by Τζούλια Ευαγγέλου Στενό-WUSTL
Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει συστατικά για πρωτότυπα σνακ τροφίμων που έχουν σχεδιαστεί για να αλλάξουν σκόπιμα το μικροβιοτικό έντερο με τρόπους που μπορούν να συνδεθούν με την υγεία.
by Πολιτεία Michelle Jewel-NC
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι διαφορές μεταξύ της στοιχειακής σύνθεσης των τροφίμων και των στοιχειωδών αναγκών των ζώων μπορούν να εξηγήσουν την ανάπτυξη ευχάριστων γεύσεων όπως αλμυρή, ουμάμι και γλυκιά.
by Πανεπιστήμιο Johns Hopkins
Μερικές φορές πρέπει να χρησιμοποιήσουμε αντιβιοτικά για τη θεραπεία ασθενών ζώων, αλλά η αξιοποίηση των ευκαιριών για τη μείωση της χρήσης αντιβιοτικών θα μπορούσε να ωφελήσει όλους
by Duane Mellor, Πανεπιστήμιο Aston
Η ταπεινή πατάτα έχει πάρει ένα κακό ραπ. Αυτό που κάποτε ήταν ένα φτηνό βασικό στοιχείο της διατροφής πολλών χωρών έχει χαρακτηριστεί τα τελευταία χρόνια ως «ανθυγιεινό» φαγητό που αποφεύγεται καλύτερα.
by Jill Joyce, Κρατικό Πανεπιστήμιο της Οκλαχόμα
Ίσως προσπαθείτε να τρώτε πιο υγιεινά αυτές τις μέρες, με στόχο να πάρετε αρκετά από τα καλά και να περιορίσετε τα λιγότερο καλά. Δίνετε προσοχή σε πράγματα όπως οι φυτικές ίνες και τα λίπη και οι βιταμίνες… και…
by Mariana Lamas, Ινστιτούτο Τεχνολογίας Βόρειας Αλμπέρτας
Το 2019, το Burger King Sweden κυκλοφόρησε ένα φυτικό burger, το Rebel Whopper, και η αντίδραση ήταν εντυπωσιακή. Έτσι, η εταιρεία προκάλεσε τους πελάτες της να δοκιμάσουν τη διαφορά.