Η κατανάλωση οργανικής διατροφής για μια εβδομάδα μπορεί να προκαλέσει πτώση των επιπέδων φυτοφαρμάκων κατά σχεδόν 90% στους ενήλικες, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου RMIT.

Η καλύτερη μελέτη, με επικεφαλής τη Δρ Liza Oates, οι μετρήσεις των διαλκυλοφωσφορικών ούρων (DAP) των συμμετεχόντων ήταν 89% χαμηλότερες όταν έκαναν βιολογική διατροφή για επτά ημέρες σε σύγκριση με μια συμβατική δίαιτα για το ίδιο χρονικό διάστημα. Τα DAP αποτελούν το 70% έως 80% των οργανοφωσφορικών φυτοφαρμάκων.

Ο Δρ Oates είπε ότι έχοντας τους ίδιους ανθρώπους μια μεγάλη πτώση στα επίπεδα των οργανοφωσφορικών φυτοφαρμάκων κατά την κατανάλωση βιολογικών τροφίμων σε αντίθεση με τα συμβατικά τρόφιμα πρότεινε ότι τα περισσότερα από αυτά τα φυτοφάρμακα προέρχονται από την κατανάλωση τροφής. Ωστόσο, αναγνώρισε ότι μπορεί να προέρχεται από άλλες πηγές.

"Τα άτομα στην οργανική φάση (της μελέτης) είχαν ακόμα κάποια έκθεση, οπότε υπάρχουν προφανώς κάποιες εναλλακτικές διαδρομές έκθεσης", είπε.

Αυτή η ιδέα υποστηρίχθηκε από τον τοξικολόγο του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας Δρ Ian Musgrave.

«Είμαστε εκτεθειμένοι σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων με διάφορους τρόπους», είπε. «Η μελέτη είναι αρκετά καλή με τον τρόπο που εξέθεσαν την έκθεση στα τρόφιμα, αλλά η πιθανότητα είναι ότι υπάρχουν άλλες εξηγήσεις γιατί το βλέπουν αυτό».

Ο Δρ Musgrave είπε ότι οι άνθρωποι που ζούσαν εκτός αστικών περιοχών είχαν συχνά μεγαλύτερη έκθεση σε φυτοφάρμακα, παρά το γεγονός ότι ήταν λιγότερο πιθανό να καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες τροφίμων μολυσμένων με φυτοφάρμακα.

Ο Δρ Oates είπε ότι οι άνθρωποι μπορούν να εκτεθούν σε φυτοφάρμακα μέσω εισπνοής και απορρόφησης του δέρματος.

«Υπάρχει κάποια αναδυόμενη έρευνα που υποδηλώνει κάποιους δεσμούς μεταξύ της χρόνιας έκθεσης σε χαμηλές δόσεις στα ΕΠ και ορισμένων προβλημάτων με το νευρικό σύστημα και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη γιατί οι δραστηριότητες αυτών των παραγόντων είναι τοξικές για το νευρικό σύστημα για τους ανθρώπους», είπε.

«Πολλοί από αυτούς τους παράγοντες αναπτύχθηκαν αρχικά ως νευρικά αέρια για χημικό πόλεμο, οπότε γνωρίζουμε ότι έχουν τοξικές επιδράσεις στο νευρικό σύστημα σε υψηλές δόσεις.

«Αυτό που είναι λιγότερο σαφές είναι σε ποια δόση θεωρούνται απολύτως ασφαλή και αυτό είναι πολύ διαφορετικό για διαφορετικά άτομα ανάλογα με άλλους παράγοντες όπως η ικανότητά τους να αποβάλλουν και να αποτοξινώνουν αυτές τις χημικές ουσίες».

Ο Δρ Musgrave είπε ότι η έκθεση σε φυτοφάρμακα δεν αποτελεί ανησυχία για πολλούς Αυστραλούς.

«Περισσότεροι από τους μισούς από αυτούς τους ανθρώπους δεν είχαν ανιχνεύσιμα φυτοφάρμακα ή ποσοτικοποιήσιμα φυτοφάρμακα, οπότε ο κίνδυνος είναι ήδη αρκετά χαμηλός. Τα επίπεδα που βλέπουμε στις αποβολές ούρων από διάφορους πληθυσμούς της Αυστραλίας υποδηλώνουν ότι η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων που δεν εργάζονται σε βιομηχανικά επαγγέλματα που περιλαμβάνουν στειρώσεις ΕΠ εκτίθενται πολύ κάτω από αυτό το επίπεδο μη επίδρασης ».

Επισκέπτης του Πανεπιστημίου της Νέας Νότιας Ουαλίας και διατροφολόγος Rosemary Stanton είπε ότι η μελέτη μπορεί να υποδείξει ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.

«Θα μπορούσε αν επαναληφθεί σε πολύ μεγαλύτερο δείγμα με περισσότερες λεπτομέρειες», είπε. "Απόδειξη δημοσιεύεται για να υποστηρίξει την παραγωγή βιολογικών τροφίμων ».

Ο Δρ Oates είπε ότι οι δίαιτες των συμμετεχόντων ελέγχονταν αυστηρά.

«Είχαμε ένα αρκετά λεπτομερές ημερολόγιο διατροφής το οποίο είχαμε πιλοτάρει προηγουμένως σε μια άλλη ομάδα ανθρώπων. Ρωτήσαμε τους ανθρώπους εάν οι πηγές τους ήταν πιστοποιημένες βιολογικές ή "πιθανότατα βιολογικές". Κατά τη διάρκεια της οργανικής φάσης οι συμμετέχοντες κατανάλωναν, κατά μέσο όρο, 93% βιολογικά τρόφιμα. Αυτό περιλαμβάνει πιστοποιημένες και "πιθανώς βιολογικές" πηγές. "

Ο Δρ Oates είπε ότι το 83% της βιολογικής δίαιτας των συμμετεχόντων αποτελούνταν από πιστοποιημένα βιολογικά τρόφιμα, πράγμα που σημαίνει ότι μόνο το 10% ήταν «πιθανότατα βιολογικά» τρόφιμα.

Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Η Dinny Navaratnam είναι απόφοιτος δημοσιογραφίας και συντάκτρια στο The Conversation.

Προτεινόμενο βιβλίο:

Food Inc.: Ένας οδηγός για συμμετέχοντες: Πώς τα βιομηχανικά τρόφιμα μας κάνουν πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους - Και τι μπορείτε να κάνετε γι 'αυτό --  επεξεργασία από τον Karl Weber.

Από πού προέρχεται το φαγητό μου και ποιος το έχει επεξεργαστεί; Ποιες είναι οι τεράστιες αγροτικές επιχειρήσεις και τι μερίδιο έχουν στη διατήρηση του status quo της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου με υγιεινά τρόφιμα οικονομικά Επεκτείνοντας τα θέματα της ταινίας, το βιβλίο Food, Inc θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από μια σειρά από προκλητικά δοκίμια από κορυφαίους ειδικούς και στοχαστές. Αυτό το βιβλίο θα ενθαρρύνει όσους εμπνέονται από η ταινία για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα ζητήματα και να ενεργήσετε για να αλλάξετε τον κόσμο.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.