Οι σαλάτες είναι πολύ λιγότερο υγιείς όταν κάνετε προσθήκες όπως κρουτόν και κρεμώδη σάλτσα. Από το shutterstock.com

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί δεν χάνουν βάρος όταν ακολουθούν μια αυστηρή διατροφή και άσκηση.

Ένας πιθανός λόγος είναι ότι αυτό που μοιάζει με υγιεινές επιλογές δεν είναι αυτό που φαίνεται. Πολλά τρόφιμα και ποτά περιέχουν κρυμμένα λίπη, σάκχαρα ή αλάτι, καθένα από τα οποία θα περιορίσει τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους. Εκτός από τα kilojoules, αυτά τα γευστικά τρόφιμα σας αφήνουν να θέλετε περισσότερα.

Η απώλεια βάρους σχετίζεται κυρίως με την ανατροπή της ισορροπίας των κιλοζουλών μέσα και έξω. Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή απλά αναζητάτε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, ακολουθούν πέντε κοινές παγίδες που μπορεί να σας εμποδίζουν.

1. Όλες οι σαλάτες είναι καλές για εσάς

Τα λαχανικά είναι καλά για σας. Αλλά οι σαλάτες περιλαμβάνουν συχνά άλλα συστατικά, τα οποία αυξάνουν τον αριθμό των kilojoule (kJ).

Μια σαλάτα του Καίσαρα φαίνεται πράσινη και φυλλώδης, αλλά είναι γεμάτη με κρυμμένα λίπη από το μπέικον (8g * λίπος, 360kJ), παρμεζάνα (6g λίπος; 340kJ) και κρεμώδη σάλτσα σαλάτας από πάνω (20g λίπος, 770kJ). Ακόμα και τα κρουτόν τηγανίζονται για πρόσθετη κρίσιμη στιγμή. Έτσι, μια σαλάτα Caesar σας δίνει το 70% * της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης λίπους για έναν μέσο ενήλικα σε ένα γεύμα.

Αντίστοιχα με αυτή είναι μια κρεμώδης σαλάτα ζυμαρικών, που συχνά εμφανίζεται στα μπάρμπεκιου της οικογένειας. Μια παράδοση σερβίρεται σε περίπου 920 κιλό.

Τα λίπη παρέχουν το υψηλότερα κιλόζες από το φαγητό (ακολουθούμενο από το αλκοόλ, αλλά περισσότερο αργότερα). Προσοχή λοιπόν σε σάλτσες, σάλτσες, σάλτσες και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που μπορεί να προσθέτουν κιλόζες στο γεύμα σας.

2. Δεν τρώω πρόχειρο φαγητό, απλά «υγιεινά» σνακ

Οι Αυστραλοί καταναλώνουν περισσότερα από 30% των κιλοζουλών τους από διακριτικά ή «άχρηστα» τρόφιμα, όπως μπισκότα, μάρκες και σοκολάτα. Κανένα από αυτά δεν μας παρέχει ζωτικά θρεπτικά συστατικά. Αυτά είναι τα κιλόζολ που πρέπει να αλλάξουμε για να χάσουμε βάρος.

Αλλά πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να ανταλλάσσουν πρόχειρο φαγητό για φαινομενικά «υγιή σνακ», όπως μπάρες μούσλι και μπάλες πρωτεΐνης. Αν και αυτά μπορεί να ισχυριστούν ότι είναι υγιή και βιολογικά, συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κιλό.

Ενώ οι ράβδοι μούσλι αποτελούνται από υγιή στοιχεία, συνήθως η ζάχαρη τα κρατά μαζί. Από το shutterstock.com

Τα μούσλι περιέχουν υγιή συστατικά όπως βρώμη, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αλλά το να κολλήσετε όλα τα μέρη μαζί για να σχηματίσετε μια ράβδο επιτυγχάνεται συνήθως με μια μορφή ζάχαρης. Ένα μπαρ γιαουρτιού, φρούτων και ξηρών καρπών μπορεί να περιέχει έως 4.6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης.

Την επόμενη φορά που θα νιώσετε σαν σνακ, γιατί όχι αντικαταστήστε τη γραμμή μούσλι σας με μια χούφτα ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αυτό θα σας προσφέρει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα - μείον τη ζάχαρη που θα κολλήσει μαζί.

3. Τα φυσικά γλυκαντικά είναι καλύτερα από τη ζάχαρη

Πρόσφατα έγινε μια στροφή προς πιο φυσικές μορφές προστιθέμενης ζάχαρης, αλλά δεν περιέχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά και λιγότερα κιλό. Η προσθήκη μελιού ή σιροπιού αγαύης στο πιάτο σας δεν διαφέρει θρεπτικά από την προσθήκη ζάχαρης στο ίδιο πιάτο. Μπορεί να έχει διαφορετική γεύση, αλλά προσθέτετε ακόμα ζάχαρη.

Την επόμενη φορά που θα νιώσετε σαν κάτι γλυκό, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά φρούτα. Έχει μια φυσική γλυκύτητα και θα σας δώσει επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα.

Εάν διαπιστώσετε ότι η πτώση σας προσθέτει ζάχαρη στον καφέ, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας αντί για αγελαδινό γάλα. Έχει μια πιο γλυκιά γεύση (αλλά μπορεί να χρειαστεί να το συνηθίσεις στην πρώτη περίπτωση)

Ή δοκιμάστε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης που προσθέτετε κατά μισό κουταλάκι του γλυκού κάθε εβδομάδα. Θα βρείτε ότι μόλις παρατηρήσετε τη διαφορά μετά από λίγο.

4. Οτιδήποτε με βάση τα φρούτα πρέπει να είναι υγιές

Σκεφτείτε την ταπεινή μπανάνα, πουρέ σε ψωμί μπανάνας. Δεν είναι καθόλου ψωμί, αλλά κέικ. Εάν έχετε φτιάξει ποτέ ψωμί μπανάνας, θα συνειδητοποιήσετε πόσο βούτυρο και επιπλέον ζάχαρη προστίθεται σε κάτι που η φύση έχει ήδη κάνει να είναι γλυκιά και στη δική της βολική συσκευασία.

Εν τω μεταξύ, τα ποτά φρούτων περιέχουν γενικά μόνο 25% χυμό φρούτων και έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αλλά ακόμη και όταν πίνετε 100% χυμό φρούτων, χάνετε τις σημαντικές ίνες που προέρχονται φυσικά από τα φρούτα και βοηθούν το σώμα σας να αναγνωρίσει ότι αισθάνεται γεμάτο. Έτσι, ολόκληρα τα φρούτα είναι καλύτερα.

Smoothies φρούτων, αν και ελαφρώς καλύτεροι από τους χυμούς φρούτων, είναι ένας άλλος που μπορείτε εύκολα να πιάσετε. Τα Smoothies γενικά παρασκευάζονται σε μεγάλες μερίδες και μπορεί να έχουν προσθέσει σιρόπια ή παγωτά, μειώνοντας τη θρεπτική τους αξία σε σύγκριση.

Τα smoothies μπορεί να έχουν ανθυγιεινά συστατικά, ενώ οι χυμοί χάνουν τα καλά κομμάτια που βρίσκονται σε ολόκληρα φρούτα. Element5 Digital / Unsplash

5. Τα ποτά δεν μπορούν να έχουν πάρα πολλά κιλό… σωστά;

Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, θα γνωρίζετε ότι τα ζαχαρούχα αναψυκτικά είναι απαγορευμένα. Αλλά μερικά από τα ευκολότερα λάθη που πρέπει να κάνετε είναι αυτά σε υγρή μορφή.

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πόσα κιλόζουλα βρίσκονται αλκοολούχα ποτά. Μια μέση μερίδα εστιατορίου κόκκινου κρασιού ισοδυναμεί με 1.5 τυπικά ποτά και περιέχει 480 κιλά.

Έτσι, μετά από δύο ποτήρια κρασί, όχι μόνο έχετε ξεπεράσει τα συνιστώμενα δύο τυπικά ποτά, αλλά έχετε επίσης καταναλώσει το ισοδύναμο κιλό με το να τρώτε δύο γεμάτα φλιτζάνια τσιπς καλαμποκιού. Το ίδιο ισχύει και για την μπύρα, όπου μόνο ένα κουτάλι ισοδυναμεί με 1.6 τυπικά ποτά που είναι το ίδιο με τα 615 κιλό.

Φυσικά, πολλοί από εμάς δεν σταματούν ούτε.

Μια τελευταία λέξη

Ίσως το πιο συνηθισμένο φαγητό λάθος όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος είναι να τρώτε πάρα πολύ. Πρέπει να επιλέξουμε τα σωστά τρόφιμα, αλλά το ποσό είναι επίσης σημαντικό.

Πρέπει να ακούσουμε τα σήματα που στέλνουν τα σώματά μας όταν γεμίζουμε για να σταματήσουμε να τρώμε. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τρώτε αργά, να μασάτε προσεκτικά. Με την επιβράδυνση του φαγητού μας είναι πιο πιθανό να μας σταλεί το σημάδι πληρότητας πριν το αισθανθούμε στη ζώνη της μέσης μας.

Σημείωση του συντάκτη: αυτό το άρθρο ανέφερε αρχικά ότι το μπέικον σε μια σαλάτα του Καίσαρα είχε 40 γραμμάρια λίπους και η σαλάτα θα ισοδυναμούσε με τη συνολική ημερήσια πρόσληψη λίπους σε ένα γεύμα. Αυτό έχει πλέον διορθωθεί.

Σχετικά με τους συγγραφείς

Yasmine Probst, Ανώτερος λέκτορας, Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο του Wollongong και Vivienne Guan, υποψήφιος διδάκτορας, Πανεπιστήμιο του Wollongong

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Κράτηση από την Yasmine Probst

at

Ευχαριστώ για την επίσκεψη Innerself.com, πού υπάρχουν 20,000 + άρθρα που αλλάζουν τη ζωή που προωθούν «Νέες στάσεις και νέες δυνατότητες». Όλα τα άρθρα μεταφράζονται σε 30+ γλώσσες. Εγγραφείτε στο InnerSelf Magazine, που δημοσιεύεται εβδομαδιαία, και στο Marie T Russell's Daily Inspiration. Περιοδικό InnerSelf εκδίδεται από το 1985.