Ψωμί μπανάνας νησιού

Το ψωμί μπανάνας φαίνεται να είναι δημοφιλές όπου και αν βρεθούν μπανάνες και οι μπανάνες είναι άφθονες στην Καραϊβική. Η προσθήκη φλούδας λεμονιού και νότες μπαχάρι κάνουν αυτή τη γλυκιά, υγρή εκδοχή της Καραϊβικής μοναδική.

 

Συστατικά

Σχετικοί σύνδεσμοι διαφημιζόμενων

Σχετικά βιβλία
  • Αλεύρι ολόκληρου σιταριού 3 / 4
  • 1 / 2 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 11/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
  • 2 ασπράδια
  • 11/2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 1/2 φλιτζάνι πουρέ ώριμη μπανάνα (η σχάρα, τόσο το καλύτερο)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​φλούδα λεμονιού και εκχύλισμα βανίλιας

 

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ?.

  2. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 4 x 8 ιντσών για ψωμί ή ψεκάστε με ένα αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε και τους δύο τύπους αλευριού, μαύρη ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
  4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε σε στεγνό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να υγρανθούν όλα τα συστατικά.
  5. Τοποθετήστε το μείγμα σε παρασκευασμένο τηγάνι.
  6. Bήστε για 35 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο του ψωμιού.
  7. Cύξτε στο τηγάνι σε ένα συρμάτινο ράφι για 5 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε στο ράφι για να ολοκληρώσετε την ψύξη.

  Κάνει 10 μερίδες.

Κάθε μερίδα παρέχει:

123 Θερμίδες
3 g Πρωτεΐνες
3 g Συνολικό λίπος (0 g Σαβ. Λίπος)

22 g υδατάνθρακες
 94 mg νατρίου
0 mg χοληστερόλης

 

Αυτή η συνταγή αποσπάστηκε από Οι εύκολες διεθνείς συνταγές του Vegetarian Gourmet, 2001 από τον Bobbie Hinman. Ανατύπωση με άδεια του εκδότη, Surrey Books, http://surreybooks.com

Πληροφορίες / Παραγγελία αυτού του βιβλίου.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Μπόμπι Χίνμαν's βιβλία μαγειρικής έχουν πουλήσει πάνω από 700,000 αντίτυπα. Είναι η συγγραφέας του Άπαχο και λαχταριστό, άπαχο και γλυκό και χωρίς κρέας, πιο αδύνατο και λαχταριστό, να Εύκολα γεύματα χαμηλού λίπους για χορτοφάγουςΕ Ο Χίνμαν είναι πρωτοπόρος στον τομέα της μαγειρικής χαμηλών λιπαρών. Ο Bobbie είναι συνεχώς σε ζήτηση ως ομιλητής και καθηγητής μαγειρικής και έχει εμφανιστεί σε πολλές τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές. Είναι συχνός συνεργάτης του The Vegetarian Journal.