Πίεση νερού: οι ορυζώνες στην Κίνα χρησιμοποιούν τεράστιες ποσότητες νερού άρδευσης
Εικόνα: Chensiyuan μέσω Wikimedia Commons

οι ειδικευόμενοι στις ΗΠΑ πιστεύουν ότι έχουν εντοπίσει έναν τρόπο για να θρέψουν δισεκατομμύρια περισσότερους ανθρώπους, μειώνοντας ταυτόχρονα τις πιέσεις και τις πιέσεις στο περιβάλλον.

Φανταστείτε ότι μπορείτε να περιορίσετε τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, να κάνετε τη χρήση των λιπασμάτων πιο αποτελεσματική, να περιορίσετε τα απόβλητα νερού στο ελάχιστο και να βάλετε φαγητό στο τραπέζι για τα 10 δισεκατομμύρια άτομα που συγκεντρώνονται στις πόλεις, τις πόλεις και τα χωριά του πλανήτη μέχρι το τέλος του αιώνα.

Αδύνατο όνειρο; Όχι σύμφωνα με τον Paul West, συν-διευθυντή και επικεφαλής επιστήμονες του Παγκόσμια Πρωτοβουλία Τοπίων στο Ινστιτούτο Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου της Μινεσότα.

Ο ίδιος και οι ερευνητές συνεργάτες αναφέρουν στο περιοδικό Επιστήμη ότι εάν η κυβέρνηση, η βιομηχανία, οι επιχειρήσεις και η γεωργία επιδιώξουν την επιλογή των καλύτερων καλλιεργειών για τις τοπικές συνθήκες και στη συνέχεια χρησιμοποιήσουν τους πόρους με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο, ο κόσμος θα μπορούσε να τρέφεται με υπάρχουσα γη με τη μικρότερη ζημιά στο παγκόσμιο περιβάλλον.

Φρέσκια σκέψη

Αυτό σκέφτεται πολύ: η παγκόσμια άποψη για τα άμεσα και τοπικά προβλήματα. Οι ερευνητές επέλεξαν τρεις βασικούς τομείς με τις μεγαλύτερες δυνατότητες για μειώνοντας τις περιβαλλοντικές ζημίες αυξάνοντας παράλληλα την προσφορά τροφίμωνΕ Σκέφτηκαν τη χρήση νερού, τα απόβλητα τροφίμων, τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και τη ρύπανση της απορροής από τη γεωργική γη και όπου η νέα σκέψη θα μπορούσε να κάνει τη μεγαλύτερη διαφορά με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο.

Επικεντρώθηκαν στο βαμβάκι και τις 16 καλλιέργειες τροφίμων που παράγουν το 86% των θερμίδων του κόσμου από το 58% της παγκόσμιας καλλιεργήσιμης περιοχής. Προσδιόρισαν μια σειρά από αυτά που αποκαλούσαν «παγκόσμια σημεία μόχλευσης» και εκείνες τις χώρες όπου η εφαρμογή μιας τέτοιας σκέψης θα μπορούσε να κάνει τη μεγαλύτερη διαφορά.

Η πρώτη πρόκληση είναι η παραγωγή περισσότερων τροφίμων στην υπάρχουσα γη. Βλέπουν «χάσμα γεωργικής απόδοσης»; δηλαδή διαφορά ανάμεσα στο τι πραγματικά παράγει το έδαφος και στο τι θα μπορούσε να παράγει; σε πολλά μέρη του κόσμου.

Και επισημαίνουν ότι, σε εκείνα τα μέρη όπου τα κενά είναι μεγαλύτερα, το να κλείσει απλώς έστω και τα μισά αυτά τα κενά θα παρήγαγε περισσότερους από 350 εκατομμύρια τόνους επιπλέον σιτηρών και θα καλύψει τις ενεργειακές ανάγκες 850 εκατομμυρίων ανθρώπων; τα περισσότερα από αυτά στην Αφρική, συν μερικά στην Ασία και την Ανατολική Ευρώπη.

Τα μισά από αυτά τα κέρδη θα μπορούσαν να επιτευχθούν μόνο στο 5% της συνολικής συγκομιδής αυτών των καλλιεργειών. Συμπτωματικά, 850 εκατομμύρια είναι πολύ περίπου ο αριθμός των ανθρώπων που εκτιμάται από τον ΟΗΕ ότι είναι υποσιτισμένοι.

Οι ερευνητές βασίζουν όλους τους υπολογισμούς τους στις υπάρχουσες συνθήκες, ενώ αναγνωρίζουν ότι η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να αναγκάσει τους ανθρώπους να σκεφτούν ξανά. Αλλά η μελέτη εντόπισε τρόπους για την πιο αποτελεσματική καλλιέργεια τροφίμων, ενώ ταυτόχρονα περιόριζε τις επιπτώσεις στο κλίμα.

Δάση Καθαρισμένα

Η γεωργία είναι υπεύθυνη για κάπου μεταξύ 30% και 35% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων θερμοκηπίου, αλλά μεγάλο μέρος αυτού οφείλεται στο ότι τα τροπικά δάση καθαρίζονται για γεωργικές εκτάσεις. Μεθάνιο από την κτηνοτροφία και τα χωράφια ρυζιού παρέχει μεγάλο μέρος των υπολοίπων.

Η Βραζιλία και η Ινδονησία, με τα μεγαλύτερα δάση στον πλανήτη, είναι μέρη όπου ένα σύνολο δράσεων θα μπορούσε να κάνει τη μεγάλη διαφορά. Η Κίνα και η Ινδία, που παράγουν περισσότερο από το ήμισυ του ρυζιού στον κόσμο, είναι άλλες.

Η Κίνα, η Ινδία και οι ΗΠΑ μεταξύ τους εκπέμπουν περισσότερο από το ήμισυ του συνόλου των οξειδίων του αζώτου από τις καλλιεργήσιμες εκτάσεις του κόσμου και το σιτάρι, ο αραβόσιτος και το ρύζι αντιπροσωπεύουν το 68% αυτών των εκπομπών.

Το ρύζι και το σιτάρι είναι οι καλλιέργειες που δημιουργούν τη μεγαλύτερη ζήτηση για άρδευση, η οποία με τη σειρά της αντιπροσωπεύει το 90% της παγκόσμιας κατανάλωσης νερού. Περισσότερο από το 70% της άρδευσης πραγματοποιείται στην Ινδία, την Κίνα, το Πακιστάν και τις ΗΠΑ, και μόνο με τη συγκέντρωση πιο αποτελεσματικής χρήσης, οι αγρότες θα μπορούσαν να αποφέρουν την ίδια απόδοση και να μειώσουν τη ζήτηση νερού κατά 15%.

Οι καλλιέργειες που καλλιεργούνται τώρα ως ζωική τροφή θα μπορούσαν να καλύψουν τις ενεργειακές ανάγκες 4 δισεκατομμυρίων ανθρώπων και το μεγαλύτερο μέρος αυτού του «χάσματος διατροφής» βρίσκεται στις ΗΠΑ, την Κίνα και τη Δυτική Ευρώπη.

Χαμένο φαγητό

Επιπλέον, μεταξύ 30% και 50% όλων των τροφίμων σπαταλάται και η σπατάλη ζωικής τροφής είναι η χειρότερη. Το να πετάξεις ένα κιλό μοσχάρι χωρίς κόκαλα είναι το ίδιο με το να πετάξεις 24 κιλά σιτάρι. Η μείωση των απορριμμάτων μόνο στις ΗΠΑ, την Κίνα και την Ινδία θα μπορούσε να προσφέρει τροφή για επιπλέον 400 εκατομμύρια ανθρώπους.

Το έγγραφο δεν είναι ένα σχέδιο δράσης, αλλά μάλλον ένας προσδιορισμός του τόπου όπου η πιο σταθερή συντονισμένη δράση θα μπορούσε να κάνει τις μεγαλύτερες διαφορές.

"Επισημαίνοντας συγκεκριμένα τι μπορούμε να κάνουμε και πού, δίνει στους χρηματοδότες και στους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής τις πληροφορίες που χρειάζονται για να στοχεύσουν τις δραστηριότητές τους για το μέγιστο καλό", λέει ο Δρ Γουέστ.

«Εστιάζοντας σε περιοχές, καλλιέργειες και πρακτικές με τα περισσότερα που μπορούν να αποκομιστούν, εταιρείες, κυβερνήσεις, ΜΚΟ και άλλοι μπορούν να διασφαλίσουν ότι οι προσπάθειές τους στοχεύουν με τρόπο που επιτυγχάνει καλύτερα τον κοινό και κρίσιμα σημαντικό στόχο της διατροφής του κόσμου, προστατεύοντας παράλληλα περιβάλλον."

- Δίκτυο ειδήσεων για το κλίμα

Σχετικά με το Συγγραφέας

Ο Tim Radford είναι ανεξάρτητος δημοσιογράφος. Εργάστηκε για The Guardian για 32 χρόνια, έγινε (μεταξύ άλλων) συντάκτης επιστολών, εκδότης τέχνης, συντάκτης λογοτεχνίας και συντάκτης επιστημών. Κέρδισε το Ένωση Βρετανών επιστημόνων συγγραφέων βραβείο επιστημονικής συγγραφέας της χρονιάς τέσσερις φορές. Υπηρέτησε στην επιτροπή του Ηνωμένου Βασιλείου για το Διεθνής δεκαετία για τη μείωση των φυσικών καταστροφών. Έχει μιλήσει για την επιστήμη και τα μέσα ενημέρωσης σε δεκάδες βρετανικές και ξένες πόλεις. 

Κράτηση από αυτόν τον συντάκτη:

Επιστήμη που άλλαξε τον κόσμο: Η ανείπωτη ιστορία της άλλης επανάστασης της δεκαετίας του 1960
από τον Tim Radford.

Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες ή / και για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon. (Kindle βιβλίο)