Ένα ολόκληρο τμήμα κρέατος και πουλερικών παραμένει άδειο αφού οι πανικόβλητοι αγοραστές σάρωσαν από τον φόβο του κορονοϊού σε ένα παντοπωλείο στο Μπέρμπανκ της Καλιφόρνια στις 14 Μαρτίου 2020. (Φωτογραφία AP / Richard Vogel)

Ελλείψεις σε χαρτί υγείας, κέρδος από απολυμαντικό χεριών και άδεια ράφια σε παντοπωλεία.

Χάρη στον COVID-19, οι κυβερνήσεις στα περισσότερα βιομηχανικά έθνη ετοιμάζονται για ελλείψεις σε απαραίτητες ζωές. Αν αποτύχουν, οι ταραχές για τα τρόφιμα μπορεί να είναι αναπόφευκτες. Κάποιοι αναρωτιούνται αν ανταποκρινόμαστε κατάλληλα στον COVID-19 και είναι σαφές ότι τα πρόσφατα γεγονότα εκθέτουν ένα θεμελιώδες ελάττωμα στα παγκόσμια συστήματα που μας φέρνουν το καθημερινό μας ψωμί.

Ζούμε σε μια θαυμάσια εποχή όταν οι παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού συνδέουν άψογα αγρότες και καταναλωτές χρησιμοποιώντας τις αρχές του «αρκετά, ακριβώς στην ώρα του.. " Εδώ και χρόνια, οι εταιρείες έχουν εργαστεί σκληρά για να διατηρήσουν τα αποθέματα χαμηλά, χρονικό διάστημα αποστολών για να εξισορροπήσουν την προσφορά και τη ζήτηση χρησιμοποιώντας ακρίβεια αιχμής.

Από πολλές απόψεις, αυτό το σύστημα είναι ένα θαύμα. Τα τρόφιμα χαμηλού κόστους είναι ένα αποτέλεσμα. Και αν υπάρχει πρόβλημα σε ένα μέρος της αλυσίδας εφοδιασμού, το παγκόσμιο σύστημα είναι καλό να βρει εναλλακτικές λύσεις. (Τα μάνγκο από την Ασία έχουν χαλάσει; Δοκιμάστε τα μάνγκο από την Κεντρική Αμερική!)

Αλλά με αυτήν την αφθονία - και την ευκολία - έρχεται ένα κρυφό κόστος που έχει εκθέσει το COVID-19: απώλεια ανθεκτικότητας. Το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων μας εξαρτάται από τις τάσεις του διεθνούς εμπορίου να τυλίξουν τον κόσμο σε ένα όλο και πιο πολύπλοκο σύστημα αγοραστών, πωλητών, μεταποιητών και λιανοπωλητών, οι οποίοι έχουν κίνητρο να διατηρούν το κόστος χαμηλό και τις λειτουργίες να είναι λιτές.

Οικοδόμηση ανθεκτικότητας

Έτσι, όταν το ίδιο το σύστημα της αλυσίδας εφοδιασμού τίθεται υπό αμφισβήτηση-όπως συμβαίνει τώρα χάρη στον COVID-19-τότε οι τροχοί απειλούν να βγουν από το παροιμιώδες κάρο μήλων. Το COVID-19 δείχνει ότι πρέπει να ξυπνήσουμε και να συνειδητοποιήσουμε ότι εάν θέλουμε πραγματικά να είμαστε ανθεκτικοί, πρέπει να ενσωματώσουμε περισσότερες απολύσεις, buffer και firewalls στα συστήματα στα οποία εξαρτάμε για τη ζωή.

Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τηρούμε μεγαλύτερα αποθέματα και προώθηση μεγαλύτερου βαθμού περιφερειακής αυτάρκειας.

Αυτά τα μέτρα θα βοηθήσουν να διασφαλιστεί ότι οι κοινότητές μας δεν θα πανικοβληθούν εάν σταματήσουν τα φορτηγά τροφίμων.

Ένα φορτηγό είναι φορτωμένο με δοχεία γεμάτα μήλα έτοιμα να σταλούν στην αγορά. (Shutterstock)

Όμως, ενώ αυτό μπορεί να ακούγεται λογικό, τα υψηλά αποθέματα και η πιο περιφερειακή αυτάρκεια είναι, στην πραγματικότητα, αντίθετα με την προσέγγιση «αρκετά, ακριβώς στο χρόνο» που οδηγεί το μεγαλύτερο μέρος της οικονομίας μας, παρόλο που κανείς δεν υποδηλώνει ότι πρέπει να είμαστε απόλυτα εγωιστές -επαρκής του χρόνου.

Πάρτε τα συστήματα που παράγουν και διανέμουν το καλαμπόκι, το σιτάρι και το ρύζι που τροφοδοτούν τις περισσότερες θερμίδες της ανθρωπότητας. ο τελευταία έκθεση των Ηνωμένων Εθνών για το παγκόσμιο σύστημα σιτηρών περιέχει κάποια άσχημα νέα. Πέρυσι, ο κόσμος έτρωγε περισσότερους κόκκους από ό, τι παρήγαγε εντός του έτους, και τα αποθέματα μεταφοράς μας (ορίζεται ως η ποσότητα τροφίμων που έχουμε παγκοσμίως, στο τέλος του έτους για να μας δουν στην επόμενη συγκομιδή) μειώνονται .

Τα καλά νέα είναι ότι αυτή η πτώση έρχεται μετά από μια σειρά καλών ετών όπου οι αγρότες έδωσαν μια μνημειακή συγκομιδή μετά την άλλη. Έτσι, τα αποθέματα μεταφοράς μας ξεκίνησαν πέρυσι σε αρκετά καλή κατάσταση και αυτό σημαίνει ότι έχουμε αποθηκεύσει περίπου τέσσερις μήνες τροφίμων. Αλλά υπάρχει μια πτωτική τάση σχετικά με αυτά τα αποθέματα, και αυτό είναι ανησυχητικό.

Η κλιματική αλλαγή δημιουργεί προκλήσεις

Τι γίνεται όμως αν η Μητέρα Φύση δεν παίζει ωραία μαζί μας φέτος;

Η κλιματική αλλαγή, άλλωστε, καθιστά δυσκολότερη την παραγωγή τροφίμων. Τι θα συμβεί αν αντιμετωπίσουμε μια μεγάλη ξηρασία στην Ευρώπη και την Ασία, όπως κάναμε το 2010 έως το 2011; Ή μια άλλη μεγάλη ξηρασία Midwestern παρόμοια με την κατάσταση το 2012 και το 2013; Και τι γίνεται αν το COVID-19 δεν εξαφανιστεί μέχρι το καλοκαίρι;

Εάν συμβεί κάτι από αυτά, ενδέχεται να μην έχουμε τα προστατευτικά για να προστατευθούμε. Και δεν θα χρειαζόμαστε χαρτί υγείας και απολυμαντικό χεριών. Μπορεί να είναι σιτάρι, ρύζι και καλαμπόκι.

Ο σίτος συγκομίζεται σε ένα χωράφι του Κάνσας τον Ιούνιο του 2018. ΤΟ ΚΑΝΑΔΙΚΟ ΤΥΠΟΣ / AP / Charlie Riedel

Σήμερα, η συμβατική σοφία είναι ότι η μέση πόλη στη Βόρεια Αμερική έχει τριήμερη παροχή φρέσκων τροφίμων (τα αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα και άλλα διατηρημένα τρόφιμα θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο). Αυτό, σύμφωνα με ορισμένους, σημαίνει ότι είμαστε όλοι μόνο ποτέ “Εννέα γεύματα από την αναρχία.” Ευτυχώς, τα μπακάλικα της Βόρειας Αμερικής έχουν εξελιγμένες αλυσίδες εφοδιασμού, οπότε κανείς δεν προτείνει σοβαρά ότι οι πανικόβλητες αγορές των τελευταίων ημερών που έχουν αδειάσει τα ράφια θα συνεχίσουν. Ωστόσο, τα συστήματα στα οποία βασίζουμε είναι, από πολλές απόψεις, εύθραυστα και εγγενώς ευάλωτα.

Κατά πάσα πιθανότητα, ο COVID-19 θα περάσει και οι περισσότεροι από εμάς θα υποστούν οικονομικές αποτυχίες μόνο από χαμένους μισθούς και διαταραχές που σχετίζονται με ματαιωμένα μαθήματα, ταξίδια και συναντήσεις. Αλλά στη συνέχεια, είναι σημαντικό να ρωτήσουμε εάν εμείς - ως κοινωνία - θα το αντιμετωπίσουμε ως μια στιγμή για να μάθουμε λίγο για την ευθραυστότητα του σύγχρονου κόσμου.

Θα εργαστούμε συλλογικά για να θέσουμε την ανθεκτικότητα παράλληλα με την αποτελεσματικότητα ως πρωταρχικό κίνητρο για το συστήματα από τα οποία εξαρτιόμαστε κάθε μέρα για να θρέψουμε τον εαυτό μας?

Σχετικά με το Συγγραφέας

Evan Fraser, Καθηγητής, Διευθυντής του Ινστιτούτου Τροφίμων Arrell και Πρόεδρος του Tier 1 Canada Research in Global Food Security, Πανεπιστήμιο Guelph

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Προτεινόμενα βιβλία:

Πρωτεύουσα στον εικοστό πρώτο αιώνα
από τον Thomas Piketty. (Μεταφράστηκε από τον Arthur Goldhammer)

In Κεφάλαιο στον εικοστό πρώτο αιώνα, Ο Thomas Piketty αναλύει μια μοναδική συλλογή δεδομένων από είκοσι χώρες, από το δέκατο όγδοο αιώνα, για να αποκαλύψει βασικά οικονομικά και κοινωνικά πρότυπα. Αλλά οι οικονομικές τάσεις δεν είναι πράξεις του Θεού. Η πολιτική δράση έχει περιορίσει τις επικίνδυνες ανισότητες στο παρελθόν, λέει ο Thomas Piketty και μπορεί να το κάνει ξανά. Ένα έργο εξαιρετικής φιλοδοξίας, πρωτοτυπίας και αυστηρότητας, Πρωτεύουσα στον εικοστό πρώτο αιώνα εκφράζει εκ νέου την κατανόησή μας για την οικονομική ιστορία και μας αντιμετωπίζει με απογοητευτικά μαθήματα για σήμερα. Τα ευρήματά του θα μετατρέψουν τη συζήτηση και θα θέσουν την ατζέντα για την επόμενη γενιά σκέψης για τον πλούτο και την ανισότητα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.

Nature's Fortune: Πώς η επιχείρηση και η κοινωνία ευδοκιμούν επενδύοντας στη φύση
των Mark R. Tercek και Jonathan S. Adams.

Τι αξίζει η φύση; Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση - η οποία παραδοσιακά έχει διαμορφωθεί με περιβαλλοντικούς όρους - είναι η επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο δραστηριοποιούμαστε. Σε Η τύχη της φύσηςΟ Mark Tercek, Διευθύνων Σύμβουλος της The Nature Conservancy και πρώην τραπεζίτης επενδύσεων και ο επιστημονικός συγγραφέας Jonathan Adams υποστηρίζουν ότι η φύση δεν είναι μόνο το θεμέλιο της ανθρώπινης ευημερίας, αλλά και η πιο έξυπνη εμπορική επένδυση που μπορεί να κάνει οποιαδήποτε επιχείρηση ή κυβέρνηση. Τα δάση, οι πλημμύρες και οι ύφαλοι στρειδιών συχνά θεωρούνται απλώς ως πρώτες ύλες ή ως εμπόδια που πρέπει να ξεκαθαριστούν στο όνομα της προόδου, στην πραγματικότητα είναι τόσο σημαντικά για τη μελλοντική μας ευημερία όσο η τεχνολογία ή ο νόμος ή η επιχειρηματική καινοτομία. Η τύχη της φύσης προσφέρει έναν ουσιαστικό οδηγό για την παγκόσμια οικονομική και περιβαλλοντική ευημερία.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.

Beyond Outrage: Τι πήγε στραβά με την οικονομία και τη δημοκρατία μας και πώς να το διορθώσουμε -- από τον Robert B. Reich

Σε αυτό το έγκαιρο βιβλίο, ο Robert B. Reich υποστηρίζει ότι τίποτα καλό δεν συμβαίνει στην Ουάσινγκτον, εκτός εάν οι πολίτες είναι ενεργοποιημένοι και οργανωμένοι για να διασφαλίσουν ότι η Ουάσιγκτον ενεργεί στο κοινό. Το πρώτο βήμα είναι να δείτε τη μεγάλη εικόνα. Το Beyond Outrage συνδέει τα σημεία, δείχνοντας γιατί το αυξανόμενο μερίδιο του εισοδήματος και του πλούτου που πηγαίνει στην κορυφή έχει παρεμποδίσει τις θέσεις εργασίας και την ανάπτυξη για όλους τους άλλους, υπονομεύοντας τη δημοκρατία μας. προκάλεσε τους Αμερικανούς να γίνονται όλο και πιο κυνικοί για τη δημόσια ζωή. και γύρισε πολλούς Αμερικανούς εναντίον του άλλου. Εξηγεί επίσης γιατί οι προτάσεις του «οπισθοδρομικού δικαιώματος» είναι λανθασμένες και παρέχει έναν σαφή χάρτη πορείας για το τι πρέπει να γίνει αντ 'αυτού. Εδώ είναι ένα σχέδιο δράσης για όλους όσους ενδιαφέρονται για το μέλλον της Αμερικής.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.

Αυτό αλλάζει τα πάντα: Καταλάβετε τη Wall Street και το 99% κίνημα
από τη Sarah van Gelder και το προσωπικό του ΝΑΙ! Περιοδικό.

Αυτό αλλάζει τα πάντα δείχνει πώς το κίνημα Occupy αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι βλέπουν τον εαυτό τους και τον κόσμο, το είδος της κοινωνίας που πιστεύουν ότι είναι δυνατό και τη συμμετοχή τους στη δημιουργία μιας κοινωνίας που λειτουργεί για το 99% και όχι μόνο το 1%. Οι απόπειρες για περιστέρι αυτού του αποκεντρωμένου, ταχέως εξελισσόμενου κινήματος έχουν οδηγήσει σε σύγχυση και παρανόηση. Σε αυτόν τον τόμο, οι συντάκτες του ΝΑΙ! Περιοδικό συγκεντρώστε φωνές από μέσα και έξω από τις διαμαρτυρίες για να μεταφέρετε τα ζητήματα, τις δυνατότητες και τις προσωπικότητες που σχετίζονται με το κίνημα Occupy Wall Street. Αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει συνεισφορές από τους Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader και άλλους, καθώς και ακτιβιστές Occupy που ήταν εκεί από την αρχή.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.