Σαν μικρό παιδί θυμάμαι τη γιαγιά μου που μου έδωσε τις μεγαλύτερες κουταλιές λάδι από συκώτι γάδου, με πείθει με την υπόσχεση μιας εξίσου μεγάλης κουταλιάς χρυσού σιροπιού. Ήταν πιθανώς μια ανατροπή στην παιδική της ηλικία όταν η μεταπολεμική κυβέρνηση προσπάθησε να παρέχετε στα βρέφη ένα συμπλήρωμα λαδιού συκωτιού γάδου.

Η πεποίθηση ότι τα τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι καλά για εμάς πηγαίνει πολύ πιο πίσω από αυτές τις μέρες, ωστόσο. Ο Έλληνας ιατρός Ιπποκράτης έγραψε για τη χρήση λάδι συκωτιού δελφινιών για τη θεραπεία παθήσεων του δέρματος πριν από 2,000 χρόνια. Νησιώτες του πρώιμου Shetland αναφέρονται είχα χρησιμοποιήσει λάδι από συκώτι γάδου για τη θεραπεία «παλιών πόνων». αλοιφή καρκίνου-συκωτιού χρησιμοποιείται τη δεκαετία του 1700 για τη θεραπεία της ραχίτιδας. και ο Άγγλος ιατρός Thomas Percival είχε εισαγάγει λάδι από συκώτι γάδου 1771 Βρετανική Φαρμακοποιία για τη θεραπεία της αρθρίτιδας.

Το σύγχρονο ενδιαφέρον για τα ωμέγα-3 χρονολογείται από μια δανική μελέτη σχετικά με τον πληθυσμό Inuit της Γροιλανδίας στη δεκαετία του 1970, όταν οι ερευνητές Hans Olaf Bang και Jørn Dyerberg διαπίστωσαν ότι οι Inuits είχαν χαμηλότερα ποσοστά στεφανιαίας νόσου από τους πληθυσμούς της Δανίας. Μετά την ανάλυση της διατροφής των επτά Inuits, πρότειναν ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έτρωγαν περισσότερα από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρέθηκαν σε θαλάσσιες πηγές όπως λιπαρά ψάρια, φύκια και συκώτι γάδου.

Αυτό οδήγησε σε έκρηξη της έρευνας για τα θαλάσσια ωμέγα-3. Δεν πέρασε πολύς καιρός για να γίνει το στήριγμα των ετικετών σούπερ μάρκετ, και εμπειρογνώμονες του κόσμου ορίστε συνιστώμενες ημερήσιες προσλήψεις για τη διατήρηση της καλής υγείας.

Η αντίδραση

Ωστόσο, η αξιοπιστία των θαλάσσιων ωμέγα-3 χτύπησε το 2014 όταν ο Καναδός καρδιολόγος Τζορτζ Φόδωρ συν-δημοσίευσε ένα συστηματική αναθεώρηση scathing της δουλειάς των Bang και Dyerberg. Έδειξε ότι ο λόγος που τα αρχεία του νοσοκομείου της Γροιλανδίας έδειξαν τι είχαν πιθανότατα επειδή οι Inuits ζούσαν τόσο μακριά που οι καρδιακές παθήσεις τους συχνά δεν αναφέρονται. Στην πραγματικότητα, είχαν ισοδύναμα ποσοστά με τους Δανούς ομολόγους τους.

Διάφορες γενικές αναλύσεις στα θαλάσσια ωμέγα-3 έχουν προκαλέσει περαιτέρω ζημιά στη φήμη τους ως θεραπεία για συγκεκριμένες ασθένειες. Αυτά έχουν δείξει ότι τα θαλάσσια συμπληρώματα ωμέγα-3 είναι σε μεγάλο βαθμό αναποτελεσματικά σε σχέση με αυτό καρδιακές παθήσεις, διαβήτης και προστασία της μυϊκής μάζας σε ασθενείς με καρκίνο. Όσον αφορά τη θεραπεία παλαιών πόνων και ραχίτιδας, αυτό αποδίδεται πλέον ευρέως στη βιταμίνη D σε προϊόντα ιχθυελαίου.

Λοιπόν, πού μας αφήνει; Μπορεί να υπάρχουν νόμιμοι λόγοι για τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να είναι αναποτελεσματικά σε ορισμένες κλινικές δοκιμές. Δεν περιέχουν όλα τα συμπληρώματα αυτά που λένε στην ετικέτα, όπως αποδεικνύεται από μια μελέτη του 2015. Αυτή η μελέτη και ένας άλλος βρήκαν επίπεδα τοξικών ενώσεων που υπερβαίνουν τα διεθνή όρια που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα αποτελέσματα των κλινικών δοκιμών και ωστόσο σπάνια αναγνωρίζονται ποτέ στην έρευνα.

Στην περίπτωση καρδιακών παθήσεων, μπορεί να υπάρχει άλλη εξήγηση. Όπου οι καταστροφικές αναλύσεις φάνηκαν να δείχνουν ότι δεν υπήρχαν καρδιακά οφέλη από τη λήψη θαλάσσιων ωμέγα-3 συμπληρωμάτων, α συστηματική αναθεώρηση από το 2006 από προηγούμενα ευρήματα έδειξαν ότι αυτά μπορεί να έχουν παραβλέψει κάτι σημαντικό: πρέπει να τρώτε μόνο 300mg θαλάσσιων ωμέγα-3 την ημέρα για να μεγιστοποιήσετε την προστασία από καρδιακές παθήσεις. Επειδή αυτό το ποσό είναι εύκολο να επιτευχθεί από το φαγητό, η ομάδα «ελέγχου» των ατόμων σε μια δοκιμή που δεν λαμβάνει συμπληρώματα - εάν έτρωγαν λάδι ψαριού - πιθανώς δεν ανταποκρίνεται διαφορετικά στην ομάδα που έπαιρνε τα συμπληρώματα.

Μπορεί να υπάρχει παρόμοιος ελαφρυντικός παράγοντας υπέρ της μυϊκής μάζας προστασίας: αυτοί οι ασθενείς με καρκίνο σε μελέτες που δεν προορίζονται να λαμβάνουν συμπληρώματα ωμέγα-3 αλλά γνωρίζουν τα οφέλη μπορεί μερικές φορές παραμορφώστε τα αποτελέσματα λαμβάνοντας τα ούτως ή άλλως. Έρευνες που έχουν προσπαθήσει να ελέγξουν για αυτό το ζήτημα ή να επιβεβαιώσουν καλύτερα ότι η συμμόρφωση έχουν αναφέρει σε μεγάλο βαθμό θετικά αποτελέσματα.

Μυϊκή μανία

Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα φαινομενικά οφέλη, οι ερευνητές αναρωτήθηκαν εάν τα θαλάσσια ωμέγα-3 θα μπορούσαν να αποτρέψουν το μείζον κοινωνικό πρόβλημα απώλειας μυών σε ηλικιωμένους. Οπου νεότεροι ενήλικες πρέπει να τρώτε μια βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας ανά γεύμα για να τονώσετε την ανάπτυξη των μυών, οι ηλικιωμένοι χρειάζονται μια σημαντικά υψηλότερη δόση επειδή οι μύες τους είναι ανθεκτικοί στις επιδράσεις της πρωτεΐνης. Ερευνα προτείνει ότι το θαλάσσιο ωμέγα-3 συμπλήρωμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση αυτής της αντίστασης. Περαιτέρω μελέτες έχουν δείξει ότι οι ηλικιωμένοι μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη λειτουργία των σκελετικών μυών τους εάν είτε λαμβάνουν συμπληρώματα για 90 ημέρες ενώ προπόνηση με βάρη ή για έξι μήνες μόνοι τους.

Αυτές οι μελέτες μπορεί να επικεντρώθηκαν σε ηλικιωμένους, αλλά βοήθησαν να εμπνεύσουν μια έκρηξη σε νεαρά bodybuilders που λάμβαναν ιχθυέλαιο. Η ερευνητική μας ομάδα στο Πανεπιστήμιο του Stirling πρόσφατα διερευνήθηκε πώς τα θαλάσσια ωμέγα-3 επηρέασαν την απόκριση μυϊκής ανάπτυξης σε αυτήν την ομάδα όταν συνδυάστηκαν με προπόνηση με πρωτεΐνες και βάρος. Διαπιστώσαμε ότι δεν έκανε μεγάλη διαφορά, αν και βεβαίως οι εθελοντές μας κατανάλωναν λίγο περισσότερο από τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης για την ανάπτυξη των μυών.

Πρέπει ακόμη να ερευνήσουμε εάν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 μπορούν να βοηθήσουν τους νέους εκπαιδευτές να καταναλώνουν υπο βέλτιστες ποσότητες πρωτεΐνης - για παράδειγμα, μειώνοντας τις θερμίδες για να κάνουν βάρος για τον αθλητισμό κατηγορίας βάρους Υπάρχουν εν τω μεταξύ αυξανόμενες ποσότητες δεδομένων που δείχνουν ότι τα θαλάσσια ωμέγα-3 μπορούν να βοηθήσουν άλλες λειτουργίες του σώματος που είναι σημαντικές για τις αθλητικές επιδόσεις - ανοσοποιητική και πνευμονική λειτουργία, για παράδειγμα - αλλά και πάλι αυτά πρέπει να επιβεβαιωθούν πιο ισχυρά σε αθλητικούς πληθυσμούς.

Έτσι, παρόλο που η λάμψη μπορεί να προήλθε λίγο από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τα τελευταία χρόνια, εξακολουθούν να υπάρχουν θετικά. Εκτός από τους πιθανούς μετριαστικούς παράγοντες γύρω από την καρδιακή νόσο και τη σπατάλη μυών του καρκίνου, προηγούμενα ευρήματα αποδεικνύει τη σημασία των ωμέγα-3 για την εγκυμοσύνη και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Τελικά αυτά είναι θρεπτικά συστατικά που ο οργανισμός δεν μπορεί να φτιάξει μόνος του. Επομένως, είναι λογικό για τους περισσότερους από εμάς να ακολουθήσουμε τον επίσημο συνιστώμενη πρόσληψη από μία μερίδα λιπαρών ψαριών την εβδομάδα (140 γραμμάρια όταν μαγειρεύονται περιέχουν περίπου 250 mg ωμέγα-3). Για τους ηλικιωμένους που προσπαθούν να προστατεύσουν τους μύες, η έρευνα προτείνει πολύ περισσότερα: 3g-5g ωμέγα-3 ανά ημέρα. Δεδομένου ότι η καθοδήγηση συνιστά επίσης να μην τρώτε περισσότερες από τέσσερις μερίδες λιπαρών ψαριών την εβδομάδα λόγω πιθανής τοξικότητας στον υδράργυρο, αυτό επιτυγχάνεται καλύτερα μέσω συμπληρωμάτων. Όπου κάποτε ήταν οι γιαγιάδες μας που μας έκανε να πάρουμε λάδι γάδου, ίσως είναι η σειρά μας να τους ενθαρρύνουμε να το καταναλώνουν αντ 'αυτού.