Φρέσκια φραουλόπιτα
Συστατικά
Σχετικοί σύνδεσμοι διαφημιζόμενων |
|
Σχετικά βιβλία |
- 4 γ. φρέσκες φράουλες, κομμένες στα τέσσερα κατά μήκος
- 1-1/3 γ. συμπυκνωμένο χυμό μήλου
- 1 κουτ. βανίλια
- 3/4 γ. φρέσκες φράουλες ψιλοκομμένες
- Πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
- 6 κουταλιές της σούπας. άμυλο καλαμποκιού
Μέθοδος
- Πλένουμε και αφήνουμε 3 πότες φράουλες.
- Κόψτε 4 γ. μούρα κατά μήκος σε τέταρτα και αφήστε τα στην άκρη.
- Ψιλοκόβουμε άλλα 3/4 γ. μούρα και βάλτε το στο μπλέντερ.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε σε δυνατή φωτιά για 15-20 δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή ένταση, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και διπλώστε απαλά τα μούρα με μια λαστιχένια σπάτουλα.
- Τοποθετούμε σε ψημένο κέλυφος πίτας 9" και πλάθουμε.
- Ψύχρα.
- Περιχύνουμε με σαντιγί σόγιας (προαιρετικά) ή επιπλέον φρέσκες φράουλες παρασκευασμένες με τον ακόλουθο τρόπο: Κόβουμε τα μούρα κατά μήκος σε φέτες 1/8". Τοποθετούμε τις φέτες δίπλα-δίπλα καλύπτοντας την κορυφή της πίτας με συμπυκνωμένους κύκλους. Βάζουμε μια ολόκληρη φράουλα στο κέντρο
- Γάνωμα με Γυαλιστερό γλάσο μούρων.
Αυτή η συνταγή ανατυπώθηκε με άδεια από το βιβλίο, "Country Life Vegetarian Cookbook", που δημοσιεύτηκε από τις Εκδόσεις Family Health, Sunfield, Ml. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με: Craig Aston, Country Life Vegetarian Buffet, 200 High St., Boston MA 02110. 617-951-2534.
Πληροφορίες/Παραγγελία αυτού του βιβλίου μαγειρικής.
