Εάν σκοπεύετε να δοκιμάσετε και να σταματήσετε να τρώτε πρόχειρο φαγητό, περιμένετε να υποφέρετε από παρόμοια συμπτώματα τύπου απόσυρσης - τουλάχιστον κατά την αρχική εβδομάδα - που οι εθισμένοι βιώνουν όταν προσπαθούν να σταματήσουν τη χρήση ναρκωτικών, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Η νέα μελέτη πιστεύεται ότι είναι η πρώτη του είδους που αξιολόγησε τα συμπτώματα στέρησης που περνούν οι άνθρωποι όταν σταματούν να τρώνε τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας, όπως γλυκά, τηγανητές πατάτες και πίτσα.
Προηγούμενες μελέτες είχαν επικεντρωθεί στην απόσυρση ζάχαρης μεταξύ των ζώων και η βιβλιογραφία σχετικά με τους ανθρώπους προσέφερε μόνο ανέκδοτα στοιχεία, λέει η Erica Schulte, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης και υποψήφια διδάκτορας ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν.
Οι ερευνητές συμφωνούν ότι οι εθιστικές ιδιότητες του καπνού, των ναρκωτικών ή του αλκοόλ επηρεάζουν παρόμοια τον εγκέφαλο και ο περιορισμός μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές παρενέργειες που μπορεί να δυσκολέψουν τη μείωση της πρόσληψης. Άγχος, πονοκέφαλοι, ευερεθιστότητα και κατάθλιψη είναι μερικά από τα αποτελέσματα.
Η κατανόηση εάν η απόσυρση μπορεί επίσης να συμβεί με τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας ήταν ένα ουσιαστικό επόμενο βήμα για την αξιολόγηση του εάν αυτά τα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν παρόμοιες εθιστικές διαδικασίες, λένε οι ερευνητές.
Ο Schulte και οι συνεργάτες του δημιούργησαν το πρώτο εργαλείο αυτοαναφοράς για τη μέτρηση των σωματικών και ψυχολογικών συμπτωμάτων στέρησης μεταξύ των ανθρώπων, και στη συνέχεια ζήτησαν από 231 ενήλικες να αναφέρουν τι συνέβη όταν μείωσαν την ποσότητα των πολύ επεξεργασμένων τροφίμων που έφαγαν το προηγούμενο έτος.
Οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι η θλίψη, η ευερεθιστότητα, η κούραση και η λαχτάρα κορυφώθηκαν κατά τις πρώτες δύο έως πέντε ημέρες μετά την διακοπή της κατανάλωσης πρόχειρου φαγητού, και στη συνέχεια οι αρνητικές παρενέργειες μειώθηκαν, κάτι που παραλληλίζεται με τη χρονική πορεία των συμπτωμάτων στέρησης φαρμάκων, σύμφωνα με τη μελέτη.
Οι ερευνητές δεν επικεντρώθηκαν στη μέθοδο που χρησιμοποιήθηκε για την αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς, όπως οι συμμετέχοντες που εγκατέλειψαν την «κρύα γαλοπούλα» ή σταδιακά σταμάτησαν το πρόχειρο φαγητό. Ο Schulte λέει ότι μελλοντικές μελέτες θα αναλύσουν τη συμπεριφορά σε πραγματικό χρόνο και όχι την αναδρομική προσέγγιση στα τρέχοντα ευρήματα.
Η μελέτη υποδηλώνει ότι τα συμπτώματα στέρησης μπορεί να κάνουν τις διατροφικές αλλαγές προκλητικές, οι οποίες μπορεί να συμβάλουν στην επιστροφή των ανθρώπων σε κακές διατροφικές συνήθειες, λέει η συγγραφέας Ashley Gearhardt, αναπληρώτρια καθηγήτρια ψυχολογίας.
Τα ευρήματα εμφανίζονται στο τρέχον τεύχος του Όρεξη.
πηγή: Πανεπιστήμιο του Michigan
{youtube}UyoysEgln78{/youtube}
Σχετικά βιβλία
at InnerSelf Market και Amazon
