Το Uphams Corner Food Forest στη γειτονιά Dorchester της Βοστώνης χτίστηκε σε ένα κενό οικόπεδο. Boston Food Forest Coalition, CC BY-ND

Περισσότεροι από τους μισούς ανθρώπους στη Γη ζουν σε πόλεις, και αυτό το μερίδιο θα μπορούσε να φτάσει το 70% έως το 2050. Αλλά εκτός από τα δημόσια πάρκα, δεν υπάρχουν πολλά μοντέλα για τη διατήρηση της φύσης που επικεντρώνονται στη φροντίδα της φύσης στις αστικές περιοχές.

Μια νέα ιδέα που κερδίζει την προσοχή είναι η έννοια του τροφικά δάση – ουσιαστικά, βρώσιμα πάρκα. Αυτά τα έργα, που συχνά τοποθετούνται σε κενά οικόπεδα, αναπτύσσονται μεγάλα και μικρά δέντρα, αμπέλια, θάμνοι και φυτά που παράγουν φρούτα, ξηρούς καρπούς και άλλα βρώσιμα προϊόντα.

Σε αντίθεση με τους κοινοτικούς κήπους ή τα αστικά αγροκτήματα, τα δάση τροφίμων έχουν σχεδιαστεί για να μιμούνται τα οικοσυστήματα που βρίσκονται στη φύση, με πολλά κάθετα στρώματα. Σκιάζουν και δροσίζουν τη γη, προστατεύοντας το έδαφος από τη διάβρωση και παρέχοντας ενδιαίτημα για έντομα, ζώα, πουλιά και μέλισσες. Πολλοί κοινοτικοί κήποι και αστικά αγροκτήματα έχουν περιορισμένη συμμετοχή, αλλά Τα περισσότερα δάση τροφίμων είναι ανοιχτά στην κοινότητα από την ανατολή του ηλίου μέχρι τη δύση του ηλίου.

Ως μελετητές που εστιάζουν στο διατήρηση, κοινωνική δικαιοσύνη και βιώσιμα συστήματα τροφίμων, βλέπουμε τα τροφικά δάση ως έναν συναρπαστικό νέο τρόπο για να προστατεύσουμε τη φύση χωρίς να εκτοπίζουμε ανθρώπους. Τα τροφικά δάση δεν προστατεύουν απλώς τη βιοποικιλότητα – προάγουν επίσης την ευημερία της κοινότητας και προσφέρουν βαθιές γνώσεις σχετικά με την προώθηση της αστικής φύσης στην Ανθρωποκένιο, καθώς οι περιβαλλοντικά καταστροφικές μορφές οικονομικής ανάπτυξης και κατανάλωσης αλλάζουν το κλίμα και τα οικοσυστήματα της Γης.

Κοινοτικοί διαχειριστές φυτεύουν ένα δέντρο στο Boston's Edgewater Food Forest στη River Street, Ιούλιος 2021. Boston Food Forest Coalition/Hope Kelley, CC BY-ND

Προστατεύουμε τη φύση χωρίς να απομακρύνουμε τους ανθρώπους

Πολλοί επιστήμονες και παγκόσμιοι ηγέτες συμφωνούν ότι επιβράδυνση της κλιματικής αλλαγής και μείωση των απωλειών άγριων ειδών, είναι κρίσιμο να προστατεύσουμε ένα μεγάλο μέρος των εδαφών και των υδάτων της Γης για τη φύση. Σύμφωνα με τη Σύμβαση του ΟΗΕ για τη Βιοποικιλότητα, 188 κράτη έχουν συμφώνησε σε έναν στόχο της διατήρησης τουλάχιστον του 30% των χερσαίων και θαλάσσιων περιοχών παγκοσμίως έως το 2030 – μια ατζέντα γνωστή ευρέως ως 30x30.

Αλλά υπάρχει έντονη συζήτηση για το πώς να επιτευχθεί αυτός ο στόχος. Σε πολλές περιπτώσεις, η δημιουργία προστατευόμενων περιοχών έχει εκτοπισμένοι αυτόχθονες πληθυσμοί από τις πατρίδες τους. Επιπλέον, οι προστατευόμενες περιοχές βρίσκονται δυσανάλογα σε χώρες με υψηλά επίπεδα οικονομικής ανισότητας και πολιτικούς θεσμούς που δεν λειτουργούν σωστά που δεν προστατεύουν αποτελεσματικά τα δικαιώματα των φτωχών και περιθωριοποιημένων πολιτών στις περισσότερες περιπτώσεις.

Αντίθετα, τα δάση τροφίμων προωθούν τη συμμετοχή των πολιτών. Στο Beacon Food Forest στο Σιάτλ, εθελοντές συνεργάστηκαν με επαγγελματίες αρχιτέκτονες τοπίου και οργάνωσαν δημόσιες συναντήσεις για να αναζητήσουν τη συμβολή της κοινότητας στο σχεδιασμό και την ανάπτυξη του έργου. Η ομάδα Urban Agriculture της πόλης της Ατλάντα συνεργάζεται με κατοίκους της γειτονιάς, εθελοντές, κοινοτικές ομάδες και μη κερδοσκοπικούς εταίρους για τη διαχείριση του Urban Food Forest στο Browns Mill. 

Μπλοκ με μπλοκ στη Βοστώνη

Η Βοστώνη φημίζεται για την πάρκα και χώρους πρασίνου, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων σχεδιασμένων από διάσημο αρχιτέκτονα τοπίου Φρέντερικ Νόμος Όλμπστεντ. Αλλά έχει επίσης μια ιστορία συστημικού ρατσισμού και διαχωρισμού που δημιούργησε δραστικές ανισότητες στην πρόσβαση σε χώρους πρασίνου.

Και αυτά τα κενά εξακολουθούν να υπάρχουν. Το 2021, η πόλη ανέφερε ότι οι έγχρωμες κοινότητες που είχαν υποβληθεί σε κόκκινες γραμμές στο παρελθόν είχαν 16% λιγότερα πάρκα και 7% λιγότερη δενδροκάλυψη από τον μέσο όρο της πόλης. Αυτές οι γειτονιές ήταν 3.3 βαθμούς Φαρενάιτ (1.8 βαθμοί Κελσίου) θερμότερες κατά τη διάρκεια της ημέρας και 1.9 Φ (1 Κελσίου) θερμότερες τη νύχτα, καθιστώντας τους κατοίκους πιο ευάλωτους σε αστικά κύματα καύσωνα που γίνονται όλο και πιο κοινά με την κλιματική αλλαγή.

Ενθαρρυντικά, η Βοστώνη ήταν στην πρώτη γραμμή της εθνικής επέκτασης των δασών τροφίμων. Η μοναδική προσέγγιση εδώ τοποθετεί την ιδιοκτησία αυτών των αγροτεμαχίων σε μια κοινοτική εμπιστοσύνη. Οι διαχειριστές της γειτονιάς διαχειρίζονται την τακτική φροντίδα και συντήρηση των χώρων.

Ο ΜΚΟ Boston Food Forest Coalition, το οποίο ξεκίνησε το 2015, εργάζεται για την ανάπτυξη 30 δασών τροφίμων με γνώμονα την κοινότητα έως το 2030. υφιστάμενα εννέα έργα συμβάλλουν στη διατήρηση άνω των 60,000 τετραγωνικών ποδιών (5,600 τετραγωνικών μέτρων) πρώην κενή αστικής γης – μια περιοχή ελαφρώς μεγαλύτερη από ένα γήπεδο ποδοσφαίρου.

Οι εθελοντές της γειτονιάς επιλέγουν τι θα καλλιεργήσουν, σχεδιάζουν εκδηλώσεις και μοιράζονται συγκομιδές με τράπεζες τροφίμων, μη κερδοσκοπικά προγράμματα γευμάτων και θρησκευτικά προγράμματα και γείτονες. Η τοπική συλλογική δράση είναι κεντρική για την επανατοποθέτηση των ανοιχτών χώρων, συμπεριλαμβανομένων των χλοοτάπητων, των αυλών και των κενών εκτάσεων, σε δάση τροφίμων που συνδέονται μεταξύ τους σε ένα δίκτυο σε όλη την πόλη. Ο συνασπισμός, ένα κοινοτικό κτηματολόγιο που συνεργάζεται με την κυβέρνηση της πόλης, κρατά τα δάση τροφίμων της Βοστώνης ως μόνιμα προστατευόμενα εδάφη.

Τα τροφικά δάση της Βοστώνης είναι μικρά σε μέγεθος: κατά μέσο όρο 7,000 τετραγωνικά πόδια (650 τετραγωνικά μέτρα) ανακτημένης γης, περίπου 50% μεγαλύτερο από ένα γήπεδο μπάσκετ του ΝΒΑ. Παράγουν όμως ένα ευρύ φάσμα λαχανικών, φρούτων και βοτάνων, συμπεριλαμβανομένων των μήλων Roxbury Russet, των ιθαγενών βατόμουρων και των ποδιών, ενός θρεπτικού φρούτου που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Τα δάση χρησιμεύουν επίσης ως χώροι συγκέντρωσης, συμβάλλουν στη συλλογή των όμβριων υδάτων και βοηθούν στην ομορφιά των γειτονιών.

Η Boston Food Forest Coalition παρέχει τεχνική βοήθεια και υποστήριξη συγκέντρωσης κεφαλαίων. Προσλαμβάνει επίσης ειδικούς για εργασίες όπως η αποκατάσταση του εδάφους, η αφαίρεση χωροκατακτητικών φυτών και η εγκατάσταση προσβάσιμων μονοπατιών, πάγκων και περιφράξεων.

Εκατοντάδες εθελοντές λαμβάνουν μέρος σε ημερίδες κοινοτικής εργασίας και εκπαιδευτικά εργαστήρια με θέματα όπως π.χ κλάδεμα οπωροφόρων δέντρων το χειμώνα. Τα μαθήματα κηπουρικής και οι πολιτιστικές εκδηλώσεις συνδέουν τους γείτονες σε αστικές διαφορές τάξης, φυλής, γλώσσας και πολιτισμού.

Ένα αυξανόμενο κίνημα

Σύμφωνα με ένα αποθετήριο που προέρχεται από πλήθος, οι ΗΠΑ έχουν περισσότερα από 85 κοινοτικά δάση τροφίμων σε δημόσιους χώρους από τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό έως τον Βαθύ Νότο. Επί του παρόντος, οι περισσότεροι από αυτούς τους ιστότοπους βρίσκονται σε μεγαλύτερες πόλεις. Σε μια έρευνα του 2021, δήμαρχοι από 176 μικρές πόλεις (με πληθυσμό κάτω των 25,000) ανέφεραν ότι μακροχρόνια συντήρηση ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση για τη διατήρηση των δασών τροφίμων στις κοινότητές τους.

Από την εμπειρία μας παρατηρώντας την προσέγγιση της Βοστώνης από κοντά, πιστεύουμε ότι το μοντέλο δασών τροφίμων που καθοδηγούνται από την κοινότητα είναι πολλά υποσχόμενο. Η πόλη πούλησε γη στο κοινοτικό καταπίστευμα γης της Boston Food Forest Coalition για 100 $ ανά αγροτεμάχιο το 2015 και χρηματοδότησε επίσης τις αρχικές εργασίες κατασκευής και φύτευσης. Έκτοτε, η πόλη έχει κάνει τα δάση τροφίμων ένα σημαντικό μέρος του προγράμματος ανοιχτών χώρων της πόλης, καθώς συνεχίζει να πουλά αγροτεμάχια στο κοινοτικό καταπίστευμα γης στην ίδια τιμή.

Οι μικρότερες πόλεις με πολύ χαμηλότερες φορολογικές βάσεις ενδέχεται να μην είναι σε θέση να κάνουν το ίδιο είδος επενδύσεων. Αλλά το μοντέλο της Βοστώνης που βασίζεται στην κοινότητα προσφέρει μια βιώσιμη προσέγγιση για τη διατήρηση αυτών των έργων χωρίς να επιβαρύνει τις κυβερνήσεις των πόλεων. Η πόλη έχει υιοθετήσει καινοτόμες διατάξεις για τον καθορισμό των ζωνών και τις αδειοδοτήσεις για τη στήριξη της μικρής αστικής γεωργίας.

Η οικοδόμηση ενός δάσους τροφίμων φέρνει σε επαφή γείτονες, ενώσεις γειτονιών, οργανώσεις με βάση την κοινότητα και φορείς της πόλης. Αντιπροσωπεύει μια απάντηση στη βάση στις αλληλένδετες κρίσεις της κλιματικής αλλαγής, της υποβάθμισης του περιβάλλοντος και της κοινωνικής και φυλετικής ανισότητας. Πιστεύουμε ότι τα τροφικά δάση δείχνουν πώς να οικοδομήσουμε ένα δίκαιο και βιώσιμο μέλλον, ένα άτομο, σπορόφυτο και γειτονιά κάθε φορά.

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Ο Orion Kriegman, ο ιδρυτικός εκτελεστικός διευθυντής του Boston Food Forest Coalition, συνέβαλε σε αυτό το άρθρο.

Κάρεν Α. Σπίλερ, Thomas W. Haas Καθηγητής στα Αειφόρα Συστήματα Τροφίμων, Πανεπιστήμιο του New Hampshire και Prakash Kashwan, Αναπληρωτής Καθηγητής Περιβαλλοντικών Μελετών, Πανεπιστήμιο Brandeis

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

ING