Νέα ευρήματα αμφισβητούν τη σοφία του προϋπολογισμού θερμίδων για την ημέρα, όπως είναι τα προγράμματα ελέγχου βάρους όπως το Weight Watchers και οι εφαρμογές διατροφής όπως το MyFitnessPal.
Οι ερευνητές ήθελαν να μάθουν αν ο καθορισμός προϋπολογισμών θερμίδων ανά γεύμα και η προσθήκη τους για να πάρουν έναν ημερήσιο προϋπολογισμό θερμίδων θα έκανε κάποια διαφορά στους διατροφολόγους. Για να το μάθουν, ζήτησαν από τους ανθρώπους να ορίσουν προϋπολογισμούς θερμίδων είτε την ημέρα είτε το γεύμα (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο, σνακ).
«Διαπιστώσαμε ότι οι καταναλωτές θέτουν χαμηλότερους ημερήσιους προϋπολογισμούς θερμίδων αν τους καθορίσουν ανά γεύμα σε σχέση με τη μέρα», λέει η συγγραφέας της μελέτης, Aradhna Krishna, καθηγήτρια μάρκετινγκ στο Ross School of Business του Πανεπιστημίου του Michigan.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο ημερήσιος προϋπολογισμός θερμίδων ήταν χαμηλότερος κατά τουλάχιστον 100 θερμίδες όταν οι συμμετέχοντες στη μελέτη έθεσαν τον ημερήσιο προϋπολογισμό ανά γεύμα και όχι ανά ημέρα. Αυτό μπορεί να μην ακούγεται τόσο πολύ στην επιφάνεια, αλλά μεταφράζεται σε ένα κιλό επιπλέον απώλεια βάρους κάθε πέντε εβδομάδες, λέει ο Κρίσνα.
Οι διαιτολόγοι έχουν κίνητρο να μειώσουν τις θερμίδες και, ως εκ τούτου, αντιμετωπίζουν κάθε περίπτωση λήψης αποφάσεων θερμίδων ως ευκαιρία να τις κόψουν, λέει ο συγγραφέας Miaolei Jia του Πανεπιστημίου του Warwick. Ο καθορισμός θερμίδων σε κάθε γεύμα παρέχει περισσότερες ευκαιρίες κοπής θερμίδων σε σύγκριση με τη ρύθμιση θερμίδων ανά ημέρα.
«Καταφέραμε να δείξουμε ότι στην προσέγγιση προϋπολογισμού ανά ημέρα, οι άνθρωποι σκέφτηκαν να μειώσουν τις θερμίδες για γεύματα, όπως σνακ και δείπνο όπου ήταν πιο πιθανό να υπερβολική κατανάλωση, αλλά δεν σκέφτηκα να μειώσω τις θερμίδες για άλλα γεύματα », λέει ο συγγραφέας Xiuping Li του Εθνικού Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης. "Στην προσέγγιση προϋπολογισμού ανά γεύμα, μείωσαν τις θερμίδες σε όλα τα γεύματα και αυτό μείωσε τον προϋπολογισμό θερμίδων στην προσέγγιση κατά το γεύμα."
Οι ερευνητές αποδεικνύουν επίσης ότι οι χαμηλότεροι ημερήσιοι προϋπολογισμοί θερμίδων που καθορίζονται στην προσέγγιση με το γεύμα μεταφράζονται επίσης σε χαμηλότερες θερμίδες που καταναλώνονται.
«Ζητήσαμε από τους ανθρώπους να θέσουν προϋπολογισμούς για την επόμενη μέρα και στη συνέχεια να τραβήξουν φωτογραφίες όλων των τροφίμων και ποτών που κατανάλωναν την επόμενη μέρα», λέει ο Κρίσνα. «Διαπιστώσαμε ότι τα άτομα που είχαν ορίσει τον ημερήσιο προϋπολογισμό θερμίδων ανά γεύμα κατέληξαν να τρώνε λιγότερες θερμίδες την επόμενη ημέρα σε σύγκριση με τα άτομα που είχαν ορίσει τον προϋπολογισμό θερμίδων ανά ημέρα».
Τα αποτελέσματα είναι σχετικά για τον έλεγχο του ποσού κάποιος τρώεικαι επίσης πόσο καπνίζει ή πίνει κάποιος - βασικά για οποιοδήποτε πλαίσιο όπου οι άνθρωποι έχουν κίνητρο να μειώσουν την κατανάλωσή τους. Δείχνουν ότι οι καπνιστές μειώνουν τους ημερήσιους προϋπολογισμούς για τη νικοτίνη όταν τους καθορίζουν κατά περίπτωση και όχι ανά ημέρα.
Το χαρτί εμφανίζεται στο Εφημερίδα της έρευνας των καταναλωτών.
πηγή: Πανεπιστήμιο του Michigan
Βιβλία διατροφής από τη λίστα Best Sellers του Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100"
από τον Dan Buettner
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Dan Buettner μοιράζεται συνταγές από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου, περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν τη μεγαλύτερη και υγιέστερη ζωή. Οι συνταγές βασίζονται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα και δίνουν έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συμβουλές για να ακολουθείτε μια φυτική διατροφή και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Medical Medium Cleanse to Heal: Θεραπευτικά σχέδια για άτομα που πάσχουν από άγχος, κατάθλιψη, ακμή, έκζεμα, Lyme, εντερικά προβλήματα, εγκεφαλική ομίχλη, προβλήματα βάρους, ημικρανίες, φούσκωμα, ίλιγγος, ψωρίαση, κύστη"
από τον Άντονι Γουίλιαμ
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Anthony William προσφέρει έναν ολοκληρωμένο οδηγό για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματος μέσω της διατροφής. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν και να αποφευχθούν, καθώς και σχέδια γευμάτων και συνταγές για την υποστήριξη του καθαρισμού. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας μέσω της διατροφής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Σχέδιο Forks Over Knives: Πώς να μεταβείτε στη διατροφή που σώζει ζωές, ολική τροφή, φυτική διατροφή"
από τους Alona Pulde και Matthew Lederman
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Alona Pulde και Matthew Lederman προσφέρουν έναν βήμα προς βήμα οδηγό για τη μετάβαση σε μια διατροφή ολικής αλέσεως, φυτικής προέλευσης. Παρέχουν συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη διατροφή, μαζί με πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη της μετάβασης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε "υγιεινές" τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους"
από τον Dr. Steven R. Gundry
Σε αυτό το βιβλίο, ο Δρ. Steven R. Gundry παρέχει μια αμφιλεγόμενη προοπτική για τη διατροφή, υποστηρίζοντας ότι πολλά αποκαλούμενα «υγιεινά» τρόφιμα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη βελτιστοποίηση της διατροφής και την αποφυγή αυτών των κρυφών κινδύνων. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για να βοηθήσει τους αναγνώστες να εφαρμόσουν το πρόγραμμα Plant Paradox.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
των Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig προσφέρουν έναν ολοκληρωμένο οδηγό για το πρόγραμμα Whole30, ένα πρόγραμμα διατροφής 30 ημερών που έχει σχεδιαστεί για την προώθηση της υγείας και της ευεξίας. Το βιβλίο παρέχει πληροφορίες για την επιστήμη πίσω από το πρόγραμμα, καθώς και πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη του προγράμματος.
