Σε παγκόσμιο επίπεδο, περίπου δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από «κρυφή πείνα» - χρόνια ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων. Οι επιπτώσεις στην υγεία αυτής της μορφής υποσιτισμού μπορεί να είναι σοβαρές, ειδικά για τα παιδιά. Περιλαμβάνουν αυξημένο κίνδυνο κακής γνωστικής ανάπτυξης, μειωμένη ανάπτυξη και πρόωρο θάνατο. Κατά ειρωνικό τρόπο, η τελευταία μας έρευνα διαπίστωσε ότι πολλές παράκτιες χώρες όπου η κρυφή πείνα είναι γεμάτη άφθονο θρεπτικό ψάρι ακριβώς έξω από την ακτή τους. Ωστόσο, αυτά τα ψάρια δεν φτάνουν σε εκείνους που τα χρειάζονται περισσότερο.
Τα ψάρια είναι πηγή πρωτεϊνών και ω-3 λιπαρών οξέων και είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, βιταμίνη Α και βιταμίνη Β12. Τα ψάρια αυξάνουν επίσης τη «βιοδιαθεσιμότητα» - δηλαδή αυξάνουν την απορρόφηση - των θρεπτικών συστατικών που παρέχονται μέσω άλλων τροφίμων που καταναλώνονται στο ίδιο γεύμα.
Οι άνθρωποι τρώνε περισσότερα από 2,000 είδη ψαριών, αλλά η θρεπτική αξία αυτών των ειδών ποικίλλει πολύ. Μέχρι πρόσφατα, δεν γνωρίζαμε αρκετά για αυτή τη μεταβλητότητα για να συμβουλεύουμε την αλιεία και τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής να τους βοηθήσουν να αντιμετωπίσουν τον υποσιτισμό.
Τώρα ένα νέο στατιστικό μοντέλο, που δημιουργήθηκε χρησιμοποιώντας τα καλύτερα δεδομένα για τις θρεπτικές ιδιότητες των ψαριών, μας έδωσε τη δυνατότητα να καλύψουμε τα κενά στις γνώσεις μας.
Χρησιμοποιώντας αυτό το μοντέλο, μπορούμε να εκτιμήσουμε με ακρίβεια τη διατροφική σύνθεση όλων των θαλάσσιων ψαριών με βάση χαρακτηριστικά όπως η θερμοκρασία του νερού που ζουν, το μέγεθος του σώματός τους και το τι τρώνε. Το μοντέλο αποκάλυψε ότι τα μικρότερα είδη ψαριών έχουν συχνά υψηλότερες συγκεντρώσεις ασβεστίου και σιδήρου, τα είδη από περιοχές με κρύο νερό ή που τρέφονται σε βαθύτερα νερά είναι πιθανό να έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και τα είδη από τα τροπικά νερά τείνουν να είναι πιο πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Εκτραπεί ή χαθεί
Σχεδόν οι μισές παράκτιες χώρες του κόσμου έχουν μέτρια έως σοβαρή έλλειψη σε τουλάχιστον ένα βασικό θρεπτικό συστατικό. Ωστόσο, στα παράκτια νερά αυτών των ίδιων χωρών, ψάρια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αλιεύονται καθημερινά.
Κοιτάζοντας πολλά χρόνια δεδομένων αλιεύματα ψαριών, καταφέραμε να καταλάβουμε πόσο σημαντικό θα μπορούσε να είναι το ψάρι για την αντιμετώπιση των ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά. Διαπιστώσαμε ότι συχνά αλιεύματα ψαριών διατηρείτε το διατροφικό δυναμικό που υπερβαίνει τις διατροφικές απαιτήσεις ορισμένων θρεπτικών συστατικών για ολόκληρους παράκτιους πληθυσμούς παιδιών κάτω των πέντε ετών - μια ιδιαίτερα ευάλωτη ηλικιακή ομάδα. Αυτή ήταν μια ισχυρή τάση για τις χώρες στη δυτική ακτή της Αφρικής.
Εάν ένα μόνο μέρος των ψαριών που αλιεύθηκαν σε αυτά τα νερά διατηρούνταν για κατανάλωση τοπικά, θα μπορούσε να αντιμετωπίσει μερικά από τα πιο πιεστικά προβλήματα υποσιτισμού σε αυτές τις χώρες. Γιατί λοιπόν δεν συμβαίνει αυτό;
Το πρόβλημα είναι ότι σε αυτές τις ίδιες ακτές, αλιεύονται ψάρια παράνομη or ξένους αλιευτικούς στόλους και εξάγονται ως ζωοτροφή - ή χάνονται λόγω βλάβης ή σήψης καθώς τα ψάρια μετακινούνται από το σημείο σύλληψης στην πλάκα. Οι παγκόσμιες εκτιμήσεις για αυτά τα απόβλητα και απώλειες είναι 39%.
Πολλά ψάρια αλιεύονται παράνομα από ξένους στόλους και πωλούνται ως ζωοτροφές. Χάρι Γουτζίντζα/Shutterstock
Όμως, η μεταφορά περισσότερων ψαριών σε κοντινούς πληθυσμούς για την αντιμετώπιση των διατροφικών ελλείψεων δεν θα είναι εύκολη. Η απάντηση βρίσκεται πιθανώς σε έναν συνδυασμό στρατηγικών, συμπεριλαμβανομένης της επανεκτίμησης εμπορικών συμφωνιών που οδηγούν τα ψάρια μακριά από τις χώρες που τα χρειάζονται περισσότερο, διασφαλίζοντας τη διανομή των ψαριών για να φτάσουν στους πιο ευάλωτους ανθρώπους (γυναίκες και παιδιά) και τη συνεργασία με ντόπιους εμπόρους ψαριών. για τη μείωση των αποβλήτων και των απωλειών. Αλλά τώρα που έχουμε τα στοιχεία για το ποια ψάρια είναι τα πιο θρεπτικά, τουλάχιστον μπορεί να ξεκινήσει η διαδικασία.
Σχετικά με τους συγγραφείς
Christina Hicks, καθηγήτρια Περιβαλλοντικής Κοινωνικής Επιστήμης, Πανεπιστήμιο Lancaster? Andrew Thorne-Lyman, Συνεργάτης Επιστήμονας, Πανεπιστήμιο Johns Hopkins, και Philippa Cohen, Adjunct Associate Research Fellow στο ARC Center of Excellence for Coral Reef Studies, Πανεπιστήμιο James Cook
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικά βιβλία
Χρηματοδότηση και επένδυση στην κλιματική προσαρμογή στην Καλιφόρνια
από την Jesse M. Keenan
Αυτό το βιβλίο χρησιμεύει ως οδηγός για τις τοπικές κυβερνήσεις και τις ιδιωτικές επιχειρήσεις καθώς περιηγούνται στα αδιατάρακτα νερά της επένδυσης στην προσαρμογή και την ανθεκτικότητα στην κλιματική αλλαγή. Αυτό το βιβλίο χρησιμεύει όχι μόνο ως οδηγός πόρων για τον εντοπισμό πιθανών πηγών χρηματοδότησης, αλλά και ως οδικός χάρτης για τη διαχείριση περιουσιακών στοιχείων και τις διαδικασίες δημόσιας χρηματοδότησης. Επισημαίνει πρακτικές συνέργειες μεταξύ χρηματοδοτικών μηχανισμών, καθώς και τις συγκρούσεις που μπορεί να προκύψουν μεταξύ διαφορετικών συμφερόντων και στρατηγικών. Ενώ το κύριο επίκεντρο αυτού του έργου είναι η Πολιτεία της Καλιφόρνια, αυτό το βιβλίο προσφέρει ευρύτερες πληροφορίες για το πώς τα κράτη, οι τοπικές κυβερνήσεις και οι ιδιωτικές επιχειρήσεις μπορούν να κάνουν αυτά τα κρίσιμα πρώτα βήματα για να επενδύσουν στη συλλογική προσαρμογή της κοινωνίας στην αλλαγή του κλίματος. Διαθέσιμο στο Amazon
Λύσεις που βασίζονται στη φύση στην προσαρμογή της αλλαγής του κλίματος σε αστικές περιοχές: Σχέσεις μεταξύ επιστήμης, πολιτικής και πρακτικής
των Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
Αυτό το βιβλίο ανοιχτής πρόσβασης συγκεντρώνει ερευνητικά ευρήματα και εμπειρίες από την επιστήμη, την πολιτική και την πρακτική για να τονίσει και να συζητήσει τη σημασία των λύσεων που βασίζονται στη φύση για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή στις αστικές περιοχές. Έμφαση δίνεται στο δυναμικό των φυσικών προσεγγίσεων για τη δημιουργία πολλαπλών οφελών για την κοινωνία.
Οι συνεισφορές των εμπειρογνωμόνων παρουσιάζουν συστάσεις για τη δημιουργία συνεργιών μεταξύ των τρεχουσών διαδικασιών πολιτικής, των επιστημονικών προγραμμάτων και της πρακτικής εφαρμογής των κλιματικών αλλαγών και των μέτρων διατήρησης της φύσης σε παγκόσμιες αστικές περιοχές. Διαθέσιμο στο Amazon
Μια κρίσιμη προσέγγιση στην προσαρμογή της κλιματικής αλλαγής: Ομιλίες, πολιτικές και πρακτικές
από τους Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
Αυτός ο επεξεργασμένος τόμος συγκεντρώνει κριτική έρευνα σχετικά με τους διαλόγους, τις πολιτικές και τις πρακτικές προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή από μια διεπιστημονική προοπτική. Με βάση παραδείγματα από χώρες όπως η Κολομβία, το Μεξικό, ο Καναδάς, η Γερμανία, η Ρωσία, η Τανζανία, η Ινδονησία και τα νησιά του Ειρηνικού, τα κεφάλαια περιγράφουν πώς τα μέτρα προσαρμογής ερμηνεύονται, μετασχηματίζονται και εφαρμόζονται σε επίπεδο βάσης και πώς αυτά τα μέτρα αλλάζουν ή παρεμβαίνουν σχέσεις εξουσίας, νομικός πλουραλισμός και τοπικές (οικολογικές) γνώσεις. Συνολικά, το βιβλίο προκαλεί καθιερωμένες προοπτικές προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή λαμβάνοντας υπόψη ζητήματα πολιτιστικής πολυμορφίας, περιβαλλοντικού δικαίου και ανθρωπίνων δικαιωμάτων, καθώς και φεμινιστικές ή διατομεακές προσεγγίσεις. Αυτή η καινοτόμος προσέγγιση επιτρέπει την ανάλυση των νέων διαμορφώσεων της γνώσης και της δύναμης που εξελίσσονται στο όνομα της προσαρμογής της κλιματικής αλλαγής. Διαθέσιμο στο Amazon
Από τον εκδότη:
Οι αγορές στο Amazon πηγαίνουν για να αντισταθμίσουν το κόστος μεταφοράς InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, και ClimateImpactNews.com χωρίς κόστος και χωρίς διαφημιστές που παρακολουθούν τις συνήθειες περιήγησής σας. Ακόμα κι αν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο αλλά δεν αγοράσετε αυτά τα επιλεγμένα προϊόντα, οτιδήποτε άλλο αγοράζετε στην ίδια επίσκεψη στο Amazon μας πληρώνει μια μικρή προμήθεια. Δεν υπάρχει επιπλέον κόστος για εσάς, οπότε συμβάλλετε στην προσπάθεια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήστε αυτό το σύνδεσμο για χρήση στο Amazon ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορείτε να υποστηρίξετε τις προσπάθειές μας.
