Ως ακαδημαϊκοί και διαιτολόγοι, έχουμε το προβάδισμα στο να κάνουμε διατροφικές επιλογές για τα παιδιά μας, αλλά μερικές φορές δυσκολευόμαστε και με τα μεσημεριανά κουτιά.
Ακόμη και χωρίς μια πανδημία που επηρεάζει τις αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων μας, η υποστήριξη μιας υγιεινής διατροφής για όλη την οικογένειά σας μπορεί να είναι δύσκολη.
Τα κοινά ζητήματα περιλαμβάνουν την εύρεση χρόνου για την προετοιμασία του φαγητού, την ελκυστικότητα των θρεπτικών τροφών στα παιδιά, τον προϋπολογισμό με την ανοδική τιμή των φρέσκων τροφίμων μετά φυσικές καταστροφές, σίτιση επιλεκτικών φαγητών, αγορά βιώσιμων και μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Εκτός από όλα αυτά, υπάρχουν σκέψεις για τροφικές αλλεργίες και για ασφαλή συσκευασία ενός κουτιού γεύματος για την υγιεινή των τροφίμων.
Ένας τρόπος για να βελτιωθεί η διατροφή των παιδιών στα σχολεία και να μειωθεί το άγχος των γονέων είναι η μετάβαση σε ένα σύστημα παροχής σχολικών γευμάτων στα παιδιά.
Φυσικά, αυτό θα είχε κόστος για τους φορολογούμενους και, εάν εγκριθεί, θα απαιτούσε χρόνο για να εφαρμοστεί.
Τι μπορούν λοιπόν να κάνουν οι γονείς στο μεταξύ;
Τα σχολεία πρέπει να ενθαρρύνουν, όχι να ντρέπονται
Οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών είναι πιο εύπλαστες από τους ενήλικες και για περισσότερο από μια δεκαετία της ζωής τους, περνούν μεγάλο μέρος του χρόνου τους στο σχολείο.
Αυτά τα διαμορφωτικά χρόνια εκπαίδευσης πρέπει να περιλαμβάνει δεξιότητες για τα παιδιά να κάνουν υγιεινές επιλογές καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής τους.
Προγράμματα για την προώθηση των θρεπτικών σχολικά κουτιά γεύματος είναι ιδιαίτερα σημαντικές γιατί μπορούν να προσεγγίσουν διαφορετικές ομάδες παιδιών σε κοινωνικοοικονομικό υπόβαθρο.
Κάθε πολιτεία και επικράτεια έχει έναν σχολικό οδηγό για μεσημεριανό γεύμα σχετικά με τους τύπους φαγητού που πρέπει να συμπεριλάβετε και να αποφύγετε (Δυτική Αυστραλία, Βόρεια Επικράτεια, Κουίνσλαντ, Νέα Νότια Ουαλία, Επικράτεια Αυστραλιανής Πρωτεύουσας Βικτώρια, Νότια Αυστραλία και Τασμανία).
Αλλά η τήρηση αυτών των οδηγών μπορεί επίσης να είναι μια πρόκληση για τους γονείς. Ορισμένα σχολεία μπορεί να «ελέγξουν» τα κουτιά μεσημεριανού γεύματος και να επιστρέψουν στο σπίτι φαγητό που δεν συμμορφώνεται με τις οδηγίες, προκαλώντας αισθήματα ντροπής σε ορισμένους οικογένειες.
Τα σχολεία θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο παροχής τροφής στα παιδιά
Πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο έχουν σχολικά προγράμματα μεσημεριανού γεύματος που παρέχουν φαγητό στα παιδιά, πράγμα που σημαίνει ότι οι οικογένειες δεν χρειάζεται να πακετάρουν ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος κάθε μέρα.
Βραζιλία έχει το μεγαλύτερο σε διάρκεια πρόγραμμα, που ξεκινά το 1954, και India έχει ένα από τα μεγαλύτερα, ταΐζει μεσημεριανό σε 140 εκατομμύρια παιδιά το χρόνο.
Ανάλογα με τη χώρα, αυτά τα προγράμματα κοστίζουν στην κυβέρνηση μεταξύ 54 $ και 693 $ ΗΠΑ ανά παιδί ανά έτος.
Είναι κάτι που οι Αυστραλοί πολιτικοί πρέπει να εξετάσουν για τη δίκαιη βελτίωση της διατροφής των παιδιών σε γενικές γραμμές και την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας. Μεταξύ των χωρών του ΟΟΣΑ, κατατάσσεται η Αυστραλία ένατος για τον επιπολασμό της παχυσαρκίας, με ποσοστό 34% στα παιδιά ηλικίας πέντε έως 19 ετών.
Ιαπωνία ξεχωρίζει ως το χρυσό πρότυπο των προγραμμάτων. Τα μενού του σχολείου σχεδιάζονται από διατροφολόγους, εστιάζοντας σε μια ισορροπία φρέσκων, εποχιακών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των χόρτων και των θαλασσινών. Τα παιδιά διδάσκονται να σέβονται την αξία του φαγητού τους, πώς να το παρασκευάζουν με ασφάλεια και να κατανοούν από πού προέρχεται.
Το καθολικό σχολικό μεσημεριανό πρόγραμμα της Ιαπωνίας βοήθησε κλείσει το κοινωνικοοικονομικό χάσμα στην πρόσληψη φρούτων και λαχανικών στα παιδιά της Ιαπωνίας.
Με τη χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης παιδικού υποσιτισμού και παχυσαρκίας στις χώρες του ΟΟΣΑ, η Ιαπωνία αποτελεί ιδανική περίπτωση για την εφαρμογή σχολικών προγραμμάτων διατροφής.
Η NSW και κυβερνήσεις της Βικτώριας έχουν επί του παρόντος «κλαμπ» πρωινού ή προγράμματα για παιδιά και και τα δύο έχουν σχέδια για επέκταση για να ταΐσουν περισσότερα παιδιά.
Ωστόσο καθολικό μοντέλο μεσημεριανού γεύματος που παρέχεται από το σχολείο είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της κατάταξης της υγείας και της ευημερίας των παιδιών μας. Η έρευνα δείχνει Η ανεπαρκής κρατική υποστήριξη αποτελεί εμπόδιο σε ένα τέτοιο μοντέλο.
Τι μπορούν να κάνουν τώρα οι γονείς;
Ακολουθούν οι κορυφαίες συμβουλές μας για τη μείωση του άγχους των γονιών για το μεσημεριανό γεύμα και την αύξηση της υγιεινής διατροφής των παιδιών:
Σχέδιο για την εβδομάδα που ακολουθεί: Χρησιμοποιήστε το Σαββατοκύριακο για να προγραμματίσετε και να ψωνίσετε για μεσημεριανά κουτιά και να φτιάξετε ό,τι μπορείτε εκ των προτέρων. Πλένετε και κόβετε μπαστουνάκια φρούτων και λαχανικών, ψήνετε με τα παιδιά σας ή φτιάξτε σάντουιτς με φρέσκο ψωμί και καταψύξτε τα ξεχωριστά, έτοιμα για τα παιδιά να βγάλουν ένα κάθε μέρα.
Συμμετάσχετε τα παιδιά σας: Ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να φτιάξουν το δικό τους μεσημεριανό γεύμα από όσο το δυνατόν μικρότερη ηλικία. Αυτό θα βοηθήσει τη γνώση και την ανεξαρτησία τους για τα τρόφιμα. Βοηθήστε τα να επιλέξουν είδη από κάθε ομάδα και κατηγορία τροφίμων (για παράδειγμα, ένα φρούτο, ένα λαχανικό, σάντουιτς ή κράκερ ολικής αλέσεως, τυρί ή γιαούρτι). Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι θα είναι πιο πιθανό να θέλουν να φάνε τα τρόφιμα που συσκευάζουν.
Μειώστε τα προσυσκευασμένα τρόφιμα: Τα συσκευασμένα, εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως οι μπάρες μούσλι και τα πατατάκια είναι συχνά πλούσια σε αλάτι και κορεσμένα λιπαρά και χαμηλή σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Αντικαταστήστε τα με φρέσκα φρούτα ή λαχανικά, σπιτικά ντιπ, σπόρους, ποπ κορν, κράκερ ρυζιού ολικής αλέσεως ή βραστά αυγά.
Υπόλοιπο κόστος με ευκολία: Είναι φθηνότερο να αγοράζετε χύμα και να προετοιμάζετε είδη για τα μεσημεριανά γεύματα του παιδιού σας, αλλά εάν το κόστος δεν είναι πρόβλημα, εξοικονομήστε χρόνο αγοράζοντας είδη προπαρασκευασμένα. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε τυρί μπλοκ και να το κόψετε μόνοι σας σε φέτες, αλλά το προκομμένο τυρί θα εξοικονομήσει χρόνο. Το να έχετε διαθέσιμα κατάλληλα δοχεία για την αποθήκευση αντικειμένων θα κάνει τη ζωή σας πιο εύκολη και θα ωφελήσει επίσης το περιβάλλον ελαχιστοποιώντας τα πλαστικά μιας χρήσης.
Δώστε στα παιδιά σας λογοδοσία στο lunchbox: Το να είσαι υπεύθυνος για ό,τι βγαίνει από ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος είναι εξίσου σημαντικό με αυτό που μπαίνει σε αυτό. Όταν τα παιδιά σας επιστρέφουν από το σχολείο, αναλάβετε την ευθύνη να πετάξουν τα χαλασμένα τρόφιμα και να καθαρίσουν τα δοχεία τους. Επίσης, αν το φαγητό είναι ακόμα καλό, βάλτε το στο τραπέζι ως απογευματινό τσάι ή ως σνακ πριν το δείπνο. 
Σχετικά με τους συγγραφείς
Lauren Ball, Αναπληρωτής Καθηγητής και Κύριος Ερευνητής, Menzies Health Institute, Πανεπιστήμιο Griffith και Λάνα Μίτσελ, Ανώτερος Λέκτορας και Διευθυντής Προγράμματος, Bachelor of Nutrition & Dietetics, Πανεπιστήμιο Griffith, Πανεπιστήμιο Griffith
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
