Σύμφωνα με την αγιουρβεδική διδασκαλία, η έναρξη οποιασδήποτε μορφής θεραπείας χωρίς να ασχοληθεί πρώτα με τις τοξίνες στο σύστημα που έχουν προκαλέσει την ασθένεια μόνο θα κάνει τα πράγματα χειρότερα. Βραχυπρόθεσμα, η θεραπεία μπορεί να ανακουφίσει επιφανειακά τα συμπτώματα, αλλά η ανισορροπία στα dosha θα εκδηλωθεί ξανά ως ασθένεια είτε στην ίδια τοποθεσία είτε αλλού. Οι τοξίνες μπορούν είτε να εξαλειφθούν είτε να εξουδετερωθούν. Αυτό ισχύει τόσο για το σωματικό όσο και για το συναισθηματικό επίπεδο της νόσου. 

(Σημείωση του συντάκτη: Τα Dosha αναφέρονται σε τρεις ενέργειες ή δυνάμεις που αντιστοιχούν στους τρεις βασικούς τύπους σώματος στην ιατρική της Αγιουρβέδα: Vata, Pitta, Kapha.)

Το Συναισθηματικό Επίπεδο

Το άγχος, ο θυμός, ο φόβος, η ανασφάλεια, η ζήλια και η απληστία είναι ανθρώπινα συναισθήματα που αναγνωρίζουμε όλοι μας, αλλά ως παιδιά διδασκόμαστε ότι δεν είναι σωστό να εκφράζουμε αυτά τα «αρνητικά» συναισθήματα. Η Αγιουρβέδα μας διδάσκει ότι αυτό είναι λάθος σκέψη και ότι είναι σημαντικό να απελευθερωθούν αυτά τα συναισθήματα διαφορετικά θα προκύψει ανισορροπία στα dosha, που θα οδηγήσει σε συσσώρευση τοξινών που δημιουργούν ασθένειες.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να γνωρίζουμε ποια είναι τα καταπιεσμένα μας συναισθήματα. Μερικές φορές έχουν θαφτεί τόσο αποτελεσματικά που δεν τα γνωρίζουμε. Ο μόνος τρόπος για να μάθετε είναι μέσω της παρατήρησης. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από μια απλή παρατήρηση του τι συμβαίνει στη ζωή μας -- περιλαμβάνει την παρατήρηση του παρατηρητή, παρόλο που αυτό ακούγεται σχεδόν αδύνατο. Βοηθάει να κάνετε την ερώτηση: «Ποιος είναι αυτός που σας παρατηρεί ότι είστε χαρούμενοι (ή λυπημένοι ή θυμωμένοι, κ.λπ.); "Ποιος είναι αυτός που γνωρίζει ότι βλέπετε αυτήν τη σελίδα;" Η απάντηση είναι ο αληθινός εαυτός ή η ψυχή, αμετάβλητος και ανεπηρέαστος από τις ανάγκες της ζωής. στη δυτική ιατρική μερικές φορές αναφέρεται ως διορατικότητα -- κυριολεκτικά κοιτάζοντας προς τα μέσα.

Υπάρχουν πολλές τεχνικές που βοηθούν σε αυτή τη διαδικασία παρατήρησης. Βοηθά να κάνετε παύση για μερικά δευτερόλεπτα πριν κάνετε οτιδήποτε. Η συζήτηση με μια ομάδα ομοϊδεατών ατόμων βελτιώνει την ικανότητα να έρθετε σε επαφή με αυτή τη διορατικότητα. ο διαλογισμός είναι εξαιρετικά χρήσιμος.

Η παρατήρηση είναι το κλειδί για την κατανόηση των συναισθημάτων σας. Για παράδειγμα, αν προκύψει θυμός, θα πρέπει να τον έχετε πλήρη επίγνωση -- μην προσπαθήσετε να κάνετε τίποτα γι 'αυτό, απλώς παρατηρήστε τον. Με αυτόν τον τρόπο θα μάθετε πώς προέκυψε και σε τι είχε ως αποτέλεσμα. Η απελευθέρωση του θυμού είναι το σημαντικό χαρακτηριστικό και, για άλλη μια φορά, αυτό σημαίνει ότι δεν κάνετε τίποτα. απλή παρατήρηση θα επιτρέψει την απελευθέρωσή του.

Το Φυσικό Επίπεδο: Διατροφή

Η κατευθυντήρια αρχή της Αγιουρβέδα είναι ότι κάθε άτομο έχει τη δύναμη να θεραπεύσει τον εαυτό του. Πολλά μπορούν να γίνουν για την απομάκρυνση ή την εξουδετέρωση των τοξινών στο σώμα εξισορροπώντας τα doshas, ​​χρησιμοποιώντας μια κατάλληλη δίαιτα ως μέρος ενός προγράμματος μέτρησης σε όλες τις πτυχές της ζωής. Τέτοιες διατροφικές προσαρμογές χρησιμεύουν επίσης για τη διατήρηση της ισορροπίας των doshas και συνεπώς της τέλειας υγείας. Η πνευματική ανάπτυξη είναι ζωτικής σημασίας, αλλά είναι δύσκολο να διατηρηθεί εάν το σώμα και το μυαλό πάσχουν, επομένως πρέπει να εξεταστούν οι διατροφικές μας συνήθειες.

Αυτό που τρώγεται πρέπει να επιλέγεται για να εξισορροπεί την ατομική σύσταση. Η επιλογή της σωστής δίαιτας είναι ένα απλό θέμα όταν κατανοήσουμε το σύνταγμα και πώς σχετίζεται με τις ιδιότητες διαφόρων τροφίμων. Η γεύση του φαγητού (γλυκιά, ξινή, αλμυρή, πικάντικη, πικρή ή στυφή) και η εποχή του χρόνου πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη.

Δεν πρέπει να τρώτε εκτός εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, ούτε να πίνετε εκτός εάν αισθάνεστε διψασμένοι. Μην συγχέετε αυτά τα δύο συναισθήματα. Είναι μεγάλος πειρασμός να πιεις για να μετριάσεις την πείνα, αλλά το μόνο που θα συμβεί είναι να αραιώσει η πεπτική φωτιά.

Κατά τη διαδικασία του φαγητού, ταΐζετε όχι μόνο το σώμα αλλά και το μυαλό και το πνεύμα. Είναι σημαντικό, επομένως, να τροφοδοτούμε και τις πέντε αισθήσεις προετοιμάζοντας και καταναλώνοντας τροφή που είναι ελκυστική στην όψη, καλή στη γεύση, έμπνευση στη μυρωδιά και ευχάριστη στη σύσταση. Μπορεί να φαίνεται δύσκολο να ικανοποιήσετε την αίσθηση της ακοής, αλλά ο ήχος του φαγητού που μαγειρεύεται ή ενός ραβδιού ωμού σέλινου που μασάται, μπορεί να το κάνει με πολύ ευχάριστο τρόπο.

Πάντα να ετοιμάζετε, να σερβίρετε και να τρώτε φαγητό με αγάπη. Όλοι είχαμε την εμπειρία ότι το φαγητό που μαγειρεύεται από κάποιον που μας αγαπά είναι κατά κάποιο τρόπο πιο ευχάριστο από αυτό που μαγειρεύεται χωρίς αγάπη. Το να συγκρατούμε τα αισθήματα που δεν αγαπάμε ενώ τρώμε τείνει να προκαλεί δυσπεψία. Η κακή πέψη θα προκαλέσει την παραγωγή ama (τοξικό υλικό που προκαλείται από κακή πέψη) και επομένως στην προώθηση της ασθένειας. Πίνετε νερό με το γεύμα σας με γουλιές. Αφού τελειώσετε το φαγητό, ένα μείγμα γιαουρτιού και νερού θα βοηθήσει την πέψη. Αυτό το ρόφημα πρέπει να είναι περίπου μισό γιαούρτι και μισό νερό, αλλά δείτε τι σας ταιριάζει περισσότερο. Αν έχετε σαν έντονο χαρακτηριστικό το vata, τότε προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού. Εάν η κύρια ντόσα σας είναι η πίτα, τότε προσθέστε λίγη ζάχαρη. Για τα άτομα kapha, λίγο μέλι και λίγο φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι είναι πιθανώς μια καλή ιδέα. Αυτό είναι ειδικά ένα ποτό για το τέλος, και όχι κατά τη διάρκεια, ενός γεύματος. Το καλύτερο ποτό κατά τη διάρκεια του ίδιου του γεύματος είναι το νερό. μην πίνετε γάλα με το γεύμα, ειδικά αν το φαγητό περιέχει κρέας.

Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το φαγητό σας να περάσει από το πεπτικό σύστημα πριν κάνετε οποιαδήποτε έντονη άσκηση. Όταν ασκείστε, το σώμα μειώνει την παροχή αίματος στο έντερο και το κάνει διαθέσιμο στους κατάλληλους μύες. Αυτό διαταράσσει την όλη διαδικασία της πέψης και πρέπει να αποφεύγεται εάν δεν πρόκειται να παραχθεί άμα. Το ίδιο ισχύει και για τον ύπνο. η κυκλοφορία του αίματος στο σώμα αλλάζει βαθιά και το έντερο δεν τροφοδοτείται πλέον με αυτό που χρειάζεται για να επιτρέψει τη σωστή πέψη και αφομοίωση αυτού που μόλις φάγατε. Αποφύγετε και τις δύο αυτές «δραστηριότητες» για δύο ώρες μετά το γεύμα. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να κάνετε μια βόλτα μετά το φαγητό -- είναι σχεδόν σίγουρα ωφέλιμο να κάνετε έναν ήπιο περίπατο μετά το γεύμα.

Το φαγητό έχει την ιδιότητα, όσον αφορά την πέψη, να είναι είτε βαρύ είτε ελαφρύ, που σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με την απαιτούμενη ποσότητα πέψης. Τα ελαφριά τρόφιμα περιλαμβάνουν μαγειρεμένο ρύζι και πατάτες, ενώ τα βαριά τρόφιμα περιλαμβάνουν πράγματα όπως ωμά τρόφιμα και μαγειρεμένο κρέας. Στη Δύση, τείνουμε να πιστεύουμε ότι οι σαλάτες είναι «ελαφριά» τροφή, αλλά στην πραγματικότητα απαιτούν πολύ περισσότερη πέψη από ένα μαγειρεμένο λαχανικό. Τα ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα περιέχουν διαφορετικές ποσότητες αγκί (πεπτική φωτιά) και δεν πρέπει ποτέ να τρώγονται στο ίδιο γεύμα, εκτός από πολύ μικρές ποσότητες.

Η ελαφριά τροφή διευκολύνει την ενοποίηση του σώματος, του μυαλού και του πνεύματος, επειδή υπάρχει λιγότερη ανακατανομή αίματος στο έντερο για την πέψη. Το βαρύ φαγητό σας κάνει πάντα να νιώθετε κουρασμένοι και λήθαργοι και συχνά προκαλούν ύπνο.

Διατροφή και Νους

Ό,τι τρώτε θα επηρεάσει το μυαλό σας αλλά και το σώμα σας. Στην Αγιουρβέδα, ο νους έχει τρεις πιθανές καταστάσεις που σχετίζονται με την κατάσταση του συντάγματος συνολικά:

-- sattva, ή ειρηνική ισορροπία, στην οποία η δύναμη της διάκρισης είναι πιο προσιτή

-- rajas, ή δραστηριότητα, κατά την οποία οι υπερβολικές σκέψεις εμποδίζουν την πρόσβαση σε διακρίσεις

-- τάμας, ή αδράνεια, στην οποία υπάρχει βαρύτητα και προσκόλληση στο φυσικό βασίλειο έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε δραστηριότητα ούτε διάκριση.

Αυτή η διαίρεση των νοητικών καταστάσεων είναι η αιτία ενός άλλου από αυτούς τους φαύλους κύκλους που τείνουν να χαρακτηρίζουν τη ζωή μας. Η δύναμη της διάκρισης μας επιτρέπει να γνωρίζουμε τη σωστή ισορροπία και ποια είναι η πιο κατάλληλη ενέργεια σε μια συγκεκριμένη κατάσταση. Εάν αυτό είναι θολό ή δεν είναι δυνατή η πρόσβαση σε αυτό, τότε δεν μπορούμε να αποφασίσουμε, για παράδειγμα, τι θα φάμε και πόσο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο ταμασική κατάσταση (που έχει την ποιότητα του τάμα ή της αδράνειας), η οποία συσκοτίζει περαιτέρω τις διακρίσεις!

Τα τρόφιμα που είναι κακά, ζυμωμένα ή διατηρημένα για πολύ καιρό αυξάνουν την ποσότητα τάμα στο σώμα και μετά στο μυαλό. Ένα καλό παράδειγμα τροφής που έχει υποστεί ζύμωση είναι το αλκοόλ. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να πίνουμε αλκοόλ, αλλά όλοι γνωρίζουμε τις επιπτώσεις της υπερβολικής ποσότητας! Τα όσπρια και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως το κρέας, το ψάρι και τα πουλερικά, αυξάνουν το rajas, όπως και όλα τα πικάντικα μπαχαρικά. Για να αυξήσουμε το σάτβα θα πρέπει να αυξήσουμε την πρόσληψη δημητριακών, φρούτων και των περισσότερων λαχανικών.

Να και μη

Να τρώτε πάντα φρέσκα τρόφιμα όταν είναι δυνατόν και να αποφεύγετε τα κονσερβοποιημένα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα, αν και τα τελευταία επιτρέπονται εάν δεν είναι διαθέσιμα φρέσκα. Τρώτε ελαφριά φαγητά μέχρι να ικανοποιηθεί η όρεξή σας, αλλά μην μπείτε στον πειρασμό να καθαρίσετε το πιάτο μόνο και μόνο επειδή υπάρχει φαγητό πάνω του. Με βαριά φαγητά, προσπαθήστε να περιοριστείτε στο να ικανοποιήσετε μόνο το ήμισυ της όρεξής σας με αυτό το είδος συστατικού. Εάν είστε άρρωστοι, τρώτε μόνο ελαφριά φαγητά, και στη συνέχεια σε μικρές ποσότητες, μέχρι να εκπληρωθεί η μισή όρεξή σας -- το πολύ -- το πολύ.

Ένας από τους πιο σημαντικούς κανόνες στην Αγιουρβέδα είναι να μην συνδυάζετε ποτέ σε ένα γεύμα τροφές που «μάχονται», είτε ως προς τα σήματα που δίνουν στο έντερο είτε ως προς τις ποιότητές τους:

-- μην τρώτε μαγειρεμένα και ωμά τρόφιμα στο ίδιο γεύμα, καθώς απαιτούν διαφορετικούς τύπους πέψης

-- Αποφύγετε να συνδυάζετε βαριές και ελαφριές τροφές

-- Αποφύγετε να πίνετε γάλα ενώ τρώτε ραπανάκια, ντομάτες, πατάτες, μπανάνες, κρέας, ψάρι, αυγά, εσπεριδοειδή, πεπόνι, ψωμί ή κεράσια

-- Μην ανακατεύετε γάλα και γιαούρτι

-- τρώτε φρέσκα φρούτα χωριστά από άλλα γεύματα (τα μαγειρεμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ταυτόχρονα με ένα μαγειρεμένο γεύμα)

-- Αποφύγετε την ανάμειξη διαφορετικών τύπων πρωτεΐνης, όπως κρέας και τυρί.

Τα τελευταία χρόνια, η δυτική ιατρική έρευνα εντόπισε άλλους μη χρήσιμους συνδυασμούς τροφίμων σε συμφωνία με τους παραδοσιακούς αγιουρβεδικούς παραπάνω. Κρατήστε βαριά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή λιπαρά σε ξεχωριστά γεύματα από ελαφρύτερα τρόφιμα όπως άμυλα και λαχανικά. Αυτοί οι τύποι τροφίμων απαιτούν πολύ διαφορετικές πεπτικές διεργασίες στο έντερο για σωστή διατροφή. Αν τα φάτε μαζί, θα υπάρχει ανταγωνισμός για τον κατάλληλο πεπτικό μηχανισμό και κανένα δεν θα αφομοιωθεί σωστά. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη απαιτούν αργή πέψη και απορρόφηση από το λεπτό έντερο, ενώ τα άμυλα πρέπει να περάσουν γρήγορα στο παχύ έντερο όπου δρουν από βακτήρια για να παράγουν ειδικές μορφές θρεπτικών συστατικών. Το λεπτό έντερο σας χρειάζεται αυτή τη μορφή τροφής. Αν καταναλωθούν μαζί, τότε το λίπος και η πρωτεΐνη επιβραδύνουν τη διέλευση των αμύλων και δεν φτάνουν έγκαιρα στο παχύ έντερο για να αφομοιωθούν από αυτόν τον ειδικό βακτηριακό μηχανισμό. Είναι το έντερο σας που υποφέρει και δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά ως ελεγκτής των θρεπτικών συστατικών που εισέρχονται στο σώμα.

Κάντε ό,τι καλύτερο μπορείτε για να διατηρήσετε τους διαχωρισμούς μεταξύ των διαφορετικών τύπων τροφίμων όπως αναφέρθηκε παραπάνω -- δεν υπάρχει τίποτα "λάθος" σε κανένα από αυτά, απλά δεν συνδυάζονται καλά.

Αυτό το άρθρο αποσπάστηκε από:

Ανακαλύψτε την Αγιουρβέδα
από την Angela Hope-Murray και τον Tony Pickup.

Αυτό το άρθρο αποσπάστηκε με την άδεια του Ulysses Press. Τα Ulysses Press/Seastone Books είναι διαθέσιμα σε βιβλιοπωλεία σε όλες τις ΗΠΑ, τον Καναδά και το Ηνωμένο Βασίλειο ή μπορείτε να τα παραγγείλετε απευθείας από το Ulysses Press καλώντας στο 800-377-2542, με φαξ 510-601-8307 ή γράφοντας στο Ulysses Press, PO Box 3440, Berkeley, CA 94703.

Πληροφορίες / Παραγγελία αυτού του βιβλίου.

Σχετικά με τους συγγραφείς

Η Angela Hope-Murray σπούδασε στο Κέντρο Ευεξίας Αγιουρβέδα στις Ηνωμένες Πολιτείες και ασκεί την Αγιουρβέδα στο Ηνωμένο Βασίλειο Η Angela είναι επαγγελματίας της συμπληρωματικής ιατρικής για περισσότερα από 30 χρόνια. Έχει λάβει πτυχίο Διδάκτωρ Οστεοπαθητικής από το Κολλέγιο Οστεοπαθητικής του Ηνωμένου Βασιλείου. Μια πολύ περιζήτητη λέκτορας, γνωστή για τις σε βάθος παρουσιάσεις της σε επιλεγμένα θέματα, η Δρ. Hope-Murray είναι μια μανιώδης ταξιδιώτης στον κόσμο. Είναι αφοσιωμένη υποστηρίκτρια του διαλογισμού και της βεδικής παράδοσης. Για να επικοινωνήσετε μαζί της, επισκεφθείτε www.lifestorytherapeuticcentre.com.

Ο Tony Pickup είναι γιατρός και σύμβουλος σε βιομηχανίες φαρμακευτικών προϊόντων και υγιεινών τροφίμων.