Υπάρχουν δεκάδες καρκινογόνες ουσίες. Τα περισσότερα δεν είναι τόσο νόστιμα. Ross Bruniges/flickr, CC BY-SA

Άσχημα νέα για τους λάτρεις του μπέικον και τους λάτρεις του μπάρμπεκιου. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας θεωρεί τώρα το μπέικον, το λουκάνικο – και άλλα επεξεργασμένα κρέατα – σοβαρό κίνδυνο καρκίνου.

Με περισσότερα από 14 εκατομμύρια νέα κρούσματα καρκίνου να εμφανίζονται σε όλο τον κόσμο κάθε χρόνο και περισσότερους από 8 εκατομμύρια θανάτους από καρκίνο το χρόνο, οι καρκινογόνες ουσίες αξίζουν σίγουρα σοβαρή προσοχή. Ο αμίαντος, τα καυσαέρια ντίζελ, η ακτινοβολία σε διάφορες μορφές, η νυχτερινή εργασία, ο καπνός και το αλκοόλ είναι όλα γνωστά αίτια καρκίνου, αλλά υπάρχουν και πολλά άλλα, συμπεριλαμβανομένων πολλών που ίσως δεν έχετε ακούσει ποτέ.

Πολλοί παράγοντες καθορίζουν τον αριθμό, τον τύπο και την επίδραση των καρκινογόνων ουσιών που μπορεί να αντιμετωπίσετε. Σίγουρα θα εκτεθείς σε πολλά. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εκτίθενται σε υψηλά επίπεδα αυτών, αν και η μεγαλύτερη απειλή για τη δημόσια υγεία μπορεί να προέρχεται από μεγάλους αριθμούς ανθρώπων που εκτίθενται σε χαμηλά επίπεδα ενός καρκινογόνου παράγοντα αντί μικρών αριθμών που εκτίθενται σε υψηλά επίπεδα αυτών. Να γνωρίζετε, ωστόσο, ότι ακόμη και εξαιρετικά χαμηλές δόσεις ορισμένων καρκινογόνων ουσιών μπορεί να έχουν σοβαρές επιπτώσεις.

Ποιος είναι ο κίνδυνος σας;

Η έκθεση ενός ατόμου σε ευρέως χρησιμοποιούμενες καρκινογόνες ουσίες εξαρτάται από ένα ευρύ φάσμα παραγόντων: πού ζει, για παράδειγμα, και για πόσο καιρό, η εργασία του, οι συνθήκες της ζωής του, ακόμη και σε τι εκτέθηκαν οι γονείς του στο παρελθόν. Συνήθως οι πιο ευάλωτοι, οι φτωχότεροι και όσοι έχουν τις χειρότερες θέσεις εργασίας αντιμετωπίζουν τους μεγαλύτερους κινδύνους από «περιβαλλοντικές» καρκινογόνες ουσίες.

Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο είναι η καλύτερη παγκόσμια επιστημονική πηγή πληροφοριών για το τι είναι και τι δεν είναι καρκινογόνο, αλλά οι κυβερνήσεις δεν υποχρεούνται να ενεργούν βάσει των πληροφοριών που παράγουν.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι όλα καρκινογόνα, αλλά εδώ είναι δέκα αποδεδειγμένα ανθρώπινα καρκινογόνα της Κλάσης 1 που μπορεί να έχουν περάσει κάτω από το ραντάρ σας.

Βιολογικοί παράγοντες

Βιολογικοί παράγοντες, όπως το opisthorchis viverrini, η ηπατίτιδα Β και C και διάφοροι τύποι ιών των ανθρωπίνων θηλωμάτων αποτελούν κύρια αιτία καρκίνου. Λοιμώδη νοσήματα εκτιμάται ότι προκαλούν περισσότερο από το 20% των καρκίνων στις αναπτυσσόμενες χώρες και το 6% στις ανεπτυγμένες. Στη Γαλλία, υπολογίζεται ότι το 15% του εργατικού δυναμικού, 2.6 εκατομμύρια εργαζόμενοι, εκτίθεται σε βιολογικούς παράγοντες.

Τριχλωροαιθυλένιο

Τριχλωροαιθυλένιο , ένας βιομηχανικός διαλύτης που χρησιμοποιείται επίσης σε καταναλωτικά προϊόντα και εμπορική απολίπανση, κάποτε χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως αναισθητικό και τώρα μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε μολυσμένα υπόγεια ύδατα σε όλο τον κόσμο. Προκαλεί νεφρό Καρκίνος και υπάρχουν συσχετίσεις με το λέμφωμα Non-Hodgkin και τον καρκίνο του ήπατος.

Σκόνη πυριτίας

Σκόνη πυριτίου, κρυσταλλική, σε μορφή χαλαζία ή κριστοβαλίτης, χρησιμοποιείται ευρέως στις κατασκευές χυτηρίου, σήραγγας και κοπής πετρών. Προκαλεί καρκίνο του πνεύμονα. Ο ΠΟΥ και άλλοι έχουν υπολογίσει ότι οι επαγγελματικές καρκινογόνες ουσίες του πνεύμονα – όπως το πυρίτιο – ευθύνονται για τουλάχιστον το 10% όλων των θανάτων από καρκίνο του πνεύμονα παγκοσμίως. Έως και 30% όλων των ανδρών και έως και 20% όλων των γυναικών εργαζομένων έχουν εκτεθεί στην εργασία τους σε καρκινογόνες ουσίες των πνευμόνων.

Σχιστολιθικά έλαια

Σχιστολιθικά έλαια εξορύσσονται και όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία μπορεί επίσης να παρουσιάζει μια σειρά κινδύνων ως μαζούτ. Ο καρκίνος του δέρματος σε εργαζομένους αναφέρθηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια. Τώρα η εξόρυξη σχιστολιθικού πετρελαίου μπορεί να περιλαμβάνει έκθεση σε μια σειρά φυσικών και ανθρωπογενών καρκινογόνων παραγόντων.

Αέριο ραδόνιο

Συμβαίνει φυσικά ραδονίου προκαλεί καρκίνο του πνεύμονα. Υπολογίζεται ότι το οικιακό ραδόνιο θα μπορούσε να προκαλέσει έως και το 14% όλων των καρκίνων του πνεύμονα, τη δεύτερη μεγαλύτερη αιτία καρκίνου του πνεύμονα. Ωστόσο, αέριο ραδονίου σε επικίνδυνα επίπεδα μπορεί επίσης να υπάρχει σε καταστήματα, γραφεία και εργοστάσια εκτός εάν υπάρχει αποτελεσματικός αερισμός και στεγανοποίηση δαπέδων και τοίχων.

Βενζόλιο

Βενζόλιο χρησιμοποιείται ως διαλύτης στη χημική και φαρμακευτική βιομηχανία και εμφανίζεται στη βενζίνη, τα καυσαέρια οχημάτων, τις κόλλες και τα συγκολλητικά προϊόντα. Προκαλεί λευχαιμία και τουλάχιστον το 2% των περιπτώσεων λευχαιμίας παγκοσμίως οφείλονται σε επαγγελματικές εκθέσεις. Υπάρχουν φυσικές πηγές βενζολίου, επίσης, από ηφαίστεια, δασικές πυρκαγιές και ως φυσικό μέρος του αργού πετρελαίου, της βενζίνης και του καπνού των τσιγάρων. Η βιομηχανία πετρελαίου και φυσικού αερίου μπορεί να παράγει βενζόλιο κατά την επεξεργασία και μπορεί να μολύνει τα αποθέματα νερού.

Αριστολοχικό οξύ

Αριστολοχικό οξύ βρίσκεται στο φυτό Birthwort και χρησιμοποιήθηκε από καιρό στην κινεζική βοτανοθεραπεία, καθώς και ως καλλωπιστικό φυτό. Παράγεται επίσης ως ερευνητική χημική ουσία και ενδέχεται να έχει μολυνθεί τα χωράφια με σιτάρι στην Κίνα. Προκαλεί καρκίνους του ανώτερου ουροποιητικού συστήματος.

Χρώμιο VI

Chromium (VI) εμφανίζεται φυσικά, αλλά όταν υποβάλλεται σε επεξεργασία ως ενώσεις χρησιμοποιείται σε βαφές υφασμάτων, χρώματα, μελάνια και πλαστικά καθώς και για τη βυρσοδεψία και το φινίρισμα μετάλλων. Μπορεί να εισέλθει στον αέρα, στο νερό και στο έδαφος. Προκαλεί [καρκίνο του πνεύμονα, της μύτης και των κόλπων]( (http://www.atsdr.cdc.gov/csem/csem.asp?csem=10&po=7). Πολλά εκατομμύρια εργαζόμενοι παγκοσμίως υπολογίζεται ότι εκτίθενται σε ενώσεις χρωμίου.

Βηρύλλιο

Βηρύλλιο εμφανίζεται φυσικά και εξορύσσεται για χρήση σε κράματα, πυρηνικούς αντιδραστήρες και στη μικροηλεκτρονική. Στο παρελθόν, χρησιμοποιήθηκε σε φωτισμό φθορισμού και ραδιοβαλβίδες –όπου περιστασιακά θα μπορούσαν να εμφανιστούν εκθέσεις χαμηλού επιπέδου για εκείνους τους ανθρώπους που επισκευάζουν παλιό εξοπλισμό– καθώς και σε οδοντιατρικές προσθετικές. Οι ενώσεις του βηρυλλίου συνδέονται με καρκίνους του πνεύμονα.

Ομίχλες θειικού οξέος

Ομίχλες θειικού οξέος χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λιπασμάτων, την παραγωγή τροφίμων, τις μπαταρίες, την τήξη χαλκού και το τουρσί. Μόνο στην Ευρώπη, 700,000 εργαζόμενοι εκτίθενται σε αυτές τις ομίχλες που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο του λάρυγγα – και υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο του πνεύμονα.

Φάτε, πιείτε και διασκεδάστε λοιπόν και στη συνέχεια πιέστε την κυβέρνηση και τη βιομηχανία να μειώσουν την επικίνδυνη έκθεση του κοινού σε όσο το δυνατόν περισσότερες ανθρώπινες καρκινογόνες ουσίες. Πραγματικά μπορούν να μας επηρεάσουν όλους.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Andrew Watterson, Πρόεδρος στην Αποτελεσματικότητα της Υγείας, University of Stirling

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon