"Στο έντερο μικρόβια." Προβολή Apart / Shutterstock
Οδηγίες κατανάλωσης αλκοόλ διαφέρουν πολύ μεταξύ των χωρών. Στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις Κάτω Χώρες, όχι περισσότερο από ένα ποτήρι Συνιστάται κρασί ή μια πίντα μπύρα την ημέρα. Στις ΗΠΑ είναι διπλασιάστε αυτά τα επίπεδα, να σε χώρες της Μεσογείου και στη Χιλή είναι ακόμα πιο χαλαρό όταν πρόκειται για το κρασί.
Αν και υπάρχει γενικά μια συναίνεση ότι όλοι πρέπει να πίνουν λιγότερο και τα επίπεδα κατανάλωσης αλκοόλ μειώνονται στις περισσότερες χώρες, ειδικά σε νεαρούς ενήλικες, περισσότεροι από 3 εκατομμύρια (ή ένας στους 20) θανάτους παγκοσμίως αποδίδονται στην κατανάλωση αλκοόλ - κάτι που το κάνει 100 φορές πιο επιβλαβές από την κάνναβη, την κοκαΐνη και την ηρωίνη.
Η κατανάλωση οποιασδήποτε ποσότητας αλκοόλ λέγεται ότι αυξάνει την κίνδυνος πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων και της ηπατικής νόσου. Ωστόσο, ένας αριθμός μελέτες φαίνεται επίσης να υποδηλώνει ότι μπορεί να υπάρχει οφέλη για την υγεία από τη χαμηλή πρόσληψη κόκκινου κρασιού.
Κόκκινο κρασί και το έντερο
Η νέα μας έρευνα προσθέτει επίσης υποστήριξη στην ιδέα ότι ένα μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα μπορεί πραγματικά να είναι ευεργετικό για την υγεία σας - ειδικά για τη δική σας τα βακτήρια του εντέρου.
Αυτή η κοινότητα τρισεκατομμυρίων μικροβίων που κατοικούν στα κάτω έντερα μας είναι γνωστή ως μικροβιότα του εντέρου. Η έρευνα δείχνει ότι το μικρόβιο του εντέρου μας μπορεί να επηρεάσει πολλές πτυχές της γενικής μας υγείας και παίζουν ρόλο σε πολλές ασθένειες, αλλά υπαγορεύουν επίσης πώς το φαγητό που τρώμε ή τα φάρμακα που παίρνουμε μας επηρεάζουν. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι τα μικρόβια του εντέρου είναι υπεύθυνα για την παραγωγή χιλιάδων χημικών μεταβολιτών, που έχουν επιδράσεις στον εγκέφαλό μας, μεταβολισμός και ανοσοποιητικά συστήματα.
Προηγούμενη έρευνα σε μικρές μελέτες στους ανθρώπους και τεχνητά έντερα έχει προτείνει ότι το κόκκινο κρασί θα μπορούσε να επηρεάσει τα βακτήρια του εντέρου μας. Και στην πρόσφατη μελέτη μας διερευνήσαμε αυτήν τη σχέση σε μεγάλη πληθυσμιακή κλίμακα σε διάφορες χώρες για να κατανοήσουμε πώς η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να επηρεάσει την υγεία του εντέρου σε σύγκριση με άλλα αλκοολούχα ποτά.
Εξετάσαμε τις απαντήσεις στο ερωτηματολόγιο τροφίμων και ποτών και την ποικιλία των βακτηρίων του εντέρου (που αναγνωρίζεται ως δείκτης υγείας του εντέρου) σε σχεδόν χίλιες γυναίκες δίδυμα στο Ηνωμένο Βασίλειο και στη συνέχεια ελέγξαμε τα αποτελέσματά μας σε δύο άλλες μελέτες παρόμοιου μεγέθους στις ΗΠΑ (το αμερικανικό έντερο έργο) και το Βέλγιο (Πρόγραμμα Flemish Gut).
Φαίνεται μέτρια σε μένα. Kinga
Διαπιστώσαμε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού (ακόμη και αν συνδυαστεί με άλλες αλκοόλες) συνδέεται με την αύξηση της ποικιλίας των βακτηρίων του εντέρου και στις τρεις χώρες. Και ως έλεγχος άλλων πιθανών γενετικών ή οικογενειακών προκαταλήψεων, βρήκαμε επίσης ότι τα δίδυμα που έπιναν περισσότερο κόκκινο κρασί από ότι τα δίδυμά τους είχαν επίσης πιο διαφορετικά βακτήρια του εντέρου. Οι λευκοί πότες που πρέπει να είναι κοινωνικά και πολιτισμικά παρόμοιοι, δεν είχαν σημαντικές διαφορές στην ποικιλομορφία, όπως και οι πότες άλλων τύπων αλκοόλ, όπως μπύρα και οινοπνευματώδη ποτά.
Υπήρχαν και άλλα σχετικά οφέλη από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού. Τα δίδυμα που έπιναν κόκκινο κρασί είχαν χαμηλότερα επίπεδα παχυσαρκίας και «κακής» χοληστερόλης, τα οποία επίσης πιστεύουμε ότι οφείλονται εν μέρει στις σχετικές αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου.
Πολύτιμες πολυφαινόλες
Η μελέτη μας προσθέτει στο αυξανόμενο σύνολο αποδεικτικών στοιχείων ότι ερυθρό κρασί μπορεί, όταν μεθυσμένος με μέτρο, να έχει θετικά αποτελέσματα στην υγεία. Τα οφέλη του κόκκινου κρασιού πιθανότατα αποδίδουν έναν βασικό παράγοντα: πολυφαινόλες.
Τα έντερα αγαπούν τις πολυφαινόλες. Μάρακο85
Αυτά τα μόρια είναι χημικές ουσίες φυσικής άμυνας που βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς και σπόρους, καθώς και πολλά λαμπρά λαχανικά και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών. Στα σταφύλια, οι πολυφαινόλες βρίσκονται κυρίως στα δέρματα που έχουν πολύ μεγαλύτερη επαφή με την παρασκευή κόκκινου κρασιού από το λευκό. Περιλαμβάνουν τις τανίνες που έχουν ξηραντικό αποτέλεσμα στη γλώσσα σας ή ρεσβερατρόλη που προάγει την καλή υγεία των ανθρώπων και ενεργούν επίσης ως καύσιμο για τα βακτήρια του εντέρου μας. Αυτό πιθανώς εξηγεί γιατί το κόκκινο κρασί έχει πολύ ισχυρότερη επίδραση στα βακτήρια του εντέρου από το λευκό κρασί. Αν και ο μη αλκοολούχος χυμός σταφυλιών περιέχει επίσης πολυφαινόλες, η ζυμωμένη έκδοση περιέχει περισσότερα.
Ενώ τα αποτελέσματά μας είναι πολύ συνεπή, ως μια μελέτη παρατήρησης - όπου βλέπουμε εάν οι παράγοντες σχετίζονται περισσότερο από τυχαία - δεν μπορούμε να αποδείξουμε την αιτιότητα. Για να το δείξουμε αυτό, στην ιδανική περίπτωση χρειαζόμαστε κάποια μορφή μελέτης παρέμβασης για να ελέγξουμε εάν το κόκκινο κρασί προκαλεί άμεσα αύξηση της ποικιλίας μικροβίων του εντέρου που οδηγεί σε βελτιωμένη υγεία. Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι δημοφιλές, αλλά δύσκολο στην πράξη. Έτσι, προς το παρόν, όλα τα στοιχεία δείχνουν ότι αν πρέπει να επιλέξετε ένα αλκοολούχο ποτό σήμερα, θα πρέπει σίγουρα να είναι ένα μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί.
Σχετικά με τους Συγγραφείς
Καρολίν Λε Ρόι, Ερευνητικός συνεργάτης στο ανθρώπινο έντερο Μικροβιοκτόνο, King's College Λονδίνο και Τιμ Σπέκερ, Καθηγητής Γενετικής Επιδημιολογίας, King's College Λονδίνο
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
The Body Keeps the Score: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma
από τον Bessel van der Kolk
Αυτό το βιβλίο διερευνά τις συνδέσεις μεταξύ του τραύματος και της σωματικής και ψυχικής υγείας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη θεραπεία και την ανάρρωση.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Breath: The New Science of a Lost Art
από τον James Nestor
Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της αναπνοής, προσφέροντας ιδέες και τεχνικές για τη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε «υγιεινές» τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους
από τον Steven R. Gundry
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ διατροφής, υγείας και ασθένειας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Immunity Code: The New Paradigm for Real Health and Radical Anti-aging
από τον Joel Greene
Αυτό το βιβλίο προσφέρει μια νέα προοπτική για την υγεία και την ανοσία, βασιζόμενη στις αρχές της επιγενετικής και προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτιστοποίηση της υγείας και της γήρανσης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Ο πλήρης οδηγός νηστείας: Θεραπεύστε το σώμα σας μέσω διαλείπουσας, εναλλασσόμενης ημέρας και παρατεταμένης νηστείας
από τον Δρ Jason Fung και τον Jimmy Moore
Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της νηστείας προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
