Fisαράς στο Kwan Phayo. Philip A. Loring, Συγγραφέας παρέχεται

Ο Kwan Phayao, ένα μεγάλο, μισοφέγγαρο μιας λίμνης στη Βόρεια Ταϊλάνδη, φιλοξενεί περίπου 50 είδη ψαριών, αρκετές εκατοντάδες αγρότες και ψαράδες μικρής κλίμακας, και την πόλη του Phayao, όπου ζουν 18,000 άνθρωποι.

Η λίμνη ήταν πάντα σημαντική για τους ντόπιους για ψάρεμα, αλλά σήμερα, η αλιεία της λίμνης βρίσκεται στο επίκεντρο της τοπικής οικονομίας και του συστήματος διατροφής.

Τα ψάρια είναι μια πολύ θρεπτική και, σε πολλές περιπτώσεις, μια πολύ βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης. Μετά την κυκλοφορία του τελευταίου έκθεση για την κλιματική αλλαγή από το Διεθνές Πάνελ για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC), πολλοί μιλούν για μείωση της κατανάλωσης κρέατος - και κατά συνέπεια πρωτεΐνης. Για κάποιο λόγο, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά παραμένουν επανειλημμένα εκτός συνομιλιών σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας πιο βιώσιμων και φιλικών προς το κλίμα συστημάτων διατροφής.

Κλείσιμο του βρόχου

Είμαστε και οι δύο μέρος του Πολύ μεγάλο για να αγνοηθεί, μια παγκόσμια συνεργασία αφιερωμένη στην ευαισθητοποίηση σχετικά με την αλιεία μικρής κλίμακας σε όλο τον κόσμο. Κατά τη διάρκεια ενός πρόσφατου συνεδρίου στο Τσιάνγκ Μάι της Ταϊλάνδης, επισκεφθήκαμε ένα μικρό αγρόκτημα στη βόρεια περιοχή της χώρας που συνδέει επιτυχώς την παραγωγή ρυζιού, λαχανικών και ψαριών σε έναν σχεδόν κλειστό βρόχο.

Το αγρόκτημα διοικείται από έναν τοπικό γνωστό ως Uncle Plien. Ακολουθεί αυτό της Ταϊλάνδης "Φιλοσοφία οικονομίας επάρκειας", ένα σύστημα βιώσιμης ανάπτυξης που σχεδιάστηκε από τον αείμνηστο Βασιλιά της Ταϊλάνδης, Bhumibol Adulyadej. Η φιλοσοφία δίνει έμφαση στα μακροπρόθεσμα οφέλη έναντι των βραχυπρόθεσμων κερδών και βάζει αξίες όπως το μέτρο, τη σύνεση, την ειλικρίνεια και την εφαρμογή της τοπικής γνώσης.

Αντιμετωπίζοντας μια δύσκολη ξηρασία στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο Plien αποφάσισε να διαφοροποιηθεί από το ψάρεμα. Έφτιαξε ένα αγρόκτημα που καλλιεργεί ρύζι και λαχανικά και χρησιμοποιεί τοπικά υδρόβια φυτά και ρύζι για να ταΐσει τα ψάρια και τους βατράχους του. Πολλά από αυτά που θέτει είναι για οικιακή κατανάλωση και το πλεόνασμα πωλείται στις τοπικές αγορές.

Τα αλιευτικά εργαλεία κρέμονται μπροστά από έναν ορυζώνα στο αγρόκτημα του θείου Πλίεν. Philip A. Loring

Είναι ένα μέτριο αγρόκτημα, περίπου τέσσερα στρέμματα σε μέγεθος, αλλά ο Plien αναφέρει ότι κερδίζει περίπου 10 δολάρια ΗΠΑ/ημέρα όλο το χρόνο από τη γη του, την οποία συλλέγει καθημερινά με τη σύζυγό του, η οποία είναι υπεύθυνη για το μάρκετινγκ. Λειτουργεί επίσης το αγρόκτημα εντελώς χωρίς χρέη και παρέχει τα βασικά τρόφιμα που χρειάζεται για την οικογένειά του. Και τα δύο αυτά αποτελέσματα είναι σχεδόν ανήκουστα στη Βόρεια Αμερική.

Κλιματικά ψάρια

Το Kwan Phayao είναι μόνο ένα παράδειγμα πολλών που απεικονίζουν πώς η αλιεία και η υδατοκαλλιέργεια μικρής κλίμακας μπορούν να αποτελέσουν το κλειδί για το συλλογικό μας μέλλον. Σε παγκόσμιο επίπεδο, τα ψάρια είναι μεταξύ των τα περισσότερα καταναλωμένα και εμπορεύσιμα τρόφιμα στον κόσμο. Αντιπροσωπεύει περίπου το 17 % της ζωικής πρωτεΐνης που καταναλώνεται παγκοσμίως. Για τους ανθρώπους στα μικρά νησιωτικά έθνη και την Αρκτική, Τα ψάρια μπορούν να αντιπροσωπεύουν έως και 80 τοις εκατό της πρωτεΐνης που καταναλώνεται.

Τα ψάρια είναι επίσης μια κρίσιμη και προσιτή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, βιταμινών και μετάλλων, ειδικά για τους φτωχότερους ανθρώπους στον κόσμο. Οι σαρδέλες, για παράδειγμα, είναι εξαιρετικά θρεπτικές και εξαιρετικά σημαντικές για την ασφάλεια των τροφίμων και της διατροφής για εκατομμύρια ανθρώπους στην Αφρική.

Τα ψάρια, γενικά, έχουν πολύ χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα από τις γεωργικές πρωτεΐνες, καθιστώντας τις μια βιώσιμη εναλλακτική λύση για άτομα που θέλουν να μειώσουν το αποτύπωμα άνθρακα. Οι σαρδέλες και άλλα μικρά πελαγικά ψάρια θα μπορούσαν επομένως να είναι το κλειδί για την ανάπτυξη πιο βιώσιμων και φιλικών προς το κλίμα συστημάτων διατροφής.

 Ο θείος Πλίεν αναμιγνύει ζωοτροφές με ψάρια με τοπικά συστατικά. Philip A. Loring

Επί του παρόντος, οι σαρδέλες χρησιμοποιούνται κυρίως για ζωοτροφές και προϊόντα ιχθυελαίου. Ενώ οι νεοσύστατες εταιρείες και οι γίγαντες της αγροτικής επιχείρησης φωνάζουν να αναπτύξουν έντομα και πρωτεΐνες με βάση το εργαστήριο, οι σαρδέλες προσφέρουν μια υπάρχουσα εναλλακτική λύση που, εάν αναπτυχθεί με τρόπο που να ενδυναμώνει τις τοπικές κοινότητες αλιείας και να ανακατευθυνθεί για ανθρώπινη κατανάλωση στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση των εκπομπών και βγάλει τους ανθρώπους από τη φτώχεια.

Προς βιώσιμη αλιεία

Σε παγκόσμιο επίπεδο, έχουμε κάνει σημαντικά βήματα για να καταστήσουμε την αλιεία πιο βιώσιμη. Το 2014, τα 194 κράτη-μέλη του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών (FAO) εγκεκριμένες οδηγίες για την προστασία της αλιείας μικρής κλίμακας που δίνει έμφαση στα ανθρώπινα δικαιώματα, την κοινωνική δικαιοσύνη και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα.

Επιπλέον, περισσότερα από 25,000 προϊόντα θαλασσινών επισημαίνονται από το Συμβούλιο Προστασίας Ναυτικών (MSC) ως πηγές από βιώσιμη αλιεία. (Η διαφάνεια, η ακρίβεια και οι κοινωνικές επιπτώσεις της διαδικασίας MSC συζητούνται και πρέπει να γίνει ακόμη πολλή δουλειά.) Αλλά υπάρχει δυναμική: εάν επενδύσουμε σε μικρής κλίμακας αλιεία και δεσμευτούμε για τη μεταρρύθμιση των επί του παρόντος υπεραλιευμένων αποθεμάτων, μπορούμε να αυξήσουμε τις άγριες συγκομιδές και την επισιτιστική ασφάλεια, να βελτιώσουμε τα αποτελέσματα διατήρησης και ενδυνάμωση των ψαράδων μικρής κλίμακας, συμπεριλαμβανομένων των γυναικών.

Υπάρχουν πολλαπλές διαστάσεις περιβαλλοντικής και ανθρώπινης υγείας που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την εξέταση της βιωσιμότητας της παραγωγής τροφίμων, από τον άνθρακα στη βιοποικιλότητα, τη διατροφική προτίμηση στην κοινωνική δικαιοσύνη.

Το να αφήσουμε την αλιεία και τους αλιείς εκτός συζήτησης περιορίζει τη συζήτηση βιώσιμων λύσεων. Αυτά τα ζητήματα δεν είναι ενιαία και δεν μπορούν να λυθούν διορθώστε όλες τις λύσεις υψηλής τεχνολογίας.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Philip A Loring, αναπληρωτής καθηγητής και πρόεδρος Arrell στα τρόφιμα, την πολιτική και την κοινωνία, Πανεπιστήμιο Guelph και Ratana Chuenpagdee, καθηγητής πανεπιστημιακής έρευνας, Memorial University of Newfoundland

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon