Τίποτα για ψητό. Κουόνι Ναβάρο
Είμαι μέλος τρίτης γενιάς μιας αγροτικής οικογένειας στην Ονδούρα. Θυμάμαι στοργικά να σηκώνω πριν από την αυγή κάθε μέρα και να ιππεύω αρκετά μίλια στο πίσω μέρος ενός μουλαριού για να συμμετάσχω στη συγκομιδή του οικογενειακού καφέ.
Συμμετέχετε σε όλα, από τη δοκιμή των καρπών του καφέ για να δείτε αν είναι έτοιμα, μέχρι το μάζεμα και την προετοιμασία τους για στέγνωμα στον ήλιο. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για ένα τελικό προϊόν: στην περίπτωσή μας, μαζεύαμε φλοιό κανέλας από δέντρα στο αγρόκτημα και ανακατεύαμε με τα αλεσμένα φασόλια.
Η οικογένειά μου είναι μία από τις χιλιάδες που παρέχουν στον κόσμο την καθημερινή του δόση καφεΐνης προμηθεύοντας κόκκους με όλες τις χαρακτηριστικές τους γεύσεις σε ψητές και barista παντού. Σε κανονικούς καιρούς, περίπου 2 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ καταναλώνονται σε όλο τον κόσμο κάθε μέρα.
Αλλά η επιχείρηση του καφέ έχει πληγεί σκληρά από τον COVID-19 – ιδιαίτερα παραγωγοί όπως η οικογένειά μου που είναι αφοσιωμένοι στην καλλιέργεια καφέ υψηλής ποιότητας για εξαγωγή. Δεν συνηθίζουν να πωλούν καφέ εντός της χώρας και δεν διαφοροποιούνται σε άλλα αγροτικά προϊόντα. Λόγω της πανδημίας, η κυβέρνηση έχει επιβάλει περιορισμούς που απέτρεψαν την εξαγωγή εκατομμυρίων σακουλών καφέ.
Η Ονδούρα είναι το έκτο μεγαλύτερο παραγωγός καφέ στον κόσμο και αρκετοί καλλιεργητές έχουν επιτύχει τιμές ρεκόρ σε διεθνείς δημοπρασίες καφέ την τελευταία δεκαετία και βραβεία για την ποιότητα του καφέ τους. Αυτό έχει βοηθήσει οικογένειες που καλλιεργούν καφέ για να αναπτυχθεί σταθερές εμπορικές σχέσεις με αγοραστές μεγάλους και μικρούς.
Ο Allan Discua-Cruz εργάζεται στην οικογενειακή φάρμα καφέ. Άλαν Ντίσκουα Κρουζ
Επικοινώνησα με οικογένειες που παράγουν καφέ σε διάφορες περιοχές της Ονδούρας για να μιλήσω για το πώς τα περνούν. Βίωναν άνευ προηγουμένου επιχειρηματική αναστάτωση. Πολλοί αγρότες έχουν δει τα εισοδήματά τους να παρασύρονται και πρέπει να σκάψουν βαθιά για να επιβιώσουν. Ωστόσο, εξεπλάγην με την ανθεκτικότητα που έδειξαν οι άνθρωποι με τους οποίους μίλησα. Εδώ είναι μερικές από τις ιστορίες τους:
Café Aruco: ο συνεταιρισμός
Ο Donaldo Gonzalez είναι ο γενικός διευθυντής της Café Aruco, ένας μεγάλος συνεταιρισμός καφέ με πάνω από 200 αγρότες στα βορειοδυτικά της Ονδούρας:
Είχαμε μόλις ολοκληρώσει τη συλλογή της συγκομιδής του καφέ τους πρώτους μήνες του 2020 και η κύρια αποθήκη μας ήταν γεμάτη. Πέρυσι εξάγαμε καφέ σε επτά χώρες. Στείλαμε περίπου 40,000 τσουβάλια και ψάχναμε να στείλουμε αντίστοιχη ή μεγαλύτερη ποσότητα φέτος.
Το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς μας ήταν έτοιμο για συσκευασία και αποστολή. Τα συμβόλαια είχαν ήδη υπογραφεί για τον καφέ μας να πάει στο Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ και άλλους διεθνείς προορισμούς. Αλλά ξαφνικά, όλα έπρεπε να σταματήσουν. Ήταν σουρεαλιστικό όταν λάβαμε τηλεφωνήματα από διεθνείς αγοραστές μας που έλεγαν ότι δεν μπορούσαμε να στείλουμε τα προϊόντα μας επειδή δεν θα εκφορτώνονταν.
Πλήρως εφοδιασμένο: η αποθήκη Café Aruco. Άλαν Ντίσκουα Κρουζ
Αναγκασμένος να σταματήσει τις συναλλαγές και να μείνει στο σπίτι, ο Ντόναλντο φυτεύει καφεόδεντρα με τα παιδιά του στην οικογενειακή φάρμα. Ήταν τα «κόλπα του εμπορίου» που του παραδόθηκαν και μοιράζονταν τις ιστορίες των προηγούμενων γενεών – κάτι για το οποίο ο χρόνος είναι συνήθως πολύ περιορισμένος στις απίστευτα μεγάλες μέρες των αγροτών.
Είπε ότι το lockdown ήταν μια ευκαιρία για τον ίδιο και άλλους πολυάσχολους αγρότες στον συνεταιρισμό να επανασυνδεθούν με τους συναδέλφους τους μέσω τηλεφώνου. Έχουν μοιραστεί ιδέες σχετικά με την προσαρμογή των διαδικασιών τους για την πρόληψη της εξάπλωσης του ιού.
Συζητούσαν τρόπους μεγιστοποίησης του τι μπορούν να πουλήσουν τοπικά – ομολογουμένως μια πολύ μικρότερη αγορά από την εξαγωγή. Αυτό προήλθε από τις προσπάθειες να βοηθηθεί η χώρα κατά τη διάρκεια της κρίσης, για παράδειγμα δίνοντας καφέ σε τοπικά νοσοκομεία. Οι αγρότες του συνεταιρισμού σκέφτονται πώς να προσελκύσουν Ονδούρες από πόλεις και πόλεις να έρθουν και να δοκιμάσουν τον καφέ τους στο αγροτικό περιβάλλον του.
Οι πελάτες μας στο εξωτερικό περιμένουν να έχουν το προϊόν μας στα καταστήματά τους και εμείς απλώς περιμένουμε την άρση του lockdown. Αυτή η κρίση μας επέτρεψε να ξανασκεφτούμε πώς μπορούμε να κάνουμε επιχειρήσεις.
Café Papatoño: η οικογενειακή επιχείρηση
Ο Leonardo Borjas είναι μέλος τρίτης γενιάς μιας οικογένειας παραγωγής καφέ στα νοτιοανατολικά της χώρας. Η οικογένεια καλλιεργεί διάφορα άλλα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της κτηνοτροφίας, και πριν από αρκετά χρόνια ζήτησε από τον Λεονάρντο να χρησιμοποιήσει τις δεξιότητές του ως γεωπόνος μηχανικός για να αναπτύξει την σοδειά του καφέ ως εξαγωγή υψηλής ποιότητας.
Το 2018 εισήγαγε μια σειρά από γκουρμέ προϊόντα καβουρδισμένου καφέ με την επωνυμία Café Papatoño, που πήρε το όνομά του από τον παππού του, και ξεκίνησε ένα πολυτελές καφέ με την ίδια ετικέτα. Μου είπε:
Καθώς ξεκίνησε το lockdown, αντιμετωπίζαμε δύσκολες στιγμές. Ο κόσμος δεν θα μπορούσε να επισκεφτεί και να αγοράσει τα προϊόντα μας. Δεν μπορούσαμε να εξάγουμε πουθενά. Επίσης, οι διεθνείς τιμές του καφέ παρέμειναν χαμηλές σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια.
Έχω δύο επιλογές. Ή θα αφήσω αυτή την κρίση να με σπάσει ή θα μου επιτρέψει να σπάσω ρεκόρ. Οι άνθρωποι στην Ονδούρα θέλουν καφέ κατά τη διάρκεια της κρίσης. Για μερικούς ανθρώπους ο καφές είναι μια προσιτή πολυτέλεια. Απαιτούν κόκκους καφέ για άλεσμα στο σπίτι ή ένα καλό φλιτζάνι από το κατάστημά μας κατά τη διάρκεια του lockdown.
Η φυτεία Borjas. Άλαν Ντίσκουα Κρουζ
Ο Λεονάρντο περιέγραψε πώς έχει εισαγάγει αλλαγές, όπως σακίδια πλάτης, έτσι ώστε οι μοτοσικλετιστές να μπορούν να παραδίδουν το προϊόν του στις πόρτες των πολιτών, και ένα σύστημα που επιτρέπει στους ανθρώπους να πληρώνουν για καφέ σε αγροτικές περιοχές μέσω τηλεφώνου.
Πλέον παλεύει να ανταπεξέλθει στην τοπική ζήτηση, έχοντας δει ότι οι πελάτες επιλέγουν τον καφέ του από εναλλακτικούς από δημοφιλείς αλυσίδες. Είναι μια μεγάλη αντίθεση με τις προειδοποιήσεις που του έδωσαν οι φίλοι το 2018 ότι θα δυσκολευόταν να πείσει τον κόσμο να πληρώσει επιπλέον.
Πιστεύει ότι οι πελάτες αγοράζουν τον καφέ του τόσο λόγω της ποιότητάς του όσο και επειδή πλέον μεταδίδει τις αξίες και την κληρονομιά του στη συσκευασία. Όπως λέει, «η ποιότητα μιλάει από μόνη της και σε περιόδους κρίσης αυτή η φωνή είναι πιο δυνατή».
Καθώς οι διεθνείς πελάτες παραμένουν σε κατάσταση αναμονής κατά τη διάρκεια της κρίσης, οι οικογένειες που καλλιεργούν καφέ που έχουν επενδύσει στη βελτίωση της ποιότητας του καφέ και στην αποτελεσματική επικοινωνία της ιστορίας τους, ελπίζουμε να αναδυθούν ξανά πιο δυνατές όταν επιστρέψει η ζήτηση.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Allan Discua-Cruz, Ανώτερος Λέκτορας Επιχειρηματικότητας, Πανεπιστήμιο Lancaster
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Προτεινόμενα βιβλία:
Πρωτεύουσα στον εικοστό πρώτο αιώνα
από τον Thomas Piketty. (Μεταφράστηκε από τον Arthur Goldhammer)
In Κεφάλαιο στον εικοστό πρώτο αιώνα, Ο Thomas Piketty αναλύει μια μοναδική συλλογή δεδομένων από είκοσι χώρες, από το δέκατο όγδοο αιώνα, για να αποκαλύψει βασικά οικονομικά και κοινωνικά πρότυπα. Αλλά οι οικονομικές τάσεις δεν είναι πράξεις του Θεού. Η πολιτική δράση έχει περιορίσει τις επικίνδυνες ανισότητες στο παρελθόν, λέει ο Thomas Piketty και μπορεί να το κάνει ξανά. Ένα έργο εξαιρετικής φιλοδοξίας, πρωτοτυπίας και αυστηρότητας, Πρωτεύουσα στον εικοστό πρώτο αιώνα εκφράζει εκ νέου την κατανόησή μας για την οικονομική ιστορία και μας αντιμετωπίζει με απογοητευτικά μαθήματα για σήμερα. Τα ευρήματά του θα μετατρέψουν τη συζήτηση και θα θέσουν την ατζέντα για την επόμενη γενιά σκέψης για τον πλούτο και την ανισότητα.
Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.
Nature's Fortune: Πώς η επιχείρηση και η κοινωνία ευδοκιμούν επενδύοντας στη φύση
των Mark R. Tercek και Jonathan S. Adams.
Τι αξίζει η φύση; Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση - η οποία παραδοσιακά έχει διαμορφωθεί με περιβαλλοντικούς όρους - είναι η επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο δραστηριοποιούμαστε. Σε Η τύχη της φύσηςΟ Mark Tercek, Διευθύνων Σύμβουλος της The Nature Conservancy και πρώην τραπεζίτης επενδύσεων και ο επιστημονικός συγγραφέας Jonathan Adams υποστηρίζουν ότι η φύση δεν είναι μόνο το θεμέλιο της ανθρώπινης ευημερίας, αλλά και η πιο έξυπνη εμπορική επένδυση που μπορεί να κάνει οποιαδήποτε επιχείρηση ή κυβέρνηση. Τα δάση, οι πλημμύρες και οι ύφαλοι στρειδιών συχνά θεωρούνται απλώς ως πρώτες ύλες ή ως εμπόδια που πρέπει να ξεκαθαριστούν στο όνομα της προόδου, στην πραγματικότητα είναι τόσο σημαντικά για τη μελλοντική μας ευημερία όσο η τεχνολογία ή ο νόμος ή η επιχειρηματική καινοτομία. Η τύχη της φύσης προσφέρει έναν ουσιαστικό οδηγό για την παγκόσμια οικονομική και περιβαλλοντική ευημερία.
Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.
Beyond Outrage: Τι πήγε στραβά με την οικονομία και τη δημοκρατία μας και πώς να το διορθώσουμε -- από τον Robert B. Reich
Σε αυτό το έγκαιρο βιβλίο, ο Robert B. Reich υποστηρίζει ότι τίποτα καλό δεν συμβαίνει στην Ουάσινγκτον, εκτός εάν οι πολίτες είναι ενεργοποιημένοι και οργανωμένοι για να διασφαλίσουν ότι η Ουάσιγκτον ενεργεί στο κοινό. Το πρώτο βήμα είναι να δείτε τη μεγάλη εικόνα. Το Beyond Outrage συνδέει τα σημεία, δείχνοντας γιατί το αυξανόμενο μερίδιο του εισοδήματος και του πλούτου που πηγαίνει στην κορυφή έχει παρεμποδίσει τις θέσεις εργασίας και την ανάπτυξη για όλους τους άλλους, υπονομεύοντας τη δημοκρατία μας. προκάλεσε τους Αμερικανούς να γίνονται όλο και πιο κυνικοί για τη δημόσια ζωή. και γύρισε πολλούς Αμερικανούς εναντίον του άλλου. Εξηγεί επίσης γιατί οι προτάσεις του «οπισθοδρομικού δικαιώματος» είναι λανθασμένες και παρέχει έναν σαφή χάρτη πορείας για το τι πρέπει να γίνει αντ 'αυτού. Εδώ είναι ένα σχέδιο δράσης για όλους όσους ενδιαφέρονται για το μέλλον της Αμερικής.
Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.
Αυτό αλλάζει τα πάντα: Καταλάβετε τη Wall Street και το 99% κίνημα
από τη Sarah van Gelder και το προσωπικό του ΝΑΙ! Περιοδικό.
Αυτό αλλάζει τα πάντα δείχνει πώς το κίνημα Occupy αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι βλέπουν τον εαυτό τους και τον κόσμο, το είδος της κοινωνίας που πιστεύουν ότι είναι δυνατό και τη συμμετοχή τους στη δημιουργία μιας κοινωνίας που λειτουργεί για το 99% και όχι μόνο το 1%. Οι απόπειρες για περιστέρι αυτού του αποκεντρωμένου, ταχέως εξελισσόμενου κινήματος έχουν οδηγήσει σε σύγχυση και παρανόηση. Σε αυτόν τον τόμο, οι συντάκτες του ΝΑΙ! Περιοδικό συγκεντρώστε φωνές από μέσα και έξω από τις διαμαρτυρίες για να μεταφέρετε τα ζητήματα, τις δυνατότητες και τις προσωπικότητες που σχετίζονται με το κίνημα Occupy Wall Street. Αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει συνεισφορές από τους Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader και άλλους, καθώς και ακτιβιστές Occupy που ήταν εκεί από την αρχή.
Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.
