Είσαι σαρκοφάγος σε σύγκρουση – αγαπάς το κρέας αλλά και μισείς ότι το αγαπάς; Ίσως ανησυχείτε για τις καρκινογόνες ιδιότητες του μαγειρεμένου κρέατος που φράζουν την καρδιά ή για τη χρήση αντιβιοτικών από τη βιομηχανία που δημιουργεί απειλητικές μικρόβια.

Ίσως ντρέπεσαι για όλα αυτά σπατάλη νερού και τρόφιμα που προορίζονται για την παραγωγή κρέατος και την αποψίλωση των δασών και τις βλαβερές εκπομπές που προκαλούνται από τη κτηνοτροφία. Πολλοί από εμάς απλώς αγωνίζονται να αποδεχθούν το αιτιολογήσεις χρησιμοποιείται για να υπερασπιστεί τη δολοφονία του έξυπνος, συναισθηματικά ευαίσθητα ζώα.

Όμως, παρά όλους τους σπουδαίους λόγους για να επιλέξετε εναλλακτικές για χορτοφάγους, μπορεί να διαπιστώσετε ότι όταν κάθεστε εκεί σε ένα εστιατόριο με ένα μενού στο χέρι, απλά δεν μπορείτε να αντισταθείτε στον καπνό, umami-εμποτισμένο άρωμα από ψητά χάμπουργκερ ή λαχταριστό μπέικον.

Δεν θα ήσασταν μόνοι – τα πρώτα ευρήματα πρόσφατα παρουσιάστηκε σε συνέδριο υποδηλώνει ότι περισσότερο από το 30% των κρεατοφάγων στις ΗΠΑ, τη Γερμανία και τη Γαλλία έχουν σύγκρουση σχετικά με την κατανάλωση ζώων. Ακολουθούν πέντε τρόποι με τους οποίους η ψυχολογία μπορεί να είναι σε θέση να βοηθήσει.

Να είστε προετοιμασμένοι

Το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού μας είναι άνους, δηλαδή διέπεται από συνήθειες, τελετουργίες («φάτε γαλοπούλα τα Χριστούγεννα») και τι είναι διαθέσιμο. Το ασυνείδητο φαγητό μπορεί να μας εμποδίσει να συνειδητοποιήσουμε ότι μπαίνουμε στον πειρασμό.

Αν λαχταράτε ένα γεύμα γεμάτο υδατάνθρακες, λιπαρά όταν είστε μαγκωμένοι, μπορείτε να παραγγείλετε ένα μπέργκερ γιατί αυτό κάνατε πάντα. Αλλά ένα φαλάφελ ή μια χορτοφαγική πίτσα μπορεί επίσης να κάνει το κόλπο. Ωστόσο, η δύναμή μας να ξεπεράσουμε τον πειρασμό εξαρτάται από το αν πρώτα αναγνωρίσουμε ότι υπάρχει μια σύγκρουση που πρέπει να αντιμετωπίσουμε.

Ένας τρόπος για να αντιμετωπιστεί το αλόγιστο φαγητό είναι τότε προετοιμαστούμε για έναν επερχόμενο πειρασμό. Εάν θέλουμε να μειώσουμε το κρέας και ξέρουμε ότι πρόκειται να αντιμετωπίσουμε μια κατάσταση όπου αυτός ο στόχος θα αμφισβητηθεί (για παράδειγμα να φάμε έξω με έναν φίλο), έχουμε ευκολότερος χρόνος για την επίτευξη αυτού του στόχου αν δεσμευτούμε εκ των προτέρων να μην ενδώσει. Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό θα ήταν να κοιτάξετε το μενού του εστιατορίου στο διαδίκτυο πριν φτάσετε και να αποφασίσετε τι θα παραγγείλετε.

Προσπαθήστε να τρώτε προσεκτικά

Το αντίθετο από το αλόγιστο φαγητό μπορεί να ονομαστεί «συνείδητο» φαγητό ή mindfulness εφαρμόζεται στα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στις σκέψεις και τις λιγούρες που σχετίζονται με το φαγητό καθώς προκύπτουν. Σε μία μελέτη 19 υπέρβαρα άτομα παρακολούθησαν 10 εβδομαδιαίες συναντήσεις για την υγιεινή διατροφή, τις οποίες ακολούθησε είτε ένα μάθημα επτά εβδομάδων ενσυνειδητότητας με επίκεντρο την επιθυμία για φαγητό ή καθόλου εκπαίδευση ενσυνειδητότητας.

Η εκπαίδευση ενσυνειδητότητας περιλάμβανε την προσοχή σε διάφορα μέρη του σώματος για τις αισθήσεις που προκύπτουν και την προσοχή σε σκέψεις και πόθους που σχετίζονται με το φαγητό – να τις παρατηρείς αλλά να μην ενεργείς με βάση αυτές. Ενώ και οι δύο ομάδες έχασαν βάρος, η ομάδα ενσυνειδητότητας έδειξε επίσης μειωμένη ενασχόληση με το φαγητό. Δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο αυτό δεν πρέπει να ισχύει και για την κατανάλωση κρέατος.

Διευρύνετε την προοπτική σας

Άλλο ένα κόλπο από το ψυχολογία αυτοελέγχου είναι να υιοθετήσει α ευρύτερο νοητικό πλαίσιο. Εδώ σκέφτεστε μια απόφαση, όχι με όρους μοναχικής εκδήλωσης (τρώγοντας κρέας σε αυτό το γεύμα), αλλά ως μέρος ενός μεγαλύτερου συνόλου εκδηλώσεων. Για παράδειγμα, μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε όλα τα γεύματα που θα φάτε ή όλες τις ζωές ζώων που θα σώσετε στη διάρκεια της ζωής σας. Αφήνοντας στην άκρη ψάρια και θαλασσινά, αυτό είναι περίπου 30 ζωές ανά έτος για τον μέσο Αμερικανό.

Τα μεγάλα νοητικά πλαίσια μας βοηθούν να ρίξουμε τις στιγμιαίες επιλογές μας μέσα στο μεγαλύτερους στόχους έχουμε για τον εαυτό μας, όπως να βοηθήσουμε τον πλανήτη ή να βοηθήσουμε τα ζώα. Βάζοντας ένα θετική περιστροφή στην απόφασή σας – «να σώσετε ζωές» αντί «να εγκαταλείψετε το κρέας» – μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε να σκεφτείτε τι χάνετε.

Φανταστείτε τα ζώα

Οι άνθρωποι που σήμερα αποφεύγουν το κρέας τείνουν να έχουν πλουσιότερη κατανόηση των γνωστικών και συναισθηματικών ικανοτήτων των εκτρεφόμενων ζώων – για παράδειγμα, καταλαβαίνουν ότι οι χοίροι, όπως οι άνθρωποι και οι σκύλοι, έχουν πολύπλοκη συναισθηματική ζωή. Επίσης, συνδέουν γρήγορα το κρέας στο πιάτο με την κάποτε ζωντανή ζωική πηγή. Όταν βλέπουν κρέας - βλέπουν ένα ζώο.

Γνωρίζουμε από πρόσφατες μελέτες ότι σύνδεση του κρέατος με τα ζώα or ταλαιπωρία των ζώων μπορεί να χαλάσει τις ορέξεις. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν το ψητό χοιρινό νόστιμο, αλλά πολύ λιγότερο νόστιμο όταν το χοιρινό έρχεται με ένα κεφάλι γουρουνιού στο πιάτο. Η γνωριμία με τη συναισθηματική ζωή των εκτρεφόμενων ζώων και η ανάπτυξη της συνήθειας να συσχετίζουν το κρέας με την ταλαιπωρία των ζώων μπορεί να είναι ένα ισχυρό εργαλείο στο κιτ εργαλείων του μειωτήρα κρέατος.

Βρείτε συμπαθητικούς φίλους

Πολλοί άνθρωποι που έχουν σταματήσει να είναι χορτοφάγοι λένε ότι αγωνίστηκαν να βρει ένα υποστηρικτικό δίκτυο ομοϊδεατών τρώγων. Ιδιαίτερα οι γυναίκες φαίνεται να είναι ευάλωτες στις προκλήσεις του συντονισμού της διατροφής τους με άλλους (συχνά έχουν την τάση να για να φιλοξενήσει τους λάτρεις του κρέατος συνεργάτες τους).

Αλλά είναι πιθανό μερικοί από τους φίλους σας να έχουν παρόμοια επίπεδα δυσφορίας με το κρέας όπως εσείς. Μην πέσετε λοιπόν στην παγίδα να υποθέσετε ότι είστε μόνοι. Και όταν γευματίζετε με λιγότερο ευγενικούς φίλους, μπορείτε να αναζητήσετε εστιατόρια που ενσωματώνουν επιλογές για χορτοφάγους στο μενού τους (σε αντίθεση με το να έχετε μια ξεχωριστή ενότητα "χορτοφαγική/βίγκαν"). Αυτό θα αποφύγει τη διάσπαση της ομάδας σε αντίπαλες φατρίες υπέρ και κατά του κρέατος. Επιπλέον, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι μπορεί αυξήστε τις πιθανότητες από όλους που παραγγέλνουν ένα γεύμα χωρίς κρέας.

Αν λοιπόν δυσκολεύεστε να γίνετε χορτοφάγος ή απλά θέλετε να περιορίσετε το κρέας, γιατί να μην δοκιμάσετε μερικές από αυτές τις στρατηγικές; Οι χειρότερες λιγούρες μπορεί να φύγουν όταν συνειδητοποιήσετε ότι μπορείτε πραγματικά να το κάνετε.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Jared Piazza, Λέκτορας Κοινωνικής Ψυχολογίας, Πανεπιστήμιο Lancaster

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικές Βιβλία:

at InnerSelf Market και Amazon