Monika Grabkowska / UNSPLASH

Η δίαιτα Sirtfood ήταν στις ειδήσεις και πάλι αυτήν την εβδομάδα, αφού η τραγουδίστρια Adele έδειξε την αδύναμη της φιγούρα στην αμερικανική κωμική εκπομπή Saturday Night Live.

Η Άδελε έχει έχουν πιστωθεί προηγουμένως τη σημαντική απώλεια βάρους της στη διατροφή Sirtfood. Μετά την εμφάνισή της στο SNL, υπήρξε μια ακμή στα άτομα που έψαχναν τη διατροφή στο Google.

Αλλά τι ακριβώς είναι η δίαιτα Sirtfood και λειτουργεί;

Ποια είναι η υπόθεση;

Δύο διατροφολόγοι στο Ηνωμένο Βασίλειο ξεκίνησαν τη δίαιτα Sirtfood σε 2016.

Η προϋπόθεση είναι ότι μια ομάδα πρωτεϊνών κάλεσε σιρτουίνες, που εμπλέκονται στο ρύθμιση του μεταβολισμού, της φλεγμονής και της γήρανσης, μπορεί να επιταχυνθεί τρώγοντας συγκεκριμένες τροφές πλούσιες σε μια κατηγορία φυτοθρεπτικών συστατικών που ονομάζονται πολυφαινόλες.

Φυτοθρεπτικά συστατικά είναι χημικές ενώσεις που παράγουν τα φυτά για να τους βοηθήσουν να αναπτυχθούν καλά ή να αμυνθούν. Η έρευνα συνεχίζει να ρίχνει φως στα πιθανά οφέλη τους για την ανθρώπινη υγεία.

Η ιδέα είναι ότι το φαγητό τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες, αναφέρεται ως "Sirtfoods", θα αυξήσει την ικανότητα του σώματος να κάψει λίπος, ενισχύοντας το μεταβολισμό και οδηγώντας σε δραματική απώλεια βάρους.

Τα κοινά Sirtfoods περιλαμβάνουν, μήλα, σόγια, λάχανο, βατόμουρα, φράουλες, μαύρη σοκολάτα (85% κακάο), κόκκινο κρασί, πράσινο τσάι matcha, κρεμμύδια και ελαιόλαδο. Η διατροφή Sirtfood παίρνει μέρος της φήμης της, επειδή το κόκκινο κρασί και η σοκολάτα περιλαμβάνονται στη λίστα.

Δύο φάσεις

Η διατροφή περιλαμβάνει δύο φάσεις πάνω από τρεις εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια των πρώτων τριών ημερών, η συνολική πρόσληψη ενέργειας περιορίζεται σε 4,200 κιλό ανά ημέρα (ή 1,000 θερμίδες).

Για να το πετύχετε αυτό, πίνετε τρία ποτά χυμού sirtfood που περιλαμβάνουν λάχανο, σέλινο, ρόκα, μαϊντανό, πράσινο τσάι matcha και χυμό λεμονιού. Τρώτε επίσης ένα γεύμα "Sirtfood", όπως ένα κοτόπουλο και κάρυ.

Τις ημέρες τέσσερις έως επτά, έχετε 2-3 πράσινους χυμούς και ένα ή δύο γεύματα έως συνολική κατανάλωση ενέργειας 6,300 kJ / ημέρα (1,500kcal).

Κατά τις επόμενες δύο εβδομάδες - δεύτερη φάση - η συνολική πρόσληψη ενέργειας θα πρέπει να κυμαίνεται από 6,300-7,500 kJ / ημέρα (1,500-1,800 kcal) με τρία γεύματα, έναν πράσινο χυμό και ένα ή δύο σνακ Sirtfood.

Υπάρχει μια βιβλίο διατροφής διαθέσιμο για αγορά που σας δίνει τις συνταγές.

Μετά από τρεις εβδομάδες, η πρόταση είναι να τρώτε μια «ισορροπημένη διατροφή» πλούσια σε Sirtfoods, μαζί με τακτικούς πράσινους χυμούς.

Το κόκκινο κρασί είναι ένα «Sirtfood». Αλλά θα πρέπει να το απολαύσετε με μέτρο. Kelsey Knight / Unsplash

Θετικά

Η ιδέα να χάσετε πολύ βάρος σε μόλις τρεις εβδομάδες θα προσελκύσει πολλούς ανθρώπους.

Το πρόγραμμα διατροφής ενθαρρύνει μια σειρά τροφών πλούσιων σε πολυφαινόλες που είναι επίσης καλές πηγές βιταμινών, ανόργανων συστατικών και φυτικών ινών και θα συνιστούσαν σε μια σειρά από δίαιτες που έχουν σχεδιαστεί για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους ή ως μέρος ενός υγιούς, ισορροπημένου προγράμματος διατροφής .

Μια δίαιτα απώλειας βάρους θα είναι αποτελεσματική εάν επιτύχει συνεχή συνολικό ημερήσιο περιορισμό ενέργειας. Έτσι, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της δίαιτας Sirtfood είναι ο καθημερινός περιορισμός ενέργειας - είναι πιθανό να χάσετε βάρος εάν τηρήσετε αυτό.

Επίσης, ο αποκλεισμός των «άχρηστων» τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια, εξαιρετικά επεξεργασμένο, θα βοηθήσει Μειώστε τον κίνδυνο για χρόνια ασθένεια.

Υπάρχουν όμως και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Αρνητικά

Θα ήταν συνετό να παρακολουθήσετε το μέγεθος της μερίδας για ορισμένα από τα τρόφιμα που αναφέρονται, όπως το κόκκινο κρασί και τη σοκολάτα.

Όπως οι περισσότερες περιοριστικές δίαιτες, η πρώτη φάση μπορεί να είναι δύσκολη και δεν συνιστάται για άτομα με υποκείμενες συνθήκες υγείας χωρίς την επίβλεψη επαγγελματία υγείας.

Η ταχεία απώλεια βάρους στην πρώτη φάση θα αντικατοπτρίζει την απώλεια νερού και γλυκογόνο, η αποθηκευμένη μορφή ενέργειας στους μυς και στο συκώτι, αντί να είναι όλο το σωματικό λίπος.

Η ταχεία απώλεια βάρους μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πέτρες στη χολή και αμηνόρροια (λείπουν οι έμμηνες περίοδοι).

Η λίστα τροφίμων περιλαμβάνει συγκεκριμένα προϊόντα που ενδέχεται να είναι δύσκολο να εντοπιστούν στην Αυστραλία, όπως αγάπη, ένα πράσινο φυλλώδες πράσινο φυτό του οποίου τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βότανο, ρίζες ως λαχανικά και σπόροι ως μπαχαρικό. Ορισμένα άλλα είδη στη λίστα μπορεί να είναι ακριβά.

Η δίαιτα Sirtfood μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη απώλεια βάρους, αλλά αυτό δεν είναι πάντα καλό. Shutterstock

Επιστήμη Sirt

Οι περισσότερες έρευνες εξέτασαν το εφέ μεσολαβούμενης από sirtuin περιορισμού της ενέργειας σε σκουλήκια, ποντίκια ή συγκεκριμένους ιστούς του σώματος. Καμία μελέτη δεν έχει δοκιμάσει την επίδραση των δίαιτας που ποικίλλουν την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στη δράση των σιρτουινών στη διαμεσολάβηση της απώλειας βάρους.

Μια αναζήτηση στο PubMed, η επιστημονική βάση δεδομένων των ερευνητικών μελετών, δεν εντόπισε ανθρώπινες δοκιμές για τη δίαιτα Sirtfood. Λοιπόν, η σύντομη απάντηση σχετικά με το αν η διατροφή Sirtfood λειτουργεί ή όχι, δεν γνωρίζουμε

Οι ισχυρισμοί των συγγραφέων σχετικά με την αποτελεσματικότητα βασίζονται σε ανέκδοτες πληροφορίες από τη δική τους έρευνα και από προσωπικές μαρτυρίες, όπως αυτή από την Adele.

Λαμβάνοντας υπόψη τη διαφημιστική εκστρατεία που περιβάλλει τη δίαιτα Sirtfood σε μια λίστα ελέγχου επισημαίνοντας μια διατροφή μόδας ακούγεται κουδούνι συναγερμού. Για παράδειγμα:

• προωθεί ή απαγορεύει συγκεκριμένα τρόφιμα;

• προωθεί μια προσέγγιση ενός μεγέθους για όλους;

• υπόσχεται γρήγορα, δραματικά αποτελέσματα;

• εστιάζει μόνο στα βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα;

• κάνει αξιώσεις βάσει προσωπικών μαρτυριών;

Κοιτάζοντας τη δίαιτα Sirtfood, οι απαντήσεις στις περισσότερες από αυτές τις ερωτήσεις φαίνεται να είναι «ναι», ή τουλάχιστον εν μέρει ναι.

Η καλύτερη δίαιτα για απώλεια βάρους είναι εκείνη που πληροί τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά, προάγει την υγεία και την ευεξία και μπορείτε να διατηρήσετε μακροπρόθεσμα.

Σχετικά με τους συγγραφείς

Clare Collins, Καθηγητής Διατροφής και Διαιτολογίας, Πανεπιστήμιο του Newcastle; Lee Ashton, μεταδιδακτορικός ερευνητής, Πανεπιστήμιο του Newcastle, και η Rebecca Williams, μεταδιδακτορικός ερευνητής, Πανεπιστήμιο του Newcastle

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικές Βιβλία:

Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος

από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton

Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor

της Τζίνα Χομόλκα

Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά

από τον Δρ Mark Hyman

Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining

από την Ina Garten

Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά

από τον Mark Bittman

Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία