Το μέλι έχει μακρά ιστορία ως ένα σεβαστό φυσικό φάρμακο σε πολλούς πολιτισμούς. Οι αρχαίοι πολιτισμοί αναγνώρισαν τις θεραπευτικές του δυνατότητες, χρησιμοποιώντας το για διάφορους ιατρικούς σκοπούς. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, Ασσύριοι, Κινέζοι, Έλληνες και Ρωμαίοι, για παράδειγμα, το συνήθιζαν γιατρεύω πληγές. Και πολλοί πολιτισμοί σήμερα συνεχίζουν να το χρησιμοποιούν ως θεραπεία πονόλαιμο και βήχα.
Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται επίσης ότι το μέλι μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα του αλλεργικού πυρετού. Οι υποστηρικτές αυτής της μεθόδου ισχυρίζονται ότι το μέλι μπορεί να βοηθήσει χάρη στην υποτιθέμενή του αντιφλεγμονώδεις και αντιαλλεργικές ιδιότητες (αν και δεν υπάρχουν εμπειρικά στοιχεία για αυτό).
Αλλά τι λέει πραγματικά η επιστήμη για αυτό πανάρχαιο φάρμακο? Πρόσφατες έρευνες για τις δυνατότητες του μελιού για ανακούφιση του αλλεργικού πυρετού συμπτώματα έχουν αποδώσει συναρπαστικά ευρήματα που σίγουρα δικαιολογούν περαιτέρω εξερεύνηση.
Μια συναρπαστική πτυχή που διερευνάται είναι η ικανότητα του μελιού να λειτουργεί ως μορφή ανοσοθεραπεία – μια στρατηγική θεραπείας που στοχεύει στην τροποποίηση της ανταπόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος στα αλλεργιογόνα.
ανοσοθεραπεία περιλαμβάνει την έκθεση του ανοσοποιητικού συστήματος σε σταδιακά αυξανόμενες δόσεις αλλεργιογόνων, όπως η γύρη, με ελεγχόμενο τρόπο. Αυτή η έκθεση βοηθάει απευαισθητοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα με την πάροδο του χρόνου, μειώνοντας την υπερευαισθησία του και μειώνοντας τις αλλεργικές αντιδράσεις.
Για παράδειγμα, μία μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν τοπικό μέλι καθημερινά για τέσσερις εβδομάδες μαζί με ένα δισκίο αλλεργίας είχαν σημαντικές βελτιώσεις στα συμπτώματα του αλλεργικού πυρετού σε σύγκριση με εκείνους που έπαιρναν μόνο ένα δισκίο αλλεργίας.
Μέλι αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες παρουσιάζουν σημαντικό ενδιαφέρον όταν πρόκειται για αλλεργική ρινίτιδα. Το μέλι περιέχει διάφορες βιοδραστικές ενώσεις, μεταξύ των οποίων φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα, τα οποία παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτές οι ενώσεις δρουν αποτρέποντας τη φλεγμονή στο σώμα, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση πολλών από τα συμπτώματα που προκαλούνται από μια αλλεργική αντίδραση (όπως βουλωμένη μύτη ή καταρροή).
Το μέλι μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για ένα πλούσια σειρά αντιοξειδωτικών, όπως οι πολυφαινόλες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά καθαρίζουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες – ασταθή μόρια που μπορεί να βλάψουν τα κύτταρα και να προκαλέσουν φλεγμονή. Εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, το μέλι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων και των ιστών από βλάβες, μειώνοντας την αλλεργική φλεγμονή (και τα συμπτώματα αλλεργίας).
Το μέλι έχει επίσης πρεβιοτικά χαρακτηριστικά, τα οποία μπορεί να εξηγήσουν περαιτέρω τις δυνατότητές του στη διαχείριση των συμπτωμάτων του αλλεργικού πυρετού. Τα πρεβιοτικά είναι ουσίες που προάγουν την ανάπτυξη και τη δραστηριότητα των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, ενισχύοντας την υγεία του εντέρου. Τα αναδυόμενα στοιχεία δείχνουν ότι πρεβιοτικές ιδιότητες του μελιού μπορεί να αλλάξει τη σύνθεση και τη λειτουργία της μικροχλωρίδας του εντέρου.
Η υγιής μικροχλωρίδα του εντέρου είναι απαραίτητη για διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος και πρόληψη ανώμαλων ανοσοαποκρίσεων – συμπεριλαμβανομένων των αλλεργικών αντιδράσεων. Προάγοντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου και ενισχύοντας τη λειτουργία του εντέρου, το μέλι μπορεί να επηρεάσει έμμεσα πόσο σοβαρά αντιδρούμε στην εποχιακή γύρη.
Τι να λάβετε υπόψη
Δεν είναι όλα τα μέλια ίσα. Η προέλευσή του και ο τρόπος επεξεργασίας του μπορεί να επηρεάσει θεραπευτικές δυνατότητες.
Το ακατέργαστο μέλι, το οποίο υφίσταται ελάχιστη επεξεργασία και διατηρεί περισσότερες από τις φυσικές του ενώσεις, συχνά ευνοείται για τα πιθανά οφέλη για την υγεία.
Η σύνθεση του μελιού μπορεί επίσης να ποικίλλει ανάλογα με τους τύπους φυτών που επισκέπτονται οι μέλισσες. Το μονοανθικό μέλι, που προέρχεται κυρίως από το νέκταρ ενός μεμονωμένου είδους φυτού, μπορεί να περιέχει συγκεκριμένες ενώσεις που προσφέρουν θεραπευτικά πλεονεκτήματα έναντι των πολυανθών ποικιλιών (που προέρχονται από πολλά είδη φυτών).
Εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε το μέλι για να βοηθήσετε με τα συμπτώματα αλλεργικής ρινίτιδας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένες πρακτικές σκέψεις και να είστε προσεκτικοί.
Η έρευνα προτείνει καταναλώνοντας 1 γραμμάριο μελιού ανά κιλό σωματικού βάρους κάθε μέρα για να έχει οποιαδήποτε επίδραση. Για ένα άτομο που ζυγίζει 80 κιλά, αυτό θα μεταφραζόταν σε τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι την ημέρα. Οι μελέτες συνιστούν επίσης τη λήψη μελιού πριν και σε όλη τη διάρκεια εποχή του αλλεργικού πυρετού για να έχετε το μεγαλύτερο όφελος στα συμπτώματα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μέλι μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους. Τα παιδιά κάτω του ενός έτους δεν πρέπει να καταναλώνουν μέλι λόγω του κίνδυνο αλλαντίασης, μια σπάνια αλλά σοβαρή ασθένεια. Τα άτομα με σοβαρή αλλεργική ρινίτιδα ή άσθμα θα πρέπει να μιλήσουν με τον γιατρό τους πριν χρησιμοποιήσουν μέλι, όπως αλλεργικές αντιδράσεις στα μελισσοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι σοβαρή.
Ενώ το μέλι δείχνει πολλά υποσχόμενο για τη διαχείριση των συμπτωμάτων του αλλεργικού πυρετού, θα πρέπει να συμπληρώνει, αντί να αντικαθιστά, συμβατικές θεραπείες συνταγογραφείται από το γιατρό σας, καθώς μπορεί να μην λειτουργεί εξίσου καλά για όλους. Εάν αντιμετωπίζετε σοβαρά συμπτώματα αλλεργικού πυρετού, είναι απίθανο το μέλι να προσφέρει επαρκή ανακούφιση.
Samuel J. White, Ανώτερη Λέκτορας Γενετικής Ανοσολογίας, Πανεπιστήμιο Nottingham Trent και Philippe B. Wilson, Καθηγητής One Health, Πανεπιστήμιο Nottingham Trent
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
