Ορισμένα μη ΓΤΟ και ακόμη και ορισμένα βιολογικά τρόφιμα βρέθηκαν να έχουν υψηλά επίπεδα γλυφοσάτης όταν δοκιμάστηκαν. (Benjamin Chasteen / Epoch Times)

Το Glyphosate είναι μακράν ο πιο χρησιμοποιούμενος χημικός ζιζανιοκτόνος στην ανθρώπινη ιστορία. Είναι τόσο διαδεδομένο, είναι δύσκολο να αποφεύγεται η κατάποση σε καθημερινή βάση. Οι ερευνητές έχουν βρει κατάλοιπα glyphosate στα τρόφιμα, το νερό της βρύσης, το νερό της βροχής και τα ποτάμια, καθώς και στα ούρα και στο μητρικό γάλα.

Το ζιζανιοκτόνο είναι πιο γνωστό ως το κύριο συστατικό του Monsanto's RoundUp, αλλά άλλες χημικές εταιρείες κατασκευάζουν τώρα glyphosate για να καλύψουν τη ζήτηση της αμερικανικής γεωργίας. Η γεωργική χρήση του glyphosate στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε από 27.5 εκατομμύρια λίρες το 1995, σε περίπου 250 εκατομμύρια λίρες το 2014, σύμφωνα με τον Φεβρουάριο αναφέρουν στις περιβαλλοντικές επιστήμες Ευρώπη.

Μία νέα αναφέρουν by Τρόφιμα Δημοκρατία τώρα σε συνεργασία με την Έργο Detox διερευνά τα επίπεδα αυτού του ζιζανιοκτόνου που βρίσκεται σε 29 από τα αγαπημένα επεξεργασμένα τρόφιμα της Αμερικής, όπως δημητριακά, κράκερ, μπισκότα και τσιπς καλαμποκιού.  

Η ανάγκη για δοκιμές

Η αναφορά «Food Democracy Now» είναι σημαντική, καθώς μέχρι τώρα, λίγη προσοχή έχει δοθεί στην ποσότητα glyphosate που καταναλώνουμε.

Σε 2014, η Κυβερνητική Υπηρεσία Λογονομίας, ένα πρακτορείο παρακολούθησης του Κογκρέσου, κάλεσε τους ομοσπονδιακούς ρυθμιστές τροφίμων να εξετάσουν την παρατεταμένη παρουσία του glyphosate στην προμήθεια τροφίμων.

Μια νέα έκθεση επισημαίνει την πρακτική του ψεκασμού πριν από τη συγκομιδή ως απόδειξη της υψηλής βαθμολογίας του Cheerios.

Παρόλο που η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δοκιμάζει επίπεδα διαφόρων φυτοφαρμάκων για χρόνια, δεν είχαν δοκιμάσει ποτέ γλυφοσάτη, πιθανώς επειδή το θεωρούσαν ασφαλές. Τον Φεβρουάριο του 2016, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι θα ξεκινήσει τον έλεγχο των επιπέδων γλυφοσάτης σε δημητριακά, λαχανικά, γάλα και αυγά.

Ωστόσο, τον Νοέμβριο του 2016, η FDA αποφάσισε να το κάνει κλείσει το έργο επ 'αόριστον, λόγω διαφωνιών σχετικά με τη μεθοδολογία δοκιμών. Ωστόσο, το πρακτορείο είπε ότι κανένα από τα προϊόντα που είχαν δοκιμάσει μέχρι τώρα δεν είχε δείξει επίπεδα που να δικαιολογούν ανησυχία.

(Benjamin Chasteen / Epoch Times)

Μερικά από τα διαθέσιμα δεδομένα σχετικά με τα επίπεδα γλυφοσάτης στα τρόφιμα προέρχονται από τον Narong Chamkasem, έναν ανώτερο χημικό στο FDA, ο οποίος κυκλοφόρησε πρόσφατα κάποια αποτελέσματα από την ανεξάρτητη εργασία του μέλι. Βρήκε το glyphosate και στα 10 δείγματα που εξέτασε και ορισμένα δείγματα είχαν συγκεντρώσεις υπερδιπλασιασμένες από τα 50 μέρη ανά δισεκατομμύριο (ppb) που επέτρεπε η Ευρωπαϊκή Ένωση (ο Οργανισμός Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ [EPA] δεν έχει πρότυπα για το glyphosate στο μέλι).

Η έκθεση του Food Democracy Now ρίχνει λίγο περισσότερο φως στο πόσο glyphosate μπορεί να καταναλώνουμε κάθε μέρα. Η ανάλυση πραγματοποιήθηκε από την Anresco Laboratories στο Σαν Φρανσίσκο, μια εγκατάσταση που είναι εγγεγραμμένη στο FDA και έχει πραγματοποιήσει δοκιμές ασφάλειας τροφίμων από το 1943. Από τα 29 προϊόντα που δοκιμάστηκαν, τα επίπεδα glyphosate κυμάνθηκαν από οκτώ ppb έως πάνω από 1,100 ppb.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το EPA επιτρέπει έως και 700 ppb glyphosate σε πόσιμο νερό, τα περισσότερα από τα τρόφιμα που αναλύονται στην έκθεση δείχνουν μικρή αιτία επίσημου συναγερμού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η χημική ουσία μπορεί να είναι ακόμη επικίνδυνη για την υγεία μας σε ποσότητες μικρότερες από αυτές που επιτρέπουν οι ρυθμιστικές αρχές.

Για παράδειγμα, ένα διετές μελέτη σε αρουραίους που δημοσιεύθηκαν το 2015 διαπίστωσαν ότι μόλις 05 ppb glyphosate άλλαξαν τη λειτουργία περισσότερων από 4,000 γονιδίων.

Χωρίς ΓΤΟ, αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε Glyphosate

Σύμφωνα με τη συμβατική σοφία, τα βιολογικά τρόφιμα πιστεύεται ότι περιέχουν τη μικρότερη ποσότητα glyphosate, επειδή η χημική ουσία δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στη βιολογική παραγωγή. Τα συμβατικά αναπτυγμένα τρόφιμα που δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ) συνήθως θεωρούνται η επόμενη καλύτερη επιλογή, ενώ τρόφιμα που περιέχουν ΓΤΟ (ειδικά εκείνα που είναι πλούσια σε γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι ή σόγια) πιστεύεται ότι έχουν το πιο γλυφοσικό άλας, επειδή η βαριά χρήση η χημική ουσία είναι ένα μεγάλο μέρος αυτού που κάνει τις βιομηχανικές καλλιέργειες επιτυχημένες.

Αλλά τα δεδομένα από την έκθεση Food Democracy Now αφηγούνται μια διαφορετική ιστορία.

Σε απάντηση της δημόσιας πίεσης για επισήμανση τροφίμων που περιέχουν γενετικά τροποποιημένα συστατικά, η Cheerios έφυγε χωρίς ΓΤΟ το 2014. Σε μια δήλωση, η εταιρεία εξήγησε ότι η μικρή ποσότητα αμύλου καλαμποκιού που χρησιμοποιούν στη φόρμουλα Cheerios δεν προέρχεται πλέον από βιομηχανική πηγή και η ζάχαρη τους προέρχεται πλέον από ζαχαροκάλαμο και όχι από γενετικά τροποποιημένα ζαχαρότευτλα.

Ωστόσο, ο Cheerios σημείωσε την υψηλότερη ποσότητα glyphosate στην ανάλυση Food Democracy Now - 1125.3 ppb. Το τρίτο υψηλότερο ήταν το Honey Nut Cheerios, το οποίο σημείωσε 670.2 ppb, πίσω από το Stacy's Simply Naked Pita Chips από τον Frito-Lay (ένα προϊόν χωρίς πιστοποίηση ΓΤΟ), το οποίο σημείωσε 812.53 ppb.

Η έκθεση επισημαίνει την πρακτική του ψεκασμού πριν από τη συγκομιδή ως απόδειξη της υψηλής βαθμολογίας του Cheerios. Το κύριο συστατικό των εμβληματικών δημητριακών πρωινού είναι η βρώμη, και ενώ η βρώμη δεν είναι γενετικά τροποποιημένη, οι καλλιέργειες μπορεί να ψεκάζονται με glyphosate λίγο πριν από τη συγκομιδή - μια άλλη κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας χρήση αυτής της πανταχού παρούσα χημικής ουσίας.

Δεν είναι μόνο βρώμη. Οι καλλιεργητές σιταριού, λιναριού και άλλων καλλιεργειών χωρίς ΓΤΟ μπορούν επίσης να δώσουν στα χωράφια τους ένα σπρέτ γλυφοσάτης λίγες ημέρες πριν από τη συγκομιδή. Αυτή η πρακτική όχι μόνο ελέγχει τα ζιζάνια για την επόμενη σεζόν, αλλά επίσης αποτρέπει το ωίδιο, επιτρέποντας στο σιτάρι να στεγνώσει ομοιόμορφα και εντός ενός χρονικού πλαισίου πιο βολικού για τον αγρότη.

Ο ψεκασμός πριν από τη συγκομιδή είναι ιδιαίτερα χρήσιμος αγρότες σε ψυχρότερα κλίματα, επιτρέποντάς τους να αξιοποιήσουν στο έπακρο μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο. Ωστόσο, εάν καταλήξει πάρα πολύ ένα αντιβακτηριακό ζιζανιοκτόνο στην τροφή, η διαδικασία θα μπορούσε να είναι περισσότερο κατάρα παρά ευλογία.

«Όταν μίλησα με ευρωπαίους επιστήμονες σχετικά με τα επίπεδα που βρήκαμε, ήταν σοκαρισμένοι», δήλωσε ο Dave Murphy, ιδρυτής και εκτελεστικός διευθυντής της Food Democracy Now. «Δεν μπορούσαν να πιστέψουν ότι η αμερικανική κυβέρνηση θα το επέτρεπε και ότι ο λαός θα το υποστήριζε».

Το βιολογικό δεν είναι το χαμηλότερο

Η χρήση του Glyphosate στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε δεκαέξι φορές μεταξύ 1987 και 2007, και σήμερα ίχνη χημικής ουσίας βρίσκονται μακριά από το αγρόκτημα. Είναι τόσο διαδεδομένο που αν δεν ζείτε σε μια φούσκα και δεν καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό, είναι αδύνατο να αποφύγετε εντελώς τη χημική ουσία.

Η μετεωρική άνοδος οφείλεται στον πολλαπλασιασμό των καλλιεργειών που σχεδιάστηκαν για να αντισταθούν σε αυτό. Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), το 93 τοις εκατό όλων των σόγιας και το 89 τοις εκατό του καλαμποκιού που φυτεύτηκαν από αγρότες στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν γενετικά τροποποιηθεί ώστε να είναι ανθεκτικά στα ζιζανιοκτόνα, όπως και το μεγαλύτερο μέρος του βαμβακιού, του canola και του έθνους. καλλιέργειες ζαχαρότευτλων. Όταν τα φυτά αλλάζουν για να ανέχονται το glyphosate, το χαρακτηριστικό επιτρέπει στους αγρότες να χρησιμοποιούν πολλές εφαρμογές του δολοφόνου ζιζανίων καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν χωρίς να βλάπτουν τις καλλιέργειες.

Δεδομένου ότι οι ΓΤΟ δεν χρειάζεται να επισημανθούν στις Ηνωμένες Πολιτείες, δεν γνωρίζουμε με βεβαιότητα ποια προϊόντα περιέχουν γενετικά τροποποιημένα συστατικά. Ωστόσο, είναι λογικό ότι οποιοδήποτε σνακ με βάση το καλαμπόκι ή τη σόγια δεν φέρει την ένδειξη «οργανικό» ή «χωρίς ΓΤΟ» πιθανότατα προέρχεται από καλλιέργειες ανθεκτικές στη γλυφοσάτη.

Πιθανός ύποπτος είναι ο Cool Ranch Doritos, που σημείωσε 481.27 ppb Ωστόσο, άλλοι από αυτήν την ύποπτη κατηγορία δεν κατατάσσονται πολύ υψηλά. Το Corn Flakes της Kellogg, για παράδειγμα, σημείωσε 78.9 ppb και ο ξάδερφος του με ζάχαρη Frosted Flakes σημείωσε 72.8 ppb.

Δύο βιολογικά προϊόντα που αξιολογήθηκαν στην έκθεση κατατάχθηκαν στο χαμηλότερο άκρο της κλίμακας, αλλά κανένα από αυτά δεν ήταν στην πρώτη λίστα των προϊόντων που βρέθηκαν να περιέχουν το λιγότερο glyphosate. Τα δημητριακά Kashi Organic Promise σημείωσαν 24.9 ppb, ενώ το Whole Foods 365 Organic Golden Round Crackers σημείωσε 119.12 ppb.

Είναι ασφαλές?

Το 2015, η ερευνητική υπηρεσία IARC του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) δηλώνονται ότι το glyphosate «πιθανότατα» προκαλεί καρκίνο, αναφέροντας «περιορισμένες ενδείξεις» ότι το ζιζανιοκτόνο μπορεί να προκαλέσει λέμφωμα μη-Hodgkin στον άνθρωπο και «πειστικά στοιχεία» ότι προκαλεί καρκίνο σε πειραματόζωα.

Το EPA κατέληξε σε παρόμοιο συμπέρασμα πριν από 30 χρόνια, αλλά ανέστρεψε την απόφασή του το 1991 λόγω του ότι δεν υπάρχουν αρκετά αποδεικτικά στοιχεία, όπως οι βιομηχανοποιημένες καλλιέργειες φυτεύτηκαν για πρώτη φορά σε αμερικανικά χωράφια.

Ο ΠΟΥ φαινόταν να υποχωρήσει για μερικούς από τους ισχυρισμούς για τον καρκίνο νωρίτερα αυτό το έτος Σε ένα Συνάντηση Μαΐου 2016 συζητώντας τον αντίκτυπο των καταλοίπων φυτοφαρμάκων, μια ομάδα εμπειρογνωμόνων από τα Ηνωμένα Έθνη και τον ΠΟΥ κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι «το glyphosate είναι απίθανο να προκαλέσει καρκινογόνο κίνδυνο στον άνθρωπο από την έκθεση μέσω της διατροφής».

Η EPA προσπαθεί ακόμη να επεξεργαστεί το ζήτημα της ασφάλειας. Στις 13 έως τις 16 Δεκεμβρίου, το πρακτορείο πραγματοποίησε διαδικτυακή συνάντηση, ανοιχτή σε δημοσιογράφους, όπου συγκεντρώθηκε μια διαφορετική ομάδα εμπειρογνωμόνων για να αποκρυπτογραφήσει τι αποκαλύπτει η ερευνητική εικόνα σχετικά με το καρκινογόνο δυναμικό του glyphosate. Εκπρόσωπος της EPA δήλωσε ότι η νέα εκτίμηση κινδύνου του glyphosate του οργανισμού θα είναι διαθέσιμη στο κοινό την άνοιξη του 2017.

Η Monsanto Co. αναφέρει ότι δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το glyphosate είναι ασφαλές και απορρίπτει συστηματικά τυχόν επιχειρήματα που λένε διαφορετικά. Σε ένα δήλωση, ο αγροχημικός γίγαντας κατηγόρησε την IARC ότι παραβλέπει «δεκαετίες εμπεριστατωμένης και επιστημονικής ανάλυσης από ρυθμιστικές υπηρεσίες σε όλο τον κόσμο και ερμηνεύει επιλεκτικά δεδομένα για να καταλήξει στην ταξινόμηση του glyphosate».

«Κανένας ρυθμιστικός οργανισμός στον κόσμο δεν θεωρεί ότι το glyphosate είναι καρκινογόνο», δήλωσε ο Monsanto.

Η Monsanto και οι ρυθμιστές ισχυρίζονται ότι το glyphosate είναι ασφαλές για τον άνθρωπο με βάση το γεγονός ότι η χημική ουσία λειτουργεί διαφορετικά από τα συμβατικά ζιζανιοκτόνα. Η ικανότητα θανάτωσης των φυτών του Glyphosate λειτουργεί κλείνοντας κάτι που ονομάζεται shikimate μονοπάτι. Δεδομένου ότι το shikimate μονοπάτι είναι ένα χαρακτηριστικό που βρίσκεται στα φυτικά κύτταρα αλλά όχι στα ανθρώπινα κύτταρα, δεν υπάρχει θεωρητικά τίποτα για τους ανθρώπους να ανησυχούν.

Αλλά το βασικό κομμάτι που λείπει από την επίσημη ιστορία ασφάλειας είναι ότι το shikimate μονοπάτι βρίσκεται επίσης στα βακτήρια. Η αναδυόμενη επιστήμη δείχνει ότι μεγάλο μέρος της υγείας μας εξαρτάται από τη σωστή ισορροπία των βακτηριακών αποικιών στο μικρόβιο μας και ορισμένοι ερευνητές προτείνουν ότι η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν ακόμη και μικρές ποσότητες γλυφοσάτης μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη με την πάροδο του χρόνου.

Σύμφωνα με τον Murphy, δεν είναι απλώς εικασίες ότι το glyphosate είναι αντιβιοτικό - αυτή είναι μία από τις κατοχυρωμένες με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας χρήσεις.

«Αυτό σημαίνει ότι σκοτώνει επίσης το ανθρώπινο μικρόβιο. Μεταβάλλει τη μικροχλωρίδα του στομάχου σας και σας εκθέτει σε ασθένειες », είπε ο Murphy.

Ένα αντιβιοτικό ζιζανιοκτόνο

Το αντιμικροβιακό δίπλωμα ευρεσιτεχνίας της Glyphosate χορηγήθηκε το 2010 και η βιομηχανία το πρότεινε ως πιθανή θεραπεία για μικροβιακές λοιμώξεις. Αλλά η συνεχής κατανάλωση μπορεί να έχει αρνητικές παρενέργειες. Ένα 2013 μελέτη διαπίστωσε ότι το glyphosate σε συγκεντρώσεις 075 μερών ανά εκατομμύριο σκοτώνει την ωφέλιμη χλωρίδα του εντέρου στα κοτόπουλα.

Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε Το Epoch Times

Σχετικά με το Συγγραφέας

Ο Conan Miner γράφει για την υγεία για τους Epoch Times.

Σχετικές Βιβλία:

at InnerSelf Market και Amazon