Shutterstock 

Όταν ακούμε για το φρίκη της βιομηχανικής κτηνοτροφίας - η ρύπανση, τα απόβλητα, η άθλια ζωή δισεκατομμυρίων ζώων - είναι δύσκολο να μην αισθανθείτε μια ενοχή και να καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι πρέπει να τρώμε λιγότερο κρέας.

Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς μάλλον δεν θα το κάνουν. Αντ 'αυτού, θα μουρμουρίζει κάτι για το κρέας που είναι νόστιμο, ότι «όλοι» το τρώνε και ότι αγοράζουμε μόνο βόειο κρέας «που τρέφεται με χόρτο».

Κατά το επόμενο έτος, περισσότερα από 50 δισεκατομμύρια χερσαία ζώα θα μεγαλώνουν και θανατώνονται για φαγητό σε όλο τον κόσμο. Τα περισσότερα από αυτά θα εκτραφούν σε συνθήκες που τους αναγκάζουν να υποφέρουν άσκοπα ενώ ταυτόχρονα βλάπτουν τους ανθρώπους και το περιβάλλον με σημαντικούς τρόπους.

Αυτό εγείρει σοβαρά ηθικά προβλήματα. Έχουμε καταρτίσει μια λίστα επιχειρημάτων κατά της κατανάλωσης κρέατος για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε μόνοι σας τι να βάλετε στο πιάτο σας.

1. Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις είναι τεράστιες

Η κτηνοτροφία έχει τεράστιο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Συμβάλλει στην υποβάθμιση του εδάφους και του νερού, την απώλεια βιοποικιλότητας, την όξινη βροχή, τον εκφυλισμό των κοραλλιογενών υφάλων και την αποψίλωση των δασών.

Πουθενά δεν είναι πιο εμφανής αυτός ο αντίκτυπος από την κλιματική αλλαγή - κτηνοτροφία συμβάλλει στο 18% του αερίου θερμοκηπίου που παράγεται από ανθρώπους εκπομπές παγκοσμίως. Αυτό είναι περισσότερο από όλες τις εκπομπές από πλοία, αεροπλάνα, φορτηγά, αυτοκίνητα και όλες τις άλλες μεταφορές μαζί.

Η κλιματική αλλαγή από μόνη της ενέχει πολλαπλούς κινδύνους για την υγεία και την ευεξία μέσω αυξημένου κινδύνου ακραίων καιρικών φαινομένων - όπως πλημμύρες, ξηρασία και καύσωνα - και έχει περιγραφεί ως μεγαλύτερη απειλή στην ανθρώπινη υγεία τον 21ο αιώνα.

Μείωση της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων είναι απαραίτητο εάν θέλουμε να ανταποκριθούμε στο παγκόσμιο αέριο του θερμοκηπίου στόχοι μείωσης εκπομπών - τα οποία είναι απαραίτητα για τον μετριασμό των χειρότερων επιπτώσεων του της κλιματικής αλλαγής.

2. Απαιτεί μάζες σιτηρών, νερού και γης

Η παραγωγή κρέατος είναι εξαιρετικά αναποτελεσματική - αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για κόκκινο κρέας. Για την παραγωγή ενός κιλού βοείου κρέατος απαιτείται 25 κιλά σιτηρών - για να ταΐσετε το ζώο - και περίπου 15,000 λίτρα νερού. Το χοιρινό είναι λίγο λιγότερο εντατικό και το κοτόπουλο λιγότερο.

Η κλίμακα του προβλήματος μπορεί επίσης να φανεί στη χρήση γης: γύρω 30% της επιφάνειας της γης χρησιμοποιείται επί του παρόντος για κτηνοτροφία. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα, το νερό και η γη είναι λιγοστά σε πολλά μέρη του κόσμου, αυτό αντιπροσωπεύει μια αναποτελεσματική χρήση των πόρων.

Μέσα στο μηχάνημα γάλακτος. Shutterstock

3. Βλάπτει τους παγκόσμιους φτωχούς

Η σίτιση σιτηρών σε ζώα αυξάνει την παγκόσμια ζήτηση και αυξάνει τις τιμές των σιτηρών, καθιστώντας πιο δύσκολο για τους φτωχούς του κόσμου να τρέφονται. Αντίθετα, το σιτάρι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή των ανθρώπων και το νερό για την άρδευση των καλλιεργειών.

Εάν όλοι οι σπόροι τροφοδοτούνταν σε ανθρώπους αντί για ζώα, θα μπορούσαμε τροφοδοτούν επιπλέον 3.5 δισεκατομμύρια ανθρώπους. Εν ολίγοις, η βιομηχανική κτηνοτροφία δεν είναι μόνο αναποτελεσματική αλλά και όχι δίκαιη.

Η κτηνοτροφία μπορεί να έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στον πλανήτη από οτιδήποτε άλλο. Shutterstock

4. Προκαλεί περιττή ταλαιπωρία σε ζώα

Αν δεχτούμε, όπως το κάνουν πολλοί, αυτό τα ζώα είναι αισθαντικά πλάσματα του οποίου οι ανάγκες και τα ενδιαφέροντα έχουν σημασία, τότε θα πρέπει να διασφαλίσουμε ότι αυτές οι ανάγκες και τα ενδιαφέροντα ικανοποιούνται τουλάχιστον στο ελάχιστο και ότι δεν τους προκαλούμε να υποφέρουν άσκοπα.

Η βιομηχανική κτηνοτροφία είναι πολύ μικρή αυτού του ελάχιστου προτύπου. Τα περισσότερα κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά παράγονται με τρόπο που σε μεγάλο βαθμό ή αγνοήστε εντελώς την καλή μεταχείριση των ζώων - αδυναμία παροχής επαρκούς χώρου για μετακίνηση, επαφή με άλλα ζώα και πρόσβαση στην ύπαιθρο.

Εν ολίγοις, η βιομηχανική εκτροφή προκαλεί τα ζώα να υποφέρουν χωρίς καλή δικαιολογία.

5. Μας κάνει άρρωστους

Σε επίπεδο παραγωγής, η βιομηχανική κτηνοτροφία βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στη χρήση αντιβιοτικών για να επιταχύνει την αύξηση βάρους και να ελέγξει τη μόλυνση - στις ΗΠΑ, Το 80% όλων των αντιβιοτικών καταναλώνονται από την κτηνοτροφία.

Αυτό συμβάλλει στο αυξανόμενο πρόβλημα της δημόσιας υγείας του αντοχή στα αντιβιοτικά. Ήδη, περισσότερα από 23,000 άτομα είναι εκτιμάται ότι πεθαίνει κάθε χρόνο μόνο στις ΗΠΑ από ανθεκτικά βακτήρια. Καθώς ο αριθμός αυτός συνεχίζει να αυξάνεται, καθίσταται δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η απειλή αυτής της αναδυόμενης κρίσης.

Η βιομηχανία κρέατος αποτελεί επίσης απειλή για την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια. Shutterstock

Υψηλή κατανάλωση κρέατος - ειδικά του κόκκινου και του μεταποιημένου κρέατος - είναι χαρακτηριστικό των περισσότερων πλούσιων βιομηχανικών χωρών κακές επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και διαφόρων καρκίνων.

Αυτές οι ασθένειες αντιπροσωπεύουν ένα μεγάλο μέρος του παγκόσμιου βάρους των ασθενειών, οπότε η μείωση της κατανάλωσης θα μπορούσε να προσφέρει σημαντικό κοινό οφέλη για την υγεία.

Επί του παρόντος, το μέση πρόσληψη κρέατος για κάποιον που ζει σε μια χώρα με υψηλό εισόδημα είναι 200-250g την ημέρα, πολύ υψηλότερο από τα 80-90g συνιστάται από τα Ηνωμένα Έθνη. Μετάβαση σε περισσότερο φυτική διατροφή θα μπορούσε να σώσει έως και 8 εκατομμύρια ζωές ετησίως παγκοσμίως έως το 2050 και να οδηγήσει σε εξοικονόμηση υγειονομικής περίθαλψης και να αποφύγει ζημιές από την κλιματική αλλαγή έως και 1.5 τρισεκατομμύρια δολάρια.

Τελικά, είναι ανήθικο

Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι ως βασικός κανόνας μια ενέργεια που προάγει τη γενική ευτυχία των άλλων είναι ηθικά καλή, ενώ μια πράξη που προκαλεί βλάβη ή ταλαιπωρία χωρίς καλή δικαιολογία είναι ηθικά λανθασμένη.

Η κατανάλωση κρέατος είναι λάθος όχι επειδή υπάρχει κάτι ιδιαίτερο για τους χοίρους ή τα κοτόπουλα ή σκύλους or γάτες, αλλά λόγω της βλάβης που προκαλεί, είτε αυτή προκαλείται σε ζώα, ανθρώπους ή στο ευρύτερο περιβάλλον.

Αγαπήστε τα ζώα, μην τα φάτε. Shutterstock

Οι περισσότεροι άνθρωποι που ζουν σε βιομηχανικές χώρες έχουν ιστορικά άνευ προηγουμένου διατροφικές επιλογές. Και εάν οι διατροφικές μας ανάγκες μπορούν τώρα να καλυφθούν με την κατανάλωση τροφών που είναι λιγότερο επιβλαβείς, τότε θα πρέπει να επιλέξουμε αυτά από τα τρόφιμα που είναι γνωστό ότι προκαλούν περισσότερη βλάβη.

Η κατανάλωση λιγότερου κρέατος και ζωικών προϊόντων είναι ένα από τα ευκολότερα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να ζήσουμε πιο ηθικά.

Σχετικά με τους συγγραφείς

Francis Vergunst, μεταδιδακτορικός ερευνητής, Πανεπιστήμιο του Μόντρεαλ και Julian Savulescu, Sir Louis Matheson Διακεκριμένος Επισκέπτης Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Monash, Uehiro Καθηγητής Πρακτικής Ηθικής, Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

βιβλία_ αιτίες