Για γενιές, κάθε αρσενικό από την πλευρά του πατέρα μου στην οικογένειά μου υπέφερε από παρόμοια μοίρα: μια πρόωρη καρδιακή προσβολή που έκοψε τη ζωή τους σύντομα δεκαετίες πολύ νωρίς. Αφού ο πατέρας μου πέθανε το 1972 σε ηλικία 54 ετών, συνειδητοποίησα ότι είχα μια γενετική ωρολογιακή βόμβα μέσα μου. Ήξερα ότι δεν μπορούσα να αλλάξω τα γονίδια μου, αλλά ήμουν αποφασισμένος να βρω έναν τρόπο να ζήσω μια φυσιολογική, υγιή διάρκεια ζωής.
Η προσπάθειά μου να σώσω τον εαυτό μου με οδήγησε σε ένα απίστευτα απλό συμπέρασμα. Όπως αποδεικνύεται, το κλειδί για μια μακρύτερη, καλύτερη ζωή δεν είναι κάποιο μαγικό χάπι ή φίλτρο. Είναι μια ισχυρή ορμόνη που παράγεται από τη διατροφή σας που ονομάζεται ινσουλίνη. Η έρευνά μου έδειξε ότι εάν μπορούσατε να διατηρήσετε τα επίπεδα ινσουλίνης σε μια συγκεκριμένη ζώνη - όχι πολύ υψηλά και όχι πολύ χαμηλά - θα μπορούσατε να βελτιώσετε δραματικά την υγεία σας και να αποτρέψετε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών. Επιπλέον, θα μπορούσατε επίσης να κάνετε το σώμα σας να αρχίσει να χρησιμοποιεί λίπος για ενέργεια, επιτρέποντάς σας έτσι να χάσετε το υπερβολικό σωματικό λίπος χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι!
Λοιπόν, πώς αρχίζετε να ρυθμίζετε τα επίπεδα ινσουλίνης σας και ξεκινάτε το ταξίδι για καλύτερη υγεία; Και πάλι, βρήκα ότι η απάντηση ήταν απλή: τρώγοντας τον σωστό συνδυασμό τροφίμων σε κάθε γεύμα. Ουσιαστικά, πρέπει να αρχίσετε να αντιμετωπίζετε τη δίαιτα Zone ως φάρμακο. Μόλις αρχίσετε να παίρνετε αυτό το φάρμακο, θα πετύχετε αυτόματα:
- Μόνιμη απώλεια υπερβολικού σωματικού λίπους
- Δραματική μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων όπως καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου
- Βελτιωμένη ψυχική και σωματική απόδοση
- Μια μεγαλύτερη ζωή
Το πρώτο άτομο που αναγνώρισε το φαγητό ως θαυμαστό φάρμακο ήταν ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της ιατρικής, ο οποίος μας έδωσε εντολή να «αφήσουμε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας και να αφήσει το φάρμακο να είναι το φαγητό σας». Τώρα περίπου είκοσι πεντακόσια χρόνια αργότερα, αρχίζουμε να καταλαβαίνουμε τη σημασία των λέξεων του.
Μην κάνετε κανένα λάθος γι 'αυτό. το φαγητό είναι ένα ισχυρό φάρμακο. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι το πιο ισχυρό φάρμακο που θα πάρετε ποτέ. Ωστόσο, όπως κάθε φάρμακο, το φαγητό μπορεί να σας βοηθήσει ή να σας βλάψει ανάλογα με τον τρόπο που το χρησιμοποιείτε. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το φαγητό μπορεί να σας κάνει πιο ενεργητικούς και πιο υγιείς με την εγγύηση μιας μακρύτερης και πιο ενεργού ζωής. Αν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, το φαγητό μπορεί να γίνει ο χειρότερος εχθρός σας ληστεύοντας ένα υγιές σώμα, ένα υγιές βάρος και ένα υγιές μυαλό, καθώς εκατομμύρια Αμερικανοί ανακαλύπτουν γρήγορα για τον εαυτό τους. Το πιο σημαντικό, εάν η τροφή χρησιμοποιείται ακατάλληλα, μπορεί επίσης να συντομεύσει τη ζωή σας.
Μπορεί να πιστεύετε ότι γνωρίζετε ήδη πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα τρόφιμα αποφεύγοντας το λίπος και τρώγοντας άφθονο υδατάνθρακες όπως ζυμαρικά, κουλούρια, ψωμί και ρύζι. Εάν ακολουθείτε αυτές τις διατροφικές οδηγίες, ωστόσο, μπορεί να προβληματιστείτε για το γιατί κερδίζετε παρά χάνετε βάρος. Η αλήθεια είναι ότι το έχετε πίσω. Αν είστε σαν τους περισσότερους Αμερικανούς, πιθανότατα τρώτε πάρα πολλούς υδατάνθρακες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περισσότερο από το 50 τοις εκατό των Αμερικανών είναι υπέρβαροι σήμερα σε σύγκριση με 33 τοις εκατό πριν από είκοσι χρόνια - παρόλο που τρώμε τώρα λιγότερο λίπος από ποτέ. Αυτό ονομάζεται το αμερικανικό παράδοξο.
Εάν το λίπος ήταν ο εχθρός, τότε θα έπρεπε να έχουμε δηλώσει νίκη επί της παχυσαρκίας πριν από πολλά χρόνια. Το γεγονός είναι ότι το διατροφικό λίπος δεν ήταν ποτέ ο πραγματικός εχθρός. Η πραγματική αιτία της αυξανόμενης επιδημίας της παχυσαρκίας είναι η υπερβολική παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης. Είναι η περίσσεια ινσουλίνης που σας κάνει λίπος και σας κρατά λίπος.
Σας υπενθυμίζεται συνεχώς ότι μια θερμίδα είναι μια θερμίδα, και ότι η αύξηση βάρους είναι απλά περισσότερες θερμίδες που εισέρχονται από τις θερμίδες που βγαίνουν. Δεδομένου ότι το λίπος περιέχει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από ό, τι η πρωτεΐνη ή οι υδατάνθρακες, η απλή λογική θα υπαγορεύει ότι η αφαίρεση λίπους από τη διατροφή θα πρέπει να μας κάνει πιο αδύναμους. Μια τέτοια θερμιδική σκέψη μπορεί να συνοψιστεί ως εξής "εάν κανένα λίπος δεν αγγίζει τα χείλη μου, τότε κανένα λίπος δεν φτάνει στους γοφούς μου." Λοιπόν, δεν χρειάζεται ένας επιστήμονας πυραύλων να περπατήσει στους δρόμους της Αμερικής και να συνειδητοποιήσει ότι η δήλωση απλά δεν είναι αλήθεια.
Στο ορμονικό επίπεδο, όλες οι θερμίδες δεν δημιουργούνται ίσες. Η ορμονική επίδραση μιας θερμίδας υδατανθράκων είναι διαφορετική από την ορμονική επίδραση μιας θερμίδας πρωτεΐνης και εξακολουθεί να διαφέρει από την ορμονική επίδραση μιας θερμίδας λίπους. Κάθε ένα από αυτά τα τρία θρεπτικά συστατικά έχει τα δικά του μοναδικά αποτελέσματα στις ορμόνες του σώματός σας. Στη σωστή ισορροπία, αυτά τα τρία θρεπτικά συστατικά είναι ακριβώς αυτά που χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές διατηρώντας την ινσουλίνη εντός της Ζώνης. Όταν αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι εκτός ισορροπίας και τα επίπεδα ινσουλίνης αυξάνονται πολύ υψηλά, μπορούν να προκαλέσουν καταστροφή στην ορμονική ισορροπία του σώματός σας, με αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους, την αυξημένη πιθανότητα χρόνιας νόσου και την επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Από την άλλη πλευρά, εάν τα επίπεδα ινσουλίνης είναι πολύ χαμηλά, τα κύτταρα σας αρχίζουν να λιμοκτονούν επειδή απαιτείται μια ορισμένη ποσότητα ινσουλίνης για να μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα σας.
Η Ζώνη είναι σαν την ιστορία των Goldilocks και των Three Bears. Ένα μπολ με κουάκερ ήταν πολύ ζεστό (πάρα πολύ ινσουλίνη), ένα μπολ ήταν πολύ κρύο (πολύ λίγη ινσουλίνη) και ένα ήταν ακριβώς σωστό (η Ζώνη).
ΟΦΕΛΗ ΖΩΝΗΣ
Στη ζώνη, εμφανίζονται σχεδόν μαγικές μεταβολικές αλλαγές. Μόνο στη ζώνη μπορείτε να απελευθερώσετε υπερβολικό λίπος από τα λιποκύτταρά σας για να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο από το σώμα σας είκοσι τέσσερις ώρες την ημέρα, επιτρέποντάς σας να χάσετε βάρος και να απολαύσετε περισσότερη ενέργεια ταυτόχρονα. Μόνο στη ζώνη μπορείτε να μειώσετε την πιθανότητα χρόνιας νόσου. Μόνο στη Ζώνη μπορείτε να έχετε πέντε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Είναι τόσο εύκολο όσο το να τρώτε τον σωστό συνδυασμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λίπους σε κάθε γεύμα και σνακ.
Τα οφέλη από τη διατήρηση της ινσουλίνης στη ζώνη είναι σχεδόν άμεσα, επειδή το σάκχαρο στο αίμα σας επίσης σταθεροποιείται αυτόματα. Ως αποτέλεσμα, αισθάνεστε λιγότερο πεινασμένοι, είστε πιο διανοητικά εγρήγορση και πιο ενεργοποιημένοι όλη την ημέρα. Οι πόθοι για υδατάνθρακες γίνονται παρελθόν, ώστε να μπορείτε να ελευθερώσετε το σώμα σας από τη δουλεία του σε τρόφιμα. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να δείτε αυτά τα οφέλη εάν ακολουθήσετε τις βασικές οδηγίες που παρουσιάζονται σε αυτό το βιβλίο; Όχι περισσότερο από επτά ημέρες.
Με μια εβδομάδα στη Ζώνη, θα νιώσετε πιο άγρυπνοι, λιγότερο κουρασμένοι και ποτέ δεν θα πεινάσετε. Και θα χάσετε το υπερβολικό σωματικό λίπος με τον ταχύτερο δυνατό ρυθμό ...
Αυτό το άρθρο αποσπάστηκε από το βιβλίο:
Μια εβδομάδα στη ζώνη
από τον Barry Sears, Ph.D.
Ανατυπώθηκε με άδεια της Regan Books, ενός αποτυπώματος της HarperCollins, Inc.
Για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία αυτού του βιβλίου ή παραγγείλετε το Kindle έκδοση.
Περισσότερα βιβλία από αυτόν τον συγγραφέα.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Ο Δρ Barry Sears είναι ηγετική αρχή στον διατροφικό έλεγχο της ορμονικής απόκρισης. Ένας πρώην ερευνητής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Βοστώνης και στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Μασαχουσέτης, ο Δρ Sears έχει αφιερώσει τις ερευνητικές του προσπάθειες τα τελευταία 30 χρόνια στη μελέτη των λιπιδίων. Είναι κάτοχος 13 διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας ΗΠΑ στους τομείς των συστημάτων ενδοφλέβιας χορήγησης φαρμάκων και ορμονικής ρύθμισης για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Επισκεφθείτε τον ιστότοπό του στο www.drsears.com.
