Το nori μας πηγαίνει άριστα με όλα τα μαγειρεμένα δημητριακά, ειδικά το ρύζι. Απλά ψητό και θρυμματίστε το ή πασπαλίστε με το προψημένο Nori Granules Sea Seasoning. Για κάτι λίγο δημιουργικό με ρύζι δοκιμάστε αυτή τη συνταγή από το Montse Bradford.

 

Συστατικά

  • 1 tsp. σησαμέλαιο

  • 1 φλιτζάνι κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους

  • 1/2 φλιτζάνι καρότα, κομμένα σε σπιρτόξυλα

  • 1 φλιτζάνι ψητό nori

  • 1/2 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους

  • 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας

  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι

  • 2 κουταλιές της σούπας. χυμό από φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα

    εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό

Μέθοδος

1. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι για 5-7 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα καρότα και το θρυμματισμένο nori και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.

2. Προσθέστε το σέλινο και 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.

3. Προσθέστε μαγειρεμένο καστανό ρύζι, 3-4 κ.σ. νερό, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, χυμό τζίντζερ και ανακατεύουμε συνεχώς για 2-3 λεπτά.

4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα αμύγδαλα ως γαρνιτούρα λίγο πριν το σερβίρετε.

Εξυπηρετεί 3-4.

 

 Απόσπασμα με άδεια από:

 

Μαγείρεμα με Θαλασσινά Λαχανικά
από τους Peter Bradford και Montse Bradford.

Έκδοση από τη Healing Arts Press, πνευματικά δικαιώματα 1986.

Πληροφορίες / Παραγγελία αυτού του βιβλίου

Σχετικά με το Συγγραφέας

Μόντσε ΜπράντφορντΗ Montse Bradford είναι συγγραφέας πολλών βιβλίων: Cooking with Sea Vegetables, που έχει μεταφραστεί σε πέντε γλώσσες, και τέσσερις τίτλους μέχρι στιγμής στη δημοφιλή της σειρά Healthy Wholefood Cooking: Healthy Eating / Simple Cooking; Κλασικά χορτοφαγικά; και Cooking with Sea Vegetables που κυκλοφόρησε πρόσφατα σε νέα έκδοση που περιέχει όλες τις νέες συνταγές. Έχει επίσης εκδώσει τέσσερις επιτυχημένους τίτλους στα ισπανικά, οι οποίοι είναι όλοι έγχρωμοι και σκληρό εξώφυλλο. Επισκεφθείτε το συγγραφέα το οποίο είναι διαθέσιμο στα Αγγλικά και Ισπανικά.