Ορισμένα τρόφιμα ή διατροφικά πρότυπα συνδέονται με καλύτερο έλεγχο του άσθματός σας. Άλλοι μπορεί να το κάνουν χειρότερο. Ανάλογα με το τι έχετε φάει, μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα σε ώρες.
Η τροφή μπορεί να επηρεάσει το πόσο καλά λειτουργούν οι πνεύμονές σας, πόσο συχνά έχετε κρίσεις άσθματος και πόσο καλά λειτουργεί το φουσκωτό σας.
Δείτε τι γνωρίζουμε για το ποια τρόφιμα πρέπει να τρώτε περισσότερο και ποια είναι καλύτερα να τρώτε σε μικρότερες ποσότητες, εάν έχετε άσθμα.
Άσθμα και φλεγμονή
Σχετικά ένα στα δέκα Οι Αυστραλοί (2.7 εκατομμύρια άνθρωποι) έχουν άσθμα. Αυτό το καθιστά το τέταρτος πιο συχνή χρόνια (επίμονη) ασθένεια στην Αυστραλία.
Άσθμα είναι μια φλεγμονώδης νόσος. Όταν κάποιος εκτίθεται σε συγκεκριμένους παράγοντες ενεργοποίησης (όπως ιούς του αναπνευστικού συστήματος, σκόνη ή άσκηση), οι αεραγωγοί που οδηγούν στους πνεύμονες φλεγμονώνονται και στενεύουν. Αυτό δυσκολεύει την αναπνοή τους κατά τη διάρκεια αυτού που είναι κοινώς γνωστό ως κρίση άσθματος (ή έξαρση).
Οι ερευνητές συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο πώς η διατροφή κάποιου μπορεί να επηρεάσει τα συμπτώματα του άσθματος, συμπεριλαμβανομένου του πόσο συχνά παθαίνει μία από αυτές τις κρίσεις.
Μπράβο για φρούτα και λαχανικά
Η μεσογειακή διατροφή –μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και λιπαρά ψάρια– συνδέεται με λιγότερος συριγμός σε παιδιά, είτε έχουν διαγνωστεί με άσθμα είτε όχι. Ορισμένες, αλλά όχι όλες, από τις μελέτες διαπίστωσαν ότι αυτό ήταν ανεξάρτητα από τον δείκτη μάζας σώματος των παιδιών (ΔΜΣ) ή την κοινωνικοοικονομική κατάσταση.
Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά είναι επίσης σημαντική για τους ενήλικες με άσθμα. Δύο μελέτες διαπίστωσαν ότι οι ενήλικες που έλαβαν οδηγίες να ακολουθήσουν μια δίαιτα με λίγα φρούτα και λαχανικά (δύο ή λιγότερες μερίδες λαχανικών και μία μερίδα φρούτων καθημερινά) είχαν χειρότερη πνευμονική λειτουργία και είχαν διπλάσιες πιθανότητες να έχουν μια κρίση άσθματος σε σύγκριση με όσους ακολουθούν δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά.
Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και διαλυτές φυτικές ίνες. Shutterstock
Γιατί μπορεί να βοηθήσει η μεσογειακή διατροφή, ή μια πλούσια σε φρούτα και λαχανικά; Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οφείλεται στο ότι οι άνθρωποι τρώνε περισσότερα αντιοξειδωτικά και διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες και οι δύο έχουν αντιφλεγμονώδη δράση:
-
αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες. Αυτά είναι τα επιβλαβή μόρια που παράγονται ως αποτέλεσμα της φλεγμονής, η οποία μπορεί τελικά να προκαλέσει περισσότερη φλεγμονή
-
διαλυτές φυτικές ίνες ζυμώνεται από βακτήρια του εντέρου για την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας όπως οξικό, προπιονικό και βουτυρικό, τα οποία μείωση της φλεγμονής.
Η μεσογειακή διατροφή είναι επίσης υψηλή σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (από λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί και ο τόνος). Ωστόσο α ανασκόπηση εξέτασε πέντε μελέτες που διερεύνησαν την πρόσληψη ωμέγα-3 (μέσω της διατροφής ή με συμπλήρωμα) σε ενήλικες με άσθμα. Καμία από τις μελέτες δεν έδειξε κανένα όφελος που σχετίζεται με τα ωμέγα-3 για το άσθμα.
Φυσικά δεν βλάπτει η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 – όπως τα λιπαρά ψάρια, οι λιναρόσποροι, οι σπόροι chia και τα καρύδια. Αυτό έχει πολλά άλλα οφέλη, όπως π.χ μειώνοντας τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων.
Κάτω αντίχειρες για κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη, κόκκινο κρέας
Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα μπισκότα, τα λουκάνικα, τα αρτοσκευάσματα και η σοκολάτα, καθώς και στα φαστ φουντ.
Δίαιτες υψηλές σε κορεσμένα λιπαρά, συν ζάχαρη και κόκκινο κρέας, μπορεί να επιδεινωθεί συμπτώματα άσθματος κάποιου.
Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι μια δίαιτα πλούσια σε αυτά τα τρόφιμα αύξησε τον αριθμό των επιθέσεις άσθματος σε ενήλικες.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορούν να έχουν αντίκτυπο σε ελάχιστο βαθμό τέσσερις ώρες.
Μια μελέτη εξέτασε τι συνέβη όταν οι ενήλικες με άσθμα έτρωγαν ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά (αποτελούμενο από δύο καφέ χασίς, ένα μάφιν λουκάνικου και αβγών και ένα μάφιν λουκάνικου) σε σύγκριση με ένα γεύμα με παρόμοιες θερμίδες αλλά χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά.
Τα άτομα που έτρωγαν το γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά είχαν μειωμένη λειτουργία των πνευμόνων μέσα σε τέσσερις ώρες. Μέσα σε τέσσερις ώρες, το φούσκωμά τους ήταν επίσης λιγότερο αποτελεσματικό.
Αυτά τα επιδεινούμενα συμπτώματα πιθανότατα οφείλονταν σε αύξηση της φλεγμονής. Γύρω στο σημείο των τεσσάρων ωρών, οι ερευνητές βρήκαν μια αύξηση στον αριθμό των κυττάρων του ανοσοποιητικού που είναι γνωστά ως ουδετερόφιλα, τα οποία παίζουν ρόλο στη φλεγμονή.
Είναι ακόμα εντάξει να τρώτε ένα ύπουλο μπιφτέκι ή μερικά ζεστά πατατάκια περιστασιακά εάν έχετε άσθμα. Αλλά το να γνωρίζετε ότι η κατανάλωση πολλών από αυτά τα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει το άσθμα σας μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε επιλογές που θα μπορούσαν να βελτιώσουν την ποιότητα της ζωής σας.
Τι γίνεται με τα γαλακτοκομικά;
Ωστόσο, ένας τύπος τροφής που δεν χρειάζεται να αποφύγετε είναι γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αν και πολλοί άνθρωποι με άσθμα αναφέρουν ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών επιδεινώνει το άσθμα τους, τα στοιχεία δείχνουν ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη σε ενήλικες με άσθμα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γάλακτος συνδέεται με καλύτερα πνευμονική λειτουργία.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Evan Williams, Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια Αναπνευστικής και Διατροφικής Βιοχημείας, Πανεπιστήμιο του Newcastle
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
