Η σοβαρή μείωση της πρόσληψης θερμίδων φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και να κάνει τους ανθρώπους πιο ευαίσθητους στην ινσουλίνη, σύμφωνα με τη μεγαλύτερη μελέτη μέχρι σήμερα της παρατεταμένης μείωσης θερμίδων σε ενήλικες.
Τα αποτελέσματα, ωστόσο, δεν δείχνουν τις μεταβολικές επιδράσεις που σχετίζονται με τη μακροζωία που έχουν διαπιστώσει προηγούμενες μελέτες μείωσης θερμίδων σε ζώα.
Πάνω από δύο χρόνια, η συνολική αξιολόγηση των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων της μείωσης της πρόσληψης ενέργειας (CALERIE) ακολούθησε 218 νέους και μεσήλικες υγιείς άνδρες και γυναίκες που είχαν φυσιολογικό βάρος ή λίγο ελαφρώς υπέρβαροι.
25 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες
Η μελέτη σχεδιάστηκε για να δει τι θα συνέβαινε στο μεταβολικό ρυθμό ανάπαυσης και τη θερμοκρασία του σώματος εάν οι άνθρωποι μείωναν την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά 25 τοις εκατό. Η θερμοκρασία του σώματος μειώνεται και η ηρεμία του μεταβολικού ρυθμού πέφτει στα πειραματόζωα σε δίαιτες περιορισμού θερμίδων - αλλαγές που πιστεύεται ότι είναι δυνητικοί συντελεστές στην αυξημένη διάρκεια ζωής.
Ωστόσο, τα ανθρώπινα άτομα δεν βίωσαν αυτές τις αλλαγές, σύμφωνα με τον John O. Holloszy, κύριο ερευνητή της μελέτης στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον στο St. Louis.
"Οι άνθρωποι στη μελέτη έχασαν βάρος με περιορισμό θερμίδων", λέει ο Holloszy. «Αλλά δεν είδαμε τις ίδιες αλλαγές που βλέπουμε στα ζώα. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι ο περιορισμός των θερμίδων δεν λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο στους ανθρώπους όπως και στα ζώα, ή θα μπορούσε να σημαίνει ότι άλλες αλλαγές που συνδέονται με τον περιορισμό των θερμίδων είναι αυτές που επηρεάζουν τη μακροζωία.
«Όποιες κι αν είναι αυτές οι ωφέλιμες αλλαγές, θα θέλαμε να τις εντοπίσουμε και να δούμε αν υπάρχει κάποιος τρόπος να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να λάβουν αυτά τα οφέλη χωρίς να χρειάζεται να μειώσουν τόσο πολύ δραστικά την πρόσληψη θερμίδων».
25% λιγότερες θερμίδες ήταν πάρα πολύ σκληρές
Ο περιορισμός θερμίδων βοήθησε τους ανθρώπους στη μελέτη να χάσουν βάρος, αλλά όχι την απώλεια βάρους 15.5 τοις εκατό που αναμενόταν. Όσοι ασκούσαν περιορισμό θερμίδων έχασαν κατά μέσο όρο 10 τοις εκατό του σωματικού τους βάρους κατά το πρώτο έτος της μελέτης και διατήρησαν αυτό το βάρος κατά τη διάρκεια του δεύτερου έτους της μελέτης. Αν και αυτός ο μέσος όρος υπολείπεται του στόχου της μελέτης, ήταν ακόμα η μεγαλύτερη παρατεταμένη απώλεια βάρους που αναφέρθηκε σε μια μελέτη ατόμων που δεν ήταν παχύσαρκοι.
Ένας λόγος για την λιγότερο από την αναμενόμενη απώλεια βάρους μπορεί να ήταν ότι οι περισσότεροι συμμετέχοντες δεν μπόρεσαν να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων όσο αναμενόταν. Αρχικά, το σχέδιο ήταν για τα άτομα της μελέτης να μειώσουν τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνουν κατά 25 τοις εκατό, αλλά οι συμμετέχοντες μείωσαν τις θερμίδες κατά περίπου το ήμισυ αυτού του ποσού, κατά μέσο όρο μείωση περίπου 12 τοις εκατό.
«Η μείωση της πρόσληψης θερμίδων κατά 25% είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθεί», εξηγεί ο Holloszy. «Επιπλέον, ενδέχεται να μην έχουμε δει τα ίδια μεταβολικά αποτελέσματα σε άτομα που βλέπουμε στα ζώα, επειδή τα άτομα στη μελέτη δεν περιορίστηκαν θερμίδες για τις πρώτες δεκαετίες της ζωής. Σε μελέτες σε ζώα, ξεκινάμε τον περιορισμό των θερμίδων όταν τα ζώα είναι πολύ μικρά, έτσι μπορεί να είναι ένας παράγοντας. "
Αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη και πολλά άλλα
Αν και οι ερευνητές δεν είδαν τα αποτελέσματα που περίμεναν, ο περιορισμός των θερμίδων μείωσε σημαντικά αρκετούς προγνωστικούς παράγοντες καρδιαγγειακής νόσου σε σύγκριση με αυτούς τους προγνωστικούς παράγοντες σε άτομα που δεν μείωσαν την πρόσληψη θερμίδων. Η αρτηριακή πίεση μειώθηκε 4 τοις εκατό. Η συνολική χοληστερόλη μειώθηκε 6 τοις εκατό. Τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης - η "καλή" χοληστερόλη - αυξήθηκαν και η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, δείκτης φλεγμονής, μειώθηκε κατά 47%.
Η ομάδα περιορισμού θερμίδων είχε επίσης μειωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη και ένας δείκτης δραστηριότητας θυρεοειδικής ορμόνης που ονομάζεται Τ3 μειώθηκε κατά περισσότερο από 20 τοις εκατό. Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η χαμηλότερη δραστηριότητα του θυρεοειδούς μπορεί να σχετίζεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
«Καθώς συνεχίζουμε να προσπαθούμε να ξεκλειδώσουμε τους μηχανισμούς που κάνουν τα ζώα με περιορισμένες θερμίδες να ζουν περισσότερο, είμαστε σίγουροι ότι η κατανάλωση μικρότερων μερίδων υγιεινότερων τροφίμων είναι μια καλή ιδέα για όλους μας», λέει ο Holloszy. "Αλλά η μείωση της πρόσληψης κατά 25 τοις εκατό είναι πολύ δύσκολη για τους περισσότερους ανθρώπους."
Αρνητικές επιπτώσεις λιγότερων τροφίμων
Δεν υπήρχαν δυσμενείς επιπτώσεις στη διάθεση που σχετίζεται με τον περιορισμό των θερμίδων. Ωστόσο, μερικοί συμμετέχοντες εμφάνισαν παροδική αναιμία και μερικοί είχαν μεγαλύτερη από την αναμενόμενη μείωση της οστικής πυκνότητας, ενισχύοντας τη σημασία της κλινικής παρακολούθησης κατά τον περιορισμό των θερμίδων.
«Η παρέμβαση περιορισμού των θερμίδων δεν παρήγαγε σημαντικά αποτελέσματα στα προκαθορισμένα πρωτογενή μεταβολικά τελικά σημεία, αλλά τροποποίησε διάφορους παράγοντες κινδύνου για ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία», λέει ο Richard J. Hodes, διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Γήρανσης, ο οποίος βοήθησε στη χρηματοδότηση η μελέτη.
«Ωστόσο, πρέπει να μάθουμε πολύ περισσότερα για τις συνέπειες στην υγεία αυτού του τύπου παρέμβασης σε υγιείς ανθρώπους προτού εξετάσουμε διατροφικές συστάσεις. Εν τω μεταξύ, γνωρίζουμε ότι η άσκηση και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους και διατροφής μπορεί να συμβάλει στην υγιή γήρανση. "
Άλλες κλινικές τοποθεσίες ήταν στο Pennington Biomedical Research Institute of Louisiana State University στο Baton Rouge και στο Tufts University στη Βοστώνη. Το κέντρο συντονισμού της μελέτης ήταν στο Πανεπιστήμιο Duke στο Durham της Βόρειας Καρολίνας.
Η χρηματοδότηση αυτής της έρευνας προέρχεται από το Εθνικό Ινστιτούτο Γήρανσης, το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νοσημάτων, και τα Συνεργατικά Συμβούλια Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας (NIH).
Τα ευρήματα εμφανίζονται στο Περιοδικό Γεροντολογίας: Ιατρικές Επιστήμες.
πηγή: Το Πανεπισ
Σχετικό βιβλίο:
at InnerSelf Market και Amazon
