Πίστωσης Φωτογραφία: Χουάν Ραμίρεζ, flickr
Τα άτομα που είναι υπέρβαρα μπορεί να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής τις βραδινές ώρες, ειδικά όταν αντιμετωπίζουν άγχος, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Τα πειράματα προσθέτουν στοιχεία που δείχνουν ότι τα επίπεδα «ορμόνης πείνας» αυξάνονται και ορμόνες που μας κάνουν να αισθανόμαστε πλήρη πτώση κατά τις βραδινές ώρες.
Τα ευρήματα δείχνουν επίσης ότι το άγχος μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των ορμονών της πείνας το βράδυ και ότι ο αντίκτυπος των ορμονών στην όρεξη μπορεί να είναι μεγαλύτερος για τα άτομα που είναι επιρρεπή σε πολύωρη κατανάλωση.
«Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι το βράδυ είναι ένας χρόνος υψηλού κινδύνου για υπερκατανάλωση τροφής, ειδικά εάν είστε αγχωμένοι και είστε ήδη επιρρεπείς σε πολύωρο φαγητό», λέει η Susan Carnell, επίκουρη καθηγήτρια ψυχιατρικών και επιστημονικών συμπεριφορών στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins.
«Τα καλά νέα», προσθέτει, «είναι ότι, έχοντας αυτή τη γνώση, οι άνθρωποι θα μπορούσαν να λάβουν μέτρα για να μειώσουν τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής νωρίτερα την ημέρα ή βρίσκοντας εναλλακτικούς τρόπους αντιμετώπισης του στρες».
Ο Carnell, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, λέει ότι προηγούμενη έρευνα έδειξε ότι τα επίπεδα της γκρελίνης, μιας ορμόνης πείνας, μπορούν να αυξηθούν ως απάντηση στο άγχος κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Περίεργος πώς το άγχος μπορεί να επηρεάσει τις πιέσεις της πείνας αργότερα, ειδικά μεταξύ εκείνων με διαταραχή της υπερβολικής διατροφής που συχνά υπερφαγούν τα βράδια, οι ερευνητές δημιούργησαν ένα πείραμα για τη μέτρηση των ορμονών πείνας και άγχους των συμμετεχόντων σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
Η ερευνητική ομάδα προσέλαβε 32 υπέρβαρους συμμετέχοντες (19 άνδρες και 13 γυναίκες). Ήταν 18 έως 50 ετών. οι μισοί είχαν προηγουμένως διαγνωστεί με υπερβολική διατροφική διαταραχή.
Κάθε συμμετέχων νηστεία για οκτώ ώρες και στη συνέχεια έλαβε ένα υγρό γεύμα 608 θερμίδων στις 9 π.μ. ή στις 4 μ.μ. Περίπου 130 λεπτά μετά το γεύμα, κάθε συμμετέχων έλαβε ένα τυπικό πειραματικό στρες. μια ψηφιακή κάμερα κατέγραψε τις εκφράσεις του προσώπου τους ενώ τα μη κυρίαρχα χέρια τους βυθίστηκαν σε κρύο νερό για δύο λεπτά.
Οι ερευνητές αντλούν αίμα από κάθε συμμετέχοντα για να μετρήσουν το στρες και τις ορμόνες της πείνας. Ζητήθηκε επίσης από τα άτομα να αξιολογήσουν τα υποκειμενικά επίπεδα πείνας και πληρότητας σε αριθμητική κλίμακα.
Τριάντα λεπτά μετά την έναρξη του τεστ στρες - περίπου 11:40 π.μ. ή 6:40 μ.μ., ανάλογα με την ομάδα - στους συμμετέχοντες προσφέρθηκε μπουφές που αποτελείται από τρεις μεσαίες πίτσες, μεμονωμένα δοχεία με σνακ, μπισκότα και σοκολάτα καραμέλες και νερό.
Η ώρα της ημέρας επηρέασε σημαντικά τα επίπεδα πείνας, με μεγαλύτερη βασική αυτο-αναφερόμενη όρεξη το βράδυ από το πρωί. Οι ερευνητές είδαν επίσης σχετικά μειωμένα επίπεδα πεπτιδίου ΥΥ, μια ορμόνη που συνδέεται με μειωμένη όρεξη, γλυκόζη και επίπεδα ινσουλίνης, μετά από ένα υγρό γεύμα αργότερα την ημέρα.
Ο Καρνέλ λέει ότι μόνο εκείνοι με διαταραχή διατροφικής κατανάλωσης έδειξαν χαμηλότερη συνολική πληρότητα το βράδυ. Αυτή η ομάδα είχε επίσης υψηλότερα αρχικά επίπεδα γκρελίνης το απόγευμα και χαμηλότερα αρχικά επίπεδα γκρελίνης το πρωί, σε σύγκριση με εκείνα χωρίς διαταραχή διατροφής.
Μετά το τεστ στρες, τα επίπεδα άγχους αυξήθηκαν και τα επίπεδα πείνας αυξήθηκαν αργά σε όλους τους συμμετέχοντες τόσο το πρωί όσο και το βράδυ, αλλά υπήρχαν συνολικά υψηλότερα επίπεδα γκρελίνης το βράδυ. Αυτό υποδηλώνει ότι το άγχος μπορεί να επηρεάσει αυτήν την ορμόνη πείνας περισσότερο το βράδυ από ό, τι κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Οι ερευνητές αναφέρουν τα ευρήματά τους στο International Journal of Obesity.
Άλλα μέλη της ερευνητικής ομάδας ήταν από το Κρατικό Πανεπιστήμιο της Φλόριντα, την Ιατρική Σχολή Icahn στο Όρος Σινά και το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης. Το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικού και Νεφροπάθειες πλήρωσε για την έρευνα.
πηγή: Πανεπιστήμιο Johns Hopkins
Σχετικά βιβλία
at InnerSelf Market και Amazon
