Ορισμένα τοπικά συμβούλια είναι πιο ανεκτικά από άλλα στο να επιτρέπουν στους κατοίκους να καλλιεργούν τρόφιμα όπου θέλουν.περιγράφουν

Το φαγητό παρέχει το θεμέλια για την ανθρώπινη άνθηση και τον ιστό της βιωσιμότητας. Βρίσκεται στην καρδιά της σύγκρουσης και της διαφορετικότητας, αλλά παρουσιάζει ευκαιρίες για πολιτιστική αποδοχή και σεβασμό. Μπορεί να ορίσει γειτονιές, να διαμορφώσει κοινότητες και να δημιουργήσει μέρη.

Σε μέρη των πόλεων μας, οι κάτοικοι έχουν αγκάλιασε την προαστιακή γεωργία ως τρόπος να βελτίωση της πρόσβασης σε πιο υγιεινά και πιο βιώσιμα παραγόμενα τρόφιμα. Η γεωργία μας άκρες του δρόμου και τα όρια, κενή γη, πάρκα, στέγες και πίσω αυλές είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενθαρρύνετε ένα εκτίμηση των τοπικών τροφίμων και να αυξηθεί κατανάλωση φρέσκων προϊόντων.

Παρά αυτά τα οφέλη, οι κανονισμοί, καθώς και κάποιες πολιτιστικές αντιθέσεις, συνεχίζουν να περιορίζουν την προαστιακή γεωργία. Δεν μπορούμε να καλλιεργούμε και να εμπορευόμαστε τρόφιμα όπου μας αρέσει, ακόμα κι αν είναι η βιώσιμη παραγωγή σχετικά υγιεινών επιλογών.

Ενώ ο καλός σχεδιασμός θα είναι το κλειδί για ένα πιο υγιεινό, πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων, ο ρόλος του σχεδιασμού στην κατανομή γης για διαφορετικές χρήσεις σε όλη την πόλη περιορίζει επίσης την προαστιακή γεωργία.

Δύο βήματα για πιο υγιεινά συστήματα διατροφής

Φτιάχνουμε τα συστήματα διατροφής μας υγιέστερο και πιο βιώσιμη απαιτεί προσέγγιση δύο σταδίων.

* Αρχικά, πρέπει να ενισχύσουμε τα μέρη του συστήματος που επιτρέπουν την πρόσβαση σε επιλογές υγιεινών τροφίμων.

* Δεύτερον, πρέπει να αποδυναμώσουμε στοιχεία που μας εκθέτουν συνεχώς σε ανθυγιεινά τρόφιμα.

Αν και το φαγητό είναι βασική ανθρώπινη ανάγκη, ο τρόπος που καταναλώνουμε τα τρόφιμα σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Αυστραλίας, είναι επιβλαβής για το περιβάλλον και τους εαυτούς μας. Πολλοί από εμάς δεν τρώμε αρκετά φρέσκα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα τρόφιμα που τρώμε συχνά παράγονται και παρέχονται εντάσεως άνθρακα και σπάταλος τρόπους.

Κυρίως μέσω της χωροταξικής χρήσης γης, οι πολεοδόμοι μπορούν να βοηθήσουν στη διαμόρφωση βιώσιμων και υγιεινών συστημάτων διατροφής. Για παράδειγμα, ο καλός προγραμματισμός μπορεί:

* προστασία των περιαστικών γεωργικών εκτάσεων.

* να ενθαρρύνουν τις αγορές των αγροτών, τους πάγκους στην άκρη του δρόμου και τους κοινοτικούς κήπους.

* Αποτρέψτε τη θέση των καταστημάτων γρήγορου φαγητού κοντά σε σχολεία. και

* βοηθούν ακόμη και στη ρύθμιση των περιβαλλόντων διαφήμισης τροφίμων.

Γιατί υπάρχουν ζώνες χρήσης γης;

Σύγχρονη πολεοδομία προήλθε από τον 19ο αιώνα από την ανάγκη και την ικανότητα διαχωρισμού των ανθυγιεινών, ρυπογόνων χρήσεων από τους τόπους όπου ζούσαν οι άνθρωποι.

Αυτή ήταν μια άμεση απάντηση στη Βιομηχανική Επανάσταση, η οποία έφερε μαζί της την αναβάθμιση των θορυβωδών, δύσοσμων και βρώμικων χρήσεων που έπρεπε να αποφευχθούν, καθώς και την εμφάνιση νέων τρόπων για να ταξιδεύουμε σε σχετικά μεγάλες αποστάσεις μακριά από αυτές τις χρήσεις.

Ως αποτέλεσμα, οι αστικές περιοχές μας αποτελούνται από ένα μωσαϊκό αυτού που ονομάζουμε ζώνες. Εντός κάθε ζώνης, ορισμένες χρήσεις επιτρέπονται και άλλες απαγορεύονται. Εάν, για παράδειγμα, ένα κομμάτι γης χαρακτηρίζεται ως εμπορικό, αυτό το οικόπεδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κατάστημα, αλλά όχι για σπίτι.

Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται λογικό σε εμάς σήμερα, σε όσους ζουν μέσα κατοικίες διάσπαρτες στα εργοστάσια και τα βυρσοδεψεία του Μάντσεστερ το 1800 θα ήταν αρκετά ριζοσπαστικό.

Αυτή η λειτουργία του προγραμματισμού σημαίνει ότι δεν μπορούμε να καλλιεργήσουμε τρόφιμα οπουδήποτε στην πόλη. Αντίθετα, έχουμε κανονισμούς που προσπαθούν να διασφαλίσουν ότι οι σχετικές δραστηριότητες πραγματοποιούνται μόνο σε περιοχές όπου μια τέτοια χρήση είναι συμβατή με τις γύρω χρήσεις.

Η ασυμβατότητα μπορεί να σχετίζεται με την ασφάλεια. Για παράδειγμα, σε ορισμένες πόλεις είναι απαγορευμένος να τοποθετηθεί ένας κοινοτικός κήπος σε έναν κύριο δρόμο που παράγει κυκλοφορία λόγω ανησυχιών για μόλυνση των προϊόντων.

Θα μπορούσε επίσης να σχετίζεται με την άνεση. Για παράδειγμα, σε ορισμένες περιοχές δεν μπορούν να πωληθούν τοπικά προϊόντα άκρη του δρόμου λόγω ανησυχιών για δημιουργία πρόσθετης κυκλοφορίας και στάθμευσης.

Αυτά είναι δύο αρκετά προφανή παραδείγματα, αλλά προβλήματα προκύπτουν όταν οι ορισμοί του τι είναι ασφαλές και επιδεκτικό διαφέρουν εντός της κοινότητας. Μήπως ένα χείλος που φυτεύεται με ένα υπερβολικά ενθουσιώδες κλήμα κολοκύθας μειώνει ή ενισχύει την οπτική έλξη του δρόμου; Θα πρέπει μια τοποθεσία να αγκαλιάζει ένα στάβλο παραγωγής στην άκρη του δρόμου ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι η κυκλοφορία επιβραδύνεται και ο χώρος στάθμευσης είναι λιγότερο διαθέσιμος;

Πώς επιλύουμε τις συγκρούσεις σχεδιασμού;

Οι πολεοδόμοι προσπαθούν να αντιμετωπίσουν αυτά τα ζητήματα αναπτύσσοντας νέες πολιτικές και κανονισμούς για να ανταποκριθούν στις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις ή αξιολογώντας τις εφαρμογές για καλλιέργεια και διανομή τροφίμων κατά περίπτωση.

Σε πόλεις που πυκνώνουν ραγδαία και σε ένα πολιτιστικό περιβάλλον όπου καλλιεργείται η δική του παραγωγή απολαμβάνοντας μια αναγέννηση, δεν αποτελεί έκπληξη που είναι ορισμένες τοπικές αρχές αγωνίζομαι να συνεχίσω.

Αυτός ο αγώνας είναι φαινομενικά το αποτέλεσμα της αποτυχίας των τοπικών αρχών να αναγνωρίσουν και να δώσουν προτεραιότητα στον ρόλο τους στην υποστήριξη βιώσιμων και υγιεινών συστημάτων διατροφής. Υπάρχουν τεράστια οφέλη – βιοφυσικά, οικονομικά και κοινωνικά – από την τοπική αυτοδιοίκηση που δίνει προτεραιότητα στην αστική γεωργία.

Ωστόσο, α πρόσφατη μελέτη του περιεχομένου των στρατηγικών σχεδίων της τοπικής κοινότητας στη Νέα Νότια Ουαλία διαπίστωσε ότι μόνο το 10% των στρατηγικών ανέφερε οτιδήποτε σχετικά με τα συστήματα τροφίμων ως κοινοτική προτεραιότητα. Υπό αυτή την έννοια, η Αυστραλία είναι μέρος ενός διεθνή τάση.

Παραδόξως, οι τοπικές αρχές στη Νέα Νότια Ουαλία που έκαναν τα μέγιστα για καλύτερα συστήματα τροφίμων ήταν περιφερειακά συμβούλια. Αυτά θεώρησαν την επισιτιστική ασφάλεια και τις ευκαιρίες που παρουσιάζει η τοπική παραγωγή τροφίμων ως επείγοντα ζητήματα. Υπάρχει προφανώς χώρος για τα μητροπολιτικά μας συμβούλια να καλύψουν τη διαφορά και να κεφαλαιοποιήσουν το αυξημένο πολιτιστικό ενδιαφέρον για τη γεωργία των προαστίων μας.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Τζένιφερ Κεντ, Επιστημονικός συνεργάτης, Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon