Την τελευταία δεκαετία, αφιερώσαμε πολύ χρόνο για να γνωρίσουμε την περιοχή μας. Μας αρέσει να κάνουμε χαλαρές βόλτες στα μονοπάτια στο δάσος με τα παιδιά και τα σκυλιά μας, και όταν περπατάμε, προσέχουμε τι βλέπουμε να μεγαλώνει.

Μόλις αποφασίσαμε να κάνουμε πραγματικά την αναζήτηση τροφής μέρος της ζωής μας και όχι απλώς κάποιο χόμπι της καλοκαιρινής ημέρας, όπως το να μαζεύουμε τσιμπήματα μονοπατιών κατά την πεζοπορία, συνειδητοποιήσαμε πολύ καλά πόσο λίγα γνωρίζαμε πραγματικά. Συνειδητοποιήσαμε ότι θα υπάρχουν πάντα περισσότερα να μάθουμε για τα τοπικά φυτά και ποτέ δεν θα μάθουμε τα πάντα, ακόμη και για τα φυτά που ήδη αναζητούμε τροφή.

Ορισμένα πράγματα που έχουμε κάνει σωστά, ωστόσο, μπορούν να βοηθήσουν άλλους που μπορεί να ενδιαφέρονται να αρχίσουν να αναζητούν τροφή.

Ι. Δεν υπάρχουν πάρα πολλά βιβλία.

Ένα βιβλίο αφιερωμένο στην αναζήτηση τροφής θα έχει τρεις βασικές πληροφορίες που είναι ανεκτίμητες για έναν κτηνοτρόφο: πώς να αναγνωρίσει το φυτό, πώς και πότε να συλλέξει το φυτό και πώς να χρησιμοποιήσει το φυτό ως τροφή.

Όταν πρόκειται για αναζήτηση τροφής, δεν μπορεί κανείς να είναι πολύ προσεκτικός. Αν και δεν υπάρχουν σχεδόν τόσα δηλητηριώδη φυτά όσο πιστεύουμε, υπάρχουν μερικά. Είναι σοφή συμβουλή να κάνουμε λάθος με την προσοχή: αν κάποιος δεν είναι 100 τοις εκατό σίγουρος, μην το φάει, γι' αυτό μας αρέσει επίσης να συμβουλεύουμε άλλα βιβλία.

II. Ελέγχετε πάντα τρεις πηγές όταν προσπαθείτε να αναγνωρίσετε ένα φυτό.

Με όλα τα βιβλία μας για τα άγρια ​​φαγώσιμα, τα φαρμακευτικά φυτά και τα λεγόμενα ζιζάνια και δέντρα, πιθανώς θα μπορούσαμε να βρούμε τρεις πολύ διαφορετικούς πόρους που θα μας βοηθήσουν να επαληθεύσουμε την ταυτότητα ενός φυτού που βρήκαμε, αλλά μας αρέσει επίσης να διασταυρώνουμε αυτές τις ανακαλύψεις χρησιμοποιώντας το διαδίκτυο.

Ερευνούμε πολύ προσεκτικά για να είμαστε σίγουροι για το τι έχουμε πριν το φάμε. Το άλλο όφελος από τη συμβουλή πολλών αναφορών είναι ότι διαφορετικά βιβλία με άγρια ​​φαγώσιμα θα μας δώσουν διαφορετικούς τρόπους χρήσης του φυτού, με αποτέλεσμα ένα ευρύτερο φάσμα γαστρονομικών δυνατοτήτων.

III. Η εύρεση ενός δασκάλου ή ενός μέντορα μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη.

Με τα χρόνια, ήμασταν απίστευτα τυχεροί που έχουμε πολλούς δασκάλους αναζήτησης τροφής. Καθώς γίναμε πιο ενημερωμένοι, φάνηκε να βρίσκαμε δασκάλους που όχι απλώς περπάτησαν σε ένα χωράφι, έδειχναν ένα φυτό και του έδιναν ένα όνομα, αλλά ήταν πολύ προσεκτικοί για να διασφαλίσουν ότι μαθαίναμε πραγματικά να βλέπουμε τα φυτά ως ξεχωριστά και μεμονωμένα .

IV. Κρατήστε πολλές σημειώσεις.

Φυσικά, αυτή η συμβουλή εκτείνεται πέρα ​​από τους περιπάτους των ειδικών και στις δικές μας επιδρομές στα άγρια ​​προάστια γύρω από το σπίτι μας. Το να κρατάμε ένα ημερολόγιο με τα φυτά που βρίσκουμε, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας μερικών σχεδίων ή το κόψιμο ενός κομματιού από το φυτό για να το πιέσουμε στις σελίδες, μας βοήθησε σε μερικές περιπτώσεις να αναγνωρίσουμε τα φυτά. Το να γράψουμε τι βλέπουμε όταν είμαστε έξω ή ακόμα και πού πήγαμε μια συγκεκριμένη μέρα, μπορεί να είναι πολύτιμες πληροφορίες αργότερα. Μερικές φορές το ημερολόγιό μας δεν γράφει σε μια σελίδα αλλά εικόνες μιας συγκεκριμένης περιοχής.

Το ημερολόγιο μπορεί επίσης να είναι ένα πολύ καλό εργαλείο, ειδικά οι εικόνες, για να μας δείξει πώς μπορεί να μοιάζει ένα συγκεκριμένο φυτό κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής του, κάτι που είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε επειδή ορισμένα φυτά είναι βρώσιμα ως νεαροί βλαστοί, αλλά αν καταναλωθούν αργότερα θα κάνουν έναν πολύ άρρωστος. Η γνωριμία με το φυτό σε όλη την εξέλιξή του από τον ανοιξιάτικο βλαστό μέχρι τον φθινοπωρινό σπόρο δίνει μια ολόκληρη εικόνα.

V. Μάθετε ένα ή δύο φυτά σε μια εποχή.

Με τόσα πολλά φυτά να γνωρίζουμε και τόσα πολλά που αρχίζουν να μοιάζουν με άλλα, το καλύτερο πράγμα που μπορεί να κάνει ένας αρχάριος τροφοσυλλέκτης είναι να μάθει ένα ή δύο φυτά σε μια εποχή. Ξοδέψαμε πάρα πολύ χρόνο εξετάζοντας τόμους βιβλίων αναζήτησης τροφής και προσπαθώντας να απομνημονεύσουμε κάθε φυτό που θα μπορούσαμε να δούμε σε μια δεδομένη εποχή.

Τελικά, σταματήσαμε να προσπαθούμε να μάθουμε τα πάντα μέσω κάποιας μαγείας της όσμωσης και ξεκινήσαμε την πραγματική δουλειά να μάθουμε για αυτούς που ελπίζαμε να φάμε. Επιβραδύναμε και επικεντρώσαμε τις προσπάθειές μας στο να μάθουμε ένα ή δύο φυτά σε μια εποχή.

VI. Κανε ερωτησεις.

Ακόμη και στα όρια του σπιτιού μας, μπορούμε να κάνουμε ερωτήσεις. Μπορούν να οδηγήσουν σε περαιτέρω έρευνα σε βιβλία ή στο διαδίκτυο, αλλά μπορούν επίσης να οδηγήσουν, μέσω προσεκτικής εξέτασης, σε βαθιά κατανόηση. Αναρωτηθείτε τον τύπο του εδάφους στο οποίο αναπτύσσεται ένα φυτό ή την εποχή του χρόνου που ανθίζει ή τα είδη των εντόμων που προσελκύει.

VII. Κρατήστε ένα ημερολόγιο, ή μια ιστορική χρονική γραμμή, της προόδου του περιβάλλοντος στο σύνολό του.

Καθώς η άνοιξη οδεύει προς το καλοκαίρι, το καλοκαίρι στο φθινόπωρο και πίσω μέσα στο χειμώνα, διαφορετικά φυτά θα φυτρώσουν, θα ανθίσουν και θα καρπωθούν με τους δικούς τους ρυθμούς. Τα ζώα και τα έντομα θα ακολουθήσουν το παράδειγμά τους σε συνεννόηση με εκείνα τα φυτά που τρώνε. Η τήρηση αρχείου παρατήρησης πουλιών ή λουλουδιών που ανθίζουν ή βλαστών που διαπερνούν το έδαφος επιτρέπει σε κάποιον να κρατήσει χρόνο με τον ρυθμό του φυσικού κόσμου. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί κανείς να αναπτύξει μια διαισθητική αίσθηση για αυτόν τον ρυθμό καθώς μεταβάλλεται από εποχή σε εποχή.

VIII. Προσέξτε τον κανόνα των τρίτων.

Ο κανόνας των τρίτων του Forager:
   1) Πάρτε το ένα τρίτο.
   2) Αφήστε το ένα τρίτο για τους άλλους.
   3) Αφήστε το ένα τρίτο για το μέλλον.

Ο Κανόνας των Τρίτων είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να μάθετε όταν αρχίζετε να αναζητάτε τροφή, επειδή είναι τόσο δελεαστικό να μαζεύετε τα πάντα. Αν κάποιος πέσει θύμα αυτής της παρόρμησης, το κυνήγι θα πρέπει να ξεκινήσει εκ νέου τον επόμενο χρόνο με την αναζήτηση μιας νέας πηγής.

Ακολουθώντας αυτόν τον κανόνα, κάποιος ενθαρρύνει τα φυτά, ή τα ζώα, να γίνουν πιο δυνατά και πιο υγιή. Αφήνει επίσης στον τροφοσυλλέκτη να γνωρίζει πού μπορεί να βρεθεί ένα συγκεκριμένο τρόφιμο και αφήνει το περιβάλλον υγιές ενθαρρύνοντας τη βιοποικιλότητα. Δεν πρέπει κανείς να κοιτάζει μόνο για το δικό του όφελος, αλλά για το όφελος όλων των όντων με τα οποία ζούμε.

© 2013 Wendy Brown & Eric Brown. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Ανατυπώθηκε με άδεια του εκδότη,
Νέοι εκδότες κοινωνίας. http://newsociety.com

Αυτό το άρθρο προσαρμόστηκε με άδεια από το βιβλίο:

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Ως μέρος της δέσμευσής τους για αυτονομία και ανθεκτικότητα, οι Wendy και Eric Brown αποφάσισαν να περάσουν ένα χρόνο ενσωματώνοντας άγρια ​​τρόφιμα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Με πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή, την προετοιμασία και τη διατήρηση εύκολα αναγνωρίσιμων άγριων φαγώσιμων που βρίσκονται στα περισσότερα προάστια τοπία, αυτός ο μοναδικός και εμπνευσμένος οδηγός είναι απαραίτητος για όσους θέλουν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια της οικογένειάς τους, επωφελούμενοι από την κερατοκοπία στο κατώφλι τους.

Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες ή / και για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Eric και Wendy Brown είναι προαστιακοί homesteaders που αναπτύσσονται ρίζες (κυριολεκτικά και μεταφορικά) στο Νότιο Μέιν. Μελετούν άγρια ​​είδη για πολλά χρόνια. Μέχρι το 2005 η οικογένειά τους ζούσε στο American Dream, με χρέη πιστωτικών καρτών, πληρωμές αυτοκινήτων και δύο υποθήκες. Οι ανησυχίες για το περιβάλλον, το Peak Oil και την οικονομία σε συνδυασμό με την αυξανόμενη επιθυμία να ζήσουν μια πιο αυτάρκη ζωή τους ανάγκασαν να επανεκτιμήσουν και να επανασχεδιάσουν τη ζωή τους. Το αποτέλεσμα ήταν η μετάβαση από έναν εντελώς εξαρτημένο, καταναλωτικό τρόπο ζωής σε έναν τρόπο ζωής χωρίς χρέη σε ένα άνετο, πιο ενεργειακά αποδοτικό σπίτι σε μια επιθυμητή τοποθεσία με έναν πλούσιο κήπο.