Προηγούμενη έρευνα έδειξε ότι τα άτομα που διασπούν την καφεΐνη πιο αργά διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτό αποδεικνύεται ότι δεν συμβαίνει. Kris Atomic

Υπάρχει μόνο ένα πράγμα καλύτερο από ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ το πρωί: μια νέα ερευνητική εργασία που σας λέει ότι η καθημερινή σας συνήθεια κάνει καλό στην υγεία σας. Οι τίτλοι Ιουλίου 2018 παρουσίασαν τα καλά νέα από το περιοδικό JAMA Internal Medicine.

Οπως και πολλοί άλλοι προηγούμενες μελέτες, βρέθηκε το χαρτί JAMA άτομα που έπιναν καφέ είχαν μικρότερο κίνδυνο θανάτου οποιασδήποτε αιτίας – και συγκεκριμένα, του θανάτου από καρδιακή νόσο και καρκίνο – κατά τη διάρκεια της μελέτης.

Αλλά αυτή η μελέτη δείχνει μόνο α συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του χαμηλότερου κινδύνου πρόωρου θανάτου. Δεν δείχνει ότι ο καφές ήταν προκαλέσει του χαμηλότερου κινδύνου.

Η έρευνα είναι ωστόσο σημαντική, γιατί ανατρέπει τη θεωρία ότι τα άτομα που πίνουν έξι ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Αυτό το ζήτημα δεν είχε αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά σε προηγούμενες μελέτες.

Πώς διεξήχθη η έρευνα;

Αυτό ήταν ένα μελλοντική δοκιμή, το οποίο παρακολουθούσε σχεδόν μισό εκατομμύριο Βρετανοί κάτοικοι πάνω από δέκα χρόνια ως μέρος του Μελέτη Biobank στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Σε μια προοπτική δοκιμή, τα υποκείμενα στρατολογούνται και στη συνέχεια παρακολουθείται η υγεία και η ασθένειά τους με την πάροδο του χρόνου. Έχουμε μια καλή ιδέα για το πόσο υγιείς ήταν για να ξεκινήσουν. Έχουμε επίσης μια καλή ιδέα για άλλους παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την υγεία τους από την αρχή, αντί να προσπαθούμε να τους ανακατασκευάσουμε αφού έχουν αναπτύξει μια ασθένεια.

Σε ένα βασικό ερωτηματολόγιο, τα άτομα έδωσαν λεπτομερείς απαντήσεις στην κατανάλωση καφέ (πόσο, πόσο συχνά, ποια είδη καφέ και αν ήταν χωρίς καφεΐνη ή χωρίς καφεΐνη), καθώς και σε άλλους παράγοντες όπως αλκοόλ, τσάι, φυλή, εκπαίδευση, φυσική δραστηριότητα, δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) και κάπνισμα (συμπεριλαμβανομένης της έντασης, του είδους του καπνίσματος και του χρόνου έκτοτε).

Οι εθελοντές ήταν όλοι γονότυπο για τον προσδιορισμό των γενετικών παραλλαγών τους κύρια ένζυμα που μεταβολίζουν την καφεΐνη.

Η κατάσταση της υγείας των συμμετεχόντων παρακολουθήθηκε κατά τη διάρκεια της μελέτης και, εάν πέθαιναν, η αιτία θανάτου τους καθορίστηκε από την Εθνική Υπηρεσία Υγείας με διεθνώς αναγνωρισμένα κριτήρια.

Τι βρίσκουν;

Αφού έλαβαν υπόψη παράγοντες όπως το κάπνισμα και η κατανάλωση αλκοόλ, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι πέθαναν λιγότεροι καφέδες από εκείνους που δεν έπιναν καφέ κατά τη διάρκεια της δεκαετούς περιόδου μελέτης.

Ανάλογα με την ποσότητα που καταναλώθηκε, όσοι πίνουν καφέ είχαν περίπου 5-10% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και άλλες αιτίες κατά την περίοδο της μελέτης σε σχέση με όσους δεν πίνουν καφέ.

Σε σύγκριση με όσους δεν πίνουν καφέ, εκείνοι που κατανάλωναν ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα είχαν 8% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Αυτό αυξήθηκε σε 16% χαμηλότερο κίνδυνο για όσους έπιναν έξι φλιτζάνια την ημέρα. Οι άνθρωποι που έπιναν έως και οκτώ φλιτζάνια καφέ την ημέρα είχαν 14% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν πρόωρα από όσους δεν έπιναν καφέ.

Αυτό το μοτίβο παρατηρήθηκε για όλα τα είδη καφέ, συμπεριλαμβανομένου του στιγμιαίου καφέ και του καφέ χωρίς καφεΐνη.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση έξι ή περισσότερων φλιτζανιών καφέ την ημέρα ήταν δεν σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου. Ενώ κάποιες προηγούμενες μελέτες το είχαν υποδείξει (βλ εδώ και εδώ) η σχέση ήταν ακόμα αβέβαιο. Η τρέχουσα μελέτη είναι η πιο εκτεταμένη διερεύνηση της υψηλής πρόσληψης καφέ μέχρι σήμερα.

Βρήκαν επίσης άτομα που είχαν ιστορικό καρκίνου, διαβήτη, καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού δεν ήταν σε υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από την κατανάλωση μέτριας ποσότητας καφέ.

Τέλος, και το πιο σημαντικό, οι ερευνητές βρήκαν ότι οι άνθρωποι που ήταν λιγότερο ικανοί να διασπάσουν την καφεΐνη ήταν δεν σε υψηλότερο κίνδυνο θανάτου.

Δεν γνωρίζουμε ακριβώς γιατί ο καφές συνδέεται με τη μακροζωία, αλλά υπάρχουν εύλογες εξηγήσεις. rawpixel

Προηγουμένως, οι ερευνητές πίστευαν ότι οι άνθρωποι που διασπούν την καφεΐνη πιο αργά θα είχαν υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου επειδή είχαν υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης στο αίμα από τον μέσο άνθρωπο. Αυτό αποδεικνύεται ότι δεν είναι έτσι.

Τι σημαίνουν όλα αυτά;

Όπως και με τις προηγούμενες μελέτες, αυτή είναι μια μελέτη συσχέτισης. Έτσι, ενώ υπήρχε συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του χαμηλότερου κινδύνου θανάτου, δεν μπορούμε να πούμε ότι ο καφές ήταν η αιτία του χαμηλότερου κινδύνου θανάτου.

Μπορεί να υπάρχει κάποια άλλη περιβαλλοντική μεταβλητή που δεν ελήφθη υπόψη. Η κατανάλωση καφέ μπορεί να συνεπάγεται περισσότερο περπάτημα, για παράδειγμα, κάτι που δεν αποτυπώθηκε στα ερωτηματολόγια του τρόπου ζωής.

Αλλά εξακολουθεί να είναι εύλογος καφές αίτια ο μειωμένος κίνδυνος θανάτου. Ενώ ο καφές είναι πιο αξιοσημείωτος για την περιεκτικότητά του σε καφεΐνη, περιέχει επίσης α πλήθος αντιοξειδωτικών τοσο καφεϊκό οξύ και χλωρογενικό οξύ, που μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία.

Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που ο κίνδυνος θανάτου στη μελέτη JAMA ήταν επίσης χαμηλότερος για όσους έπιναν καφέ χωρίς καφεΐνη. Το ντεκαφεϊνέ ήταν εξίσου αποτελεσματικό στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων άλλες μελέτες.

Παρά μια πρόσφατη απόφαση αμερικανικού δικαστηρίου Οι εταιρείες καφέ στην Καλιφόρνια πρέπει να φέρουν προειδοποιητικές ετικέτες για τον καρκίνο, αυτή η μελέτη υποστηρίζει προηγούμενες έρευνες ότι η κατανάλωση καφέ είναι προστατευτική έναντι του καρκίνου, ιδιαίτερα του του παχέος εντέρου και συκώτι.

Η κατανάλωση καφέ θεωρείται επίσης προστατευτική κατά του διαβήτη τύπου δύο, Πάρκινσον και Της νόσου του Alzheimer. Ωστόσο, το η επίδραση της κατανάλωσης καφέ είναι μέτρια, και δεν πρέπει να αντικαθιστά άλλους παράγοντες όπως η διατροφή και η άσκηση.

Από την άλλη, οι γυναίκες που πίνουν καφέ μπορεί να έχουν ένα αυξημένος κίνδυνος κατάγματος, και μπορεί να θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση καφέ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η μελέτη JAMA αυτής της εβδομάδας μπορεί να μην είναι επαρκής λόγος για να αρχίσετε να πίνετε καφέ, αλλά αν σας αρέσει το ποτό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το να πιείτε άλλο ένα φλιτζάνι. – Ίαν Musgrave

Τυφλή αξιολόγηση από ομοτίμους

Αυτή είναι μια δίκαιη και ακριβής εκτίμηση. Αν και μια μελέτη παρατήρησης, εξακολουθεί να είναι καλά νέα για όσους πίνουν καφέ. Είναι απίθανο να έχουμε ποτέ μια μεγάλη, τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που θα μπορεί να απαντήσει πραγματικά σε αυτό το ερώτημα της αιτιώδους συνάφειας.

Ένας περιορισμός της μελέτης, ο οποίος περιγράφεται στο έγγραφο, είναι ότι οι ερευνητές απλώς ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να σημειώσουν ποιο είδος καφέ πίνουν κυρίως. Έτσι, μπορεί να υπάρχει κάποια εσφαλμένη ταξινόμηση των ατόμων που έπιναν τακτικά περισσότερα από ένα είδη καφέ. – Κλερ Κόλινς

Έλεγχοι Έρευνας ανακρίνουν πρόσφατα δημοσιευμένες μελέτες και πώς αναφέρονται στα μέσα ενημέρωσης. Η ανάλυση αναλαμβάνεται από έναν ακαδημαϊκό που δεν συμμετέχει στη μελέτη και εξετάζεται από άλλον, για να βεβαιωθεί ότι είναι ακριβής.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Ian Musgrave, Ανώτερος Λέκτορας Φαρμακολογίας, Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon