Τα λιπαρά ωμέγα-3 μπορούν να βρεθούν σε πολλές πηγές τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων σολομού, σπόρων λιναριού και καρυδιών, καθώς και συμπληρωμάτων χωρίς συνταγή. (Shutterstock)
Η συντριπτική πλειονότητα των γιατρών, των φυσικών παθολόγων, των διαιτολόγων και των επιστημόνων συμφωνούν όλοι αυτό Το να έχουμε περισσότερα λιπαρά ωμέγα-3 στη διατροφή μας είναι καλό για την υγεία μας.
Υπάρχουν τρία κύρια λιπαρά ωμέγα-3 - άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και docosahexaenoic acid (DHA) - και μπορούμε βρείτε τα σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα.
Μπορούμε να πάρουμε πολλά ALA τρώγοντας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους chia και καρύδια, για παράδειγμα, ενώ τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί και η ρέγγα είναι πλούσια σε EPA και DHA.
Αυτά τα λίπη διατίθενται επίσης σε συμπληρώματα χωρίς ιατρική συνταγή. Τα συμπληρώματα λιναρόσπορου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ALA. Τα συμπληρώματα ψαριών, κριλ και φυκών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε EPA και DHA.
Παρά τη διαθεσιμότητά τους, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στη Βόρεια Αμερική δεν παίρνουν αρκετά από αυτά τα σημαντικά λίπη στη διατροφή τους. Χαμηλά επίπεδα στη διατροφή μας σημαίνει χαμηλά επίπεδα στο σώμα μας. Και αυτό μπορεί να σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο για ορισμένες επιπλοκές στην υγεία, όπως στεφανιαία νόσος και κατάθλιψη.
Θεωρώ ότι αυτή η αποσύνδεση είναι ενδιαφέρουσα. Ετσι, ερευνητής της nutrigenomics, Kaitlin Roke και ξεκίνησα να δημιουργήσω μια νέα διαδικτυακή έρευνα - για να μελετήσω τι γνωρίζουν οι νέοι ενήλικες για τα λιπαρά ωμέγα-3 και τη σύνδεσή τους με διάφορα αποτελέσματα υγείας.
Τι γνωρίζουν οι νέοι ενήλικες;
Η ανάπτυξη αυτής της έρευνας ήταν σημαντική για μερικούς λόγους. Πρώτον, έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που διεξήχθη έρευνα σχετικά με τα διαιτητικά λιπαρά ωμέγα-3. Δεύτερον, η άνοδος στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σημαίνει ότι οι άνθρωποι λαμβάνουν τώρα διατροφικές πληροφορίες από πολλές διαφορετικές πηγές εκτός από τους επαγγελματίες υγείας. Τρίτον, πολλές έρευνες για τη διατροφή πραγματοποιούνται σε ηλικιωμένους ενήλικες.
Ωστόσο, Οι διατροφικές συνήθειες που καθιερώθηκαν ως νεαρός ενήλικας έχουν μεγάλες πιθανότητες να διατηρηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής ενός ατόμου. Έτσι πραγματοποιήσαμε την έρευνά μας με περισσότερους από 800 νεαρούς ενήλικες συμμετέχοντες στην κοινότητα Guelph.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι νέοι ενήλικες γνωρίζουν πολύ καλά τα διάφορα λιπαρά ωμέγα-3 και τα σχετικά οφέλη για την υγεία τους.
Ένα από τα βασικά ευρήματα είναι ότι το πώς οι άνθρωποι ονομάζουν τα διαφορετικά ωμέγα-3 έχουν σημασία. Από τη μία πλευρά, οι νεαροί ενήλικες ήταν πιο εξοικειωμένοι με τον όρο άλφα-λινολενικό οξύ από τη συντομογραφία ALA. Από την άλλη πλευρά, αυτά τα ίδια άτομα αναγνώρισαν τις συντομογραφίες EPA και DHA περισσότερο από τα επιστημονικά τους ονόματα.
Αυτές οι πληροφορίες είναι σημαντικές για επαγγελματίες του τομέα της υγείας και εταιρείες που πωλούν συμπληρώματα διατροφής, καθώς η συνομιλία με άτομα με διαφορετικούς τρόπους για κάθε ένα από τα ωμέγα-3 θα μπορούσε να οδηγήσει σε βελτιωμένη πρόσληψη πληροφοριών διατροφής.
Υγεία καρδιάς και εγκεφάλου
Ένα άλλο βασικό εύρημα από αυτήν την έρευνα ήταν ότι τέσσερις στους πέντε νεαρούς ενήλικες αναγνώρισαν τα ωμέγα-3 ως συνδεδεμένα με την καρδιά, το μεταβολισμό και την υγεία του εγκεφάλου.
Αλλά εδώ είναι το kicker: Ενώ οι περισσότεροι νεαροί ενήλικες φαίνεται να γνωρίζουν για τα οφέλη για την υγεία των λιπαρών ωμέγα-3, μόνο το 40 τοις εκατό (δύο στους πέντε) ανέφεραν την αγορά ή την κατανάλωση τροφών με ωμέγα-3. Μόνο το 21% (ένας στους πέντε) ανέφερε ότι έλαβε συμπληρώματα ωμέγα-3.
Αυτή η μελέτη υπογραμμίζει την αποσύνδεση που υπάρχει μεταξύ της ευαισθητοποίησης για τα ωφέλη για την υγεία των ωμέγα-3 και της κατανάλωσης λιπαρών ωμέγα-3. Τώρα ήρθε η ώρα να εξετάσετε νέους τρόπους για να αυξήσετε την πρόσληψη αυτών των σημαντικών διαιτητικών λιπών.
Με ενδιαφέρει πολύ ο νέος και συναρπαστικός τομέας της εξατομικευμένης διατροφής. Η ιδέα πίσω από αυτό είναι ότι δίνοντας στους ανθρώπους πρόσβαση στις γενετικές τους πληροφορίες, ειδικά που σχετίζονται με το μεταβολισμό των θρεπτικών ουσιών, μπορεί να αλλάξουν τη διατροφική τους συμπεριφορά.
Λύσεις κοινωνικών μέσων
Ένα άλλο εργαλείο που θα μπορούσε να χρησιμοποιείται συχνότερα από επαγγελματίες υγείας είναι τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Πράγματι, η έρευνά μας έδειξε ότι πολλοί νεαροί ενήλικες χρησιμοποιούν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ως πηγή διατροφικών πληροφοριών. Απλώς πρέπει να βεβαιωθούμε ότι αυτό που υπάρχει στα κοινωνικά μέσα είναι ακριβές και βασισμένο σε επιστημονικά στοιχεία.
Αυτό που είναι σαφές είναι ότι δεν υπάρχει καμία λύση για την αύξηση των επιπέδων ωμέγα-3 στον γενικό καναδικό πληθυσμό. Αναμφίβολα θα πρέπει να προσαρμόσουμε τις διατροφικές συμβουλές διαφορετικά για διαφορετικούς ανθρώπους.
Αλλά τα καλά νέα είναι ότι οι νεαροί ενήλικες φαίνεται να γνωρίζουν πολλά για τα οφέλη για την υγεία των ωμέγα-3. Τώρα πρέπει απλώς να καταλάβουμε πώς να τους κάνουμε να τρώνε περισσότερα από αυτά.
Σχετικά με το Συγγραφέας
David Mutch, Αναπληρωτής Καθηγητής Ανθρώπινης Υγείας και Διατροφικών Επιστημών, Πανεπιστήμιο Guelph
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
at InnerSelf Market και Amazon
