Veganism: όχι μόνο ότι είστε αυτό που τρώτε, αλλά και πώς ζείτε. Photographee.eu μέσω του Shutterstock
Ο «ηθικός veganism» ήταν αποφάσισε να είναι μια φιλοσοφική πίστη στο Ηνωμένο Βασίλειο σε δικαστήριο απασχόλησης. Κατά τη διάρκεια μιας υπόθεσης που ασκήθηκε από τον vegan Jordi Casamitjana, ο οποίος ισχυρίζεται ότι απολύθηκε από το League Against Cruel Sports λόγω του ηθικού του βιγκανισμού, ο πρόεδρος του δικαστή Robin Postle αποφάνθηκε ότι «ήταν πολύ ικανοποιημένος από το ότι ο ηθικός βίγκανς αποτελεί φιλοσοφική πίστη».
Η απόφαση του Postle δεν επηρεάζει την έκβαση της ίδιας της υπόθεσης, η οποία συνεχίζεται, αλλά σημαίνει ότι ο ηθικός veganism αναγνωρίζεται ως προστατευόμενο χαρακτηριστικό σύμφωνα με το Νόμος για την ισότητα 2010, που σημαίνει ότι είναι παράνομη η διάκριση εναντίον ενός ατόμου που είναι ηθικός βίγκαν. Αλλά πώς διαφέρει από το να είσαι απλώς vegan;
Η λέξη «vegan» εφευρέθηκε το 1944 στο Λέστερ της Αγγλίας από Ντόναλντ Γουότσον και τη μελλοντική του σύζυγο Ντόροθι Μόργκαν. Εκείνη τη χρονιά, ο Watson και άλλοι ίδρυσαν το The Vegan Society. Έρευνα στις πρώτες δημοσιεύσεις της κοινωνίας δείχνει ότι η βασική τους εστίαση ήταν το επιχείρημα για τον τερματισμό της εκμετάλλευσης των ζώων.
Πρωτοπόρος: Donald Watson, ο ιδρυτής της Vegan Society το 1944. Η Vegan Society
Ο Veganism ήταν ηθικός από τη γέννησή του. Το 1946, ο Watson έγραψε: «Η ανθρώπινη ύπαρξη δεν εξαρτάται από την αδιανόητη τυραννία που υπάρχει τώρα εναντίον των ζώων». Το 1950, η Vegan Society υιοθέτησε τον πρώτο επίσημο ορισμό του veganism, που συμφωνήθηκε στην ετήσια γενική τους συνέλευση και δημοσίευσε στους Κανόνες της The Vegan Society, ως: «το δόγμα ότι ο άνθρωπος πρέπει να ζει χωρίς να εκμεταλλεύεται τα ζώα». σε 1954 Η Leslie Cross, μια άλλη βασική προσωπικότητα στα πρώτα χρόνια της κοινωνίας, αντανακλούσε ότι «σπάνια έχουν εννέα σύντομες λέξεις κατοχυρωμένες μια μεταρρύθμιση τόσο μαζική, η επίτευξη της οποίας θα έφερνε έναν νέο κόσμο και νέους ανθρώπους να κατοικήσουν».
Όταν ο veganism κατανοείται υπό αυτό το πρίσμα, η απόφαση του Postle έχει νόημα. Ο νόμος για την ισότητα 2010 δηλώνει ότι για να είναι προστατευμένη πεποίθηση, πρέπει να τηρείται πραγματικά, περισσότερο από μια γνώμη, και να εφαρμόζεται σε μια σημαντική πτυχή της ζωής ή της συμπεριφοράς ενός ατόμου. Αλλά η απόφαση χρησιμοποιεί τον όρο «ηθικός βίγκανς» και όχι μόνο «βίγκαν» για να καθιερώσει αυτήν την προϋπόθεση. Οι πρώτοι βίγκαν ένιωσαν ότι δεν χρειάζεται να προσθέσουν ένα ηθικό πρόθεμα στον ορισμό τους για τον βιγκανισμό - γιατί να το προσθέσουμε;
Ένας λόγος είναι ότι ο βιγκανισμός έχει κερδίσει σε μεγάλο βαθμό το κοινό τα τελευταία χρόνια σε σχέση με τη διατροφή μόνο. Ανεπαρκής δίνεται προσοχή στα μέσα ενημέρωσης στις ηθικές του ρίζες, ή στο μετασχηματιστικό δυναμικό για τα άτομα και την κοινωνία που γιόρτασε ο Σταυρός. Σίγουρα, ο veganism γνώρισε απότομη άνοδο στο προφίλ και τη δημοτικότητά του τα τελευταία χρόνια - τον αριθμό των vegans στη Μεγάλη Βρετανία Τετραπλασιάστηκε μεταξύ 2014 και 2019.
Απορρόφηση του Χορτοφαγική υπόσχεση το σχέδιο αυξήθηκε από περίπου δεκαοχτώ άτομα το 2014 έως και πάνω 350,000 σε 2020. Τα κύρια σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια είναι λανσάροντας vegan - ή "φυτικά" προϊόντα με γρήγορο ρυθμό. Αυτή η μαζική αύξηση του αριθμού (και της δημοτικότητας) προϊόντων χωρίς ζωικά συστατικά, που συχνά περιγράφεται ως «vegan», δεν αντικατοπτρίζει απαραίτητα την ηθική του κινήματος που εφευρέθηκε η λέξη.
Η νέα «πράσινη βιασύνη»
Αυτό δεν είναι πουθενά πιο εμφανές από ό, τι στην τρέχουσα «πράσινη βιασύνη» εταιρειών γρήγορου φαγητού για τη χορτοφαγική λίρα. Το νέο vegan burger της KFC προωθείται με προσαρμογή του διάσημου συνθήματός του: «δάχτυλο lickin 'vegan». Για την προώθηση του προϊόντος, α Εκπρόσωπος της KFC UK δήλωσε ότι:
Ο συνταγματάρχης είχε να καλωσορίσει όλους στο τραπέζι του - τώρα vegans, flexitarians και οι οπαδοί του τηγανητού κοτόπουλου μπορούν όλοι να απολαύσουν τη γεύση της αυθεντικής συνταγής μας.
Από την άλλη πλευρά, η «πράσινη βιασύνη» αφορά την ισότητα. Οι γίγαντες γρήγορου φαγητού ανοίγουν τις πόρτες τους στους vegan και αντιμετωπίζουν τον αποκλεισμό των vegan από τις βασικές συνήθειες των τροφίμων. Όμως, μέσω αυτού του είδους εμπορευματοποίησης, ο βιγκανισμός τοποθετείται παράλληλα με τα είδη προϊόντων που πολεμούσαν οι ιδρυτές του κινήματος. Ο βιγκανισμός επιλέγεται ως απλή επιλογή μενού.
Με αυτούς τους όρους, οι άνθρωποι που ακολουθούν μια vegan ή φυτική διατροφή μπορούν να ξοδέψουν τα χρήματά τους σε καταστήματα γρήγορου φαγητού. Αυτό έχει το ειρωνικό αποτέλεσμα να κάνει την εκμετάλλευση άλλων ζώων αόρατη, τη στιγμή που μια εμπορευματοποιημένη, χωρίς ηθική εκδοχή του veganism γίνεται πιο ορατή.
Οι ηθικοί vegans μπορούν να δουν τους γίγαντες γρήγορου φαγητού ως τους σύγχρονους δράστες της «αδιανόητης τυραννίας» για τα ζώα που έγραψε ο Watson το 1946. Η πρόσφατη εμπορευματοποίηση του veganism φαίνεται να κάνει το όραμα του Cross για έναν «νέο κόσμο» να φαίνεται μια πιο μακρινή προοπτική - μια συνέπεια αυτό έχει καλή επιχειρηματική λογική για εταιρείες που εξαρτώνται από την εκμετάλλευση των ζώων για το μεγαλύτερο μέρος των κερδών τους.
Εστίαση στην ηθική
Η απόφαση του Postle είναι ακόμη πιο σημαντική σε αυτό το πλαίσιο. Δίνει φως στο πώς ο veganism έχει διαχωριστεί από την ηθική στην κοινή χρήση και το μάρκετινγκ «green rush». Ως εκ τούτου, είναι μια άλλη κλήση αφύπνισης για το πώς ο καπιταλισμός είναι εξαιρετικά ικανός να επιλέγει κοινωνικά κινήματα που προκαλούν οποιαδήποτε από τις πρακτικές του.
Όμως, η απόφαση εξοπλίζει επίσης το vegan κίνημα με μια βασική νομιμότητα για τα ηθικά του θεμέλια που δεν είχε προηγουμένως απολαμβάνει στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το πιο σημαντικό, αυτό σημαίνει ότι η ηθική αντίρρηση για την εκμετάλλευση άλλων ζώων επικεντρώνεται σταθερά στις συζητήσεις μας σχετικά με τον βιγκανισμό.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Kate Stewart, Κύριος Λέκτορας Κοινωνιολογίας, Πανεπιστήμιο Nottingham Trent και ο Matthew Cole, Λέκτορας Εγκληματολογίας, Το Ανοιχτό Πανεπιστήμιο
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
The Body Keeps the Score: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma
από τον Bessel van der Kolk
Αυτό το βιβλίο διερευνά τις συνδέσεις μεταξύ του τραύματος και της σωματικής και ψυχικής υγείας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη θεραπεία και την ανάρρωση.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Breath: The New Science of a Lost Art
από τον James Nestor
Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της αναπνοής, προσφέροντας ιδέες και τεχνικές για τη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε «υγιεινές» τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους
από τον Steven R. Gundry
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ διατροφής, υγείας και ασθένειας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Immunity Code: The New Paradigm for Real Health and Radical Anti-aging
από τον Joel Greene
Αυτό το βιβλίο προσφέρει μια νέα προοπτική για την υγεία και την ανοσία, βασιζόμενη στις αρχές της επιγενετικής και προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτιστοποίηση της υγείας και της γήρανσης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Ο πλήρης οδηγός νηστείας: Θεραπεύστε το σώμα σας μέσω διαλείπουσας, εναλλασσόμενης ημέρας και παρατεταμένης νηστείας
από τον Δρ Jason Fung και τον Jimmy Moore
Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της νηστείας προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
