Ανάλογα με την πειθαρχία τους, ορισμένοι Ολυμπιακοί αθλητές θα μπορούσαν ενδεχομένως να απολαύσουν λίγο πρόχειρο φαγητό χωρίς να επηρεάσουν την απόδοσή τους, εξηγεί ένας ειδικός.
«Συνδυάζοντας το σωστή διατροφή με την προπόνηση είναι κρίσιμη για την επιτυχία στους Ολυμπιακούς Αγώνες. Χωρίς αρκετό φαγητό και με αυτόν τον τρόπο ενέργεια, η απόδοση ενός αθλητή θα απέχει πολύ από τη βέλτιστη, ανεξάρτητα από το πόσο έχουν εκπαιδευτεί », εξηγεί ο καθηγητής Λαρς Νίμπο του τμήματος διατροφής, άσκησης και αθλητισμού του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης.
Μακροπρόθεσμα, η καλύτερη διατροφή για τους αθλητές δεν είναι τόσο απλή όσο το χτύπημα ποτά πρωτεΐνης και μπάρες ενέργειας. Ποια τρόφιμα, πόσο και πότε πρέπει να τρώνε εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την αθλητική τους πειθαρχία.
«Όλοι χρειαζόμαστε τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης, υδατανθράκων, λιπαρών, βιταμινών, μετάλλων, αλατιού και λιπαρών οξέων για βέλτιστη επίδοση. Ωστόσο, σε ορισμένους κλάδους, είναι απαραίτητο να φορτώσετε υδατάνθρακες κατά τις τελευταίες 48 ώρες πριν από μια εκδήλωση, ενώ οι αθλητές σε άλλους κλάδους μπορούν να ξεφύγουν να τρώνε πρόχειρο φαγητό για πρωινό », εξηγεί.
Για έναν πυροβολισμό, η διατροφή και η προπόνησή τους τα χρόνια που οδήγησαν σε Ολυμπιακούς Αγώνες έχουν μεγαλύτερη σημασία για την ικανότητά τους να χτίσουν την εκρηκτική δύναμη που απαιτείται για να σπρώξει μια μπάλα 7 κιλών (15.4 λίβρες) όσο το δυνατόν περισσότερο.
«Σε γενικές γραμμές, ένας πυροβολισμός καταναλώνει μια σημαντική ποσότητα τροφής σε καθημερινή βάση, και ειδικότερα την πρωτεΐνη μετά την προπόνηση, πριν από τους Ολυμπιακούς Αγώνες, ώστε να δημιουργηθεί μυϊκή μάζα με την οποία θα ξεκινήσει η μπάλα τους. Όσον αφορά την ημέρα της εκδήλωσης, αυτό που τρώνε δεν είναι πολύ σημαντικό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η απόδοσή τους είναι τόσο σύντομη που δεν χρειάζεται να έχει δημιουργήσει ένα τεράστιο απόθεμα ενέργειας. Με λίγα λόγια, ένας πυροβολισμός μπορεί να φάει πρόχειρο φαγητό ή ντόνατς για πρωινό », εξηγεί ο Nybo.
Η ίδια διατροφική αρχή ισχύει και σε άλλους εκρηκτικούς κλάδους, όπως για τους σπρίντερ 100 μέτρων, τους ρίχνους ακοντίου και τους ψηλούς άλτες, επειδή απαιτείται ενέργεια μόνο για σχετικά μικρές χρονικές περιόδους. Για αυτούς, δεν απαιτείται ειδική δίαιτα τις ημέρες αμέσως πριν ή τις ημέρες της εκδήλωσης.
«Ωστόσο, είναι σημαντικό για αυτούς τους αθλητές να μην τρώνε υπερβολικά πριν από τον ανταγωνισμό. Διότι, καθώς αποθηκεύει ενέργεια από τα τρόφιμα, το νερό αποθηκεύεται και στο σώμα. Αυτό μας κάνει βαρύτερους, κάτι που δεν είναι έξυπνο όταν αγωνιζόμαστε », εξηγεί ο Nybo.
Ενώ οι πυροβολιστές, οι σπρίντερ και οι ακοντιστές δεν χρειάζεται να επικεντρωθούν σε συγκεκριμένα διατροφικά σχήματα τις ημέρες πριν από μια Ολυμπιακή παράσταση, τα πράγματα είναι αρκετά διαφορετικά για τους δρομείς και τους ποδηλάτες που μπορεί να χρειαστούν 42.2 χλμ. (26 μίλια) ή 244 χλμ (152 μίλια). Ο Nybo εξηγεί:
«Ενώ ένας ποδηλάτης δρόμου πρέπει επίσης να έχει καταναλώσει μια υγιεινή, ποικίλη διατροφή που οδηγεί στους Ολυμπιακούς Αγώνες, οι τελευταίες δύο ημέρες πριν από ένα γεγονός είναι ιδιαίτερα σημαντικές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένας αναβάτης πρέπει να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων με τη μορφή ρυζιού ή λευκού ψωμιού, για παράδειγμα », λέει.
Αυτό συμβαίνει επειδή το γλυκογόνο, η ζάχαρη από αυτά τα τρόφιμα, πρέπει να αποθηκευτεί στους μύες και στο συκώτι. Το Glycogen προσφέρει στους αναβάτες μια επιπλέον ενέργεια όταν αυτοί θέτουν τους μυς τους σε κίνηση και περιστρέφουν τα πεντάλ δυνατά.
«Επιπλέον, οι ποδηλάτες πρέπει να τρώνε ελαφρύτερα, πιο συχνά γεύματα κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου αγώνα - για παράδειγμα σοκολάτα και ενεργειακά ποτά. Αυτή η εναπόθεση ζάχαρης εξοικονομείται και παρέχει ενέργεια σε όλους τους αγώνες », λέει ο Nybo.
πηγή: Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης
Σχετικά με το Συγγραφέας
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο μέλλον
