Η αγορά τροφίμων που καλλιεργούνται και εκτρέφονται τοπικά έχει πολλά πλεονεκτήματα. Το ένα είναι προφανώς το γεγονός ότι υποστηρίζετε τους τοπικούς αγρότες, τις επιχειρήσεις, τους γείτονες, τους γονείς των φίλων των παιδιών σας κλπ. Συνεπώς, σίγουρα βοηθάτε την τοπική σας οικονομία, καθώς και προωθείτε την κοινότητα και την ευημερία στην τοπική σας πόλη και γειτονιά. Φυσικά, το φαγητό που τρώτε είναι επίσης πολύ πιο φρέσκο αφού δεν έχει περάσει εβδομάδες σε φορτηγά ψυγεία, αποθήκες, ψυγεία καταστημάτων κ.λπ.
Από περιβαλλοντική άποψη, μειώνετε επίσης τις εκπομπές μονοξειδίου του άνθρακα, καθώς τα προϊόντα σας δεν ταξιδεύουν σε όλη τη χώρα, εκτοξεύοντας καυσαέρια στο δρόμο της. Μου ακούγεται win-win-win! Ο αγρότης είναι σε καλύτερη κατάσταση, το ίδιο και ο καταναλωτής και ο πλανήτης. Επίσης, προσθέστε σε αυτό το γεγονός ότι πολλοί από τους ντόπιους καλλιεργητές καλλιεργούνται βιολογικά ή όσο το δυνατόν πιο φυσικά, οπότε αυτό είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα.
Η ανάπτυξη των CSA (Κοινοτική Υποστηριζόμενη Γεωργία) είναι επίσης μια μεγάλη προσθήκη στην επιλογή του καταναλωτή. Μπορείτε πραγματικά να παραδώσετε φρέσκα προϊόντα στην πόρτα σας μία φορά την εβδομάδα από τον τοπικό καλλιεργητή σας. Αυτό σας εξοικονομεί χρόνο, αέριο και προβλήματα, καθώς δεν χρειάζεται να οδηγείτε οπουδήποτε για να πάρετε τα φρέσκα προϊόντα σας. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να ανακαλύψετε νέα λαχανικά με τα οποία δεν γνωρίζατε, καθώς ενδέχεται να περιλαμβάνονται στην εβδομαδιαία παράδοση.
Ο αριθμός των αγορών των αγροτών αυξάνεται. Ζώντας στην περιοχή Gainesville FL, μπορείτε να βρείτε μια αγορά αγροτών σε ακτίνα 30 μιλίων σχεδόν κάθε μέρα της εβδομάδας. ο Τοπική συγκομιδή ο ιστότοπος διαθέτει ένα υπέροχο εργαλείο αναζήτησης όπου μπορείτε να βρείτε αγορές αγροτών, CSA, αγροκτήματα, παντοπωλεία, εστιατόρια, χονδρέμπορους κ.λπ.
Χάρτης: Αξία πωλήσεων απευθείας σε καταναλωτές ανά κομητεία, 2007
Το ταξίδι για τη ζωή: Η σημασία της αγοράς τοπικών
{youtube}XZU9vE-xdLs{/youtube}
Πρόσθετες πληροφορίες για την αγορά τοπικών
Mother Jones
Η τοπική οικονομία τροφίμων σε δύο διαγράμματα - Του Τομ Φίλποτ
Πρώτον, το ευτυχισμένο γράφημα. Το USDA δημοσίευσε πρόσφατα μια έκθεση (PDF) που κατακερματίζει τους αριθμούς σχετικά με τις πρόσφατες εξελίξεις στις τοπικές/περιφερειακές οικονομίες τροφίμων. Οι πωλήσεις είναι σε άνθηση - και περισσότερα αγροκτήματα καλλιεργούν τρόφιμα για τις γύρω κοινότητές τους, όχι για τις παγκόσμιες αγορές εμπορευμάτων.
Τμήμα Γεωργίας των ΗΠΑ
Άμεση και ενδιάμεση εμπορία τοπικών τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες
Αυτή η έρευνα τεκμηριώνει ότι οι πωλήσεις μέσω ενδιάμεσων καναλιών μάρκετινγκ, όπως οι πωλήσεις αγροτών σε τοπικά παντοπωλεία και εστιατόρια, αντιπροσωπεύουν ένα μεγάλο μέρος όλων των τοπικών πωλήσεων τροφίμων. Οι μικρές και μεσαίες εκμεταλλεύσεις κυριαρχούν στις τοπικές πωλήσεις τροφίμων που διατίθενται αποκλειστικά μέσω καναλιών απευθείας στον καταναλωτή (τρόφιμα που πωλούνται σε περίπτερα του δρόμου ή αγορές αγροτών, για παράδειγμα), ενώ οι μεγάλες εκμεταλλεύσεις κυριαρχούν στις τοπικές πωλήσεις τροφίμων που διατίθενται αποκλειστικά μέσω ενδιάμεσων διαύλων.
Οι αγρότες που εμπορεύονται τοπικά τρόφιμα είναι πιο εξέχοντες στις βορειοανατολικές και δυτικές ακτές και περιοχές κοντά σε πυκνοκατοικημένες αστικές αγορές. Το κλίμα και η τοπογραφία που ευνοούν την παραγωγή φρούτων και λαχανικών, η εγγύτητα και η γειτονική συμμετοχή των γεωργικών εκμεταλλεύσεων στις αγορές των αγροτών και η καλή μεταφορά και πρόσβαση στις πληροφορίες διαπιστώνεται ότι σχετίζονται με υψηλότερα επίπεδα πωλήσεων απευθείας στον καταναλωτή.
