Μισή κατανάλωση κρέατος, οι επιστήμονες προτρέπουν τον πλούσιο κόσμο: Μελέτη του ΟΗΕ λέει ότι το σκάνδαλο με το άλογο έδειξε τη σκοτεινή πλευρά του φθηνού κρέατος και δείχνει πώς οι γεωργικές πρακτικές καταστρέφουν τον φυσικό κόσμο.

GUARDIAN (Ηνωμένο Βασίλειο) - Οι άνθρωποι στον πλούσιο κόσμο θα πρέπει να γίνουν «ημιταρικοί» - τρώγοντας το μισό κρέας από το συνηθισμένο, χωρίς να το εγκαταλείπουν - προκειμένου να αποφευχθούν σοβαρές περιβαλλοντικές ζημιές, προέτρεψαν οι επιστήμονες, στην πιο σαφή εικόνα πώς οι γεωργικές πρακτικές καταστρέφουν τον φυσικό κόσμο.

Είπαν ότι το σκάνδαλο με το άλογο με το κρέας είχε αποκαλύψει τη σκοτεινή πλευρά του πόθου μας για κρέας, η οποία τροφοδότησε το εμπόριο ζώων χωρίς έγγραφα και σήμανσε λανθασμένα φθηνά έτοιμα γεύματα. "Υπάρχει κίνδυνος τροφικής αλυσίδας", δήλωσε ο καθηγητής Μαρκ Σάτον, ο οποίος επινόησε τον όρο αποστρατιωτικός και είναι ο κύριος συγγραφέας μιας μελέτης του ΟΗΕ για το Περιβάλλον (Unep) που δημοσιεύτηκε τη Δευτέρα. "Τώρα είναι μια καλή στιγμή για να μιλήσουμε στους ανθρώπους για αυτό".

Η αναζήτηση συνεχώς φθηνότερου κρέατος τις τελευταίες δεκαετίες - οι περισσότεροι άνθρωποι ακόμη και σε πλούσιες χώρες έτρωγαν πολύ λιγότερο κρέας μία και δύο γενιές πριν - έχει οδηγήσει σε μια μαζική επέκταση της εντατικής εκτροφής ζώων. Αυτό έχει εκτρέψει τεράστιες ποσότητες σιτηρών από κατανάλωση ανθρώπων σε ζώα, απαιτώντας εντατική χρήση λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων και, σύμφωνα με την έκθεση της Unep, "προκάλεσε έναν ιστό από ρύπανση του νερού και του αέρα που βλάπτει την ανθρώπινη υγεία". Η απορροή από αυτές τις χημικές ουσίες δημιουργεί νεκρές ζώνες στις θάλασσες, προκαλώντας τοξικές ανθοφορίες φυτών και σκοτώνοντας ψάρια, ενώ ορισμένες απειλούν μέλισσες, αμφίβια και ευαίσθητα οικοσυστήματα ...

Συνεχίστε να διαβάζετε το άρθρο ...

Κατεβάστε ολόκληρη την έκθεση UNEP: "Ο θρεπτικός κόσμος μας: Η πρόκληση να παράγουμε περισσότερα τρόφιμα και ενέργεια με λιγότερη ρύπανση."

Μια άλλη απειλή για την ποιότητα του νερού, του αέρα και του εδάφους

Σε ένα πενταετές έργο που χρηματοδοτήθηκε από το πρόγραμμα European Science Foundation "Nitrogen in Europe", 200 επιστήμονες/εμπειρογνώμονες στον τομέα παρήγαγαν το "The European Nitrogen Assessment", το οποίο εξηγεί την κατάσταση των απειλών για την ποιότητα του νερού, του αέρα και του εδάφους και τις επιπτώσεις σχετικά με τη βιοποικιλότητα και την κλιματική αλλαγή στην Ευρώπη και αναδεικνύει τις πιθανές λύσεις. Το παρακάτω βίντεο εξηγεί τη βασική δυναμική που εμπλέκεται. Η πλήρης αξιολόγηση μπορεί να μεταφορτωθεί κεφάλαιο προς κεφάλαιο, στο κάτω μέρος της σελίδας, εδώ.

{youtube}uuwN6qxM7BU{/youtube}