Οι ιστορίες του Αστερίξ και του φίλου του Οβελίξ μας μύησαν σε ένα μαγικό φίλτρο που έρχεται σε μικρό μπουκάλι και δεν έχει καλή γεύση, αλλά αυξάνει δραματικά τη δύναμη και τη φυσική κατάσταση. Οι επιστήμονες της αθλητικής διατροφής προσπαθούν να βρουν ή να αναπτύξουν μια ένωση με τέτοια χαρακτηριστικά εδώ και πολύ καιρό.
Πολλά συμπληρώματα έχουν προταθεί, αλλά λίγα λειτουργούν πραγματικά.
Το πιο πρόσφατο συμπλήρωμα που λαμβάνει πολλή προσοχή είναι οι κετόνες. Κυκλοφορούν σε μικρά μπουκάλια και η γεύση τους είναι –για να το πω της δίκης– φρικτή. Λόγω της υψηλής τιμής τους και των ισχυρισμένων κερδών βελτίωσης, πολλά ζήτησε την απαγόρευσή τους. Αλλά βελτιώνουν πραγματικά την απόδοση;
Αρχικά, ας δούμε τι είναι οι κετόνες.
Κατά τη διάρκεια της άσκησης, αλλά και κατά την ανάπαυση, παίρνουμε την απαιτούμενη ενέργεια από τη διάσπαση των υδατανθράκων και των λιπών. Ενώ οι περισσότεροι ιστοί μπορούν να χρησιμοποιήσουν λίπη, ο εγκέφαλος βασίζεται στη γλυκόζη (μια μορφή υδατάνθρακα). Μόλις εξαντληθούν τα αποθέματα υδατανθράκων στο σώμα, αρχίζει να παράγεται γλυκόζη σε περιορισμένες ποσότητες από άλλες πηγές, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών από τους σκελετικούς μύες και των υποπροϊόντων της διάσπασης του λίπους. Αυτό, ωστόσο, παρέχει λιγότερο από αυτό που χρειάζεται ο εγκέφαλος, που είναι περισσότερα από 100 γραμμάρια γλυκόζης ημερησίως.
Όταν η διαθεσιμότητα των υδατανθράκων μειώνεται, το συκώτι αρχίζει να μετατρέπει το λίπος σε κετονοσώματα – όπως ονομάζονται σωστά οι κετόνες – τα οποία παρέχουν μια εναλλακτική πηγή καύσιμο για τον εγκέφαλο. Τα σώματα κετόνης μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε άλλους ιστούς, όπως οι μύες, και θα μπορούσαν τελικά να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμο κατά τη διάρκεια της άσκησης.
Μία από τις δημοφιλείς δίαιτες αυτές τις μέρες είναι η λεγόμενη κετο διατροφή. Η ιδέα πίσω από αυτό είναι ότι εάν η πρόσληψη υδατανθράκων μειωθεί σε λιγότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα, το σώμα παράγει κετονικά σώματα για καύσιμο του εγκεφάλου, ενώ κάνει τους άλλους ιστούς να βασίζονται στο λίπος ως καύσιμο.
Ενώ αυτή η δίαιτα μπορεί να λειτουργήσει για την απώλεια βάρους, πολλές μελέτες το έχουν δείξει η αθλητική απόδοση είναι μειωμένη. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη καθώς οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση της άσκησης υψηλής έντασης. Συμπληρώματα κετόνης - το καλύτερο και των δύο κόσμων;
Καθώς τα κετονοσώματα μπορούν να είναι πηγή ενέργειας, όπως οι υδατάνθρακες και τα λίπη, οι επιστήμονες ενδιαφέρθηκαν για συμπληρώματα που θα αύξαναν τις συγκεντρώσεις του σώματος κετόνης στο αίμα χωρίς να μειώσουν τη διαθεσιμότητα υδατανθράκων. Με αυτόν τον τρόπο, τουλάχιστον θεωρητικά, οι αθλητές θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τη χρήση όχι μόνο υδατανθράκων και λιπών, αλλά και σωμάτων κετονών – η χρήση των οποίων θα μπορούσε να εξοικονομήσει πολύτιμους υδατάνθρακες που αποθηκεύονται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
Έχουν γίνει πολλές προσπάθειες για την ανάπτυξη ενός συμπληρώματος κετόνης. Αρχικά, τα περισσότερα συμπληρώματα κετόνης προκάλεσαν γαστρεντερικά προβλήματα και δεν αύξαναν επαρκώς τη διαθεσιμότητα του σώματος κετόνης.
Για παράδειγμα, μια αυστραλιανή μελέτη Δημοσιεύθηκε το 2017 σε επαγγελματίες ποδηλάτες χρησιμοποίησαν συμπλήρωμα κετόνης διεστέρα (ένα σώμα κετόνης συνδεδεμένο με μια ένωση που ονομάζεται διεστέρας) και ανέφερε μειωμένη απόδοση χρονικής δοκιμής, συνοδευόμενη από σημαντική εντερική δυσφορία και περιορισμένη αύξηση της διαθεσιμότητας του κετονικού σώματος.
Ένα νεότερο ρόφημα μονοεστέρα κετόνης (σώμα κετόνης συνδεδεμένο με μια ένωση που ονομάζεται μονοεστέρας) αποδείχθηκε ότι δεν προκαλεί γαστρεντερική δυσφορία και ότι αυξάνει επαρκώς τις συγκεντρώσεις του σώματος κετόνης στο αίμα. Ωστόσο, αυτό και πάλι δεν οδήγησε σε βελτιωμένες επιδόσεις, ως νέο μελέτη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο McMaster στον Καναδά έδειξε. Βρήκαν ότι το συμπλήρωμα κετόνης μείωσε την απόδοση 20 λεπτών σε χρονική δοκιμή κατά 2.4% σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο.
Οι υποκείμενοι μηχανισμοί για αυτά τα ευρήματα δεν είναι ακόμη σαφείς. Η πιο πιθανή εξήγηση είναι ότι αυτή η μείωση στην απόδοση της άσκησης συμβαίνει επειδή τα συμπληρώματα κετόνης κάνουν το αίμα πιο όξινο, κάτι που είναι γνωστό από καιρό ότι μειώνει την απόδοση.
Υπάρχουν κάποιες περιορισμένες ενδείξεις ότι ο συνδυασμός κετονών και συμπληρωμάτων διττανθρακικού νατρίου θα μπορούσε να το αντιμετωπίσει. Ωστόσο, η κριτική επιτροπή είναι ακόμα εκτός καθώς δεν το δείχνουν όλες οι μελέτες.
Κετόνες σε ανάκαμψη
Φαίνεται ότι η κατανάλωση κετονών πριν ή κατά τη διάρκεια της άσκησης δεν παρέχει κανένα όφελος στην απόδοση της άσκησης. Πράγματι, μπορεί να το βλάψει. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα στοιχεία από το KU Leuven, ένα ερευνητικό πανεπιστήμιο στο Βέλγιο, ότι η λήψη συμπληρωμάτων κετόνης κατά την ανάρρωσή του από την άσκηση αντοχής μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων (που ονομάζονται «υπερβολική προσέγγιση») που σχετίζονται με υπερβολική προπόνηση. Αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι η συμπλήρωση κετόνης θα παρείχε οφέλη στους αθλητές κατά τη διάρκεια της κανονικής προπόνησης.
Φαίνεται ότι οι κετόνες δεν είναι τόσο αποτελεσματικές όσο το μαγικό φίλτρο που χρησιμοποίησε ο Αστερίξ και θα συνεχίσουμε να ψάχνουμε για τη χαμένη συνταγή της σειράς». χωριό δρυΐδης Getafix.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Τιμ Ποντλόγκαρ, Ερευνητής, Σχολή Επιστημών Αθλητισμού, Άσκησης και Αποκατάστασης, Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
The Body Keeps the Score: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma
από τον Bessel van der Kolk
Αυτό το βιβλίο διερευνά τις συνδέσεις μεταξύ του τραύματος και της σωματικής και ψυχικής υγείας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη θεραπεία και την ανάρρωση.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Breath: The New Science of a Lost Art
από τον James Nestor
Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της αναπνοής, προσφέροντας ιδέες και τεχνικές για τη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε «υγιεινές» τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους
από τον Steven R. Gundry
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ διατροφής, υγείας και ασθένειας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Immunity Code: The New Paradigm for Real Health and Radical Anti-aging
από τον Joel Greene
Αυτό το βιβλίο προσφέρει μια νέα προοπτική για την υγεία και την ανοσία, βασιζόμενη στις αρχές της επιγενετικής και προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτιστοποίηση της υγείας και της γήρανσης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Ο πλήρης οδηγός νηστείας: Θεραπεύστε το σώμα σας μέσω διαλείπουσας, εναλλασσόμενης ημέρας και παρατεταμένης νηστείας
από τον Δρ Jason Fung και τον Jimmy Moore
Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της νηστείας προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
