Η μεταβολική μοίρα της καθημερινής πρόσληψης τροφής, νερού και οξυγόνου από έναν μέσο Αυστραλό (Δεδομένα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών: Αυστραλιανό Γραφείο Στατιστικής, Αυστραλιανή Έρευνα Υγείας: Πρώτα Αποτελέσματα Διατροφής - Τρόφιμα και Θρεπτικά συστατικά)

Ο κόσμος είναι παθιασμένος με τις δίαιτες μόδας και την απώλεια βάρους, αλλά λίγοι από εμάς γνωρίζουμε πώς ένα κιλό λίπος στην πραγματικότητα εξαφανίζεται από τις ζυγαριές. Μην ανησυχείτε, ούτε το 98% των επαγγελματιών υγείας που ρωτήθηκαν δεν ήξεραν.

Ακόμη και οι 150 γιατροί, διαιτολόγοι και προσωπικοί εκπαιδευτές που ερευνήσαμε μοιράστηκαν αυτό το εκπληκτικό χάσμα στην παιδεία τους για την υγεία. Η πιο συνηθισμένη παρανόηση από μακρού, ήταν ότι το λίπος μετατρέπεται σε ενέργεια. Το πρόβλημα με αυτήν τη θεωρία είναι ότι παραβιάζει το νόμο της διατήρησης της ύλης, την οποία υπακούουν όλες οι χημικές αντιδράσεις.

Μερικοί ερωτηθέντες πίστευαν ότι το λίπος μετατρέπεται σε μυ, κάτι που είναι αδύνατο και άλλοι υπέθεσαν ότι διαφεύγει μέσω του παχέος εντέρου. Μόνο τρεις από τους ερωτηθέντες μας έδωσαν τη σωστή απάντηση, πράγμα που σημαίνει ότι το 98% των επαγγελματιών υγείας στην έρευνά μας δεν μπόρεσαν να εξηγήσουν πώς λειτουργεί η απώλεια βάρους.

Έτσι, αν όχι ενέργεια, μυς ή τουαλέτα, πού πηγαίνει το λίπος;

Τα διαφωτιστικά στοιχεία για το μεταβολισμό του λίπους

Η σωστή απάντηση είναι ότι το λίπος μετατρέπεται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Εκπνέετε το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό αναμιγνύεται στην κυκλοφορία σας μέχρι να χαθεί ως ούρα ή ιδρώτας.

Εάν χάσετε 10 κιλά λίπους, ακριβώς 8.4 κιλά βγαίνουν από τους πνεύμονές σας και τα υπόλοιπα 1.6 κιλά μετατρέπονται σε νερό. Με άλλα λόγια, σχεδόν όλο το βάρος που χάνουμε εκπνέεται.

Αυτό εκπλήσσει σχεδόν για όλους, αλλά στην πραγματικότητα, σχεδόν ό, τι τρώμε βγαίνει πίσω μέσω των πνευμόνων. Κάθε υδατάνθρακας που χωνεύετε και σχεδόν όλα τα λίπη μετατρέπονται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Το ίδιο ισχύει και για το αλκοόλ.

Η πρωτεΐνη έχει την ίδια μοίρα, εκτός από το μικρό μέρος που μετατρέπεται σε ουρία και άλλα στερεά, τα οποία εκκρίνετε ως ούρα.

Το μόνο πράγμα στο φαγητό που το καθιστά στο παχύ έντερο σας άθικτο και ανέπαφο είναι οι φυτικές ίνες (σκεφτείτε καλαμπόκι) Οτιδήποτε άλλο καταπιείτε απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος και τα όργανα σας και, μετά από αυτό, δεν πηγαίνει πουθενά μέχρι να το εξατμίσετε.

Χιλιόγραμμα σε σχέση με κιλά έξω

Όλοι μαθαίνουμε ότι «η ενέργεια ισούται με την ενέργεια έξω» στο γυμνάσιο. Αλλά η ενέργεια είναι μια διαβόητη σύγχυση έννοια, ακόμη και μεταξύ επαγγελματιών υγείας και επιστήμονες που μελετούν την παχυσαρκία.

Ο λόγος για τον οποίο κερδίζουμε ή χάνουμε βάρος είναι πολύ λιγότερο μυστηριώδης αν παρακολουθούμε και όλα τα κιλά, όχι μόνο αυτά τα αινιγματικά κιλά ή θερμίδες.

Σύμφωνα με την τελευταία κυβερνητικά στοιχεία, Αυστραλοί καταναλώνουν 3.5 κιλά τροφίμων και ποτών κάθε μέρα. Από αυτά, 415 γραμμάρια είναι στερεά μακροθρεπτικά συστατικά, 23 γραμμάρια είναι ίνες και τα υπόλοιπα 3 κιλά είναι νερό.

Αυτό που δεν αναφέρεται είναι ότι εισπνέουμε οξυγόνο αξίας άνω των 600 γραμμαρίων και αυτός ο αριθμός είναι εξίσου σημαντικός για τη μέση σας.

Εάν βάλετε 3.5 κιλά τροφής και νερού στο σώμα σας, συν 600 γραμμάρια οξυγόνου, τότε 4.1 κιλά πράγματα πρέπει να επιστρέψουν, διαφορετικά θα κερδίσετε βάρος. Εάν ελπίζετε να μειώσετε κάποιο βάρος, θα πρέπει να πάρετε περισσότερα από 4.1 κιλά. Λοιπόν, πώς το κάνετε αυτό;

Τα 415 γραμμάρια υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών και αλκοόλ που καταναλώνουν οι περισσότεροι Αυστραλοί κάθε μέρα θα παράγουν ακριβώς 740 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα συν 280 γραμμάρια νερού (περίπου ένα φλιτζάνι) και περίπου 35 γραμμάρια ουρίας και άλλων στερεών που εκκρίνονται ως ούρα.

Ένας μέσος μεταβολικός ρυθμός ανάπαυσης ενός ατόμου 75 κιλών (ο ρυθμός με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί ενέργεια όταν το άτομο δεν κινείται) παράγει περίπου 590 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα ανά ημέρα. Κανένα χάπι ή φίλτρο που μπορείτε να αγοράσετε δεν θα αυξήσει αυτόν τον αριθμό, παρά το τολμηρές αξιώσεις που ίσως έχετε ακούσει.

Τα καλά νέα είναι ότι εκπνέετε 200 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα ενώ κοιμάστε γρήγορα κάθε βράδυ, οπότε έχετε ήδη αναπνέει το ένα τέταρτο του ημερήσιου στόχου σας πριν καν βγείτε από το κρεβάτι.

Φάτε λιγότερο, εκπνεύστε περισσότερο

Έτσι, εάν το λίπος μετατραπεί σε διοξείδιο του άνθρακα, θα μπορούσε απλώς να αναπνέει περισσότερο να σας κάνει να χάσετε βάρος; Δυστυχώς δεν. Το πρήξιμο και η διόγκωση περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε ονομάζεται υπεραερισμός και θα σας κάνει μόνο ζάλη ή πιθανώς λιποθυμία. Ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορείτε συνειδητά να αυξήσετε την ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα που παράγει το σώμα σας είναι η μετακίνηση των μυών σας.

Αλλά εδώ είναι μερικά καλά νέα. Απλά σηκωθείτε και ντυθείτε περισσότερο από το διπλασιασμό του μεταβολικού ρυθμού σας. Με άλλα λόγια, εάν απλά δοκιμάσατε όλα τα ρούχα σας για 24 ώρες, θα εκπνέετε περισσότερα από 1,200 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα.

Πιο ρεαλιστικά, η βόλτα τριπλασιάζει το μεταβολικό σας ρυθμό, και έτσι μαγείρεμα, ηλεκτρική σκούπα και σκούπισμα.

Μεταβολίζοντας 100 γραμμάρια λίπους καταναλώνει 290 γραμμάρια οξυγόνου και παράγει 280 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα συν 110 γραμμάρια νερού. Το φαγητό που τρώτε δεν μπορεί να αλλάξει αυτά τα στοιχεία.

Επομένως, για να χάσετε 100 γραμμάρια λίπους, πρέπει να εκπνεύσετε 280 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα πάνω από αυτό που θα παράγετε εξατμίζοντας όλο το φαγητό σας, ανεξάρτητα από το τι είναι.

Κάθε δίαιτα που παρέχει λιγότερο «καύσιμο» από ό, τι καίτε θα κάνει το τέχνασμα, αλλά με τόσες πολλές παρανοήσεις σχετικά με το πώς λειτουργεί η απώλεια βάρους, λίγοι από εμάς γνωρίζουν γιατί.

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon