Το κοκκινιστό κόκκινο λάχανο είναι γλυκόπικρο, τρυφερό και βούτυρο. Είναι ένα εύκολο υγιεινό πιάτο που σερβίρει παράλληλα με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι. Δοκίμασα για πρώτη φορά κοκκινιστό κόκκινο λάχανο στο εστιατόριο του Χιούστον και έκτοτε το έκανα στο σπίτι από τότε.
Ο συνδυασμός λάχανου, κρεμμυδιών και μήλων μαζί με το ξινό ξύδι και το γλυκό μέλι, θα σας κάνει και την οικογένειά σας να θέλουν να προσθέσουν αυτή τη συνταγή στο εβδομαδιαίο μενού σας.
Το κοκκινιστό κόκκινο λάχανο είναι επίσης εξαιρετικό για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου ή για να προσθέσετε στο γεύμα σας το σαββατοκύριακο
ΣΥΣΚΕΥΗ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΑΛΥΜΜΑ https://bit.ly/2HydYqh
ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 πράσινα μήλα, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου
1 μικρό κεφάλι κόκκινου λάχανου (περίπου 2 κιλά)
¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
2 κουταλιές σούπας μέλι
¼ φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ:
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, ένα μεγάλο ταψί ή έναν ολλανδικό φούρνο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
Προσθέστε τα κρεμμύδια μαζί με μια πρέζα αλάτι και σοτάρετε για 6-8 λεπτά, ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή.
Προσθέστε μήλα και σκόρδο στο τηγάνι. Περίοδος με λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο λάχανο, το βαλσάμικο ξύδι, το μέλι και μια βουτιά του νερού. Περάστε ξανά με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε απαλά τα πάντα μαζί.
Αφήστε το λάχανο να σιγοβράσει αργά στο πάνω μέρος της σόμπας για 30 λεπτά, ανακατεύοντας τόσο συχνά. Εάν το ταψί φαίνεται στεγνό, προσθέστε περισσότερο νερό ανάλογα με τις ανάγκες (το νερό θα εξατμιστεί καθώς μαγειρεύεται το λάχανο).
Όταν το λάχανο είναι μαλακό και βούτυρο, μεταφέρετέ το σε ένα σερβίρισμα και γεμίστε με κουκλάκια από κατσικίσιο τυρί και φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Απολαμβάνω!
Αν θέλετε να διατηρήσετε αυτήν τη συνταγή vegan, αντικαταστήστε το βούτυρο για λάδι καρύδας, πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη στη θέση του μελιού και παραλείψτε το κατσικίσιο τυρί.
Θρεπτικά συστατικά ανά σερβίρισμα (1/4 συνταγής): Θερμίδες 206 | Συνολικό λίπος 7.3 g | Κορεσμένα λιπαρά 4.8 g | Χοληστερόλη 19mg | Νάτριο 110mg | Υδατάνθρακες 33.5 g | Διαιτητικές ίνες 5.g | Ζάχαρη 24.6 g | Πρωτεΐνη 9.9 g
Το κοκκινιστό κόκκινο λάχανο είναι ένα εύκολο υγιεινό πιάτο
Ευχαριστώ για την επίσκεψη Innerself.com, πού υπάρχουν 20,000 + άρθρα που αλλάζουν τη ζωή που προωθούν «Νέες στάσεις και νέες δυνατότητες». Όλα τα άρθρα μεταφράζονται σε 30+ γλώσσες. Εγγραφείτε στο InnerSelf Magazine, που δημοσιεύεται εβδομαδιαία, και στο Marie T Russell's Daily Inspiration. Περιοδικό InnerSelf εκδίδεται από το 1985.
Ευχαριστώ για την επίσκεψη Innerself.com, πού υπάρχουν 20,000 + άρθρα που αλλάζουν τη ζωή που προωθούν «Νέες στάσεις και νέες δυνατότητες». Όλα τα άρθρα μεταφράζονται σε 30+ γλώσσες. Εγγραφείτε στο InnerSelf Magazine, που δημοσιεύεται εβδομαδιαία, και στο Marie T Russell's Daily Inspiration. Περιοδικό InnerSelf εκδίδεται από το 1985.
Yule, Χειμερινό Ηλιοστάσιο, Χριστούγεννα: Μια μίξη και ταίριασμα παραδόσεων;
Ξύλα, φωτιές, κεριά αναμμένα στα παράθυρα και οι χορδές από ηλεκτρικά φώτα που αναβοσβήνουν που κρεμάμε στα σπίτια και τα δέντρα μας σήμερα είναι μια αμυδρή ανάμνηση των χειμερινών γιορτών και των τελετουργιών της φωτιάς...
Πόση ανοσία έχετε από μια μόλυνση από COVID;
Μετά από μια λοίμωξη από τον COVID, είτε πρόκειται για πρώτη, δεύτερη ή ακόμα και τρίτη, πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε για πόσο καιρό θα μπορούσαμε να προστατευτούμε από μια επαναμόλυνση και αν θα είμαστε ευαίσθητοι σε νέες παραλλαγές.
Ανάμικτα μηνύματα: Είναι ο καφές καλός ή κακός για εμάς;
Ο καφές σου κάνει καλό. Ή δεν είναι. Ίσως είναι, μετά δεν είναι, μετά είναι πάλι. Εάν πίνετε καφέ και παρακολουθείτε τις ειδήσεις, τότε ίσως έχετε παρατηρήσει αυτό το μοτίβο.
Οι κρυφοί κίνδυνοι των πλαστικών: Πώς να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση και τους κινδύνους για την υγεία
Σε μια εποχή όπου η ευκολία συχνά υπερισχύει της ανησυχίας, τα πλαστικά έχουν φωλιάσει άνετα σχεδόν σε κάθε γωνιά της ζωής μας.
Γιατί το χορτοφαγικό «κρέας» δεν σημαίνει πάντα υγιεινό
Τα κρέατα φυτικής προέλευσης είναι συχνά πλούσια σε νάτριο, εξαιρετικά επεξεργασμένα και όχι πιο υγιεινά από το κρέας που μιμούνται. Εν τω μεταξύ, σχεδόν οι μισοί καταναλωτές πιστεύουν ότι είναι πιο θρεπτικοί.
Επικοινωνία με το προσωπικό της ΜΕΘ όταν ο αγαπημένος σας είναι ασθενής
Εάν το μέλος της οικογένειάς σας έχει μόλις εισαχθεί στη ΜΕΘ, μπορεί να σας κατακλύσει ο αριθμός των ανθρώπων που έρχονται και φεύγουν. Ποιοι είναι όλοι αυτοί οι άνθρωποι — και ποιος είναι υπεύθυνος;