Το συκώτι σας χρειάζεται πολύ συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά για να επεξεργαστεί λιποδιαλυτές τοξικές ουσίες, ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν από το σώμα σας. Και ένα από αυτά είναι η πρωτεΐνη.

Σε ένα σημείο της διαδικασίας, ένα μόριο «φορέας» προσκολλάται στο τοξικό μόριο και τραβάει το τοξικό μόριο έξω από το αίμα, στο συκώτι, μέσω της χοληδόχου κύστης, μέσω του λεπτού εντέρου και έξω από το σώμα, όπως ένα ρυμουλκό βγάζει μια βάρκα από ένα λιμάνι.

Αμινοξέα που απαιτούνται για την αποτοξίνωση των τοξικών χημικών ουσιών

Το σώμα σας έχει πάνω από μισή ντουζίνα μόρια αποτοξίνωσης που μπορούν να προσκολληθούν στο τοξικό. Το ένα είναι η γλουταθειόνη. Η γλουταθειόνη μπορεί να αρπάξει εκατοντάδες τύπους περιβαλλοντικών χημικών ουσιών και να τις σύρει απευθείας από το αίμα στο ήπαρ, στη συνέχεια στη χοληδόχο κύστη και στο έντερο, όπου αποβάλλονται με τα κόπρανα.

Για κάθε μόριο χημικής ουσίας που μετατρέπεται από λιποδιαλυτό σε υδατοδιαλυτό, το σώμα σας χάνει ένα μόριο γλουταθειόνης. Για να έχει λοιπόν το σώμα σας τη συνεχή ικανότητα να αποτοξινώνει τις τοξικές χημικές ουσίες στις οποίες εκτίθεστε καθημερινά, πρέπει να συνεχίσετε να αναπληρώνετε τη γλουταθειόνη.

Η γλουταθειόνη δημιουργείται στο σώμα από τρία αμινοξέα: γλυκίνη, γλουταμινικό οξύ και κυστεΐνη. Τα αμινοξέα είναι οι δομικές μονάδες που συνθέτουν τις πρωτεΐνες.

Υπάρχουν είκοσι αμινοξέα. Οκτώ είναι «ουσιώδεις» και οι άλλοι είναι «μη ουσιώδεις». Τα απαραίτητα αμινοξέα δεν μπορούν να συντεθούν από το σώμα, επομένως πρέπει να προσλαμβάνονται μέσω της τροφής. Τα μη απαραίτητα αμινοξέα παράγονται από το σώμα από τα απαραίτητα αμινοξέα. Η γλυκίνη, το γλουταμινικό οξύ και η κυστεΐνη που χρειάζονται για να παραχθεί η γλουταθειόνη είναι όλα μη απαραίτητα αμινοξέα, αλλά επειδή τα μη απαραίτητα αμινοξέα παράγονται από απαραίτητα αμινοξέα, όλα καταλήγουν στο να έχουμε αρκετή πρωτεΐνη και όλα τα αμινοξέα για να έχει το σώμα σας αρκετή γλουταθειόνη για αποτοξίνωση.

Τι είναι οι Πλήρεις & Ατελείς Πρωτεΐνες;

Οι ζωικές πρωτεΐνες ονομάζονται πλήρεις πρωτεΐνες επειδή περιέχουν και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα. Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι ατελείς επειδή περιέχουν μόνο μερικά από τα απαραίτητα αμινοξέα.

Εάν είστε χορτοφάγος ή vegan και δεν θέλετε να τρώτε ζωική πρωτεΐνη σε οποιαδήποτε μορφή, βεβαιωθείτε ότι τρώτε μια ποικιλία φυτικών τροφών που διασφαλίζουν ότι λαμβάνετε και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα.

Τρώτε επαρκείς, όχι υπερβολικές, πρωτεΐνες;

Δεν χρειάζεται να τρώτε υπερβολική πρωτεΐνη, αλλά πρέπει να τρώτε επαρκής πρωτεΐνη.

Οι ανάγκες του σώματός σας σε πρωτεΐνη εξαρτώνται από την ηλικία, το μέγεθος του σώματός σας και το επίπεδο δραστηριότητας. Ο γενικός εμπειρικός κανόνας που χρησιμοποιούν οι διατροφολόγοι για να υπολογίσουν τις ανάγκες του σώματός σας σε πρωτεΐνη είναι να πολλαπλασιάσετε το σωματικό σας βάρος σε λίβρες με 0.37 (ή σε κιλά με 0.8). Έτσι, εάν το σώμα σας ζυγίζει 150 κιλά, η ανάγκη σας σε πρωτεΐνη είναι 55 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Θα χρειαστεί να μάθετε πόσα γραμμάρια πρωτεΐνης υπάρχουν σε μια ουγγιά από τις πηγές πρωτεΐνης που τρώτε τακτικά, καθώς ποικίλλει, από λιγότερο από 6 γραμμάρια ανά ουγγιά έως περίπου 25 γραμμάρια ανά ουγγιά. Η μπριζόλα έχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ουγγιά, επομένως 55 γραμμάρια θα ήταν περίπου 8 γραμμάρια κρέατος. Φυσικά, θα το απλώνατε σε τρία γεύματα, έτσι ώστε να είναι περίπου 3 ουγγιές ανά γεύμα.

Ερευνήστε τις πηγές πρωτεΐνης σας και υπολογίστε πόση ποσότητα πρέπει να τρώτε σε κάθε γεύμα για να λαμβάνετε επαρκή πρωτεΐνη. Και θα πρόσθετα τουλάχιστον λίγο περισσότερο για να βοηθήσω το σύστημα αποτοξίνωσής σας. Οι καλύτερες πηγές πρωτεΐνης είναι τα βιολογικά ζώα που τρέφονται με χόρτο, τα θαλασσινά από παρθένα νερά και τα όσπρια και οι ξηροί καρποί βιολογικής καλλιέργειας.

©2011 από την Debra Lynn Dadd. All Rights Reserved.
Ανατυπώθηκε με άδεια του εκδότη, Jeremy P. Tarcher / Penguin,
μέλος του Penguin Group (ΗΠΑ). www.us.PenguinGroup.com.

Αυτό το άρθρο προσαρμόστηκε με άδεια από το βιβλίο:

Χωρίς τοξικό: Πώς να προστατεύσετε την υγεία και το σπίτι σας από τις χημικές ουσίες που σας κάνουν να αρρωσταίνετε
από την Debra Lynn Dadd.

Υποφέρετε από ανεξήγητους πονοκεφάλους, κόπωση ή κατάθλιψη; Ανησυχείτε για τη σχέση μεταξύ των χημικών ουσιών στο σπίτι και του αυξανόμενου ποσοστού καρκίνου; Ή απλά ψάχνετε να εξοικονομήσετε χρήματα (και ο πλανήτης στη διαδικασία); Η Debra Lynn Dadd συζητά τις κρυμμένες τοξικές χημικές ουσίες που υπάρχουν στα σπίτια μας, τους ποικίλους βαθμούς κινδύνου και τις ακριβείς, αποδεδειγμένες μεθόδους για την εξάλειψή τους από τη ζωή μας με έναν οικονομικά αποδοτικό, φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο.

Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες ή για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Η Debra Lynn Dadd φέρνει πάνω από τριάντα χρόνια έρευνας και πραγματικής εμπειρίας στη δουλειά της ως διεθνούς αναγνώρισης δικηγόρος καταναλωτών που ειδικεύεται στον εντοπισμό προϊόντων που είναι ασφαλή και περιβαλλοντικά υπεύθυνα. Εργάζεται ως σύμβουλος, λέκτορας και συγγραφέας για την προώθηση της υγιούς ζωής. Τα βιβλία της για τα οικιακά τοξικά εκτυπώνονται συνεχώς σε διάφορες εκδόσεις από το 1984. Επισκεφτείτε τον ιστότοπό της στη διεύθυνση www.debralynndadd.com.