Τα περισσότερα απόβλητα τροφίμων και κήπων στην Αυστραλία προέρχονται από τα σπίτια. Αυστραλιανά οικιακά απόβλητα 3.1 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων κάθε χρόνο. Αυτό είναι περισσότερα από πέντε κιλά κάθε νοικοκυριό την εβδομάδα.
Πάνω από το μισό από όλα τα οικιακά απορρίμματα είναι τα βιολογικά τρόφιμα και τα βιολογικά προϊόντα κήπου, γνωστά και ως «ΦΩΤΙΑ". Αυτά τα υπολείμματα και τα αποκόμματα καταλαμβάνουν χώρο στη χωματερή και, όταν σαπίζουν, εκπέμπουν επικίνδυνα αέρια του θερμοκηπίου.
Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση Εθνικό Σχέδιο Δράσης Πολιτικής για τα Απόβλητα στοχεύει να αυξήσει το ποσοστό ανακύκλωσης οργανικών απορριμμάτων από 47% σε 80% έως το 2030 και να μειώσει στο μισό την ποσότητα που αποστέλλεται στους ΧΥΤΑ. Αυτό δεν θα συμβεί από μόνο του - χρειαζόμαστε επενδύσεις και δράση.
Τα απόβλητα τροφίμων και κήπου μπορούν να συλληφθούν και να μετατραπούν σε λίπασμα. Η κομποστοποίηση δεν είναι πλέον μόνο ο τομέας του οικιακού κηπουρού ή του οικολογικού πολεμιστή. Συμβαίνει σε εμπορική κλίμακα, μέσω υπηρεσιών όπως η συλλογή από τα σπίτια.
Μια ομοσπονδιακή κυβέρνηση κεφάλαιο χτίζει νέες εγκαταστάσεις κομποστοποίησης και υποστήριξη άλλων έργων ανακύκλωσης τροφίμων και βιολογικών προϊόντων κήπου. Η κυβέρνηση της Νότιας Αυστραλίας έχει επενδύσει σε δοκιμές του συμβουλίου του εβδομαδιαία συλλογή πράσινου κάδου και δεκαπενθήμερη συλλογή σκουπιδιών.
Πρέπει όμως να γίνουν περισσότερα. Η ανακύκλωση των απορριμμάτων τροφίμων σε κομπόστ υψηλής ποιότητας είναι μια λύση που κερδίζει όλους, για τους ανθρώπους και τον πλανήτη. Εδώ, εξηγούμε γιατί.
Το Scrap Together είναι ένα κοινοτικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα από την EPA NSW που βοηθά τα συμβούλια να συγκομίσουν το FOGO.
Το κομπόστ είναι νικητής για το κλίμα
Όταν τα τρόφιμα σαπίζουν στη χωματερή, απουσία οξυγόνου, η διαδικασία απελευθερώνει ένα ισχυρό αέριο θερμοκηπίου που ονομάζεται μεθάνιο.
Η κομποστοποίηση είναι διαφορετική επειδή τα μικρόβια μπορούν να αναπνεύσουν. Με την παρουσία οξυγόνου, μετατρέπουν τα απόβλητα σε πολύτιμη οργανική ύλη χωρίς να παράγουν μεθάνιο. Ανακυκλώνουν οργανικό άνθρακα και θρεπτικά συστατικά σε λίπασμα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της υγείας και της παραγωγικότητας του εδάφους.
Αυτή η διαδικασία επίσης συλλαμβάνει και αποθηκεύει άνθρακα στο έδαφος, αντί να τον απελευθερώνει ως διοξείδιο του άνθρακα (CO?) στην ατμόσφαιρα.
Στην Αυστραλία, η ανακύκλωση οργανικών ουσιών (συμπεριλαμβανομένων των οργανικών τροφίμων και κήπων, βιοστερεών και απορριμμάτων δέντρων) εξοικονομεί 3.8 εκατομμύρια τόνοι CO; από την είσοδο στην ατμόσφαιρα κάθε χρόνο. Αυτό ισοδυναμεί με τη φύτευση 5.7 εκατομμυρίων δέντρων ή την απομάκρυνση 877,000 αυτοκινήτων από το δρόμο.
Τα εδάφη μπορούν να επωφεληθούν από το κομπόστ γιατί παγκοσμίως εκτιμάται 116 δισεκατομμύρια τόνοι οργανικός άνθρακας έχει χαθεί από τα γεωργικά εδάφη. Αυτό συνέβαλε στην αύξηση του CO; επίπεδα στην ατμόσφαιρα.
Υπόσχεται ότι το κομπόστ μπορεί να αποκαταστήσει τον οργανικό άνθρακα του εδάφους, ενώ παράλληλα ενισχύει την υγεία και τη γονιμότητα. Το κομπόστ βελτιώνει τη δομή του εδάφους και την κατακράτηση νερού. Είναι επίσης πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών που μειώνει τη ζήτηση για ακριβά λιπάσματα.
Η ευκαιρία που παρουσιάζεται από τα εδάφη να απορροφήσουν το ατμοσφαιρικό CO; επίπεδα ευαισθητοποιήθηκαν παγκοσμίως στην παγκόσμια συμφωνία του Παρισιού του 2015, μέσω του Πρωτοβουλία «4-per-mille»..
Μετάφραση από τα γαλλικά, σημαίνει ότι η αύξηση του οργανικού άνθρακα που αποθηκεύεται στα παγκόσμια εδάφη κατά 0.04% κάθε χρόνο (4 ανά 1000) θα εξουδετέρωνε τις αυξήσεις στο ατμοσφαιρικό CO?. Με άλλα λόγια, CO; θα παραμείνει σταθερή αντί να συνεχίσει να αυξάνεται. Αυτό θα συνέβαλε ουσιαστικά στον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής.
Παρουσιάζοντας τη διεθνή πρωτοβουλία «4 ανά 1000».
Καλλιέργεια με ακρίβεια
Η έρευνά μας έχει διερευνήσει πώς το κομπόστ μπορεί να ωφελήσει την παγκόσμια γεωργία.
Διαπιστώσαμε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις όπου το κομπόστ εφαρμόζεται ως γενόσημο προϊόν σε γεωργική γη, τα οφέλη δεν πραγματοποιούνται πλήρως. Αλλά εάν τα κατάλληλα κομπόστ και οι μέθοδοι εφαρμογής ευθυγραμμίζονται με τις καλλιέργειες-στόχους και τα περιβάλλοντα ανάπτυξης, οι αποδόσεις των καλλιεργειών μπορούν να αυξηθούν και ο οργανικός άνθρακας στα εδάφη να αναπληρωθεί.
Αυτό το ονομάζουμε «στρατηγική κομποστοποίησης ακριβείας». Χρησιμοποιώντας μια προσέγγιση βάσει δεδομένων, εκτιμούμε ότι η παγκόσμια εφαρμογή αυτής της στρατηγικής έχει τη δυνατότητα να αυξήσει την παραγωγή μεγάλων καλλιεργειών σιτηρών κατά 96.3 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Αυτό είναι το 4% της τρέχουσας παγκόσμιας παραγωγής και το διπλάσιο της ετήσιας συγκομιδής δημητριακών της Αυστραλίας.
Μεγάλη σημασία για τα αγροκτήματα της Αυστραλίας, το κομπόστ ακριβείας έχει τα ισχυρότερα αποτελέσματα σε ξηρά και θερμά κλίματα, ενισχύοντας την απόδοση έως και 40%. Τώρα πρέπει να αναπτύξουμε αυτή τη στρατηγική για τις συγκεκριμένες ανάγκες των αγροκτημάτων.
Το κομπόστ έχει τη δυνατότητα να αποκαταστήσει 19.5 δισεκατομμύρια τόνους άνθρακα στο επιφανειακό έδαφος καλλιεργήσιμου εδάφους, που ισοδυναμεί με το 26.5% των σημερινών αποθεμάτων οργανικού άνθρακα του εδάφους του εδάφους στα κορυφαία 20 cm.
Δώστε μια ευκαιρία στο FOGO
Η ποσότητα τροφίμων και απορριμμάτων κήπου στην Αυστραλία είναι αυξανόμενη με ρυθμό έξι φορές ταχύτερο από τον πληθυσμό της Αυστραλίας και 2.5 φορές ταχύτερο από το ΑΕΠ.
Αλλά λιγότερο από το ένα τρίτο των νοικοκυριών της Αυστραλίας έχουν πρόσβαση σε υπηρεσίες συλλογής απορριμμάτων τροφίμων. Μια εθνική εγκατάσταση έχει αναβληθεί από το 2023 στο τέλος αυτής της δεκαετίας οπότε υπάρχει χρόνος για να ξεπεραστούν κάποια εμπόδια. Αυτό περιλαμβάνει την απορρόφηση από την κοινότητα και την κομποστοποίηση υψηλής ποιότητας.
Αυτή η ροή αποβλήτων προσφέρει μια τεράστια ευκαιρία για εκτροπή χωματερών και παραγωγή κομπόστ. Το όφελος από μόνο του κόστους είναι επιτακτικό: τα δημοτικά συμβούλια μπορούν να εξοικονομήσουν έως και 4.2 εκατομμύρια δολάρια Αυστραλίας ετησίως στις εισφορές υγειονομικής ταφής εκτρέποντας 30,000 τόνους απορριμμάτων (με βάση 74 έως 140 δολάρια Αυστραλίας ανά τόνο απορριμμάτων, με τις εισφορές να αυξάνονται).
Η πρόληψη της σπατάλης των τροφίμων στο σπίτι πρέπει να είναι ύψιστη προτεραιότητα. Αλλά για την αναπόφευκτη σπατάλη τροφίμων, η μετατροπή τους σε λίπασμα υψηλής ποιότητας είναι απολύτως λογική.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Susanne Schmidt, Καθηγητής - Σχολή Γεωπονίας και Επιστήμης Τροφίμων, Το Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ και Νικόλ Ρόμπινσον, Ερευνητής, Σχολή Γεωπονίας και Επιστημών Τροφίμων, Το Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Βιβλία για το Περιβάλλον από τη λίστα με τα Best Sellers του Amazon
"Σιωπηλή Άνοιξη"
από τη Ρέιτσελ Κάρσον
Αυτό το κλασικό βιβλίο αποτελεί ορόσημο στην ιστορία του περιβαλλοντισμού, εφιστώντας την προσοχή στις βλαβερές επιπτώσεις των φυτοφαρμάκων και τις επιπτώσεις τους στον φυσικό κόσμο. Το έργο του Carson βοήθησε να εμπνεύσει το σύγχρονο περιβαλλοντικό κίνημα και παραμένει επίκαιρο σήμερα, καθώς συνεχίζουμε να παλεύουμε με τις προκλήσεις της περιβαλλοντικής υγείας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Η ακατοίκητη γη: Η ζωή μετά την θέρμανση"
του Ντέιβιντ Γουάλας-Γουέλς
Σε αυτό το βιβλίο, ο David Wallace-Wells προειδοποιεί για τις καταστροφικές συνέπειες της κλιματικής αλλαγής και την επείγουσα ανάγκη αντιμετώπισης αυτής της παγκόσμιας κρίσης. Το βιβλίο βασίζεται σε επιστημονική έρευνα και παραδείγματα πραγματικού κόσμου για να παρέχει μια νηφάλια ματιά στο μέλλον που αντιμετωπίζουμε εάν αποτύχουμε να αναλάβουμε δράση.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Η κρυφή ζωή των δέντρων: Τι νιώθουν, πώς επικοινωνούν; Ανακαλύψεις από έναν μυστικό κόσμο"
από τον Peter Wohlleben
Σε αυτό το βιβλίο, ο Peter Wohlleben εξερευνά τον συναρπαστικό κόσμο των δέντρων και τον ρόλο τους στο οικοσύστημα. Το βιβλίο βασίζεται στην επιστημονική έρευνα και τις εμπειρίες του Wohlleben ως δασοφύλακα για να προσφέρει πληροφορίες για τους περίπλοκους τρόπους με τους οποίους τα δέντρα αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και τον φυσικό κόσμο.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Το σπίτι μας φλέγεται: Σκηνές μιας οικογένειας και ενός πλανήτη σε κρίση"
των Γκρέτα Τούνμπεργκ, Σβάντε Τούνμπεργκ και Μαλένα Έρνμαν
Σε αυτό το βιβλίο, η ακτιβίστρια για το κλίμα Γκρέτα Τούνμπεργκ και η οικογένειά της προσφέρουν μια προσωπική αφήγηση του ταξιδιού τους για να αυξήσουν την ευαισθητοποίηση σχετικά με την επείγουσα ανάγκη αντιμετώπισης της κλιματικής αλλαγής. Το βιβλίο παρέχει μια ισχυρή και συγκινητική περιγραφή των προκλήσεων που αντιμετωπίζουμε και της ανάγκης για δράση.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"The Sixth Extinction: An Unnatural History"
από την Elizabeth Kolbert
Σε αυτό το βιβλίο, η Elizabeth Kolbert εξερευνά τη συνεχιζόμενη μαζική εξαφάνιση ειδών που προκαλείται από την ανθρώπινη δραστηριότητα, βασιζόμενη σε επιστημονική έρευνα και παραδείγματα πραγματικού κόσμου για να παρέχει μια νηφάλια ματιά στον αντίκτυπο της ανθρώπινης δραστηριότητας στον φυσικό κόσμο. Το βιβλίο προσφέρει μια συναρπαστική έκκληση για δράση για την προστασία της ποικιλομορφίας της ζωής στη Γη.
