Η ευαισθητοποίηση χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων τύπων διατροφικών διαταραχών. Ο Jean Kristeller, καθηγητής ψυχολογίας στο κρατικό πανεπιστήμιο της Ιντιάνα, έχει αναπτύξει ένα πρόγραμμα με την ονομασία Εκπαίδευση ευαισθητοποίησης με βάση τη νοημοσύνη (MB-EAT). Ακριβώς όπως τα άτομα που είναι εθισμένα στο ποτό ή τα ναρκωτικά λαχτάρα για την προτιμώμενη ουσία τους, έτσι και τα άτομα των οποίων το «φάρμακο επιλογής» είναι φαγητό έχουν την τάση να αντιμετωπίζουν το άγχος από υπερβολική κατανάλωση, συχνά προσκρούουν σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή υδατάνθρακες.

Οι διατροφικές διαταραχές είναι ιδιαίτερα δύσκολοι εθισμοί που αντιμετωπίζονται επειδή, σε αντίθεση με τα ναρκωτικά ή το αλκοόλ, δεν είναι δυνατόν να αποφύγουμε τον πειρασμό - όλοι πρέπει να τρώμε, αρκετές φορές την ημέρα. Οι άνθρωποι που τείνουν να γοητευτούν πρέπει να βρουν έναν τρόπο να αντιμετωπίσουν τις σκανδάλες τους, χωρίς να υποκύψουν σε συνήθη πρότυπα.

Το MB-EAT ενσωματώνει μια σειρά πρακτικών διαλογισμού που έχουν σχεδιαστεί για να καλλιεργούν μια πιο προσεκτική σχέση με το φαγητό. Σε μια κουλτούρα όπου συχνά καταπιέζουμε τα γεύματα με αυτόματο πιλότο, η εμπειρία του προσεκτικού φαγητού δείχνει έντονα πόσο πλούσια και πολυεπίπεδη μπορεί να είναι η εμπειρία μας, όταν την προσέχουμε.

Πρακτική: Η άσκηση σταφίδας

Ίσως θα θέλατε να δοκιμάσετε την άσκηση σταφίδας. Οι οδηγίες είναι απλές - πάρτε μια σταφίδα και τοποθετήστε την στην παλάμη του χεριού σας. Προσφέρετε την πλήρη προσοχή σας στο αντικείμενο που βρίσκεται μπροστά σας, εξερευνώντας το σαν να μην είχατε δει κάτι τέτοιο στο παρελθόν. Παρατηρήστε το βάρος και το σχήμα του, τις πτυχές και τις κοιλότητες του, διερευνώντας πραγματικά πώς φαίνεται από κάθε γωνία. Ίσως θελήσετε να το κυλήσετε στο χέρι σας, ή ανάμεσα στα δάχτυλα και τους αντίχειρές σας, ή ίσως να το κρατήσετε μέχρι το φως - τα χρώματα γίνονται περισσότερο ή λιγότερο ζωντανά ανάλογα με το πλεονέκτημα; Συντονιστείτε με τον τρόπο που αισθάνεται η σταφίδα καθώς το κρατάτε - παρατηρείτε σκληρότητα, καλαμάρια, κολλώδη ή ξηρότητα;

Κάθε φορά που η προσοχή σας απομακρύνεται από τη σταφίδα - ίσως σε σκέψεις για το τι κάνετε, αναμνήσεις από προηγούμενες φορές που έχετε φάει σταφίδες ή σε κάτι φαινομενικά άσχετο, απλώς παρατηρήστε ότι το μυαλό σας έχει περιπλανηθεί και επιστρέψει το στη σταφίδα. Τώρα, σηκώστε το στα χείλη σας, αλλά μην το βάλετε ακόμα στο στόμα σας. Τι συμβαίνει; Υπάρχει η επιθυμία να το κάνουμε; Ξεκινάτε αυτόματα να παράγετε σάλιο εν αναμονή; Ίσως βάλτε το κάτω από τη μύτη σας για λίγο. Πώς είναι η μυρωδιά;

Τώρα βάλτε τη σταφίδα στη γλώσσα σας, αλλά δείτε αν μπορείτε να αντισταθείτε σε οποιαδήποτε επιθυμία να το δαγκώσετε - εξερευνήστε πρώτα την αίσθηση στη γλώσσα, και σε διάφορα μέρη του στόματος, ίσως την κυλώντας, περίεργη για αυτήν την εμπειρία. Μετά από λίγα λεπτά, πάρτε ένα δάγκωμα, δίνοντας προσοχή στις νέες αισθήσεις που προκύπτουν - ίσως μια έκρηξη γεύσης ή χυμού.

Επίσης, παρατηρήστε τυχόν κρίσεις που κάνετε: είναι η γεύση ευχάριστη ή απογοητευτική; Ίσως γνωρίζετε για μια βιασύνη να καταπιείτε ή κάποιο ερεθισμό στο να κάνετε το όλο θέμα τόσο αργά; Ή μήπως είστε πραγματικά ευγνώμονες που δοκιμάσατε τη σταφίδα με αυτόν τον προσεκτικό τρόπο; Όποια και αν είναι η αντίδρασή σας, κρατήστε πατημένο ότι σε συνειδητοποίηση καθώς συνεχίζετε να παρακολουθείτε τι συμβαίνει, μασάτε τη σταφίδα, αλλά ίσως πιο αργά από ό, τι συνήθως.

Παρατηρήστε πώς αισθάνεται στο στόμα καθώς το επεξεργάζεστε σε μικρότερα και μικρότερα μέρη. Τέλος, καταπιείτε τη σταφίδα, παρακολουθώντας την πρόοδό της κάτω από το λαιμό και προς την κοιλιά, ίσως να αισθανθείτε το σημείο στο οποίο σταματάτε να αισθάνεστε τη σταφίδα ως κάτι ξεχωριστό από το σώμα σας.

Εξάσκηση σε συναρπαστικό φαγητό

Μπορείτε να εξασκήσετε προσεκτικό φαγητό με οποιοδήποτε κομμάτι φαγητού - ένα satsuma, ένα κομμάτι σοκολάτας, σάντουιτς ή πλήρες γκουρμέ γεύμα. Το θέμα δεν είναι να χτυπήσετε τα πάντα με ρυθμό σαλιγκαριού - είναι να μείνετε σε επαφή με αυτό που συμβαίνει στο σώμα, το μυαλό και τα συναισθήματά σας ενώ δοκιμάζετε το φαγητό. Ίσως θα μπορούσατε να στοχεύσετε να τρώτε ένα γεύμα την εβδομάδα με αυτόν τον τρόπο, ή μόνο τις πρώτες μπουκάλια κάθε γεύματος. Μπορείτε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις αισθήσεις της πείνας και της πληρότητας στο στομάχι σας; Τόσοι πολλοί από εμάς συνεχίζουμε να τρώμε πολύ αφού το σώμα μας είχε αρκετό. Με προσοχή, μπορούμε πραγματικά να αισθανθούμε πόση τροφή θέλουμε και χρειαζόμαστε.

Στο MB-EAT, η προσοχή των πρακτικών διατροφής βρίσκεται στο επίκεντρο. Μαθαίνοντας να λαμβάνουν υπόψη τις σκέψεις και τα συναισθήματα καθώς τρώνε, οι συμμετέχοντες συνειδητοποιούν περισσότερο τις ψυχικές και συναισθηματικές σκανδάλες που μπορούν να προκαλέσουν μια εκδήλωση και να παρατηρήσουν πώς αυτές οι σκανδάλες εμφανίζονται φυσικά, αλλάζουν και εξατμίζονται χωρίς να χρειάζεται να ενεργήσουν πάνω τους. Αυτή είναι η βάση για την εκτίμηση του φαγητού ως μια υγιεινή εμπειρία, και όχι ως εθιστική δραστηριότητα.

Σε μια δοκιμή που διεξήχθη από την Jean Kristeller και τους συναδέλφους της, προσφέρθηκε ένα μάθημα MB-EAT σε 18 γυναίκες με διάγνωση διαταραχής υπερβολικής διατροφής - κατά μέσο όρο, ζύγιζαν 238 κιλά και πήγαν σε φαγητό περισσότερες από τέσσερις φορές την εβδομάδα . Μέχρι το τέλος του μαθήματος, ο μέσος αριθμός των εβδομαδιαίων binges είχε μειωθεί μεταξύ ενός και δύο, ενώ μόνο τέσσερις από τους συμμετέχοντες συνέχισαν να εμφανίζουν συμπτώματα αρκετά σοβαρά για να χαρακτηριστούν ως διαταραχή binge-eat. Οι γυναίκες ανέφεραν επίσης ότι αισθάνονται λιγότερο κατάθλιψη και άγχος. Μια άλλη μελέτη για περισσότερους από 100 υπερφυσικούς φαγητές διαπίστωσε ότι όσοι ασκούσαν τη συνείδηση ​​ήταν σε θέση να μειώσουν τα binges τους από τέσσερις φορές σε μία φορά την εβδομάδα.

© 2012 από τους Jonty Heaversedge και Ed Halliwell.
Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. Αποσπάστηκε με άδεια
του εκδότη,  Hay House Inc. www.hayhouse.com

Αυτό το άρθρο προσαρμόστηκε με άδεια από το βιβλίο:

Το μανιωμένο μανιφέστο: Πώς να κάνουμε λιγότερα και να παρατηρούμε περισσότερα μπορούν να μας βοηθήσουν να ευδοκιμήσουμε σε έναν κόσμο με άγχος
των Jonty Heaversedge και Ed Halliwell.

Το ευφυές μανιφέστο ενσωματώνει την τελευταία επιστημονική και ιατρική έρευνα σχετικά με την προσοχή με το ιστορικό πλαίσιο του διαλογισμού. Θα δούμε πώς μπορεί η προσοχή να: * να θεραπεύσει προβλήματα ψυχικής υγείας όπως κατάθλιψη και άγχος * να μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε την απασχολησιμότητα της καθημερινής ζωής * να βελτιώσουμε τη σωματική μας υγεία και να διαχειριστούμε τις χρόνιες ασθένειες * να μας βοηθήσουν να αφήσουμε ανεπιθύμητες συμπεριφορές και να βελτιώσουμε τον τρόπο λειτουργίας μας τις σχέσεις και τις δουλειές μας. Και γιατί σταματάς εκεί; Η ενθάρρυνση των κυβερνήσεων και άλλων ισχυρών θεσμών να ακολουθήσουν προσεκτική προσέγγιση θα μπορούσε να κάνει τεράστια διαφορά στην υγεία και την ευτυχία ολόκληρου του κόσμου.

Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες ή για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Ο Δρ Jonty Heaversedge είναι γενικός ιατρός σε μια μεγάλη πρακτική στο Νοτιοανατολικό Λονδίνο. Ολοκλήρωσε ένα πτυχίο ψυχολογίας και έπειτα μεταπτυχιακό στις Σπουδές Ψυχικής Υγείας και συνεχίζει να επιδιώκει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την ψυχολογική υγεία και ευεξία των ασθενών του. Ο Jonty είναι τακτικός συνεργάτης στην τηλεόραση και το ραδιόφωνο και έχει γίνει όλο και πιο οικείο πρόσωπο στο BBC και στο BBC1. Επισκεφθείτε τον ιστότοπό του: www.drjonty.com

Ο Ed Halliwell είναι συγγραφέας και καθηγητής προσοχής. Είναι ο συγγραφέας του Ιδρύματος Ψυχικής Υγείας Αναφορά προσοχής (2010), και γράφει τακτικά για το The Guardian and Mindful.org για διαλογισμό, βουδισμό, ψυχολογία και ευεξία. Είναι εξουσιοδοτημένος εκπαιδευτής διαλογισμού και συνεργάτης στο Mindfulness Sussex. Είναι επίσης μέλος της σχολής στη Σχολή της Ζωής, η οποία προσφέρει μια ποικιλία προγραμμάτων και υπηρεσιών που σχετίζονται με το πώς να ζουν σοφά και καλά. Επισκεφθείτε τον στο: http://edhalliwell.com/ και http://themindfulmanifesto.com