Πιστωτικές Φωτογραφία: Μέγιστο Pixel
Οι ερευνητές ανακάλυψαν εγκεφαλικά κύτταρα που ελέγχουν την όρεξή μας.
Tanycytes - κύτταρα που βρίσκονται σε μέρος του εγκεφάλου που ελέγχει τα επίπεδα ενέργειας - ανιχνεύουν θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα και λένε απευθείας στον εγκέφαλο για τα τρόφιμα που έχουμε φάει, αναφέρουν οι ερευνητές.
Σύμφωνα με τη νέα έρευνα, τα tanycytes στον εγκέφαλο ανταποκρίνονται στα αμινοξέα που βρίσκονται στα τρόφιμα, μέσω των ίδιων υποδοχέων που αισθάνονται τη γεύση των αμινοξέων (γεύση «umami»), που βρίσκονται στους γευστικούς παράγοντες της γλώσσας.
Δύο αμινοξέα που αντιδρούν περισσότερο με τανυκύτταρα - και ως εκ τούτου είναι πιθανό να σας κάνουν να νιώσετε πληρέστερα - είναι η αργινίνη και η λυσίνη.
Αυτά τα αμινοξέα βρίσκονται σε υψηλή συγκέντρωση σε τρόφιμα όπως χοιρινό ώμο, μπριζόλα κόντρα φιλέτο, κοτόπουλο, σκουμπρί, δαμάσκηνα, βερίκοκα, αβοκάντο, φακές και αμύγδαλα - οπότε η κατανάλωση αυτών των τροφίμων θα ενεργοποιήσει τα τανκύκυ και θα σας κάνει να αισθάνεστε λιγότερο πεινασμένοι πιο γρήγορα.
Οι ερευνητές πραγματοποίησαν την ανακάλυψή τους προσθέτοντας συγκεντρωμένες ποσότητες αργινίνης και λυσίνης στα εγκεφαλικά κύτταρα, τα οποία έγιναν φθορίζοντα έτσι ώστε να είναι ορατές τυχόν μικροσκοπικές αντιδράσεις. Παρατήρησαν ότι μέσα σε τριάντα δευτερόλεπτα, τα tanycytes ανίχνευσαν και ανταποκρίθηκαν στα αμινοξέα, απελευθερώνοντας πληροφορίες στο μέρος του εγκεφάλου που ελέγχει την όρεξη και το σωματικό βάρος.
Διαπίστωσαν ότι σήματα από αμινοξέα ανιχνεύονται άμεσα από τους υποδοχείς γεύσης umami αφαιρώντας ή μπλοκάροντας αυτούς τους υποδοχείς και παρατηρώντας ότι τα αμινοξέα δεν αντέδρασαν πλέον με τανύκυτα.
«Τα επίπεδα αμινοξέων στο αίμα και στον εγκέφαλο μετά από ένα γεύμα είναι ένα πολύ σημαντικό σήμα που μεταδίδει την αίσθηση της αίσθησης πλήρους», λέει ο Nicholas Dale, καθηγητής νευροεπιστήμης στο Πανεπιστήμιο του Warwick. «Βρίσκοντας ότι τα tanycytes, που βρίσκονται στο κέντρο της περιοχής του εγκεφάλου που ελέγχει το σωματικό βάρος, αισθάνονται άμεσα τα αμινοξέα έχουν πολύ σημαντικές επιπτώσεις για να βρουν νέους τρόπους για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ελέγχουν το σωματικό τους βάρος σε υγιή όρια»
Αυτή η σημαντική ανακάλυψη ανοίγει νέες δυνατότητες για τη δημιουργία πιο αποτελεσματικών δίαιτων - και ακόμη και μελλοντικών θεραπειών για την καταστολή της όρεξης κάποιου ενεργοποιώντας άμεσα τα τανκύτταρα του εγκεφάλου, παρακάμπτοντας τα τρόφιμα και το πεπτικό σύστημα.
Σχεδόν τα δύο τρίτα του βρετανικού πληθυσμού είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Αυτό το υπερβολικό βάρος αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου και μια σειρά από ασθένειες, όπως καρκίνος, διαβήτης, καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο, οι οποίες μειώνουν σημαντικά την ποιότητα ζωής.
Μια νέα κατανόηση του τρόπου λειτουργίας της όρεξης θα μπορούσε να περιορίσει την αυξανόμενη κρίση παχυσαρκίας.
Η έρευνα εμφανίζεται στο Μοριακός Μεταβολισμός.
Το Συμβούλιο Έρευνας Βιοτεχνολογίας και Βιολογικών Επιστημών χρηματοδότησε την έρευνα.
πηγή: Πανεπιστήμιο του Warwick
Σχετικές Βιβλία:
at InnerSelf Market και Amazon
