Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ανθρώπων. rustam shaimov / iStock μέσω του Getty Images Plus
Όντας επισιτιστική ανασφάλεια - ανίκανος να πάρει αρκετά θρεπτικά τρόφιμα για να καλύψει τις ανάγκες σας - μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Το Παιδικό Νοσοκομείο Dayton άρχισε να ελέγχει τους ασθενείς και τις οικογένειές του για αυτό το πρόβλημα και να τους παραπέμπει σε αυτό που αποκαλείFood Pharm. "
Αυτό το πρόγραμμα, το οποίο ξεκίνησε πριν από περίπου δύο χρόνια, στοχεύει σήμερα να παρέχει περίπου 55 οικογένειες ανά μήνα με αρκετά υγιεινά τρόφιμα, όπως ζυμαρικά ολικής αλέσεως, φασόλια και φασολάκια, ταΐστε μια τετραμελή οικογένεια για τρεις ημέρες ενώ ταυτόχρονα τους συνδέετε με άλλους πόρους για να τους βοηθήσετε να περάσουν την υπόλοιπη εβδομάδα.
Φροντίζει επίσης να διασφαλίσει ότι αυτή η εφάπαξ δωρεά θρεπτικών τροφίμων είναι πολιτισμικά κατάλληλο, που σημαίνει ότι οι άνθρωποι ξέρουν πώς να προετοιμάζουν και να καταναλώνουν τα τρόφιμα που λαμβάνουν και ταιριάζει με τον πολιτισμό και τις πεποιθήσεις τους. Για παράδειγμα, δεν είναι πολιτισμικά κατάλληλο να δίνουμε στους ανθρώπους τόφου αν δεν το έχουν δει ποτέ ή μαγειρεύουν μαζί του, ή να δίνουν πιστούς μουσουλμάνους χοιρινό.
Οι συμμετέχουσες οικογένειες λαμβάνουν ένα κουτί με φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεΐνες και δημητριακά. Οι οικογένειες λαμβάνουν επίσης κάποια βοήθεια, εάν είναι επιλέξιμες, εγγράφονται στην κυβέρνηση Συμπληρωματικό Πρόγραμμα Βοήθειας για τη Διατροφή, καθώς και μαθήματα διατροφής. Το Food Pharm συνδέει επίσης τις οικογένειες των ασθενών με ντουλάπια τροφίμων κοντά στα σπίτια τους, ώστε να μπορούν να έχουν μεγαλύτερη πρόσβαση σε δωρεάν φαγητό σε τακτική βάση.
Η επισιτιστική ασφάλεια συνοδεύεται από κινδύνους για την υγεία
Περίπου το 11% όλων των Αμερικανών και Το 25% των παιδιών των ΗΠΑ είναι επισιτιστική. Ένα ακόμη μεγαλύτερο μερίδιο του πληθυσμού της Ντέιτον, Οχάιο πάσχει από επισιτιστική ανασφάλεια: περίπου 17%. Και ο αριθμός των ανθρώπων στο Ντέιτον που δεν μπορούν να πάρουν αρκετά θρεπτικά τρόφιμα είναι αυξάνεται κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορανοϊού.
Μεταξύ άλλων, η έλλειψη τροφής αυξάνει τις δυνατότητες για παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.
Προβληματικά, τα παιδιά με επισιτιστική ασφάλεια είναι πιο πιθανό ναύλο στο σχολείο από άλλα παιδιά και να απομονωθεί κοινωνικά.
Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγοςΒοηθά εθελοντικά αυτό το πρόγραμμα για να αξιολογήσω πόσο καλά λειτουργεί. Δεν γνωρίζουμε ακόμη πόσο πολιτισμικά είναι κατάλληλα τα κουτιά ή εάν οι συμμετέχουσες οικογένειες τρώνε πραγματικά όλα τα τρόφιμα που παρέχονται. Το φαρμακείο τροφίμων του Dayton Children’s Hospital θα εξετάσει αυτές τις ερωτήσεις και θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που θα συγκεντρώσει για να κάνει τις απαραίτητες προσαρμογές.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Diana Cuy Castellanos, Επίκουρη Καθηγήτρια Διαιτολογίας και Διατροφής, Πανεπιστήμιο του Dayton
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Βιβλία διατροφής από τη λίστα Best Sellers του Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100"
από τον Dan Buettner
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Dan Buettner μοιράζεται συνταγές από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου, περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν τη μεγαλύτερη και υγιέστερη ζωή. Οι συνταγές βασίζονται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα και δίνουν έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συμβουλές για να ακολουθείτε μια φυτική διατροφή και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Medical Medium Cleanse to Heal: Θεραπευτικά σχέδια για άτομα που πάσχουν από άγχος, κατάθλιψη, ακμή, έκζεμα, Lyme, εντερικά προβλήματα, εγκεφαλική ομίχλη, προβλήματα βάρους, ημικρανίες, φούσκωμα, ίλιγγος, ψωρίαση, κύστη"
από τον Άντονι Γουίλιαμ
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Anthony William προσφέρει έναν ολοκληρωμένο οδηγό για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματος μέσω της διατροφής. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν και να αποφευχθούν, καθώς και σχέδια γευμάτων και συνταγές για την υποστήριξη του καθαρισμού. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας μέσω της διατροφής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Σχέδιο Forks Over Knives: Πώς να μεταβείτε στη διατροφή που σώζει ζωές, ολική τροφή, φυτική διατροφή"
από τους Alona Pulde και Matthew Lederman
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Alona Pulde και Matthew Lederman προσφέρουν έναν βήμα προς βήμα οδηγό για τη μετάβαση σε μια διατροφή ολικής αλέσεως, φυτικής προέλευσης. Παρέχουν συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη διατροφή, μαζί με πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη της μετάβασης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε "υγιεινές" τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους"
από τον Dr. Steven R. Gundry
Σε αυτό το βιβλίο, ο Δρ. Steven R. Gundry παρέχει μια αμφιλεγόμενη προοπτική για τη διατροφή, υποστηρίζοντας ότι πολλά αποκαλούμενα «υγιεινά» τρόφιμα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη βελτιστοποίηση της διατροφής και την αποφυγή αυτών των κρυφών κινδύνων. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για να βοηθήσει τους αναγνώστες να εφαρμόσουν το πρόγραμμα Plant Paradox.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
των Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig προσφέρουν έναν ολοκληρωμένο οδηγό για το πρόγραμμα Whole30, ένα πρόγραμμα διατροφής 30 ημερών που έχει σχεδιαστεί για την προώθηση της υγείας και της ευεξίας. Το βιβλίο παρέχει πληροφορίες για την επιστήμη πίσω από το πρόγραμμα, καθώς και πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη του προγράμματος.
