Πραγματοποιείται η πρώτη τελετή σολομού. Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ , CC BY-ND
Οι ΗΠΑ Ανώτατο Δικαστήριο επικύρωσε μια απόφαση κατώτερου δικαστηρίου, στις 11 Ιουνίου, που ζητούσε από την πολιτεία της Ουάσιγκτον να αφαιρέσει οχετοί που εμποδίζουν τη μετανάστευση του σολομού. Η απόφαση έχει σημαντικές επιπτώσεις για τις φυλές της βορειοδυτικής ακτής, των οποίων η κύρια πηγή τροφής και βιοπορισμού είναι ο σολομός.
Η νομική απόφαση απορρέει από την 1855 Συνθήκες Στίβενς όταν φυλές της Βορειοδυτικής Ακτής έκτακτος το «δικαίωμα να παίρνουν ψάρια» από τις παραδοσιακές τους πατρίδες. Ωστόσο, ο αγώνας για την προστασία του ενδιαιτήματος του σολομού είναι κάτι περισσότερο από την απλή υπεράσπιση των φυλετικών δικαιωμάτων. Ο σολομός θεωρείται ιερός.
Ως λόγιος της περιβαλλοντικής ιστορίας και της θρησκείας των ιθαγενών της Αμερικής, εξέτασα πώς οι ιθαγενείς βρίσκουν θρησκευτικό νόημα στον φυσικό κόσμο και στα παραδοσιακά τρόφιμα.
Αυτή η τελευταία υπόθεση του Ανωτάτου Δικαστηρίου συμπίπτει με την αναζωπύρωση του ενδιαφέροντος μεταξύ μιας νέας γενιάς μελετητών και ακτιβιστών που μαθαίνουν και αναβιώνουν τα γηγενή συστήματα τροφίμων.
Αυτόχθονες τροφές στον «Νέο Κόσμο»
Οι ιθαγενείς από όλο τον κόσμο σέβονται ορισμένα παραδοσιακά φαγητά ως ιερά. Όπως ο σολομός στις βορειοδυτικές ΗΠΑ και τον Καναδά, το καλαμπόκι ή ο αραβόσιτος ήταν, για χιλιετίες, η πιο σημαντική τροφή για τις αυτόχθονες κοινότητες, στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική.
Οι σύγχρονοι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι αρχαίοι Μάγια ήταν έμπειροι γεωπόνοι που ανέπτυξαν στρατηγικά το καλαμπόκι πριν από περίπου 6,000 χρόνια. Ο συγγραφέας επιστήμης Τσαρλς Μαν για παράδειγμα, περιγράφει ότι η δημιουργία του καλαμποκιού δεν ήταν τυχαία αλλά «μια τολμηρή πράξη συνειδητής βιολογικής χειραγώγησης» από τους Μάγια.
Οι Μάγια, ωστόσο, πιστεύουν ότι το καλαμπόκι είναι αρχέγονο και μέρος των ιστοριών της δημιουργίας τους. Λένε πώς οι θεοί δημιούργησαν με επιτυχία τους ανθρώπους από καλαμπόκι στο “Popul Vuh,” μια γραπτή εκδοχή των διαχρονικών προφορικών αφηγήσεών τους – ένας λόγος για τον οποίο το καλαμπόκι είναι βαθιά σεβαστό.
Σήμερα, οι Μάγια και άλλες αυτόχθονες ομάδες του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής κρατούν τελετές για καλαμπόκι κατά τη φύτευση, καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και κατά τη συγκομιδή.
Φυτέψτε τις τροφές ως ιερές
Οι ιστορίες των ιερών φαγητών έχουν βαθιά αξία στους αυτόχθονες πολιτισμούς. Όπως εγώ μάθει από τη γιαγιά μου, το Blackfeet έβλεπε το άγριο γογγύλι του λιβάδι, γνωστό βοτανικά ως Psoralea esculenta, ως ιερό.
Οι Blackfeet πίστευαν ότι το γογγύλι του λιβάδι προερχόταν από το βασίλειο του Ουρανού. Ήταν η Ko'komiki'somm (η Σελήνη) που δίδαξε στη νύφη της Soatsaki (Feather Woman) πώς να μαζεύει γογγύλια λιβάδι. Όταν η Feather Woman επέστρεψε στη γη, μοιράστηκε τις γνώσεις της και το γογγύλι του λιβάδι έγινε βασική τροφή.
Αλλά ο αποικισμός είχε αντίκτυπο στον τρόπο με τον οποίο μεταδόθηκε αυτή η γνώση. Οι παππούδες μου φοιτούσαν σε ένα καθολικό οικοτροφείο στην κράτηση Blackfeet. Οι ιερείς αποθάρρυναν τη χρήση γηγενών τροφίμων και τους δίδαξαν για τα «αμερικάνικα τρόφιμα».
Αντάλλαξαν γογγύλια άγριων λιβαδιών με λαχανικά κήπου, όπως καρότα, και κρέας άγριων θηραμάτων με εξημερωμένο βόειο κρέας. Οι παππούδες μου έμαθαν επίσης για εντελώς νέα τρόφιμα όπως το αλεύρι σίτου και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι καλόγριες δίδαξαν στη γιαγιά μου πώς να ψήνει ψωμί και να τσιγαρίζει το βούτυρο.
Οι παππούδες μου, ωστόσο, συνέχισαν να μαθαίνουν για τις θρησκευτικές πρακτικές των Μαυροπόδων και τα ιθαγενή τρόφιμα από τις γιαγιάδες τους. Μετέδωσαν αυτή τη γνώση. Αν και, ως ιθαγενής Αμερικανός, ξέρω ότι αυτό δεν ισχύει για πολλά σπίτια σήμερα.
Γνώσεις γερόντων
Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει ανανεωμένο ενδιαφέρον μεταξύ νέων αυτόχθονων ακτιβιστών, μελετητών και σεφ να ερευνήσουν και να γράψουν για αυτήν την προγονική γνώση.
Ακτιβίστρια και συγγραφέας Αμπάκι Μπεκπροφορική ιστορία του σχέδιο, για παράδειγμα, διερευνά τον αντίκτυπο του αποικισμού στα αυτόχθονα συστήματα τροφίμων. Πήρε συνεντεύξεις από ιθαγενείς Αμερικανούς ηλικιωμένους για να βοηθήσει την επόμενη γενιά να κατανοήσει τα οφέλη για την υγεία γηγενή τρόφιμα. Έμαθε πώς ορισμένα παραδοσιακά γηγενή βότανα θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν τα φάρμακα που δεν συνταγογραφούνται και τα άγρια μούρα θα μπορούσαν να είναι ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο της ζάχαρης σε μάφιν και smoothies.
Ομοίως, το βιβλίο μαγειρικής του σεφ Lakota Sean Sherman "Η αυτόχθονη κουζίνα του Sioux Chef» επιδιώκει επίσης να καλύψει ένα κενό στη γνώση σχετικά με τα γηγενή τρόφιμα. Ο Σέρμαν έμαθε από εθνοβοτανολόγους και πρεσβύτερους για γηγενείς φυτικές τροφές παραδοσιακά συλλέγονται από γυναίκες στην έρευνά του, λεπτομέρειες που συχνά αγνοούνται από τους άνδρες μελετητές.
λόγιος Ελίζαμπεθ Χούβερ, πήρε συνέντευξη από τους ηλικιωμένους και την κοινότητα των Μοχάουκ για τον αγώνα τους ενάντια στη μόλυνση της γης τους στα βόρεια της Νέας Υόρκης. Τόνισε την αντίσταση των αυτόχθονων πληθυσμών να διαφυλάξουν τα παραδοσιακά συστήματα διατροφής τους.
Η πρόσφατη υπόθεση του Ανωτάτου Δικαστηρίου είναι μια υπενθύμιση ότι τα παραδοσιακά τρόφιμα, όπως ο σολομός, είναι περισσότερο από απλώς φαγητό – είναι μια σύνδεση με την προγονική γνώση που έχει βαθύτερο θρησκευτικό νόημα στον φυσικό κόσμο.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Rosalyn R. LaPier, Αναπληρωτής Καθηγητής Περιβαλλοντικών Μελετών, Το Πανεπιστήμιο της Μοντάνα
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικά βιβλία
at InnerSelf Market και Amazon
