ShutterstockΑς ξεκινήσουμε με τη μυρωδιά. Το αν μυρίζει ή όχι η κλανιά εξαρτάται από το τι έχετε φάει και από το αν έχετε ή όχι μια αναστατωμένη κοιλιά.
Η ύπαρξη κοριού στην κοιλιά μπορεί επίσης αλλάξτε τη μυρωδιά του πτωχού σας, ειδικά αν έχετε διάρροια (καταρροή). Αυτό οφείλεται στη μυρωδιά του άπεπτου φαγητού και των ζωυφίων επίσης.
Πραγματικά δύσοσμες κλανιές
Όταν χωνεύετε την τροφή, τα έντερα σας παράγουν αέρια ως μέρος της κανονικής διαδικασίας διάσπασης της τροφής.
γέφυρα αέρια που παράγονται – όπως το διοξείδιο του άνθρακα, το άζωτο, το υδρογόνο και το μεθάνιο – δεν μυρίζουν καθόλου. Αυτός είναι ο λόγος που μπορεί να κλανάς μερικές φορές και κανείς να μην το προσέχει πραγματικά.
Αλλά υπάρχει ένα αέριο που βρέθηκε σε μερικές κλανιές που είναι πραγματικά πραγματικά δύσοσμος. Λέγεται υδρόθειο και έχει το παρατσούκλι «αέριο σάπιου αυγού» γιατί ακριβώς αυτό μυρίζει.
Αυτός είναι ο λόγος που μερικές φορές μπορείς να κάνεις ένα μικρό κλανάκι αλλά όλοι πρέπει να κρατούν τη μύτη τους. Αυτές οι μυρωδάτες κλανοί περιέχουν περισσότερο υδρόθειο.
Φαγητό και κλανιά
Εάν τρώτε τροφές που έχουν πολύ θείο, το έντερό σας θα παράγει περισσότερο υδρόθειο.
Μερικοί λαχανικά έχω πολλά θείο, όπως το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι, το λάχανο, το λάχανο, τα γογγύλια και τα ασιατικά χόρτα.
Κρέας κάνει επίσης. Εάν φάτε ένα πραγματικά τεράστιο κομμάτι κρέας, το σώμα σας μπορεί να δυσκολευτεί να το χωνέψει ταυτόχρονα.
Η τροφή κινείται από το στομάχι μας, μέσω των εντέρων μας και έξω μέσω του πρωκτού. Shutterstock
Καθώς χωνεύετε το φαγητό, αυτό μετακινείται από το στομάχι σας στο παχύ έντερο ή κόλον. Μόλις τα τρόφιμα με θείο φτάσουν εκεί, τα σφάλματα στο έντερο σας τα διασπούν και παράγουν το αέριο υδρόθειο.
Εάν συσσωρευτεί πολύ και απελευθερωθεί σε μια κλανιά, θα είναι πολύ, πολύ μυρωδάτο.
Γιατί, λοιπόν, μερικές φορές οι κλανοί αισθάνονται ζεστές;
Οι κλανοί μερικές φορές αισθάνονται ζεστές λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας ανάμεσα στο εσωτερικό του σώματός σας, η οποία είναι πολύ ζεστή 37 μοίρες, και τη θερμοκρασία του αέρα έξω, η οποία είναι συνήθως πιο δροσερή.
Αυτό σημαίνει ότι το αέριο κλανίδας αισθάνεται ζεστό καθώς κινείται από το παχύ έντερο σας, φεύγει μέσα από το άνοιγμα στον πυθμένα σας που ονομάζεται πρωκτόςκαι αγγίζει το πιο δροσερό δέρμα.
Δεν είναι τόσο πιθανό να παρατηρήσετε τη θερμοκρασία εάν οι κλανοί βγαίνουν πολύ γρήγορα επειδή οι γρήγοροι δεν έχουν τόση επαφή με τον πυθμένα σας.
Υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι κλανοί μπορεί να αισθάνονται ζεστές. Μερικές φορές οι άνθρωποι νιώθουν ένα αίσθημα καύσου ή καψίματος στο κάτω μέρος τους αφού τρώνε πολύ πικάντικο φαγητό. Αυτό οφείλεται σε μια πικάντικη χημική ουσία που ονομάζεται καψαϊκίνη.
Εάν τρώτε φαγητό που περιέχει τσίλι ή καυτά μπαχαρικά, η καψαϊκίνη κάνει το στόμα σας να ζεσταίνει. Όταν τρώτε πολλά και πολλά πικάντικα τρόφιμα, λίγη από την καψαϊκίνη ταξιδεύει μέχρι το παχύ έντερο σας και λιποθυμά στα πακέτα σου.
Στη συνέχεια, η καψαϊκίνη σας δίνει ένα καυτή αίσθηση στο κάτω μέρος σας όταν πας στην τουαλέτα. Η αντίδραση είναι η ίδια με αυτό το αίσθημα καψίματος στο στόμα μετά την κατανάλωση πικάντικου φαγητού, εκτός από το ότι συμβαίνει στο άλλο άκρο.
Γνωρίζατε ότι υπάρχουν εσώρουχα που δεν προστατεύουν την κλανιά;
Οι ερευνητές έκαναν μερικά πειράματα για να ελέγξουν αν μπορούσαν να πιάσουν μυρωδιές κλανιάς κάνοντας τους ανθρώπους να φορέσουν ειδικά εσώρουχα που μπορεί να απορροφήσει αέριο υδρόθειο.
Και τα πειράματα πέτυχαν!
Τώρα α εταιρεία στην Αυστραλία πουλάει αυτά τα εσώρουχα για να βοηθήσουν άτομα που έχουν εντερικά προβλήματα. Η εταιρεία τους λέει ότι θέλει να βοηθήσει τους ανθρώπους «να κλανίσουν με αυτοπεποίθηση».
Κλερ Κόλινς, Βραβευμένος Καθηγητής Διατροφής και Διαιτολογίας, Πανεπιστήμιο του Newcastle
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
