Ένα εστιατόριο στη Μπανγκόκ δημιούργησε πλαστικά χωρίσματα και μετακίνησε τα τραπέζια του πιο μακριά για να χωρίσει τους επισκέπτες σε έναν συνήθως στενό χώρο. Lillian Suwanrumpha / AFP / Getty Images
Καθώς τα εστιατόρια και τα μπαρ ανοίγουν ξανά στο κοινό, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε ότι το φαγητό έξω θα αυξήσει τον κίνδυνο έκθεσής σας στο νέο κοροναϊό.
Δύο από τα πιο σημαντικά μέτρα δημόσιας υγείας για τη μείωση των ασθενειών στο ελάχιστο είναι σχεδόν αδύνατο σε αυτές τις περιπτώσεις: Πρώτον, είναι δύσκολο να φάτε ή να πιείτε ενώ φοράτε μάσκα προσώπου. Δεύτερον, η κοινωνική απόσταση είναι δύσκολη σε στενούς χώρους που συνήθως γεμίζουν με πλάτη με πλάτη καθίσματα και διακομιστές που υφαίνουν ανάμεσα στα πολυάσχολα τραπέζια όλη τη νύχτα.
Λοιπόν, τι πρέπει να προσέχετε και πώς μπορείτε εσείς και το εστιατόριο να μειώσετε τον κίνδυνο; Ακολουθούν απαντήσεις σε μερικές συνήθεις ερωτήσεις.
Πόσο μακριά πρέπει να είναι τα τραπέζια και τα σκαμπό μπαρ;
Δεν υπάρχει τίποτα μαγικό περίπου 6 πόδια, ο αριθμός που συχνά ακούμε επίσημη καθοδήγηση από κυβερνητικές υπηρεσίες. Θεωρώ ότι η ελάχιστη απόσταση που απαιτείται για την ασφαλή απόσταση.
Ο κανόνας «6 ποδιών» είναι με βάση παλιά δεδομένα σχετικά με την απόσταση τα σταγονίδια μπορούν να διαδώσουν αναπνευστικούς ιούς. Αυτά τα σταγονίδια τείνουν να εγκατασταθούν έξω από τον αέρα μέσα σε 6 πόδια, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Τα αερολύματα μπορούν να μεταδώσουν τον ιό σε μεγαλύτερες αποστάσεις, αν και παραμένει κάποια αβεβαιότητα σχετικά με το πόσο κοινό είναι αυτό το spread. Σωματίδια που παράγονται από φτέρνισμα or κάποιος τρέχει μπορεί να ταξιδέψει έως και 30 πόδια.
Μιλώντας μόνοι μας έχει αποδειχθεί ότι δημιουργούν αναπνευστικά σταγονίδια αυτό θα μπορούσε να είναι μολυσματικό.
Εάν υπάρχει ανεμιστήρας ή ρεύμα σε κλειστό χώρο όπως ένα εστιατόριο, τα σωματίδια θα ταξιδεύουν επίσης πιο μακριά. Αυτό παρουσιάστηκε σε ένα έγγραφο από την Κίνα: Άνθρωποι σε ένα εστιατόριο με κατεύθυνση προς τα κάτω ενός μολυσμένου ατόμου μολύνθηκε παρόλο που η απόσταση ήταν μεγαλύτερη από 6 πόδια.
Όσο πιο κοντά είναι η απόσταση και όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος που κάποιος εκτίθεται σε ένα άτομο που είναι μολυσματικό, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος.
Εάν οι διακομιστές φορούν μάσκες, αρκεί αυτό;
Εάν οι διακομιστές φορούν μάσκες, αυτό θα προσφέρει ένα επίπεδο προστασίας, αλλά οι πελάτες που τρώνε και μιλούν θα μπορούσαν να εξαπλώσουν τον ιό.
Ένας τρόπος για τον μετριασμό αυτού του κινδύνου σε αυτήν την ατελή κατάσταση, τουλάχιστον από την άποψη της δημόσιας υγείας, θα ήταν να έχετε τραπεζάκια που περιβάλλονται από προστατευτικά εμπόδια, όπως πλέξιγκλας ή οθόνες, ή να βάλετε τραπέζια σε ξεχωριστά δωμάτια με πόρτες που μπορούν να κλείσουν. Ορισμένες πολιτείες ενθαρρύνουν τα εστιατόρια περιορίστε κάθε πίνακα σε έναν μόνο διακομιστή ποιος παραδίδει τα πάντα.
Οι επισκέπτες γέμισαν τα καθίσματα και το μπαλκόνι του δρόμου σε ένα εστιατόριο στην οδό Bourbon στις 16 Μαΐου 2020, καθώς η Νέα Ορλεάνη άρχισε να άρει ορισμένους περιορισμούς μετά από δύο μήνες κλεισίματος του κοροναϊού. Claire Bangser / AFP / Getty Images
Τα εστιατόρια θα μπορούσαν επίσης να παρακολουθήσουν τους επισκέπτες πριν μπουν, είτε με ελέγχους θερμοκρασίας ή ερωτήσεις σχετικά με τα συμπτώματα και τις στενές επαφές τους με οποιονδήποτε πρόσφατα διαγνώστηκε με COVID-19. Είναι αμφιλεγόμενο, αλλά εστιατόρια στην Καλιφόρνια το έχουν δοκιμάσει. Η πολιτεία της Ουάσιγκτον προσπάθησε να απαιτήσει εστιατόρια καταγράψτε τα στοιχεία επικοινωνίας των επισκεπτών σε περίπτωση που ανακαλυφθεί ένα ξέσπασμα, αλλά σταμάτησε να το προτείνει μόνο.
Είναι πιο εύκολο να ελέγχετε τους υπαλλήλους. Στην πραγματικότητα, οδηγίες από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων Συνιστάται στα εστιατόρια να υπάρχει έλεγχος εργαζομένων πριν από το άνοιγμα ξανά. Αλλά ενώ ο έλεγχος των υπαλλήλων για πιθανή μόλυνση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι άνθρωποι μπορεί να είναι μολυσματική έξι ημέρες πριν αναπτύξουν συμπτώματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μάσκες, η προστασία των ματιών, η κοινωνική απόσταση και η υγιεινή των χεριών είναι κρίσιμα μέτρα για την πρόληψη της μόλυνσης.
Πρέπει να ζητήσω σκεύη μίας χρήσης και να σκουπίσω τα πάντα;
Το τακτικό πλύσιμο πιάτων, ποτηριών και σκευών και η πλύση χαρτοπετσέτας και τραπεζομάντηλου, θα απενεργοποιήσουν τον ιό. Δεν υπάρχει ανάγκη για αναλώσιμα εδώ.
Ο πίνακας πρέπει επίσης να καθαρίζεται και να απολυμαίνεται μεταξύ χρήσεων και να επισημαίνεται ως απολυμανμένος.
Τα μενού είναι λίγο πιο προβληματικά, ανάλογα με το υλικό. Τα πλαστικά μενού θα μπορούσαν να απολυμανθούν. Τα μενού μιας χρήσης θα ήταν πιο ιδανικά. Θυμηθείτε, ακόμη και αν κάποιος αγγίζει μια επιφάνεια που έχει μολυσματικό ιό, αρκεί να μην αγγίζει το στόμα, τη μύτη ή τα μάτια του, θα πρέπει να είναι ασφαλής. Έτσι, σε περίπτωση αμφιβολίας, πλύνετε τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε απολυμαντικό χεριών.
Μπορώ να πάρω τον ιό από φαγητό από την κουζίνα;
Ο κίνδυνος μόλυνσης από τον νέο κορανοϊό από τα τρόφιμα είναι πολύ μικρός.
Πρόκειται για έναν αναπνευστικό ιό του οποίου ο πρωταρχικός τρόπος μόλυνσης είναι η πρόσβαση στην άνω ή κάτω αναπνευστική οδό μέσω σταγονιδίων ή αερολυμάτων που εισέρχονται στο στόμα, τη μύτη ή τα μάτια σας. Πρέπει να εισέλθει στην αναπνευστική οδό για να προκαλέσει λοίμωξη και δεν μπορεί να το κάνει μέσω του στομάχου ή του εντερικού σωλήνα.
Ο ιός επίσης δεν είναι πολύ σταθερός στο περιβάλλον. Οι μελέτες το έχουν δείξει χάνει τη μισή συγκέντρωση του ιού μετά από λιγότερο από μία ώρα σε χαλκό, τρεισήμισι ώρες σε χαρτόνι και λίγο κάτω από επτά ώρες σε πλαστικό. Εάν τα τρόφιμα επρόκειτο να μολυνθούν κατά την προετοιμασία, Η θερμοκρασία μαγειρέματος πιθανότατα θα απενεργοποιηθεί πολύ αν όχι όλο τον ιό.
Η χρήση μασκών και η διατήρηση της καλής υγιεινής των χεριών από τους παρασκευαστές τροφίμων θα πρέπει να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης των τροφίμων.
Είναι ασφαλέστερο το κάθισμα εξωτερικού χώρου ή η οδήγηση;
Τα ευάλωτα άτομα μπορεί να θέλουν να περάσουν τις επιλογές για φαγητό και να επικεντρωθούν στην παραλαβή ή ίσως έξω από το φαγητό, εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες.
Τα παράθυρα με το αυτοκίνητο ή η μεταφορά είναι πιθανώς τα ασφαλέστερα. Η παροδική αλληλεπίδραση με ένα άτομο όταν ο καθένας φορά μάσκα είναι μια κατάσταση χαμηλότερου κινδύνου.
Συνολικά, το φαγητό στο εξωτερικό είναι ασφαλέστερο από το φαγητό σε εσωτερικούς χώρους, ενώ όλα τα υπόλοιπα είναι ίδια σε μια ημέρα χωρίς διακοπές, λόγω του μεγαλύτερου όγκου αέρα. Η διατήρηση της προστασίας των ματιών μέσω γυαλιών και η διαλείπουσα χρήση μάσκας μεταξύ τσιμπήματα και γουλιά θα μειώσει περαιτέρω τον κίνδυνο.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Thomas A. Russo, Καθηγητής και Αρχηγός, Λοιμώδης Νόσος, Τμήμα Ιατρικής, Πανεπιστήμιο στο Μπάφαλο, Κρατικό Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
The Body Keeps the Score: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma
από τον Bessel van der Kolk
Αυτό το βιβλίο διερευνά τις συνδέσεις μεταξύ του τραύματος και της σωματικής και ψυχικής υγείας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη θεραπεία και την ανάρρωση.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Breath: The New Science of a Lost Art
από τον James Nestor
Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της αναπνοής, προσφέροντας ιδέες και τεχνικές για τη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε «υγιεινές» τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους
από τον Steven R. Gundry
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ διατροφής, υγείας και ασθένειας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Immunity Code: The New Paradigm for Real Health and Radical Anti-aging
από τον Joel Greene
Αυτό το βιβλίο προσφέρει μια νέα προοπτική για την υγεία και την ανοσία, βασιζόμενη στις αρχές της επιγενετικής και προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτιστοποίηση της υγείας και της γήρανσης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Ο πλήρης οδηγός νηστείας: Θεραπεύστε το σώμα σας μέσω διαλείπουσας, εναλλασσόμενης ημέρας και παρατεταμένης νηστείας
από τον Δρ Jason Fung και τον Jimmy Moore
Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της νηστείας προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
