Τα ψάρια με καλαμπόκι είναι λιγότερο υγιή για κατανάλωση;

Τα ψάρια με καλαμπόκι είναι λιγότερο υγιή για κατανάλωση;

Ένα μεγάλο μέρος των θαλασσινών που καταναλώνονται στη Βόρεια Αμερική καλλιεργείται. Αλλά η τροφή που τρώνε τα ψάρια περιλαμβάνει όλο και περισσότερα συστατικά με βάση τη σοδειά, όπως το καλαμπόκι, η σόγια και το σιτάρι.

Μέχρι πρόσφατα, αυτή η παραγόμενη ζωοτροφή αποτελούταν συνήθως από υψηλά επίπεδα ιχθυάλευρου και ιχθυελαίου που προέρχονταν από άγρια ​​ψάρια - αλλά έχει γίνει μη βιώσιμο να αλιεύονται περισσότερα άγρια ​​ψάρια για να τρέφονται αυξανόμενοι αριθμοί εκτρεφόμενων ψαριών.

«Η αύξηση των φυτικών συστατικών μπορεί να αλλάξει την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα στα ψάρια εκτροφής».

Η μετατόπιση χαιρετίστηκε από ορισμένους ως θετική αλλαγή υπό το φως των ολοένα και πιο εξαντλημένων ωκεανών και της ραγδαία αναπτυσσόμενης βιομηχανίας υδατοκαλλιέργειας. Αλλά η μετατόπιση μπορεί να έχει κάποιες ακούσιες συνέπειες, λένε οι ειδικοί.

«Τα εκτρεφόμενα ψάρια λαμβάνουν τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, EPA και DHA, που προωθούν την υγεία τους από τη ζωοτροφή τους και συγκεκριμένα από ιχθυέλαιο», λέει η επικεφαλής της μελέτης Jillian Fry, μέλος ΔΕΠ στο Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. «Η ανασκόπηση μας διαπίστωσε ότι η αύξηση των φυτικών συστατικών μπορεί να αλλάξει την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα στα εκτρεφόμενα ψάρια, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη διατροφή του ανθρώπου».

Η χρήση φυτικών ελαίων αντί για ιχθυέλαιο αλλάζει επίσης την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα των ψαριών και τη θρεπτική αξία για ανθρώπινη κατανάλωση, λένε οι ερευνητές. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι Αμερικανοί ενθαρρύνονται να καταναλώνουν θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προάγουν τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και τη νευροανάπτυξη, αυτό έχει μεγάλες επιπτώσεις στις διατροφικές συστάσεις και στη βιομηχανία υδατοκαλλιέργειας.

Ο Fry και οι συνεργάτες του εξέτασαν τη βιβλιογραφία για την υδατοκαλλιέργεια και τη δημόσια υγεία και πραγματοποίησαν μια νέα ανάλυση για να εκτιμήσουν το περιβαλλοντικό αποτύπωμα για τις πέντε πρώτες καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται στις εμπορικές ζωοτροφές. Αλλά λένε ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί καλύτερα το αποτέλεσμα.

Ενώ τα συστατικά με βάση τα ψάρια θεωρούνται εξαιρετικά περιορισμένα, το ίδιο και οι πόροι όπως η γη, το νερό και τα λιπάσματα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζωοτροφών. Το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της υδατοκαλλιέργειας πιθανότατα περιλαμβάνει τώρα αυξημένη απορροή θρεπτικών και φυτοφαρμάκων από τη βιομηχανική καλλιέργεια που απαιτείται για την προμήθεια ιχθυοτροφών. Αυτή η απορροή αποτελεί βασικό παράγοντα ρύπανσης των υδάτων παγκοσμίως και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη δημόσια υγεία.

Ανάλογα με το πού και πώς παράγονται οι ζωοτροφές, οι φυτικές ζωοτροφές θα μπορούσαν να συνδέονται έμμεσα με αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία των εργατών της γεωργίας και των κοντινών κοινοτήτων λόγω της έκθεσης στον αέρα, το νερό ή το έδαφος που έχει μολυνθεί από θρεπτικά συστατικά και/ή φυτοφάρμακα.

«Επί του παρόντος, μόνο ένα μικρό κλάσμα της χερσαίας γεωργίας χρησιμοποιείται για τη διατροφή ιχθύων εκτροφής. Ωστόσο, η βιομηχανία υδατοκαλλιέργειας αναπτύσσεται ραγδαία. Απαιτείται σαφέστερη εικόνα για το πού και πώς παράγονται αυτά τα συστατικά ζωοτροφών με βάση τις καλλιέργειες, ώστε να μπορούμε να εκτιμήσουμε τις επιπτώσεις αυτής της αναπτυσσόμενης βιομηχανίας στη γεωργία και το περιβάλλον », λέει ο Graham MacDonald, επίκουρος καθηγητής γεωγραφίας στο Πανεπιστήμιο McGill.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Ο Fry λέει ότι αυτά τα νέα ευρήματα μπορεί να εγείρουν περισσότερες ερωτήσεις από όσες απαντούν.

"Το θρεπτικό περιεχόμενο των εκτρεφόμενων ψαριών πρέπει να παρακολουθείται", λέει ο Fry. "Η βιομηχανία υδατοκαλλιέργειας θα πρέπει να αξιολογήσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα και τις επιπτώσεις στη δημόσια υγεία των συστατικών ζωοτροφών τους με βάση τις καλλιέργειες και να αναζητήσει αυτά που παράγονται με βιώσιμες μεθόδους."

Τα ευρήματα εμφανίζονται στο περιοδικό Περιβάλλον Διεθνές.

πηγή: Πανεπιστήμιο McGill

Σχετικό βιβλίο:

at

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Διαβάστε περισσότερα

παίκτης του μπέιζμπολ με λευκά μαλλιά
Μπορούμε να είμαστε πολύ μεγάλοι;
by Μπάρι Βίσσελ
Όλοι γνωρίζουμε την έκφραση, «Είσαι τόσο μεγάλος όσο νομίζεις ή αισθάνεσαι». Πάρα πολλοί άνθρωποι παραιτούνται από…
είναι covid ή κόπρανα σανού 8 7
Δείτε πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν είναι Covid ή Hay Fever
by Samuel J. White και Philippe B. Wilson
Με ζεστό καιρό στο βόρειο ημισφαίριο, πολλοί άνθρωποι θα υποφέρουν από αλλεργίες στη γύρη.…
πληθωρισμός σε όλο τον κόσμο 8 1
Ο πληθωρισμός εκτινάσσεται σε όλο τον κόσμο
by Κρίστοφερ Ντέκερ
Η αύξηση 9.1% στις τιμές καταναλωτή στις ΗΠΑ τους 12 μήνες που έληξαν τον Ιούνιο του 2022, η υψηλότερη σε τέσσερις…
φτιαγμένος να φοράει μάσκα 7 31
Θα ενεργούμε μόνο βάσει συμβουλών για τη δημόσια υγεία εάν κάποιος μας κάνει;
by Holly Seale, UNSW Σίδνεϊ
Στα μέσα του 2020, προτάθηκε ότι η χρήση μάσκας ήταν παρόμοια με τη χρήση ζώνης ασφαλείας στα αυτοκίνητα. Οχι όλοι…
μουντζούρες φασκόμηλου, φτερά και μια ονειροπαγίδα
Καθαρισμός, γείωση και προστασία: Δύο θεμελιώδεις πρακτικές
by MaryAnn DiMarco
Πολλοί πολιτισμοί έχουν μια τελετουργική πρακτική καθαρισμού, που συχνά γίνεται με καπνό ή νερό, για να βοηθήσει στην απομάκρυνση…
αλλάζοντας τη γνώμη των ανθρώπων 8 3
Γιατί είναι δύσκολο να αμφισβητήσεις τις ψευδείς πεποιθήσεις κάποιου
by Λάρα Μίλμαν
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι αποκτούν τις πεποιθήσεις τους χρησιμοποιώντας ένα υψηλό επίπεδο αντικειμενικότητας. Πρόσφατα όμως…
ξεπερνώντας τη μοναξιά 8 4
4 τρόποι για να αναρρώσετε από τη μοναξιά
by Μισέλ Χ Λιμ
Η μοναξιά δεν είναι ασυνήθιστη δεδομένου ότι είναι ένα φυσικό ανθρώπινο συναίσθημα. Αλλά όταν αγνοείται ή όχι αποτελεσματικά…
καφές καλός ή κακός 7 31
Ανάμικτα μηνύματα: Είναι ο καφές καλός ή κακός για εμάς;
by Τόμας Μέριτ
Ο καφές σου κάνει καλό. Ή δεν είναι. Ίσως είναι, μετά δεν είναι, μετά είναι πάλι. Αν πίνετε…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.