Τζίντζερ Spice Cake

Πρόκειται για ένα παλιομοδίτικο κέικ με μελόψωμο.

Συστατικά

Σχετικοί σύνδεσμοι διαφημιζόμενων

Σχετικά βιβλία

  • 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό

  • 1 φλιτζάνι μελάσα

  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη

  • 1 κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα

  • 1 tsp. κανέλα

  • 1/2 κουτ. μοσχοκάρυδο

  • 1/2 κουτ. αλεσμένα γαρίφαλα

  • 1 / 2 κούπα βούτυρο, λιωμένο

  • 2 αυγά, χτυπημένα

  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

  • 1/2 κουτ. άλας

  • 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ

  • 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα

Μέθοδος

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350o.

  2. Βουτυρώνετε τον πάτο και τις πλευρές ενός τετράγωνου ταψιού 8 ιντσών.

  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαζί το ζεστό νερό, τη μελάσα και την καστανή ζάχαρη.

  4. Προσθέστε τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και λιωμένο βούτυρο.

  5. Ρίξτε μέσα τα αυγά και ανακατέψτε καλά.

  6. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.

  7. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά.

  8. Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.

  9. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε σε τετράγωνα.

   Εξυπηρετεί 10-12.

 

Απόσπασμα από Μικρή ώρα: Γεύματα σε λιγότερο από 30 λεπτά, ? 2000. Ανατύπωση με άδεια από τον εκδότη: Bristol Publishing Enterprises, PO Box 1737, San Leandro, CA, 94577, USA. http://bristolcookbooks.com. 

 Πληροφορίες/Παραγγελία αυτού του βιβλίου

Σχετικά με το Συγγραφέας

Η Sandra Rudloff είναι ανεξάρτητη συγγραφέας τροφίμων και προγραμματιστής συνταγών που ζει στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο. Είναι συγγραφέας των βιβλίων μαγειρικής του Μπρίστολ Ευέλικτο ναύλο και Μαγειρεύοντας με τα παιδιά σας. Οι συνταγές της έχουν εμφανιστεί σε περιοδικά όπως το Bon Appetit, το Cooking Light και το Pillsbury Fast and Healthy και έχουν παρουσιαστεί στο πρόγραμμα «Cooking Live» του Food Network.