Εικόνες από την Annie Brulé.
Ένας κήπος πανάκεια περιμένει τα επόμενα βήματά μας. Στις αρχές του καλοκαιριού, παρουσιάσαμε επτά παραδοσιακά θεραπευτικά φυτά αγριολούλουδου (Μέρος 1 του φαρμακείου Wildflower) και πώς να τους καλέσουμε στους κήπους μας. Τώρα είναι η ώρα της συγκομιδής και της μεταμόρφωσης.
Πριν ξεκινήσει η αναζήτηση τροφής και η διατύπωση, η καλή ηθική συγκομιδής πρέπει να αντιμετωπιστεί ως υπενθύμιση ότι η αμοιβαιότητα ξεκινά με την προσοχή. Η απομάκρυνση σεβασμού τμημάτων των φυτικών κοινοτήτων ξεκινά με την προσφορά της θεριστικής μηχανής. Αυτό μπορεί να είναι μια προσευχή ή ένα τραγούδι ή ίσως να τακτοποιήσει το χώρο γύρω από το φυτό. Επίσης, μην παίρνετε πάρα πολλά, κάντε το να μοιάζει σαν να μην ήσασταν ποτέ εκεί. Κάντε καλές σκέψεις και σκεφτείτε πώς θέλετε να αισθάνονται οι άνθρωποι όταν βιώνουν το τελικό προϊόν σας.
Η δημιουργία ενός προσεκτικού φαρμακείου είναι μια διαδικασία ενδυνάμωσης και ένα απίστευτο θεραπευτικό ταξίδι πλούσιο σε ιστορίες και αναμνήσεις. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις χρήσεις και τις προφυλάξεις, μπορείτε να ελέγξετε τους ιστότοπους της Βοτανικής Εταιρείας της Αμερικής και των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας ή να ρωτήσετε φυσιοπαθητικούς παρόχους υγειονομικής περίθαλψης.
Μέρος 2: Πτώση
Ιατρική Echinacea
Η εχινάκεια είναι αποτελεσματική για τη θεραπεία λοιμώξεων, φλεγμονών, πονόλαιμων, βήχα και πονόδοντων. Η φρέσκια ρίζα προκαλεί μια αίσθηση μουδιάσματος στη γλώσσα, τα ούλα και το λαιμό που μπορεί να μειώσει τη δυσφορία των συμπτωμάτων του κρυολογήματος.
Γεύση: Γήινη, διακριτικά καρυκευμένη και έντονα λουλουδάτη γεύση
Συγκομιδή: Ρίζα, φύλλα και λουλούδια
Παρασκευάσματα: Τσάι, μέλι και σιρόπι
Μέλι εγχυμένο με εχινάκεια: Συλλέξτε τις ρίζες της Echinacea μετά την άφιξη των χαμηλότερων θερμοκρασιών της φθινοπωρινής περιόδου. Αυτή τη στιγμή, η ζωτικότητα του φυτού αρχίζει να κινείται προς την άγκυρά του, παχαίνοντας τα ριζίδια για την αποθήκευση τροφής και ενέργειας κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Σκάψτε προσεκτικά τις ρίζες (θυμηθείτε να αφήσετε μερικές πίσω, ώστε το λουλούδι να επιστρέψει το επόμενο έτος). Ξεπλύνετε καλά τις ρίζες αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερη βρωμιά. Αφήστε τα να στεγνώσουν όλη τη νύχτα ή όλη την ημέρα. Βάλτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ρίζα Echinacea σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και καλύψτε πλήρως με 4 ουγγιές μέλι (κατά προτίμηση τοπικό και ωμό). Αφήστε το μέλι ρίζας Echinacea να είναι απότομο για μία έως δύο εβδομάδες. Πιέστε το μέλι από τις ρίζες και πετάξτε τα. Αποθηκεύστε το μέλι σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Πάρτε μια κουταλιά για να απαλύνετε τον πονόλαιμο και αντιμετωπίστε τα κρυολογήματα που χρειάζονται.
Ιατρική κόκκινου σμέουρου
Το φύλλο βατόμουρου είναι πλούσιο σε ζωτικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο, καθιστώντας το πολύ αποτελεσματικό ως τονωτικό για τα αιμοφόρα αγγεία. Είναι χρήσιμο για μια ποικιλία καταστάσεων που υποστηρίζουν τη γυναικεία γονιμότητα, από καταπραϋντικούς πόνους τοκετού έως χαλάρωση των συσπάσεων και ανακούφιση από μυϊκές κράμπες.
Γεύση: Πλήρης σωματική λουλουδάτη γεύση με γλυκούς μεταλλικούς τόνους
Συγκομιδή: Φύλλο, ρίζα και μούρο
Παρασκευάσματα: Τσάι και σιρόπι
Τσάι με φύλλα βατόμουρου: Μετά τη συγκομιδή των σμέουρων, κόψτε τα ανθισμένα καλάμια βατόμουρου κοντά στη βάση του φυτού, δέστε τους μίσχους μαζί σε ομάδες όχι περισσότερες από έξι. Χρησιμοποιώντας ένα λαστιχάκι, δέστε τα και κρεμάστε τα ανάποδα σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το φως του ήλιου. Σε περίπου μία εβδομάδα, τα φύλλα και τα πέταλα πρέπει να στεγνώσουν εντελώς. Αφαιρέστε προσεκτικά τα αποξηραμένα φύλλα από τους μίσχους και φυλάξτε τα σε σκεπασμένο βάζο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Προετοιμάστε ένα φλιτζάνι τσάι με τη συγκομιδή σας προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα αποξηραμένα φύλλα Βατόμουρου σε 8 ουγγιές ζεστό νερό. Απότομα για 15 λεπτά.
Γερμανική ιατρική χαμομηλιού
Τα ευαίσθητα λουλούδια χαμομηλιού έχουν μαγεία για να αντιμετωπίσουν μια ποικιλία ασθενειών. Παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας, της διάρροιας, του μετεωρισμού, του άγχους, της κατάθλιψης και της αϋπνίας. και ως τοπικές θεραπείες για ανεμοβλογιά, εξάνθημα από πάνα, ακόμη και λοιμώξεις των ματιών.
Γεύση: Απαλή, χρυσή νόστιμη γεύση μήλου με νότες λουλουδιών μελιού
Συγκομιδή: Φύλλο και λουλούδι
Παρασκευάσματα: Τσάι, μέλι και σιρόπι
Χαλαρωτικό μηλίτη χαμομηλιού: Η συγκομιδή ανθίζει καθώς εμφανίζονται και τα στεγνώνουμε σε ένα καλά καλά αεριζόμενο καλάθι μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου μία εβδομάδα. Απότομα λουλούδια χαμομηλιού σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας για κάθε 8 ουγγιές ζεστού νερού. Προσθέστε ίσα μέρη φρέσκου μηλίτη μήλου για ένα αντιοξειδωτικό και ηρεμιστικό ρόφημα.
Μυριόφυλλο Φάρμακο
Τα αρωματικά άνθη που συλλέγονται στο ύψος της ανθοφορίας μπορούν να στεγνώσουν και να χρησιμοποιηθούν ως τονωτικό έκτακτης ανάγκης για να διεγείρουν την επούλωση και να σταματήσουν τις αιμορραγίες των πληγών. Τοπικά, το Yarrow μειώνει τη βακτηριακή λοίμωξη και μπορεί να δροσίσει τη φλεγμονή. Εσωτερικά, το Yarrow διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να σπάσει πυρετό και να ανακουφίσει τους πόνους που προκαλούνται από συμπτώματα κρυολογήματος και γρίπης. Τα άτομα που είναι έγκυες ή θηλάζουν πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του Yarrow.
Γεύση: Πολύ πικρό και έντονα αρωματικό
Συγκομιδή: Φύλλο και λουλούδι
Παρασκευάσματα: Τσάι, έγχυμα λαδιού, σάλτσα
Φυτικό Έλαιο με Yarrow: Συγκομίζετε τα άνθη του Yarrow και μαραίνονται σε ένα ρηχό καλάθι για μια μέρα. Σε ένα αποστειρωμένο βάζο, προσθέστε μαραμένα άνθη και βυθίστε σε λάδι ψυχρής έκθλιψης, όπως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σταφυλόσπορο ή αμυγδαλέλαιο. Καλύψτε το βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα ηλιόλουστο σημείο. Αφήστε την ενέργεια του ήλιου να εξαγάγει απαλά το φάρμακο από τα άνθη για έως και μια εβδομάδα. Στραγγίστε τα λουλούδια από το λάδι χρησιμοποιώντας ένα πανί ή φίλτρο λεπτού πλέγματος και αποθηκεύστε το λάδι σε ένα καθαρό βάζο. Εφαρμόστε λάδι τοπικά σε ερεθισμένο, φαγούρα στο δέρμα ή σε πληγές που χρειάζονται βοήθεια στην επούλωση.
φράουλα Φάρμακο
Τα τριφυλλώδη φύλλα και τα μούρα με ανάγλυφο σπόρο είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν το καρδιαγγειακό σύστημα, υποστηρίζοντας ιδιαίτερα τα αιμοφόρα αγγεία που σχετίζονται με την υγεία των γυναικών. Cύχοντας το σώμα εσωτερικά, η Φράουλα διευκολύνει τη φλεγμονή και μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από ναυτία, φούσκωμα και διάρροια.
Γεύση: Έντονη γεύση μούρων με τσουρέκι, στυπτικό φινίρισμα
Συγκομιδή: Φύλλο, λουλούδι και μούρο
Παρασκευάσματα: Τσάι, σιρόπι, αφεψήματα
Ξίδι φράουλας: Τα μούρα δίνουν εύκολα τη γεύση τους στο ξύδι και συνδυάζονται με κάθε φαινομενικά ποικιλία ξιδιού - μηλίτης μήλου, λευκό κρασί και βαλσάμικο είναι εξαιρετικές επιλογές. Σε ένα αποστειρωμένο βάζο προσθέστε φέτες, φρέσκα μούρα και τα φύλλα της Φράουλας, στη συνέχεια βυθίστε τα εντελώς στο ξύδι της επιλογής σας, βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν βγαίνει από την κορυφή. Απότομα για μια εβδομάδα και στη συνέχεια στραγγίστε το φυτικό υλικό. Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και χρησιμοποιήστε σε σπιτικές βινεγκρέτ, ή οπουδήποτε χρησιμοποιείτε κανονικό ξύδι. Θα μπορούσατε να προσθέσετε λίγη ξίδι φράουλας σε νερό με σόδα για πεπτική ενίσχυση. Εάν αισθάνεστε εμπνευσμένοι, προσθέστε άλλα μπαχαρικά και βότανα για να εμβαθύνετε το προφίλ γεύσης. Ακολουθούν μερικοί διασκεδαστικοί συνδυασμοί:
- Φράουλες, φύλλα φράουλας, βανίλια και ξύδι μπαλσάμικο
- Φράουλες, δεντρολίβανο, μερικοί κόκκοι πιπεριού και ξύδι από λευκό κρασί
- Φράουλες, φλούδα λεμονιού, βασιλικό και μηλόξιδο
Ιατρική Arnica
Τα λουλούδια Arnica περιέχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που προκαλούν διαδικασίες ανακούφισης από τον πόνο μόλις εφαρμοστεί τοπικά το φάρμακό τους. Η Arnica καταπρανει τους ταλαιπωρημένους μύες, καθαρίζει τους μώλωπες και προσφέρει ανακούφιση από τον πόνο για καταστάσεις όπως η οστεοαρθρίτιδα και ο καρπιαίος σωλήνας.
Γεύση: Πικρό, μην τρως.
Συγκομιδή: Λουλούδια
Παρασκευάσματα: Τοπικό λάδι, βάμμα, σάλτσα
Arnica Repair Salve: Harvest Arnica ανθίζει και ακολουθήστε τις οδηγίες για το Yarrow. Μόλις εγχυθεί το λάδι, στραγγίστε τα λουλούδια από το λάδι χρησιμοποιώντας ένα πανί ή φίλτρο λεπτού πλέγματος. Σε διπλό λέβητα στη σόμπα, προσθέστε 1 ουγγιά κερί μέλισσας σε 5 ουγγιές λάδι εμποτισμένο με Arnica και θερμάνετε απαλά μέχρι να λιώσει το κερί μέλισσας. Όταν το κερί μέλισσας εξαφανιστεί εντελώς και μόνο καυτό λάδι παραμένει στο τηγάνι σας, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε το σε γυάλινα δοχεία αποθήκευσης με σφιχτά καπάκια. Τα μικρά βάζα μαρμελάδας λειτουργούν μια χαρά. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε αιθέρια έλαια λεβάντας ή μέντας εάν το επιθυμείτε. Αφήστε το καυτό λάδι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στερεοποιήστε. Εφαρμόστε τοπικά για να ανακουφίσετε τους πονεμένους μύες, τα κουρασμένα πόδια και τις περιοχές που εμφανίζουν μώλωπες, σπασμούς, πόνους ή διαστρέμματα. Το διάλυμα θα διαρκέσει έως και 12 μήνες.
Βιολέτα Ιατρική
Τα μικροσκοπικά φύλλα και τα χαριτωμένα λουλούδια της Βιολέτας μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C. Είναι επίσης μια εξαιρετική φυσική πηγή σαλικυλικού οξέος, το βασικό συστατικό για την ασπιρίνη, οπότε η Βιολέτα μπορεί να καταπρανει τον ερεθισμένο ιστό και να ανακουφίσει τη φλεγμονή. Εσωτερικά, το Violet ενεργοποιεί τα λεμφικά υγρά, ανακουφίζοντας τους συμφορημένους ιστούς.
Γεύση: Γλυκόπικρη, λουλουδάτη με εκλεπτυσμένες αρωματικές νότες
Συγκομιδή: Λουλούδι, φύλλο και ρίζα
Παρασκευάσματα: Τσάι, μέλι, έγχυμα λαδιού και σιρόπι
Βιολετί σιρόπι βήχα: Στεγνώστε τα άνθη και τα φύλλα τοποθετώντας τα ομοιόμορφα σε ένα επίπεδο καλάθι στεγνώματος. Θα πρέπει να στεγνώσουν εντελώς μέσα σε μια εβδομάδα. Φτιάξτε ένα δυνατό τσάι βυθίζοντας 3 κουταλιές της σούπας σε 8 ουγγιές ζεστό νερό για 20 λεπτά. Στραγγίστε τα φυτά από ζεστό νερό και ανακατέψτε 12 ουγγιές ντόπιο, ακατέργαστο μέλι. Φυλάσσετε σε καθαρό βάζο στο ψυγείο. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας όπως απαιτείται για να απαλύνει τον ξηρό βήχα και να ανακουφίσει τα συμπτώματα των λοιμώξεων του αναπνευστικού.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Η Valerie Segrest (Muckleshoot) είναι μια εκπαιδευτής διατροφής που ειδικεύεται σε τοπικά και παραδοσιακά τρόφιμα. Είναι περιφερειακή διευθύντρια για συστήματα εγγενών τροφίμων και γνώσεων για το Ταμείο Γεωργίας Ιθαγενών Αμερικανών.
Εικόνες από την Annie Brulé.
